【漁業】下関でフグの初競り 冬の味覚、滑り出し順調[10/04]

　フグの取扱高日本一の山口県下関市の南風泊市場で４日、フグの今季初競りが
あった。９月の台風の影響で入荷量がやや減り、天然トラフグの最高値が１キロ当
たり１万７０００円と昨年より２０００円高い相場となった。
　市場関係者は「瀬戸内海で捕れたフグが大きかったので、内海ものの漁は早く終
わるかもしれない。対馬沖などの外海ものはこれから」と話していた。

http://www.shikoku-np.co.jp/news/news.asp?id=20041004000055
【関連】
旬の食材図鑑
ttp://www.shunmaga.jp/zukan/gyokairui/torafugu/torafugu.htm
フグ(トラフグ) 虎河豚 - 逸話など 大平産業
ttp://www.taihei-g.jp/fish/fugu.html
トラフグ - 市場魚貝類図鑑
ttp://www.zukan-bouz.com/fygu/torafugu.html
＊依頼スレ898より

こtしはまだくってねーなぁ。

３だったら禁煙

ことごとく4様阻止をされてしまったｱﾃｸｼが
今華麗に4様ｹﾞｯﾄ!

ちわ〜ぁ！昨日、神戸・京都から帰ってきたばかりだから
いまから、興味あるスレをじっくり、読む。(＾▽＾ｹｹｹ

>>5
乙

ふぐだふぐだあー
わーいぃ！！

恥ずかしながら３０過ぎた俺は一回もフグ食べた事無い。本当に旨いの？

↑俺は刺身も好きだが、天ぷらが好き。
うまいよ。

>瀬戸内海で捕れたフグが大きかったので

実は伊勢湾じゃないのか？

フグか・・・時々店で見るけど食った事ないなぁ・・・・。

いや、大部分は静岡県産

ωヽ(`Д´)ﾉフグり

そういえば１０月１日に遠州灘のふぐ漁が解禁され、最初の水揚げがあった。
記事によると、今年は、数は少ないが2〜3年ものの大型のものがめだつという記事だった。
中には4.7キロの大物もあったという。下関のせりに５キロ近いものがあったというから
やっぱりそっちに流れたかな。高く売れるし。

>>1 スレ立て乙

【ﾆｭｰｽ速報＋】
　【社会】下関でフグの初競り　冬の味覚、滑り出し順調
　　http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1096853397/

＜＜昨シーズンのフグ関連ﾆｭｰｽ＞＞

【ﾋﾞｼﾞﾈｽnews＋】
　【酒】全国初「サケひれ酒」発売　格安なのに「フグよりうまい」…釧路
　　http://money3.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1091683173/
　【グルメ】養殖フグ肝無毒化、佐賀県が食用へ「ふぐ特区」構想
　　http://money3.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1084314639/
　【食】フク喰いねえ！米ＢＳＥで注文大幅増　フグ刺し宅配に追い風ふく
　　http://money3.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1072670137/
【ﾆｭｰｽ速報＋】
　【社会】フグの肝を食べた４人がフグ中毒―山口
　　http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1094382173/
　【社会】赤潮でトラフグ２万匹死ぬ…山口県下松の笠戸湾
　　http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1091779368/
　【社会】「フグの肝を食べれる」フグ肝特区に厚労省ノー
　　http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1091101854/
　【食／生物】トラフグ、養殖を工夫すると肝も食用に―長崎大研究者
　　http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1083932588/
　【社会】フグ食べ２人が意識不明の重体、自分で釣り・調理
　　http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1078063952/
　【食品】ホルマリン使用養殖フグ問題：「安全を確認」と見解＝卸組合連合会[030918]
　　http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1063851299/

まともなフグのコース料理食ったのってまだ一回しかないな…
あの時鍋で食った白子は絶品だった(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

今年は奮発してみよっかな・・・

美味続々 下関・南風泊 フグ初競り

　フグの取扱高日本一の山口県下関市の南風泊（はえどまり）市場で四日未明、天然トラフグの初競りがあり、
本格的なフグの季節が到来した。
　午前三時十分、ベルの合図で競り人の威勢のいい掛け声が響き、同市場独特の「袋競り」が始まった。
黒い布袋の中で仲買人が競り人の指を握って競り値を決め、水揚げされた約六百キロのトラフグが次々と
競り落とされた。大半は関東、関西の料亭に出荷される。
　今年の初競りは、台風の影響で漁が不調だったため、例年より約一週間遅れた。一キロ当たりの最高値は
昨年より二千円高の一万七千円だった。同市場は「台風で入荷量が少なかったためでは」とみている。
　この日、競りにかけられたのは日本海で取れた外海ものと、瀬戸内海で取れた内海ものがそれぞれ
約三百キロずつ。関係者から「この時期にしては内海ものが大きい。こんなシーズンは漁が早く終わる」と、
内海での漁獲量の減少を懸念する声も上がっていた。

