【サービス】停電になったらどう対処すればいい？[10/12]

Ｑ．　先頃、ニューヨークなど広範囲で起こった停電事故を見て、停電が心配になりました。
営業中に停電が起こった時は、どのように対処すればいいでしょうか。また、日頃から準備
しておくべきことは何ですか。（東京都、居酒屋）

Ａ．　災害は思わぬ時に起きるもの。それ自体は店側の責任ではありませんが、対応いかんで
店の印象は大きく変わってきます。では、どのように動けばいいでしょうか。コンサルタント
の清水均氏は以下のようにアドバイスします。

　まず、停電が自店だけのことなのか、近隣もそうなのか、周囲の様子から判断すること。
もし、自店だけの場合は、ブレーカーを確かめる。周りも停電なら、所轄の電力会社に、
電話で復旧の見通しや原因を確認します。

　次に、冷蔵庫やボイラーなど、動力機器のスイッチをオフにします。これは、復旧した
時に急な負担がかかって異常をきたす恐れがあるからです。また、冷蔵庫は開けないようにします。

お客にはこまめに「状況報告」を

　それと同時に、いつ頃回復しそうかといった情報を、お客に伝えます。「確認しました
ところ、○分ほどで復旧する見通しとのことです。恐れ入りますが、しばらくお待ちください」
ときちんと伝えれば、お客の不安も和らぎます。この「確認と伝達」は、こまめに行うこと
が大切です。そして、キャンドルなどの明かりを持っていきます。

　以上が、停電時、最初に行うべきことです。復旧の見通しが20分以内程度であれば、
調理中の料理は作って提供します。地震と違って停電の場合は、気を付けながら火を使う
ことは問題ありません。

　回復に長時間かかりそうな場合は、その時点でお客に提供済みの料理分を電卓で会計し、
店を出てもらいます。そして、冷蔵庫にドライアイスか氷を袋に詰めたものを入れるようにします。
（以下略しました。全文はリンク先を）
http://biztech.nikkeibp.co.jp/wcs/leaf/CID/onair/biztech/logi/270731
◆スレッド作成依頼スレ★06◆
http://book.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1064164308/442
より

2!!

このスレの>>2は世界一悲惨な2である。

停電のことなど一切考えずに、脳髄で「２」に反応し、なんらスレに貢献していない。
このニュースの内容がどれだけ>>2の人生に影響を与えるか否かについて考えてもいない。

そう、>>2は「確認と伝達」すらできない、停電時負け組である。

大阪人の脳内は常に停電してますが何か？

こんな質問するような店主の居酒屋には飲みに行きたくないぞ……

肉茎ﾚｽﾄﾗｿの作文だから安心しる。

キャンドルより懐中電灯かサイノリウムのほうが安全だと思うのだが

保険に入っておく、以上。

暴徒が略奪に来るのに備えて武器を用意する。
正当防衛だから頃してもいいし。

ディナーラッシュのＤＶＤレンタルして勉強しる。

”せっくす”する。

電気がつくようにお祈りする
東電に苦情の電話（家は関西だが）
寝る
子作り

この前ブレーカー上がったとき懐中電灯の場所が分からんで3回くらいコケた…

停電になったら、部屋から逃げ出す。

近くに韓国人が、いないかどうか確認をする。

>>14
一番迷惑な客だな

飲食店なら、対応はそんなに難しくないでしょ、
パチンコ店は大変だぞ〜

暗くなったら寝ればいい。