【外食】すかいらーく、「ガスト」のモデルチェンジを加速、高級実験店を年内30店舗まで増加etc…[8/15]

　すかいらーくはファミリーレストラン「ガスト」のモデルチェンジを加速する。

　オープンキッチンタイプの内装で高品質メニューをそろえた実験店を年内に３０店まで増やすほか、
内装を白色に統一し、分煙パーテーションを設置するなど改装項目をパッケージ化した新リニューアル
パッケージを同４０店に導入する。
　秋口にはこれら店舗の成果を検証し、売り上げ増や費用対効果が認められれば０６年度から全店に
適用する方針だ。

　同社は年初、２０億円を計画していたガストの既存店改装費用を５億円積み増し、総額２５億円を
モデルチェンジに投入。６月に川崎市内にオープンキッチンタイプの実験店を開店した。
　内外装やメニューのほか店員のユニホームも変更し、高級感を演出。開店後は売上高が２０％増
となるなど成果が見えたとして、出店数を増やす。
　一方、３月に導入を始めたリニューアルパッケージも通常の店舗改装に合わせ、導入数を増やしていく。

■ソース
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050815-00000017-nkn-ind

2

ガストを高級にするとすかいらーくになるんじゃないんか？

昔あった、スカイラークガーデンズよりも高級なのかな？

行き場を失ったＤＱＮは・・・・
ジョイフルに行くのか？

>>3
同意｡
ガストはすかいらーくの下位ブランドだと思ってた｡
ブランド戦略が崩壊してる･･･

すかいらーく　>　ガスト　>　Sガスト だったはず。

Sガストもっと増やせ。

ぽこたん　in the スカイラーク（・∀・）

ガストは名前が悪い。
最初、正気か？と思った。

昔、YESTERDAYがすかいらーくの高級版だと思っていたんだが…

どうせ中国産の農薬野菜使ってることに代わりはないんじゃね？

冷凍食材ばっかりのファミレスを高級にされても誰もいかんかと・・

普通のレストランで食べるような、フレンチやイタメシがあるといいなぁ。

ランチタイムで2500円くらいのセット。ディナーコースなら5000円くらいで。

ガストは低価格店じゃなかったのか？

どうでもいいけど、うちの近くのすかいらーくグリルが狂牛病の余波で
つぶれてから数年。ローストビーフ食わせろ。

ローストビーフ値下げ以後、質悪くなってたけど……つぶれたのそれが原因かな。

いずれにしろDQNのたまり場

Sガスの390円のハンバーグ低ショックいつのまにかポテトつかなくなってた。

ドリンクバー無くせばドキュン来なくなるんじゃね？

ドリンクバーはいらんな

ガストっておぼえにくいんじゃ、すぐ忘れる

ガクトにしてくれ

ガストには行かない。俺はココスに行く。

ガストってヤンキーとガキと貧乏人しかいないんだもん。

おれガストで働いてたけど、ドリンクバー頼まない人はカッコイイ人多い、、、
また、サラダ頼むやつもカッコイイ人多い、、、
んま〜〜、>>21の言う通りかもしれん。。例外としてスカイラークの金持ち株主もくるが・・・
ここだけの話、パスタはチンだね、トンカツとハンバーグはちゃんと揚げたり焼いたりしてるけど、、、

