【酒】全国初「サケひれ酒」発売 格安なのに「フグよりうまい」…釧路
★釧路のサケひれ酒 格安なのに「フグよりうまい」
【釧路】「フグひれ酒よりうまいな」−。釧路市内の若手経済人ら有志が昨春
結成した釧路さけひれさけ研究会（越智文雄幹事、五人）が三日、釧路の銘酒
「福司（ふくつかさ）」の本醸造酒と釧路産秋サケを焼いた胸びれを組み合わせて
飲むサケひれ酒「釧路 さけひれさけ」を発売した。
地場の素材で全国に通用する特産品を誕生させようとの試み。単身赴任の会員が
焼きサケで余ったひれを火であぶり、かん酒に入れたら「いけた」ことがヒントとなった。
従来は捨てられていたひれの臭みを抜き、適度な風味が残る焼き方を一年かけて開発。
同会によると、サケひれ酒の開発は全国初で、製法特許を出願中だ。
発売に合わせて釧路市内で開かれた試飲会ではかん酒が振る舞われ、香ばしく、
サケの風味が残る絶妙な味わいに、約二十人の参加者は上機嫌で「もう一杯」を連発。
「フグのひれ酒よりもこれが好き」「同じひれで三杯は飲める」などと話していた。
北海道新聞 http://www.hokkaido-np.co.jp/Php/kiji.php3?&d=20040804&j=0025&k=200408047322
【釧路】「フグひれ酒よりうまいな」−。釧路市内の若手経済人ら有志が昨春
結成した釧路さけひれさけ研究会（越智文雄幹事、五人）が三日、釧路の銘酒
「福司（ふくつかさ）」の本醸造酒と釧路産秋サケを焼いた胸びれを組み合わせて
飲むサケひれ酒「釧路 さけひれさけ」を発売した。
地場の素材で全国に通用する特産品を誕生させようとの試み。単身赴任の会員が
焼きサケで余ったひれを火であぶり、かん酒に入れたら「いけた」ことがヒントとなった。
従来は捨てられていたひれの臭みを抜き、適度な風味が残る焼き方を一年かけて開発。
同会によると、サケひれ酒の開発は全国初で、製法特許を出願中だ。
発売に合わせて釧路市内で開かれた試飲会ではかん酒が振る舞われ、香ばしく、
サケの風味が残る絶妙な味わいに、約二十人の参加者は上機嫌で「もう一杯」を連発。
「フグのひれ酒よりもこれが好き」「同じひれで三杯は飲める」などと話していた。
北海道新聞 http://www.hokkaido-np.co.jp/Php/kiji.php3?&d=20040804&j=0025&k=200408047322
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2 ： ：04/08/05 14:19 ID:CjY2S/pa
11 ：名無しさん＠くにたち ：2004/08/04(水) 15:19 ID:YTn53lH2
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（ 。；・０”*・o； ／ :::::l l::: ::: ＼ ：。・；％：・。o ） ＜ 上智時代私を馬鹿にした人間を絶対に許さない
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※ AAは田辺の以前の書き込みを元にした上京直後当時のイメージです。
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※ AAは田辺の以前の書き込みを元にした上京直後当時のイメージです。
3 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/05 14:42 ID:XHsOuTHq
うちの道民がご迷惑を。。。
4 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/05 15:33 ID:5upOSig8
そもそもひれ酒ってそんなに美味しいものなのでしょうか・・・
5 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/05 16:02 ID:3eQ4+563
わかめ酒って聞いたことあるけど、これも北海道特産？
6 ：名無しさん＠ふく中毒であぼーん：04/08/05 16:38 ID:oObzrSJC
>>4
旨いです。
ただ、ふくのひれ酒と同様に、鮎の干物の酒やイカ徳利の酒も旨いです。
こういう工夫というのは安い酒を旨く飲む工夫なので、
間違っても高い酒でヤラない方がトクです。
高い酒ならもちろんそれなりに旨いですけど。。。。。
それと一番安く似たような酒をしてやろうと思ったら、
ダシ用のいりこを激安な日本酒に入れて燗酒にするとうまいよ。
旨いです。
ただ、ふくのひれ酒と同様に、鮎の干物の酒やイカ徳利の酒も旨いです。
こういう工夫というのは安い酒を旨く飲む工夫なので、
間違っても高い酒でヤラない方がトクです。
高い酒ならもちろんそれなりに旨いですけど。。。。。
それと一番安く似たような酒をしてやろうと思ったら、
ダシ用のいりこを激安な日本酒に入れて燗酒にするとうまいよ。
7 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/05 17:05 ID:xGyYUduW
ワンカップ大関に味の素振って飲め。
8 ： ◆SHINJOrjos ＠北海道愚民φ ★：04/08/05 18:56 ID:???
ちょっと興味あるなぁ
9 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/05 18:56 ID:yPL/XZXw
わかめ酒なんて絶対やっちゃいけない
10 ： ◆SHINJOrjos ＠北海道愚民φ ★：04/08/05 19:14 ID:???
>「同じひれで三杯は飲める」
ビンボー臭ぇ事この上無し
ビンボー臭ぇ事この上無し
11 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/05 19:18 ID:sqgeiY7a
ヒレ酒って廃品利用だから、味より商売としておいしいタイプだな。
下関出身なので、たまにヒレ酒用のヒレを土産に買ったりするが、
単に日本酒を魚臭くするだけだからなぁ・・・。
好きな人はいるんだろうけど。
下関出身なので、たまにヒレ酒用のヒレを土産に買ったりするが、
単に日本酒を魚臭くするだけだからなぁ・・・。
好きな人はいるんだろうけど。
酔った勢いで繁華街の外れで
一人座り込んでいる女の子に声をかけたら
何故かついて来たので
ﾎﾃﾙに入ってしまった｡
ﾜｶﾒ酒というのを飲んだことが無いので
物は試しで頼んでみたら
快諾してくれたので､冷蔵庫にある
ﾜﾝｶｯﾌﾟを閉じた股間の窪みに注ごうとしたら
陰毛が全く生えてなく､割れ目酒になってしまった｡
舌触りがとても良かったのでそれなりに満足したが
いつかはﾜｶﾒ酒を味わってみたいものだ｡
一人座り込んでいる女の子に声をかけたら
何故かついて来たので
ﾎﾃﾙに入ってしまった｡
ﾜｶﾒ酒というのを飲んだことが無いので
物は試しで頼んでみたら
快諾してくれたので､冷蔵庫にある
ﾜﾝｶｯﾌﾟを閉じた股間の窪みに注ごうとしたら
陰毛が全く生えてなく､割れ目酒になってしまった｡
舌触りがとても良かったのでそれなりに満足したが
いつかはﾜｶﾒ酒を味わってみたいものだ｡
13 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/05 19:59 ID:RGYu0ltZ
パクリｗ
ﾜﾗﾀ
ﾜﾗﾀ
14 ：名無しさん＠ふく中毒であぼーん：
>>11
漏れは下関在住！
> 単に日本酒を魚臭くするだけだからなぁ・・・。
ひれ酒って魚臭いってほどになるかな？？
まぁ人それぞれなんだろうけどね。
> 好きな人はいるんだろうけど。
↓
→漏れ←
↑
漏れは下関在住！
> 単に日本酒を魚臭くするだけだからなぁ・・・。
ひれ酒って魚臭いってほどになるかな？？
まぁ人それぞれなんだろうけどね。
> 好きな人はいるんだろうけど。
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→漏れ←
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