（西日本新聞） - 10月4日14時31分更新
(Yahoo!JAPAN) ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20041004-00000072-nnp-kyu

下関市・南風泊市場でフグ初競り

　日本一の天然トラフグ取扱量を誇る山口県下関市の南風泊（はえどまり）市場で４日未明、外海物の
「初競り」が行われた。相次ぐ台風の影響で２００３年より１０日遅れ。待ちに待った仲買人らは２００３年
より１キロ当たり１０００〜５０００円高い値を付け、最高値も２００３年を２０００円上回る１万７０００円となった。
　水揚げされたのは同県・見島沖から長崎県・対馬沖にかけての日本海などで取れた３００キロで２００３年より２００キロ増。
　１匹の平均は１．３〜１．５キロと昨年より約０．５キロ大きめだったが、市場関係者は「はしりの魚体が
大きい年は漁獲が少ないことが多い。そうならないように願っている」と話していた。
（読売新聞西部本社）［2004年10月4日17：25更新］

　(読売新聞) ttp://kyushu.yomiuri.co.jp/news/news0410/news1004e06.htm
　(Yahoo!JAPAN) ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20041004-00000406-yom-soci
【画像】山口・下関市の南風泊市場で行われた、外海物のフグ初競り
　(読売新聞) ttp://kyushu.yomiuri.co.jp/news/news0410/news1004e.jpg
　(Yahoo!JAPAN) http://ca.c.yimg.jp/news/1096865542/img.news.yahoo.co.jp/images/20041004/yom/20041004-00000406-yom-soci-thum-001.jpg

下関の市場でフグの初競り…昨年より２千円高

　フグの取扱高日本一の山口県下関市の南風泊市場で４日、フグの今季初競りがあった。
相次いだ台風襲来の影響で入荷量がやや減り、天然トラフグの最高値が１キロあたり
１万７０００円と昨年より２０００円高い相場となった。
　競りにかけられたのは、週末にかけて日本海や瀬戸内海で捕れた天然トラフグ６００キロ。
１匹約５キロのものもあり、大物が目立った。主に関東や関西に向けて出荷される。
ZAKZAK 2004/10/04

ttp://www.zakzak.co.jp/top/2004_10/t2004100410.html

フグシーズン到来 天然トラフグの初競り、下関で

　フグシーズンの始まりを告げる天然トラフグの初競りが４日早朝、取扱量全国一の山口県下関市の
南風泊（はえどまり）市場であった。「ええか、ええか」という威勢のいいかけ声が場内に響き、筒状の
布袋の中で仲買人が競り人の指を握って値の交渉をする独特の「袋競り」で次々に競り落とされていった。
　この日は日本海と瀬戸内海産が中心。台風２１号の影響もあって初競りは昨年より１０日遅く、
量も例年よりやや少ない６００キロだった。５キロほどある大物もあり、最高で１キロあたり１万７千円と、
昨年よりやや高い値がついた。

朝日新聞(10/04 12:03)
　ttp://www.asahi.com/national/update/1004/017.html
【画像】外海物フグの初競りが始まり、にぎやかな掛け声が飛び交った＝４日午前３時３５分、山口県下関市の南風泊市場で
　ttp://www.asahi.com/national/update/1004/images/nat1004004.jpg

フグの季節到来 南風泊市場で初競り−−山口・下関

天然トラフグの取扱高日本一を誇る山口県下関市の南風泊（はえどまり）市場で４日未明、外海もの（日本海産）の初競りがあった。
台風の影響などで初競りは昨年より１０日遅れた。入荷量は昨年並みの約６００キロ。
相場はやや高めで最高値は１キロ当たり１万７０００円（昨年比２０００円高）。
午前３時過ぎに開始のベルが鳴ると、競り人の「ええか、ええか」の声が響き渡った。
フグは、競り人と仲買人が筒状の袋の中に手を入れて値を決める袋競りで競り落とされていった。
天然トラフグは水揚げ量が年々減少。市場を運営する下関唐戸魚市場の松村久社長は
「養殖ものは増えている。選択肢があるので多くの人に食べてほしい」と話す。【和田武士、写真も】

毎日新聞 2004年10月4日 西部夕刊
　ttp://www.mainichi-msn.co.jp/kurashi/travel/green/news/20041004ddg041040001000c.html
【画像】フグシーズン到来を告げる、天然トラフグの初競り＝山口県下関市の南風泊市場で４日午前３時１０分
　ttp://www.mainichi-msn.co.jp/kurashi/travel/green/news/images/20041004dd0phj000025000p_size6.jpg