ガストがなくなるとDQNが他の店に分散されて困る。

ガストは脱糞してる人もいたりしてクサイ。

すかいらーくを復活させてくれ。

近所のすかいらーくはガストになってから客の品質が悪化して
学生と、マルチ商法と、精神異常者、ばかりになってしまった。

飯食っている隣のテーブルで、ぶきみなひとりごとを大きな声で唱えられたりしては。。。。

俺はあのステーキのガーリックソースが堪らなく好きなんだが

あれどうやって作ってんだろーかねぇ？

>>22

加工済み冷凍食品揚げたり焼いたりするのも調理なの？

ガストの脱糞コピペまだぁ？

>６月に川崎市内にオープンキッチンタイプの実験店を開店した。
ってあるけど、どこにオープンしたの？

>>11
×農薬野菜
○農薬重金属野菜

アロアロ

>>26
工場からパックで配送されてくる。
それ温めて出す

Ｓガスとで分煙されてない店舗が結構あったので、分煙の話しは歓迎。



デニーズ行くから、いいか。

>>5
それだけは勘弁。

ガストってガストロノミーから来てんのか？
名前負けも良いとこだ。

ガストの駐車場見れば客の程度がわかる。

ファミレスで1人1000円以上出せねぇよ

東陽町のイエスタディ潰してガストにしやがった鬼畜共がやることか！

ガスト＝豚の餌

近所でどんどんかわっていったところがあるのだが…

すかいらーく → すかいらーくガーデンズ → ガスト → 他系列の店

>>40
そういうのは直営の試験店舗だろ？

近所のガストは週末の深夜、珍走の貸切店舗になります。

ガストのハンバーグは美味い

>>43
可哀想だね・・・

ここもくるっくる業態変えてるような希ガス

高級志向にするなら、全面禁煙でしょ

いい加減にクレジット決済を導入しなさい

もういいからDQNのたまり場のままにしとけよ

＞＞４３
むしろうらやましいぞ。あんなもんでうまいと感じれるなんて。

もう十年近くファミレスなど行ったことないんだが相変わらずDQNのたまり場なのか・・・
なんでDQNはファミレスに惹かれるんだ？？？そりゃ安いからだろうが別にことさら安いわけでもないし・・・

昨日ガストのリブステーキ食べたけど、ミディアムなのに
ナイフで切れないので苦労した。
ハンバーグの方がおいしかったな。

>>38
東陽町って豊住橋のたもとはまだすかいらーくだっけ？

>>50
・子供の頃、家が貧乏なのでファミレスが最高の外食と思っていて、それを引きずっているから。
・明らかに未成年でも、何も言わずに酒を出してくれるから。

他系列だが、ジョナサンクラスの店がいい
高すぎず・安すぎず

>>50
数百円で深夜を含む長時間居続けることが可能だからじゃね。

オープンキッチンのファミレスってのは何でもかんでも
電子レンジにブチ込む様子が客席から丸見えなの？

>>55
安さではガストよりぐっと安いジョイフルなんてのもあるんだけど、
客層はジョイフルの方がいいんだよね。不思議だ。

ロイヤルホストに深夜行くと2000円使うし、フォルクスだと3000円だし。
フォルクスは空いているのがいいけど。

>>43
味覚が省エネ大賞

俺の最寄のJoyfulは客質悪すぎだがな

あっそういう所もありますか。

店によるのかしら。

ジョイフルはなぁ。
そもそもアレをレストランといっていいのかと思うのはオレだけ？
メニューの余りのショボサに衝撃を受けたよ。

>>61
俺の脂肪の3割はジョイフルハンバーグ


まあ、さすがに普段は野菜中心の健康な食事を取っているわけだが。

ジャージャーうどんは酷かった

ファミレスの売り上げの八割はハンバーグらしい。
そりゃあ各社研究するし、ウマイわな。あの味は家庭じゃ出せないもん。

頼む・・ガストは無くなってくれ。
昔付き合っていた彼女みんながガスト好きだった。
行けばしばらくした後にすぐに別れが訪れ・・・。

店に行けば、周りは五月蠅いガキ連れた家族や、高校生＆中学生。
テーブルには、更に追い打ちをかけるように金取りテレビが置いてあるし・・。
うるさくてかなわん。
　
今の嫁が行きたいって言ったときは、断固拒否。
トラウマ状態です。

>>65
あのテレビの会社は倒産したろ。あれが設置されてからガストあまり行かなくなった。
うるさいし、目障りだし。

ガストはあのあたりから、ファミレスではなく値段の高いだけの大衆食堂になった。

>>66
サンクス！
しばらくの間行っていなかったから、知らなかったです。
無くなったのか、あれ。
やっぱり、あのテレビ嫌いな人多かったんだね。

あの『へんなテレビ』の会社の倒産ってなんか事件化してなかったか?

ksskks

貧乏人向けに安いままで良かったんだけどな。
学生の頃はよく使ってた。

いい加減、完全禁煙にしろよ。
平気でタバコを吹かすやついるから、完全禁煙にしないと行く気がしない。

うちの近所に展開前のアンテナショップのガストがあったんだけど、
あのままで良かったんじゃないかな･･･。
高級感は兎も角、客単価を高くしてしまったら、本来のガストの位置付けと
全然違うじゃん。
１０００円でパスタとハンバーグとサラダが食えた。
低価格路線で「安かろう、不味かろう」で負けたからって、
安易に高級路線に走っても「高いうえに、不味かろう」じゃどうしようもない。

うまくて店内の環境が良ければ、一食三千円までなら出せるな
それ以上なら、既存の個人経営の料理店に行く

ファミレス、ファーストフードが嫌なのは、客の質が低いからというのはあるね。
子供が走り回ったり、馬鹿が大声で叫んだりするような店の環境では食事する気にならんわな。
最近では仕事の出先で入ったバーミアンが酷かった。なんか、馬鹿女がBGMにあわせて歌ってた
我慢して食事は済ませたけど、二度と行きたくない。

