【食管】古米・古々米の販売契約量５倍以上に
府在庫米の古米、古々米の販売契約量が昨年実績の五倍以上の約21万トンに
のぼっていることが農水省の調べでわかった。冷夏で2003年産米の収穫が
遅れているうえ、政府が9月に緊急放出した昨年産の在庫米も品薄のためだ。
外食や小売り向けのブレンド米としての需要が多く、契約量がさらに膨らむと
同省はみている。
農水省によると、政府在庫米は先週末時点で古米（2001年産）5万1000トン、
古々米（2000年産）約16万トンが契約済み。卸会社が多少古くても人気銘柄
米を確保しようとしているという。豊作だった昨年の古米（2000年産)、
古々米（1999年産）の契約量はそれぞれ約2万トンにすぎなかった。古米や
古々米はブレンド米などとして販売される見通しだが、日本農林規格（ＪＡＳ）
法はブレンドされた個々のコメの年産表示を義務付けていない。このため、
消費者に古米混入の有無が分かりにくいという問題が浮上する可能性がある。
引用
http://www.nikkei.co.jp/news/keizai/20030927AT1F2600Y26092003.html
のぼっていることが農水省の調べでわかった。冷夏で2003年産米の収穫が
遅れているうえ、政府が9月に緊急放出した昨年産の在庫米も品薄のためだ。
外食や小売り向けのブレンド米としての需要が多く、契約量がさらに膨らむと
同省はみている。
農水省によると、政府在庫米は先週末時点で古米（2001年産）5万1000トン、
古々米（2000年産）約16万トンが契約済み。卸会社が多少古くても人気銘柄
米を確保しようとしているという。豊作だった昨年の古米（2000年産)、
古々米（1999年産）の契約量はそれぞれ約2万トンにすぎなかった。古米や
古々米はブレンド米などとして販売される見通しだが、日本農林規格（ＪＡＳ）
法はブレンドされた個々のコメの年産表示を義務付けていない。このため、
消費者に古米混入の有無が分かりにくいという問題が浮上する可能性がある。
引用
http://www.nikkei.co.jp/news/keizai/20030927AT1F2600Y26092003.html
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2 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/27 12:18 ID:jO8ErKr8
ようこそここーへ。こっここっこ
3 ： ◆HONYAt6X6Y ＠潰れかかった本屋さんφ ★：03/09/27 12:19 ID:???
【外食をすると知らず知らずに古米を食べている・・なんて事に。】
とにかくブランド米が高い。
外食のお米に産地表示はない。食わされまくりだったりして。
とにかくブランド米が高い。
外食のお米に産地表示はない。食わされまくりだったりして。
>>3
松屋はブレンド米でなかったか？
松屋はブレンド米でなかったか？
5 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/27 12:25 ID:b9PQg2Qp
そういや、ごはんお代わり自由の店があったな。たいへんそうだ。
6 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/27 12:27 ID:0vlowOfh
外食オンリーのズボラは不味いコメでも食っとけ、ということだ。
7 ： ◆HONYAt6X6Y ＠潰れかかった本屋さんφ ★：03/09/27 12:35 ID:???
