【レストラン】格付けに嫌気？パリ有名店が「三つ星」返上、店改造　[5/21]

　「三つ星を返上へ」−。
　２０日付のフランス紙フィガロは、レストランガイドブックの権威「ミシュラン」の格付けで
最上位の「三つ星」を持つパリの有名レストラン「ルカ・カルトン」のオーナー兼シェフの
アラン・サンドラン氏が、同店をより低価格で気楽なブラッスリー（カフェレストラン）に
改造する意向を固めたと伝えた。

　格付けに振り回されることに嫌気がさしたのが大きな理由とみられる。

　同紙は、一流シェフたちが格付けを気にするあまり神経をすり減らしている現実を紹介。
「気楽に料理を作り一息入れたがっている」サンドラン氏の行動を「小さな革命」と表現した。

　新装オープン後は１００ユーロ（約１万３５００円）程度で楽しめるメニューがそろう
見通しという。

■ソース
http://www.sankei.co.jp/news/050521/sha008.htm

へー

むかえに・・きたよ・・いっしょにしあわせになろうね
２ｃｈ宗教板いじめ撃退法

それでも高いと感じる貧乏な俺

>>1
新装オープン後は１００ユーロ（約１万３５００円）程度で楽しめるメニューがそろう
見通しという。


元はどんだけ高かったんだ

格付け会社の格付けをしてくれ

むかえに・・・きたよ・・・いっしょにかえろう
２ｃｈ宗教板いじめ撃退法

パリジャンのエスプリでんな。

＞１００ユーロ（約１万３５００円）程度

安くなっても高い気がするぞ

俺の一月の食費とかわらねえ

>>10
( ^^)人(^^ )

高いな・・・

高い。どこが気軽だ

あ、作るほうが気軽なのか

それがマトモ。

上司のおごりで恵比須のウィンストンホテルへ行った時、
サラダ1600円だとか肉料理5200円だとかで、
思わずモーニングプレート頼みそうになったyo…

1万3500円でカフェかよ高すぎだろｗ

>>1
>新装オープン後は１００ユーロ（約１万３５００円）程度で楽しめるメニューがそろう

orz

13000円のカフェと500円のカフェの違いは。
フランスのアパルトマンと 日本のアパートとの 違いと
同じか

仙台の「めしの半田屋」という名店を紹介するよ・・・・。

1000円くらいのバイキングで、満足しているおいらは、ゴチバトルなんかの
デザートで2500円とか、違う世界の料理に見える。

山岡士郎だな

おパリ在住の私がきたでざんす！
おフランスじゃ料理人と軍人は卑下されまくりの職業ざますよ！
あ、日本でも一緒ざんすね！

>>22
料理人は、もっとも身近な芸術家だ。

つか反日・反中・反露、なんでもいいけど、
ミュージシャンと料理人に手を出すやつはクズ認定。

ブラッスリーってカジュアルで安い店の事の事だったような・・・。
１万３千円が安い？

>おフランスじゃ料理人と軍人は卑下されまくりの職業ざますよ！

卑下されちゃうんだ。

日本でも雑誌や格付け本に載ってる店より載らない店の方が明らかに
調理の上手な店が多いからな
まめに自分で食べ歩いて行きつけの店を探すしか無い
高けりゃ旨いのは当たり前、そんなのバカ料理人でもできる

お前たちは１０万円のディナーとか食ったことないのか？
おれも接待の席でしかないけど。
正直、味分かりません。
少なくとも、うまいと思わんかった。

勿論アペリティフからデザートまでで１００万ユーロだよな？
一品だったら堪らんな

一万以上払ってでも食べたい物は寿司か焼き肉だな

>>1
でんでん虫食べるのに、1万3500円も出せるかっっ!!!

気色悪いっ。

↓以下、質より量の意見↓

俺の最近の夕飯はマックの百円チキンバーガーを１個

フランス牛の牛ドンを

>>24
フランス行ったことないのか？
フランスのレストランは高い
普通一人5000円
だから多くのフランス人は年に数回しか外食しない
自宅でホームパーティがあたりまえ

エスカルゴがさざえに近い味だよ

>>32
量でもない訳か…

13500円、ってアホか…
俺なんて毎日マックチキン2個+サプリメントだぜ。

魯山人がひいきにしていた新富鮨の職人も
見栄と自慢が好きな金持ち相手の銀座の店がいやになり
新橋で安価な店を開いた。

単にシェフの給料が払えないだけ

＞13500円
社食の昼が２９０円なので、２ヶ月分の食券代です。

先週パリに行ってきたけど、レアールそばのブラッスリーで
ランチを食ったら、二人で肉料理・グラスワイン・デザートで
39ユーロだった。

料理の内容からみると、ワインを除けば日本のサラリーマンの昼食と
大して変わらないので、自分としては、ちょっと高い気がした。

タイヤの格付けはしないのか・・・

フランス人には、１００ユーロが、
「低価格で気楽なブラッスリー」
の相場なのか！？

http://www.nishinippon.co.jp/media/news/news-today/20050130/news023.html
開店前の店格付け　ミシュラン初の回収　ベネルクス版５万部