台風で少なめ フグの値高め？ 下関で初競り

　フグの取扱高日本一の山口県下関市の南風泊（はえどまり）市場で四日未明、天然トラフグの初競りがあり、
本格的なフグの季節が到来した。
　午前三時十分、ベルの合図で競り人の威勢のいい掛け声が響き、同市場独特の「袋競り」が始まった。
黒い布袋の中で仲買人が競り人の指を握って競り値を決め、水揚げされた約六百キロのトラフグが次々
と競り落とされた。大半は関東、関西の料亭に出荷される。
今年の初競りは、台風の影響で漁が不調だったため、例年より約一週間遅れた。一キロ当たりの最高値は
昨年より二千円高の一万七千円だった。同市場は「台風で入荷量が少なかったためでは」とみている。

（西日本新聞・朝刊ニュース）［10月5日2時11分更新］
　(西日本新聞) ttp://www.nishinippon.co.jp/media/news/news-today/news003.html
　(Yahoo!JAPAN) http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20041005-00000020-nnp-kyu

>>17-22
南風泊（はえどまり）市場フグの初セリニュース６連発。

もう本格的な冬の到来間近！

トラフグ初水揚げ 活気づく三輪崎漁港−−新宮 ／和歌山

　熊野灘のフグ漁が３日解禁され、新宮市の三輪崎漁港で高級魚のトラフグが初水揚げされ、活気付いた。
　同日朝、同漁港から４隻のフグはえ縄漁船が出漁。約２キロ沖で操業し、正午からの入札にあわせて帰港した。
トラフグは生きたまま出荷されるため、計量してすぐにいけすに入れられた。
　水揚げされたトラフグは１・２キロ〜５００グラムと昨年より小型で、数量も少なく約４０匹。不漁のスタートとなった。
それでも１キロ当たり４５００円の値がついた。【岡田正毅】
　１０月４日朝刊 （毎日新聞） - 10月4日17時11分更新

　(Yahoo!JAPAN) ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20041004-00000279-mailo-l30


こっちも活気づいたらしい

下関の老舗旅館「春帆楼」がオリックス傘下に

　１８９５年（明治２８年）に、日清講和条約が調印されたことで知られる山口県下関市の老舗割烹（かっぽう）
旅館「春帆楼（しゅんぱんろう）」が、オリックスグループの不動産会社「オリックス・リアルエステート」（本社・
東京）の１００％出資子会社となった。
　春帆楼は１９６１年、不動産会社「ジェネラスコーポレーション」（同）が買収。下関市を本店に、「春帆楼」の
店名で全国７か所でチェーン展開していた。
　しかし、経営悪化から、４月に民事再生手続きを開始。オリックス・リアルエステートは９月３０日に経営を
引き継ぐことを決めた。従業員７３人は引き続き雇用される。

（読売新聞西部本社）［2004年10月5日］
ttp://kyushu.yomiuri.co.jp/nkeizai/nkeinews/nkei0410/nkei041005b.htm

ちなみに春帆楼は、近代フグ料理解禁第一号店です。
伊藤博文が贔屓にしていて、ｺｿｰﾘとフグ料理を食っていたそうです。

一瞬コピペ荒らしかとオモタ

>>26
ｽﾏｿ

あと、２月にフグの慰霊祭があるけど、その時も全国ニュースなので、ヨロ。

萩市を観光客にアピールへ 旬の魚で試作料理発表 ／山口

　萩の旬の魚を使った試作料理の発表会が１日、萩市のホテル「萩本陣」であり、
県や市、関係業界の約１００人が出来栄えを試食した。
　関係業界でつくる「萩の魚ブランド化推進協議会」（大島宏史会長）の主催。
「萩を明治維新以外にも魚のおいしい街として観光客にアピールしよう」と初めて企画した。
今回はアマダイとカナトフグを使い市内の料亭など１０店が計２４品を作った。
今後も季節ごとの魚で発表会を開く。
　会場にはカナトフグのスブタ風やアマダイのカルパッチョなど目新しい料理が並び、
市内の旅行代理業、油谷咲子さん（５２）は「見栄えの良い女性受けする料理が
多かった」と評価していた。【長谷川隆】

１０月５日朝刊 （毎日新聞） - 10月5日17時25分更新
ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20041005-00000163-mailo-l35