古米、古々米はおろか、古々々米、古々々々米・・・・ヽ(`Д´)ノウヮァァァァン
8 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/27 12:39 ID:jO8ErKr8
古米古米クラブ
9 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/27 12:51 ID:8oPruBdL
いいんじゃないですか。
農家なんてもったいないから、去年の米が無くなるまで
新米食べられない。
みんなで食べ残しなくせば。
農家なんてもったいないから、去年の米が無くなるまで
新米食べられない。
みんなで食べ残しなくせば。
10 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/27 12:53 ID:1ZCKcfLM
これで加護ちゃんも通常の５倍に
11 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/27 12:54 ID:vpOV0Fzd
>>3
コンビニも。
>>6
食味改良添加剤があるので、古古古古古米でも古米くらいの味にはなるよ。
水分が多くてもちもちした新米の味にはならないけどね。
というか、そういうご飯は丼屋コンビニ弁当やおにぎりには向かない罠。
コンビニも。
>>6
食味改良添加剤があるので、古古古古古米でも古米くらいの味にはなるよ。
水分が多くてもちもちした新米の味にはならないけどね。
というか、そういうご飯は丼屋コンビニ弁当やおにぎりには向かない罠。
12 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/27 12:58 ID:OPiJqFn4
不作・凶作が数年続く訳でも無いでしょう？
古い米食べればいいじゃん。
この影響で飼料価格も上がるのかね。
減反政策飲み直しを望む声が挙がるかも知れないし。
まぁタイ米さえ輸入しなけりゃ良いよ。
古い米食べればいいじゃん。
この影響で飼料価格も上がるのかね。
減反政策飲み直しを望む声が挙がるかも知れないし。
まぁタイ米さえ輸入しなけりゃ良いよ。
13 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/27 13:46 ID:68TRgYJq
おまえら、味の違いもわからん現代人のくせによく言うなｗ
14 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/27 13:48 ID:OdEglUvu
古々米を古米として売るんだろうな
15 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/27 14:04 ID:0vlowOfh
毎日口に入れるものだから過酸化脂質のことを考えると古いコメはちょっとなー
16 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/27 14:14 ID:QNm6FWmn
マリー・アントワンスが言ったように
米がなければおもちを食べればいいのよという
米がなければおもちを食べればいいのよという
17 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/27 14:22 ID:n67sOakl
東南アジアのどこかの国のように
バナナを主食にしようよ。
バナナを主食にしようよ。
18 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/27 14:25 ID:kP2VhU1P
新メコ、古メコ、古々メコ、古々々メコ
19 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/27 15:55 ID:R68EH3Hn
冷夏で一番喜んだのは政府だな
20 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/27 15:58 ID:CS1Om+C/
久米
宏
宏
21 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/27 15:58 ID:dlBvxtN4
米がないならケーキを食べればいいじゃん
22 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/27 15:59 ID:jO8ErKr8
オールドアメリカ
23 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/27 23:53 ID:n1MGQ2nf
たまたま売れ残った米を備蓄してますって威張って言っている
農水省 無能だよな
農水省 無能だよな
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TEL:03-5426-9430
e-mail：[email protected]
No.A14-0907
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25 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/28 00:01 ID:DW4QPHrm
安い米で充分、どうせ味わからんしな
26 ：北海道愚民米 ◆zNuGTZuR2Q ：03/09/28 00:05 ID:bs5LIhZv
(*´Д｀)ｱﾝﾄﾜﾝｽ!
27 ：名無し@いっぱい：03/09/28 12:19 ID:MwNxjunN
業務用はココ古古古米炊くと黄色くなる
黄変米は身体によくないと言っていたが
現代人には合うのかな、肉食よりいいでしょうから
黄変米は身体によくないと言っていたが
現代人には合うのかな、肉食よりいいでしょうから
28 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/28 13:21 ID:HuLNwOtK
古米の検査はどうする？
29 ：名無し@いっぱい：03/09/28 13:29 ID:MwNxjunN
グアヤコールと言う薬品につけると変色しない。
変色すればその米は生きている。
または
酵素に反応して光る汎用の化学発光試薬である「ルミノール」を活用、
化学発光を利用する「化学発光イメージング法」で、新米や低温貯蔵米
など鮮度が高いものほど発光が強く、古米や室温貯蔵米など鮮度の
低いものほど発光が弱い。
玄米の発光強度分布から新米と古米の混合米の判別も可能
変色すればその米は生きている。
または
酵素に反応して光る汎用の化学発光試薬である「ルミノール」を活用、
化学発光を利用する「化学発光イメージング法」で、新米や低温貯蔵米
など鮮度が高いものほど発光が強く、古米や室温貯蔵米など鮮度の
低いものほど発光が弱い。
玄米の発光強度分布から新米と古米の混合米の判別も可能