夢庵とかバーミヤンとかってはじめからすかいらーくグループだったっけ?
すかいらーくが前面にでてきてから極端に質が下がった覚えがあるんだが>>夢庵
食材使い回しだらけでメニューバリエーション減ったり、今日の焼き魚定食が無くなったり。

>>73
だね。
グループは違うけど、サイゼリヤなんかもそうだね。
昼間はガキンチョ連れた奥様達の井戸端会議場。
夕方は学校帰りの高校生の社交場。

バーミヤンは？

ファミレスなんかで飯を食うのはカネの無駄遣い
家族となら自炊が一番、友人とならファーストフードかセルフカフェが一番だ。

低価格からの転換は無理だろ
小売・外食で低価格から並もしくは高級になって成功したのを見た事ない
安くなる事はインパクトあるけど高くなるぐらいなら０からはじめるほうがマシ

ファーストフードはマズ過ぎて気分悪くなる…マックとか。
ファミレスはまだ食えるよ。

チェーン居酒屋で3000円とか取られるのも悲しくなる。
つきあいだから仕方ないが朝市で買ってきたきゅうりにみそつけて
食ったほうがまし

単に、業者選定の担当者が店舗改装のバックマージン欲しさに
モデルチェンジとか言い出したと推測。

すかいらーくグループつったら狂牛病肉輸入しろって文句言ってる
DQNファミレスとしかもう思えない。

>>67
会社は倒産したが最近まで営業は続いていたはず。
でも確か近々完全消滅と聞いた気がする。
しかし代わりにYahoo!が似たようなの始めるという噂も。

>>73
逆に子連れだと、サイゼリヤやバーミアンは入りやすいんだよね。
少々騒いでも、生暖かく見てもらえるから。
>>77
基本的には同意。うちのかみさんも、イタリアントマトに入るくらいなら
キューピーのパスタソース買ってきて自分でスパゲティ茹でた方がいいと言う。
イタリアントマトのスパゲティってどうしたらあんなにまずく作れるのか理解できんからな。
>>78
ファミレス業界で唯一低価格路線に走らずにやっていってるのがロイヤルなんだよね。
ただロイヤルはフロアスタッフの教育が悪すぎ。

ガストは客層が悪い、何度か店に行ったけど雰囲気悪すぎ。

>73
もう少し頑張って、値段高めのファミレスに行けば、年齢層が高くて静かだよ。
特に和食ファミレスは。

すかいらーく系は、不味い。

安くて雰囲気悪いところも、そういう人向けとして需要があるしいいと思うけど。

>>86
昼夕に行ってみ。特に土日。
DQNの代わりに幼児連れが占拠しとる。

動物園かジャングルの様相だよ。

>>86
確かにロイホにDQNはいないが、あそこで毎日勉強すると家計簿赤字ですｗ

ガストとサイゼリア、どっちを選ぶ。

>>54
遅レスだが、ジョナサンはスカイラークの傘下。

>>90
直感だが、サイゼリヤの方がまだ安全な食材を使っているｷｶﾞｽ。
サイゼリヤは自分の農場を持っているんじゃなかったかな。

ファミレスは主婦サークルや学生・マルチ勧誘の連中ばかり

社会の底辺の社交場。

ガストはむかしYahoo!BBモバイルやってた頃はいったなー。

朝はパン食べ放題で腹いっぱいにして一日もたせてた記憶がある。

ガストで通算１００円万以上食べている私
みたいな人います？

>>92
学生の頃、ファミレスでウエイターしてた時の話。
マルチの勧誘が1〜2組来てやがるな〜てな感じで社員もバイトもみんなほっといたんだが
次の週店に出てみたら全席(60席はあったはず)マルチ勧誘DQNに占領されてた事があったｗ
家族連れとかの一般客は一切寄りつかなくなってるし、
色の白い痩せた気の弱そうなヤツが水商売風のカッコしたマルチのねーちゃんに
「ねー、説明聞いて分ったでしょ〜、ネズミ講は犯罪じゃないんだよ〜」。
なんて言われて契約書にサインさせられてるしでなんかスゲー光景だったなw

とんでん、夢庵、トンＱ、ロイホぐらいか･･･ファミレスに行くとしたら･･･

ただ、夜中に飯が食いたくなって、どうしてもって時は仕方なく
利用してしまう･･･
でも、まずいよね。パスタなんか自分で作ったほうがうまいし。
アンチョビキャベツｳﾏー

