【生鮮】風味長持ちカットリンゴ　2週間食感“さくさく”　青森 【画像あり】[11/10]

　青森県工業総合センター弘前地域技術研究所は９日、地元企業との共同研究で、
生リンゴの風味や食感を長期間維持できる、皮をむいたりナイフで切ったりする必要がない
カットリンゴの開発に成功したと発表した。
２週間は品質が保存され、開封後も２時間ほどは変色しないという。
パーティーや機内食にも利用でき、消費拡大につながると期待されている。

　研究は、弘前市の冷凍倉庫管理会社・藤田商店の依頼で昨年７月に始まった。
酸化防止剤として使うビタミンＣとリンゴ、茶の抽出物を独自の方法で混合。
包装も工夫して、非加熱で長期間の鮮度維持を可能にした。

　従来のカットリンゴは、加熱や冷凍処理をして果汁やシロップ漬けで味を調整する例が多かった。
このため軟らかめで、リンゴ特有のさくさく感が失われていた。

　同研究所生命科学研究部の市田淳治部長は「長く品質が保てるので遠距離出荷が可能になり、
大勢の人にリンゴを食べてもらえる」と強調する。

　新製品は「りんごｄｅチュ」の名称で、藤田商店の子会社ディアーナ（弘前市）が近く販売を開始する。
青森県産の「ふじ」「王林」を使用。４切れと２切れ入りのトレー、３切れ入りパックの３種類を
主に関東、関西圏で販売する。オープン価格で、実売は１５０―２００円程度。

　２００５年産リンゴを使った商品を来年５月まで販売、９月以降に品種を増やす方針。

http://jyoho.kahoku.co.jp/member/news/2005/11/20051110t23016.htm

２だったら沢尻エリカと結婚

日本最北端か

>４切れと２切れ入りのトレー、３切れ入りパックの３種類を

何か間違っている。技術開発の方向性が。

>りんごｄｅチュ

このネーミングにはおじさんも腰砕けですよ('A`)

このリンゴ、食べるかい？
2週間前に買った奴なんだ。

食いたくNeeeeee!!

凄い、けど気持ち悪いから食べたくない。

何このある意味革新的なネーミング

＞オープン価格で、実売は１５０―２００円程度。

高すぎる。2切れ3切れでこの価格はないだろ。
100円で出せばスーパー・コンビニや100円ショップにもぎょうさん並ぶだろうに。
商売下手だなあ。

りんご2きれ100円…

誰が買うんだろうｗ

仕事しているっていう実績が必要なんですよ