もともと、タイヤ売るための陰謀なんだから拒否すればよい。

＞１００ユーロ（約１万３５００円）程度で楽しめるメニュー
そんな料理食べたことないし、一生食べることも無いと思う。

好きな人は旅行の代わりに行くみたいだな

安い！！！！

１００ユーロなら俺の中では、普通のコース料理の値段だな。
平服で訪れるようなレストランの。

>新装オープン後は１００ユーロ（約１万３５００円）程度で
>楽しめるメニューがそろう見通しという。

３０００円くらいでないと気軽とは言わないっしょや。
本音を言えば１０００円代でコースになってくれれば言うこと無し。

いや、一万て三ツ星にしては安いだろ。

>>51
だから、その三星ってのがイヤなんで止めるって話じゃん。

どこが安いんじゃぁ！

>>50
居酒屋にでも行ってればいいじゃない

値段については。
今まで幾ら取ってたかによるな。
それとか食材や人件費、店の内外装、地代、この手の店の値段帯相場とかを勘案して。

それでも100ユーロかよ！！！
1人のコースがか？何皿だ？ワインは込みか？

まあ旅行に行って一度くらいは行ってもいいかなとは思うけど・

＞格付けに振り回される
格付け会社に、賄賂が払いたくないのでは？
３つ星もらうには相当の金が動いてるはず

公平な判断基準となると
どうしても減点主義におちいってしまうからなあ

>54
気軽ってのはそう言う意味じゃないのかな？
理想はラーメン屋くらいのハードルであって欲しいわけだが。

空気嫁

俺が４年前、ヨーロッパに行ったときのレートは
1ユーロ＝７３円

まぁ、統一通貨開始時点でもあった訳だが、安かったなぁ。
チョコレート一枚、約70円だったんだもん、今はそれが130円かよ・・・

円も弱くなったもんだ。
ていうか、外貨預金やってりゃよかったって、つくづく思う。

>>61
正直、外貨預金よりもMMFがマジオススメ〜　orz

現地の物価で言えば安いんだろ
日本で言えば、スカイラークくらいなんじゃね

三星電子は一流企業

>>63
パリの物価ってそんなに高いのかｗ

貧乏人ばっかりだな、
２ｃｈ日曜住人は　ｗ

バカだねえ、2ちゃん＆日本在住者は。
そんな高い所に、平民のフレンチがいけませんよ。
高いレストで食ってるのは、金持ちのアラブやアメリカ人。
見栄はりが好きな一部の日本人と韓国人だけ。

平民だからいけないだけｗ。階級が低いからね。ｗ

階級の高いヤツは、サンジェルマンの日本レストでもっと高いもの、食ってます。

俺が自腹で食った最も高い食い物は

特上鰻重3000円也

十分高いよ。

ミシュランの調査員のフリして、美味しい料理を出させるコツってのがある。
トイレに頻繁に行くとか調理場を「さりげなく」覗くとか
予約のときに「ちょっと普通しない」おねがいをするとか・・・・

覆面調査員が入るころには、このテの裏技が雑誌に載っていたりする。
そういう連中が料理人を擦り減らしているんだろうな。

>>67
パリってどんな所ですか〜

>>72
密告制度みたいだな

>>61
円が弱くなったっつうより、
ユーロが強くなったんじゃないの？

円ドルはあまりかわってないし。

円ドルが弱くなった
ネオドル創設なんて話も
円とドルは不美人競争とか

オレの作る冷やし麦は最高だと自負てるよ、
麺は揖保の糸を使うんだが、ツユが最高なんだよ。

>>１００ユーロ（約１万３５００円）程度で楽しめるメニュー

コースじゃないのか・・・高いよ('A`)

俺は一日一回のパスタで生活しているというのに、
世の中景気がいいんですね．

釣られてみました。

パリはぐちゃぐちゃな所です。
多人種ぐちゃぐちゃ大国。
メトロは遅れまくりのストしまくり。
普段はでろ〜んとしていますが、何かあると突然パトカーが信じられないスピードで
ぶっとんでいます。
レストランの星なんか、ジモティーは信じないでしょう、、、。

>>77
冷やし麦っていうところあるんだなあ、と思って調べた。
南関東か？

まだ高い。

牛乳石鹸って、赤と青でどっちがリッチなんだっけ。

>>34
パリ住民は外食多いぞ。

いいことだ

が漏れ様の一月のめしだいくらいなのは気のせいですね？

>>15
ウィンストンホテルってどこ？
ウェスティンなら知ってるが。。。

一食で一万五千円もかけれる御身分の方もおられるというのかよｗ
おれなんかその十分の一以下だわさ

>>88
すいません。
ひゃくぶんのいち・・・（涙

>>22
料理人はしらんが、フランスの軍人は二百年近くろくな仕事してないからな。
さげすまれて当然。

>>84
パリの住民は金持ちだな。

>>80
パリのメトロ、２分に１本来てるらしいよ。
もちろん全線平均にしてるんだろうけど。
そんなに来ているイメージないけどね。
あとストをいつもしてるのは、SNCFね。

えっと、星の数を気にしているのはフランス人と日本人とアメリカ人くらいだよ。
地元の人ほど、星を気にする。
家の地元には星２個の有名なレストランがあるとか、いう。
たぶん自慢してるんだろうね。
もちろんいったことなんてないんだけどね。
誇張して自慢をしないフランス人なんてフランス人じゃない。

格付けってする側にまわったやつが勝ちだよね

『身分』の存在を認めがたいよな。日本にいると･･･
格付けも一食100ユーロも、庶民のものじゃないんだろうなあ。
金持ちが暇つぶしでやってるようなもんだ。

>>80
ありがとーーー
ジモティってフランス語かと思ったけど、地元ぃ−地元の人ですかね

１万って
日本でもちょっとした寿司屋でもそんぐらい普通にとるじゃん

正直、自分が知ってる範囲では、2000円以上のものを食った経験がない。