>>84
サンデーサンがいいよ。(ローカルファミレスだけど)
ここも低価格路線ではない。
ただ従業員が少ない傾向があるので、変に待たされることはあるけどね。

俺の中の順位は
サンデーサン＞ロイヤルホスト＞＞＞ジョイフル＞＞ガスト
あとは行ったことがないからよくわからん。

>>98
サンデーサン系列のジョリーパスタって、知り合いが死ぬほどまずいって言ってたんだけど･･･
どうなんですかね？今晩食べてみるかな？

>>84
ロイヤルはデフレに対抗して頑張ってるのはわかるんだけど、
メニューの当たり外れがでか過ぎ。カレーあんまりおいしくない。
でも、道に迷ってる時に丁寧に調べてくれたことがあったので、
スタッフに対しては悪い印象は無いな。

>>85
ガストは客層も悪いが、バイト兄ちゃんの質も悪い。

>>96
それって警察にでも相談した方が良かったような気がする。
もっとも、本来は社員がやるべき事だと思うけど。

>>98
Sunday's　Sunのどこがいいんだかわからねえ。
野菜が馬鹿高くて、まともな食事をしたら2500円以上する。
こんな店へ行くくらいなら、もう少し出してまともな店へ行くわっ。

ファミレスと言って良いのかわからないが
大戸屋はいいな

家族連れが少ない、店の雰囲気的に大声で騒ぐアフォもいない
あの価格帯の割にはDQN少ないしお気に入りだ
それなりの味だと思うし店員も○

嘔吐屋は定食屋じゃん
吉野家よりちょっと高級、程度

うちの近所、ロイホとガストが交差点挟んで営業してるけど、
傍目から見ても客層が違うのがよく判る。

だけど
大戸やは吉野家より数段うまい

同じ値段でも、吉野屋などの値段高めのメニューより
嘔吐屋の安めのメニューの方が美味しいし。
チェーン店の中ではかなり良い方だと思われる。

なんかよくわからんが、ガストはスカイラークの低価格版だろ？
ガストの高級店って意味解らん！
だったらスカイラークの出店再開しろよ。
スカイラークガーデンズもあるだろうが。

>>106
そりゃは吉野家は元々牛丼屋だもの
今の生きる屍と比較してもしょうがない。

まず24時間営業を廃止しろ！
７時に開けて23時に閉める。
話はそれからだ。

上でも誰かが書いてるけど低価格路線から始めて、やっていけなくなって、
高級路線に転換だ！などと言って成功した飲食店は聞いた事がない。
逆に食材だのに気を使って、そのうち人気が出て店舗を増やしてスケールメリットで
値段を下げて人気が出た店なら知ってる。
ガストの高級店と聞いても全く入りたいと思わない。
高級路線にしないと駄目なんて考えなら、すでにガストは失敗だという事だな。

･･･まぁ、今の低価格路線ガストにも行かない俺から意見されたくないだろうけど。
でも、年に１、２回は様子見にはいってるんだけどね。

すかいらーくは、ダメと思ったときに撤退するのも早い。そこが素晴らしい。
と、よそのファミレスチェーンの社長が言ってた。

ガストの名前のまま高級路線といわれてもな。

美味いモン食わせてくれたら多少高くても行く

これはガストをすかいらーくガーデン化して置き換えていくという策なのか？
ガーデンって儲かってるの？

大学生のときはよく行ったな。ドリンクバーで粘ったのもいい思い出です。

ガストはすかいらーくの下位ブランド（学生食堂)だと思ってた｡

俺が餓鬼の頃に近所のすかいらーくがガストになり、
ぐらっちぇ、ガーデンズ、そして夢庵にモデルチェンジした。
わずか15年での出来事、とても繁盛してるとは思えない。

高級化というより、低価格レストランが中級ファミレスに転向するという程度にしか受け取れないが。
ガストの場合、ウリに出来るものが今は何もない。
最初の２年くらいは、セルフスタイルやドリンクバー、低価格という今までにないウリがあったから成功していたが、他店が同様のスタイルに転向し追従してきて以降は、低価格だけが際だっている。
サイゼリヤはイタリアンという方向性を呈示している。
デニーズのアメリカンスタイルも同様。
ところがガストはまるで定食屋。
和食から中華、洋食からエスニック、イタリアン。何でもあり。
とにかく、ガストに行けば何でも食べられるというのは、団体からすれば、嗜好にあった料理をおのおのが食べられるというメリットがあるが、今のガストの料理は質・ボリュームともに乏しく、コストパフォーマンスが良いとは言えない。
そして、上位にはすかいらーくやジョナサンがある。
どちらも、ガストよりは上質なサービスを提供しているが、それでも売上は低迷している。