萩の魚？？？
萩といえば、ワカメとか海藻系の加工食品と夏みかん製品だけかと思っていた。

１０日「萩・魚まつり」開催 即売や多彩な催し

　【山口】 日本海で水揚げされたばかりの鮮魚や水産加工品などを販売する萩開府四百年記念
「第九回萩・魚まつり」（同まつり実行委員会主催）が十日午前九時から午後三時まで、萩市椿東
前小畑の山口はぎ水産物地方卸売市場と道の駅「萩しーまーと」で開かれる。台風が接近してい
るが、雨天の場合、ステージアトラクションは中止し、ほかの催しは決行する。
　まつりは、漁協関係者と地域住民、観光客が交流を深め、魚の消費拡大や水産業の活性化を
図るのが目的。会場では活魚・鮮魚をはじめ、水産加工品や農産物が即売される。また、マグロの
解体、魚のつかみ捕り、萩の剣先イカの無料試食など多彩な催しが用意され、漁協女性部による
屋台村（サザエ飯、ウニ飯、ジャンボフグ鍋など）も店開きする。
　ステージでは、萩松陰隊のよさこい踊り、アコースティックライブ、郷土芸能、桜子歌謡ショーが
ある。ＮＨＫ・ＢＳ放送の「にっぽん釣りめぐり」が催しを収録する。問い合わせは山口はぎ漁協。

（西日本新聞） - 10月9日3時27分更新
ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20041009-00000011-nnp-l35

ホルマリンフグ

アンコウ水揚げ日本一のＰＲマークできる…山口・下関市

　天然トラフグの水揚げ日本一を誇る山口県下関市で、「アンコウだって日本一」と市場
関係者らがＰＲマークを作った＝写真＝。
　アンコウの生息する深海をイメージした黒を基調に、下関の「し」の字を赤い文字で際立たせた。
「下関漁港 あんこう水揚げ日本一」と記し、口を「へ」の字に結んだアンコウも描かれている。
　昨年度の下関漁港のアンコウの水揚げは５６５トンで、２位の福島県相馬市の３倍近い。
下関は維新の志士たちが飛び回った地。浜崎和彦・下関中央魚市場社長は「維新の気構え
でアンコウを売り出せ」と地域経済浮揚に向けてげきを飛ばしている。
（読売新聞）[2004年10月14日16：10更新]

ttp://kyushu.yomiuri.co.jp/news/news0410/news1014e05.htm
【画像】 ttp://kyushu.yomiuri.co.jp/news/news0410/news1014i.jpg

アンコウも日本一。
で、２位は・・・ふぐすまですか・・・・ああそうですか。
また、戊辰戦争勃発ですか。

天然トラフグ９匹、伊勢神宮へ奉納−−志摩の安乗岬旅館組合 ／三重

　志摩市阿児町、安乗岬旅館組合（片山元広組合長）のメンバーが１３日、天然トラフグ９匹（約１１キロ）を
伊勢市の伊勢神宮・内宮に奉納した。同町の安乗漁港に水揚げされるフグは「あのりふぐ」の名前で知られ
ており、フグに感謝し、大漁を願って、０２年から奉納が続けられている。
　同漁港では昨シーズン、約５０トンのフグが水揚げされた。ほとんどが、地元の旅館や料理店などで消費
されているという。今年も、１日から漁が始まっており、０５年２月末まで続けられる。
　この日は、同組合と同町観光協会などのメンバー１８人が、「あのりふぐ」と書かれたそろいの法被を着て
参加。１１日に水揚げされた、生きの良いフグを木オケに乗せ内宮参道を静かに進むと、居合わせた参拝者
たちからは、「立派なフグ」と驚きの声。
　片山組合長は「今年の漁の出だしはよくなかった。おいしいフグを皆さんに提供できるよう大漁を祈願した
い」と話していた。【沢木繁夫】

１０月１４日朝刊 （毎日新聞） - 10月14日16時55分更新
ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20041014-00000059-mailo-l24

立派なフグですか。
そうですか。
立派な白子ですか。
そうですか。
立派なキンタマということですよ。

ageときます

何を言っているんだか！
ほとんどが、養殖（ホルマリン漬け＆無毒）

フク刺やてっちりを喰って、酒も飲まずに舌がピリピリしたら（毒に当たったら）
大当たり！天然もの！

>>34
いつもﾒｱﾄﾞ欄にﾒｱﾄﾞらしきものを付けていますけど、それって生きてます？

これから鍋の季節・・・腹減ってきた・・。

ホルマリンフグの唐揚げｳﾏｰ

すみませんがLIVEの告知をさせて下さい
11月13日（土）BLUES＆ROCK60'S 70's　WITH SOME　BEER
　　　　　　　「あの頃の匂とビール」

出演　Lefty Toy Group（地元で活躍中）　
　　　Blues File No,1(from 東京　週刊モーニング連載中のカリスマバンド）
場所　下関市豊前田国際プラザビル２F　ビア−ステイション
日時　11月13日土曜　午後６：３０（開場）７：３０（開演）
料金　2500円（ワンドリンク付）