30 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/28 13:32 ID:b5poHJ9s
「おいしい新米どうてすか」の電話が舞い込むようになった。
31 ：名無し@いっぱい：03/09/28 13:33 ID:MwNxjunN
現在は保存状態が良いが、クーラーを掛け忘れたり
した場合、５―６年前の米は黴があれば、肝臓や
腎臓に負担が掛る。
した場合、５―６年前の米は黴があれば、肝臓や
腎臓に負担が掛る。
32 ：名無し@いっぱい：03/09/28 13:38 ID:MwNxjunN
新米は卸から購入したが全然売れないから、
高い新米を早く売らないと、先々、値下がりするのは
誰でも知ってるから、一生懸命なのでしょう。
今は、ばかばかしく高いから
其れも卸や農協の赤字救済のためなのかと思います。
高い新米を早く売らないと、先々、値下がりするのは
誰でも知ってるから、一生懸命なのでしょう。
今は、ばかばかしく高いから
其れも卸や農協の赤字救済のためなのかと思います。
33 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/28 13:41 ID:K3hLwePk
２等米の新米より玄米保存をしている１等古米の方がウマイのだが
34 ：名無し@いっぱい：03/09/28 13:48 ID:MwNxjunN
其れはたんぱく質の変化の具合による、又美味しければ
黴の害はないでしょう。東北産であれば新米より甘味があり
美味しいと思います。(コシヒカリの場合)
新米は味に深みがないから、新と古米の昆米が美味しいです。
黴の害はないでしょう。東北産であれば新米より甘味があり
美味しいと思います。(コシヒカリの場合)
新米は味に深みがないから、新と古米の昆米が美味しいです。
35 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/28 13:59 ID:/M2nyWkb
36 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/28 18:07 ID:5j+h8X+d
>>33
保存状態がいいんでしょう。
保存状態がいいんでしょう。
37 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/28 20:14 ID:C15Ur07d
古々々々々々米位でもいいから半額以下で学生に売ってくれ・・・。
中国人は日本で特別に安い米が買えるとかいう話を聞いたことがあるが。
中国人は日本で特別に安い米が買えるとかいう話を聞いたことがあるが。
38 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/28 20:19 ID:dHgFqFSb
古米のほうがうまいという罠。
新米＝中国産
新米＝中国産
あぼーん
40 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/28 20:23 ID:fkCLVGFB
41 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/28 21:34 ID:MVLWNwIb
古米は1合につきみりん大さじ1をいれてたくといいんだって
42 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/28 21:41 ID:kEAX3vkg
↓最新情報みつけた
http://webnews.fc2web.com/2003/0928.htm
http://webnews.fc2web.com/2003/0928.htm
43 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/28 21:42 ID:C15Ur07d
てｓｔ
44 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/28 21:59 ID:8Lq3yBjK
45 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/28 22:01 ID:Vpe80aRU
>>37 オウムに聞け！
46 ：名無し@いっぱい：03/09/28 23:38 ID:MwNxjunN
温度管理の悪い炊飯器だと午後には黄色くなる。
ダイオード取り替えないと、炊いた後、黄ばむ
其れは古米の特徴だからしょうがない。
炊く前に黄ばんでる米は注意した方が良い。
そう言うのを通常、黄変米と言う
ダイオード取り替えないと、炊いた後、黄ばむ
其れは古米の特徴だからしょうがない。
炊く前に黄ばんでる米は注意した方が良い。
そう言うのを通常、黄変米と言う
47 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/09/28 23:51 ID:9+RH9Nlj
>>23
前回の米騒動を教訓にして備蓄していた米じゃない？
前回の米騒動を教訓にして備蓄していた米じゃない？
48 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/10/15 07:04 ID:uX9gbn3H
不作といえ備蓄米合わせれば 充分供給量あります。
便乗値上げに気をつけましょう。
便乗値上げに気をつけましょう。
49 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/10/15 07:26 ID:RAG5MiuO
備蓄米ってさ。栄養が全然ないのよ。
よくはわからんけど、口内炎とか、偏頭痛とか、
ひどい目にあった。
もう、備蓄米は食わん。せめて、北海道米だよ。
よくはわからんけど、口内炎とか、偏頭痛とか、
ひどい目にあった。
もう、備蓄米は食わん。せめて、北海道米だよ。
50 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/10/15 08:16 ID:2Lnez5K/
51 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/10/15 08:26 ID:u5FvYcFB
でも新米ウマー。
52 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/10/15 08:33 ID:Vl7HBuXK
53 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/10/15 08:35 ID:znGaKf6P
北朝鮮にもってった米返してもらうか。
汚染されてそうだけど。
汚染されてそうだけど。
安いなら買ってみたい。いくら？
スパゲティが１ｋｇ１９８円で売ってたからこっちのほうが安いのかな。
スパゲティが１ｋｇ１９８円で売ってたからこっちのほうが安いのかな。