【食品加工】カモ肉偽装疑惑　鴨そばに鶏肉使用　カラメルで着色　【社長は疑惑を否定】

宮城県産フランスガモを生産加工する河北町針岡の有限会社「エフエス・かほく」（佐藤文夫社長）が
輸入肉を混ぜて偽装出荷していた疑惑で、同社は牛海綿状脳症（ＢＳＥ）問題によりカモ肉需要が増え、
輸入肉まで底をついた２００１年暮れ、そばに肉を添えた「本鴨（ほんがも）せいろ」用として
鶏肉を使用していた疑いのあることが、１４日までに関係者の話で分かった。

「本鴨せいろ」は、同社が新製品として０１年春に発売。
宮城県桃生町の企業に特注したそば粉３、小麦粉７の生そば、昆布・かつお節のダシに、
カモ肉を加えて煮詰めた付けダレ、それに網焼きにしたロース肉３枚（３０グラム）と焼きネギが入る。

複数の関係者によると、同社はカモ肉の需要期である０１年年末に、河北町内で飼育したフランスガモがなくなり、
偽装して輸入肉をトン単位で毎日出荷したとされる。
輸入肉の在庫も底をついた結果、鶏肉と、カラメルが入った缶が会社敷地内に持ち込まれ作業が行われたという。
ガスコンロに網を載せ鶏肉を焼いた上、鶏の白い肉をカモ肉に見せるため、焦げ目をつけ、
はけでカラメルを２、３回塗り茶色に変色させた。
余った鶏肉は、当時の従業員らが「雑煮のダシ用に」と持ち帰ったという。

「本鴨せいろ」は数百食以上が岩手県内などに出荷、販売された。
年明けに消費者から「苦かった」と苦情があったため、また東南アジア産の輸入カモに戻した。
関係者の１人は「まさか鶏肉を使うとは思ってもみなかった」と話している。
鶏肉の使用疑惑について、佐藤社長は「絶対にない」と否定している。

引用元：http://www.kahoku.co.jp/news/2004/02/20040215t13015.htm

2 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/02/15 23:32 ID:oEyN5qcz

分かんないからいいよ

3 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/02/15 23:33 ID:bzYRC775

ばーかばーか

4 ：ふくろφ ★：04/02/15 23:38 ID:???

鶏肉関連のニュースを熱かったスレッドですー

【鶏肉】７９年ぶり鳥インフルエンザ、山口の養鶏場で発生
http://book.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1073889552/
【鶏卵日付偽装その後】あの山城養鶏生産組合が出荷再開しちゃったよ！
http://book.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1075630228/
【養鶏協会】「鳥インフルエンザは人間へ感染しません、万が一卵や肉の中にウイルスがあっても胃の中で死滅します」
http://book.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1074482888/
【鶏肉】７９年ぶり鳥インフルエンザ、山口の養鶏場で発生
http://book.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1073889552/
【食糧】タイ産鶏肉の輸入を一時停止　鳥インフルエンザ懸念で
http://book.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1074769535/

5 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/02/15 23:42 ID:XvgP+J4O

食えば分かるが…あまり鴨肉を食う人はいないよな。
ま、分からなくて当然かもしれん。

6 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/02/16 00:01 ID:2Rw3Nr/F

うーん。俺も「コレが鴨肉というものか」とかってそのまま食ってしまいそうだ。

7 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/02/16 00:02 ID:OKwExVkw

また宮城です・・・
ドムの件といい、給食費未払いの件といい、２ちゃんの皆様に大変
ご迷惑をお掛けしてます、宮城を代表して無職の私がお詫び申し上げます。

8 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/02/16 00:06 ID:bhPGraou

鴨ざる蕎麦に実は鶏が入ってたら蕎麦好きなら普通わかる。
若者の味覚だと柏蕎麦の方が旨いと思うかも知れんが。

9 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/02/16 00:10 ID:8+kx82Ho

きじではだめだったのか。
最近きじ肉にはまってる。雑煮にはすごく合いそう。季節外れだが。

10 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/02/16 07:17 ID:nP1Hczuo

むかし東京駅のそば屋で俺が鶏南蛮、友人が鴨南蛮を注文したら、店のおばちゃんは「鴨肉なんか使ってるわけないだろ、鶏にしときな」と言った