店舗を改装し、高品質な食材に転向し、価格を上げた所で、本当に売上はあがるのか。
ふと、思ったが、意外とガストには客は来る。
DQNだろうが、質が悪かろうが、客数だけは確保している。
地味にこういう土台があるからこその値上げ断行なのかもしれない。

実験店での成果は知らんが、客数がとんとんなら値上げ分売上も伸ばせるだろう。
そういう目論見とするなら、これも一つのニッチだと思う。
低でも中でもない、その中間のグレーゾーンを突いているからだ。

行き場がなくなったDQNが来てくれても、店の品位は低いままだと思うけど。

>>119
客の品位は業界全体で沈下してるがな。
皆がある程度高級と位置づけているロイホの客ですらテーブルマナーがずたボロ。
そもそもファミレスに高い品位を求める事自体ナンセンス。
価格相応という事だろう。

レストランの堅苦しさをちとっぱらったのがそもそもファミレスな訳だが・・・

ＣＡＳＡが好きだったなぁ。
近所の行きつけの店が撤退してしまって以来ファミレス自体いかなくなっちまった。

>>119
まああるいみそういう人物を吸い取ってくれると言う利点もあるな。
ほかは大丈夫だぞと。

ケチケチやってたら
DQNでもわかるくらい不味くなってしまったんだろう

>>124
食材そのものの味は変わってないだろう。
むしろ、品質は上がっているはず。
ただ、調理人のスキル低下は否めない。
それが味に反映されている。

ガストに一回も行った事がない俺は勝ち組。
つーかウチの近所にはすかいらーくはあれど、ガストなんてないよ
ところでジョナサンてすかいらーく系列ですか？

書き込む前に一度ぐらい「ジョナサン」でこのスレを検索してみても
バチは当たらないと思うがどうよ？

もう、イェスタデイみたいなのは出てこないんだろうな
出店がバブルの真っ只中でリッチに経営できたのだろう
あんなファミレスなら一人3000円overも惜しいと思わないけど
バブル崩壊後は糞だったけど、瀬田店は学生の時によく通った

夢庵ってあんまりないよね

オレは○○バーみたいな客に自分で取りに行かせる店はとにかく大嫌いで逝かない
家でも読めが全部用意してくれるのに
何で金払って給食のまね事させられるんだよW

>>130

取りに行かせる、ではなく、自分で取りに行く、が正しいですね。
あなたは、パンツも人に選んでもらっているのですか？
自分でできる事は自分でする。
その方が、自由度が高いですね。

自分が飲みたいもの、食べたいものを、好きな時に好きなだけ、気兼ねなく飲食できるのですから、それはお客にとってはメリットと言えるでしょう。
取りに行くといっても、せいぜい店内の数十メートルです。
足腰が弱いとか、障害者であるとか、そういう事でない限り、健常な人間には苦でも何でもありませんよ。
少しは動かないと生活習慣病になりますよ。

ちなみに、セルフサービスというのは、接客コストを抑える事で、料理をより安くできるというものです。
金を払っていると言いますが、実際にはセルフ化しているため、取りに行く手間はユーザー負担なのですよ。

デニーズはちょっと高いよな

ガストは自転車貧乏旅行の休憩場所に最適

自転車貧乏旅行の休憩場所にガストとは豪華ですね。
道の駅やコンビニの軒先で十分でしょうに。

>>130
だったらフルサービスの店いってろよｗ

そんなもんかね

高級じゃない普通のすかいらーく
ドリンクがガストっぽくセルフサービスになってから
二度と行かない事に決めた。

どうしてセルフサービスが嫌なのか理由が書かれていませんね。

本当の貧乏人は外食をしない

休日の土曜日にガストに行くと
日替わりランチが５０４円で食える。
ドリンクバーとスープバーとご飯大盛りにしても
同じ値段。

俺の私生活唯一の外食だ。

うちの会社、すかいらーくが近くにあって、
営業の人が「ランチの回数券いりませんか」たまにくる。

俺は高いからいらんって断ってるんだが。

>>139
ごもっともです

貧乏人は金銭感覚が乏しいから結構外食しますよ。
金銭感覚がマトモな人は、この日本では貧乏人にはなりにくい。

安価な暇つぶし方法として外食を使用するからな

>>141
回数券って割引あるの？