【ﾌﾞﾗﾝﾄﾞﾌﾞﾁﾞﾈｽ】シャネルが銀座に仏料理店　「三ツ星シェフ」と共同経営

シャネルが銀座に仏料理店　「三つ星シェフ」と共同経営

フランス公共ラジオによると、高級ブランドのシャネルは６日「３つ星シェフ」のアラン・デュカス氏と
共同で、東京・銀座に建築中のブティックに、フランス料理店をオープンさせる計画を明らかにした。
３月３０日に東京で記者会見して発表する予定という。

デュカス氏はフランスのレストランなどのガイドブック「ミシュラン」で最高位の３つ星をパリとニュー
ヨークの店でそれぞれ獲得した気鋭のシェフ。シャネルによると「ユニークで権威ある独創的なコンセプトを
作り出すために双方の才能を合併させる」という。デュカス氏側は計画について明らかにしていないが、
公共ラジオは、開店するレストランはパリのような３つ星の高級レストランとは違う形の店となるだろうと
伝えた。デュカス氏は２０００年に東京郊外に格式ばらない雰囲気のレストランを開店したが、経営難から
０２年末に閉店した。
http://www.sankei.co.jp/news/040206/kei128.htm

2つ星

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　　　　i　　jr三ミ__r;三ミ_　　 ヽ　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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ブヂネスうっせんだよ

5ﾝｽ!

>>1
ジャンルは【外食】か【料理】で
主語は「アラン・デュカス」だと思う。

>>2
★A・デュカスの「ルイXV」、パリの「ル・サンク」が3つ星…ミシュラン2003年版

　フランスのレストラン・ガイド、ミシュラン2003年版で、アラン・デュカス氏の
モナコのレストラン「ルイXV（15世）」が3つ星に返り咲き、パリのホテル・レストラン
「ル・サンク」が新たに3つ星を獲得した。今年のミシュランは全体に厳しい評価となり、
43店が評価を下げられ、評価が上がったのは29店にとどまる。3つ星で降格された
店はなく、パリに10店、地方に15店の計25店となった。

　デュカス氏は97年にパリに開いた「アラン・デュカス」で3つ星を獲得したが、
モナコで開いていた「ルイXV」は同年、3つ星から2つ星に降格になった。
「ルイXV」は翌年に3つ星を回復し、デュカス氏は史上初の6つ星シェフとたたえられたが、
2001年に再び2つ星に格下げされた。今回の昇格でデュカス氏は再び6つ星シェフの
栄冠を手にした。

　「ル・サンク」はパリの「フォー・シーズンズ・ホテル　ジョルジュV」内のメイン・ダイニング。
シェフはタイユヴァンで3つ星経験のあるフィリップ・レジャンドル氏で、総支配人は
エリック・ボマール氏が務めている。3つ星昇格への最右翼として評判が高かった。
「アラン・デュカス」も現在はホテル内に移転して「プラザ・アテネ」と名前を改めており、
パリのホテル・ダイニング・ブームを反映している。

讀賣新聞　http://www.yomiuri.co.jp/wine/news_w/p3021802.htm

そろそろ次の２００４年版の情報が来る頃と思うけど。

ものっすごい勘違い男と虚栄女の巣になりそう

>>1
浦安の店は２年も続かなかったのね。

>>8
組む相手は選んだ方がいいと思った。
ランスブルグのジャン・ジョルジュ・クラインが「ひらまつ」と組んで日本進出をするみたいに。

アラン・デュカス位の知名度があれば、どんな片田舎に店を出しても繁盛すると思う。

これが別ソース

★浦安閉店の仏料理界大御所、シャネルと組み銀座でリベンジ

　フランス料理界の大御所アラン・デュカス氏と高級ブランド「シャネル」が共同で、
東京・銀座にレストランを開店させる、とＡＦＰ通信が６日伝えた。
　新レストランは両者の才能を統合し、デュカス氏が仏国内で経営する最高級
仏料理店とは違った「ユニークなコンセプト」に基づいてつくられるという。
詳しい内容は両者が３月に東京で会見して明らかにする。
　デュカス氏はパリとモナコでそれぞれ三つ星レストランを運営。００年千葉県
浦安市に進出したものの、客層をつかみきれず２年余りで閉店に追い込まれ、
巻き返しのチャンスを狙っていたとみられている。

朝日新聞　http://www.asahi.com/national/update/0207/016.html

最高級フランス料理店とは違った「ユニークなコンセプト」というのが気になりますね。

ジョエル・ロブションが六本木に出した店も、恵比寿の本格フレンチの店と違って、
オープンキッチンにカウンター席５０席のみという変わった造りの店だったから。

北海道じゃないのか・・・。

一度失敗してるのか

なら今度は上手く行くだろう

浦安の店が失敗した理由は何？

千葉県人が味オンチだから。

シャネルで朝食を

>>14
ミシェル・ブラスの店は洞爺湖畔にありますね。
なぜ、あんな場所にあるのか不思議ですけど。

ひょっとして潰れバスって大名古屋ビルジングと同一人物？

サムソンの社員食堂で働いてた調理師？

>>17
血罵犬って日本一水が不味いんですよ。ｂｙ山岡四郎

>>20
大名古屋は鈍感
潰れバスは敏感
足して二で割ってもダメさはそのまま

だから半角はやめろってカスが

>>1

バスも名古屋と一緒か

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・スレタイの「ブジネス」に偏執し、駄スレを乱発。
・ヲタ語で書くからせっかくの重要な話題もこいつが立てればスレが熱くなりにくい。
・立てたあともしゃしゃり出てきてスレを自分の分野に方向づけようとする。

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【ニュース系】記者批判要望議論スレ【帽子を脱げ】
http://aa2.2ch.net/test/read.cgi/accuse/1074667449/l50

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