【外食】ミシュラン１つ★：仏料理ひらまつ、３月にもジャスダック上場へ
8 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/10 18:26 ID:xbk7CBZm
なんでんかんでん★０個
9 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/10 18:50 ID:PdoOhCs0
シンポジオン代官山もここがやってるのか、、、、
ＩＲ情報とか見て、ため息。
デフレとか関係ないのかね。
ＩＲ情報とか見て、ため息。
デフレとか関係ないのかね。
10 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/10 19:01 ID:hsJ8v5+M
ほとけ料理、星０個。ﾁｰﾝ
11 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/10 19:04 ID:xEXRnNIx
まんだらけに続く愚行と言わせてもらいます。
上場で集めた資金でフランス料理店をチェーン化しますか？
限られたニッチ市場に必要以上の資本はいらない。
上場で集めた資金でフランス料理店をチェーン化しますか？
限られたニッチ市場に必要以上の資本はいらない。
12 ： ：03/02/10 19:09 ID:rp5cNlML
優待がつくとオバハン連中が買うのかな
13 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/10 19:09 ID:XHDTt7bu
同意。どうせミシュランに愛想つかされて★０に戻るんだろうな。
14 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/10 19:19 ID:e5Ld860Z
少年時代は技師を目指していた。高校で学生運動に身を投じ、
進路を問う教師に「料理をやる」と反抗。
だが、仏料理は食べたこともなかった。
ばかですな
進路を問う教師に「料理をやる」と反抗。
だが、仏料理は食べたこともなかった。
ばかですな
15 ：じじい：03/02/10 19:51 ID:YNs9DJ/Y
>>11
いや、集めた資金で大衆向け低料金高級？レストラン「安。ひらまつ（仮名）」のチェーン化を画策しると見た。
日本人にはミシュラン☆１もかなりのブランド力になるはず。
お馬鹿な貧乏日本人相手には丁度良い。
いや、集めた資金で大衆向け低料金高級？レストラン「安。ひらまつ（仮名）」のチェーン化を画策しると見た。
日本人にはミシュラン☆１もかなりのブランド力になるはず。
お馬鹿な貧乏日本人相手には丁度良い。
16 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/10 19:57 ID:6j1b2Kvd
短期借入金が無いのはいいね。
払込金で長期借入金も返済して
自己資本比率を上げればいいのに。
払込金で長期借入金も返済して
自己資本比率を上げればいいのに。
17 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/10 20:32 ID:hfciAG3J
>>1
ミシュランひとつ★は獲得した店だけの栄誉で、系列店は無関係と思うのだが。
ミシュランひとつ★は獲得した店だけの栄誉で、系列店は無関係と思うのだが。
高級レストランか・・・
あの方がお買い上げになるかと・・・
あの方がお買い上げになるかと・・・
19 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/10 21:32 ID:NXcTyifu
ブランドで馬鹿を釣るのは日本のビジネスでは極めて有効。
20 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/10 22:17 ID:NSMjcN0o
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| ,―――. ｌ < いらっしゃいませ、岡星です
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| ,―――. ｌ < いらっしゃいませ、岡星です
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21 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/10 23:36 ID:B0PYKBDY
Ｍに食い物にされたＫＩＨＡＣＨＩと別のＭに食い物にされた
Mikuniのケースから学んでもいいのにな。
チェーン化や多角化していい目にあった高級レストランってほとんど
存在しないのが現実。
Mikuniのケースから学んでもいいのにな。
チェーン化や多角化していい目にあった高級レストランってほとんど
存在しないのが現実。
22 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/11 00:35 ID:8Bqw23of
Hiramatsuっていまでも平松シェフがちゃんと調理してるのかな。
次に上場したがるのは、シェ・イノあたりと見た。
次に上場したがるのは、シェ・イノあたりと見た。
23 ：北海道愚民：03/02/11 01:08 ID:UYC1p8te
ｼﾞｬｽﾀﾞｯｸは、もう、何でもいいんだな？
24 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/11 01:25 ID:YGEERz6j
>>21
Ｍって？
Ｍって？
25 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/11 01:45 ID:Byo7QwJb
高級ﾚｽﾄﾗﾝもがんがってほしい!
地方の街場ﾚｽﾄﾗﾝは、もうだめぽ。
少しは夢下さい。ｼｭｷﾞｮｳﾁｭｳ
地方の街場ﾚｽﾄﾗﾝは、もうだめぽ。
少しは夢下さい。ｼｭｷﾞｮｳﾁｭｳ
26 ：21：03/02/11 07:55 ID:8Bqw23of
>>24
前者はM紅（商社）、後者はM地所（不動産）。
ただし、Mikuniの場合は、Mに食い物にされたというよりも、Mシェフがあまりに
経済的観念にかけていることが大きいらしい。四谷店のみだった時代は、奥さんが
経営面を見ていたらしいが、事業展開につれ、奥さんの手には負えなくなってしまい、
そこへM地所が声を掛けた。そして出来たのが、Mikuni Marunouchiその他なんだが、
M地所は、どちらかと言うとシェフの提案を吟味検討するというスタンス（シェフに
持ちかけてカモるのではなく）らしい。
>>22
クイーン・アリスもあり得そうではないか？
前者はM紅（商社）、後者はM地所（不動産）。
ただし、Mikuniの場合は、Mに食い物にされたというよりも、Mシェフがあまりに
経済的観念にかけていることが大きいらしい。四谷店のみだった時代は、奥さんが
経営面を見ていたらしいが、事業展開につれ、奥さんの手には負えなくなってしまい、
そこへM地所が声を掛けた。そして出来たのが、Mikuni Marunouchiその他なんだが、
M地所は、どちらかと言うとシェフの提案を吟味検討するというスタンス（シェフに
持ちかけてカモるのではなく）らしい。
>>22
クイーン・アリスもあり得そうではないか？
27 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/11 07:58 ID:wB90Ezas
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（ ~ 」 | ／
| ,―――. ｌ < 冬美、丸紅のお椀に毒を盛って上げなさい。
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| ,―――. ｌ < 冬美、丸紅のお椀に毒を盛って上げなさい。
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28 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/11 07:59 ID:Vg5DZCSk
田中康夫にいわせりゃ「ひらまつ」なんて最低の店。
29 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/11 08:02 ID:Vg5DZCSk
>>16
「払込金で長期借入金も返済して自己資本比率を上げ」るのは資本理論から言えば最低の経営者ですな。
「払込金で長期借入金も返済して自己資本比率を上げ」るのは資本理論から言えば最低の経営者ですな。
30 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/11 08:54 ID:kYKoXTWL
ミクニの二の舞だな｡
一定レベル以上の料理は量産できないのに・・・・・・・。
一定レベル以上の料理は量産できないのに・・・・・・・。
31 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/11 09:13 ID:lHELSngP
一定レベルで満足な人が大勢居ると見た。
レベル以下の店も多いし。
レベル以下の店も多いし。
32 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/11 09:18 ID:Dqc+iAfL
こんなのが上場できるなら陳健一の赤坂四川飯店とかラーメンの一風堂だって
上場できるだろう。
上場できるだろう。
じゃあ初っ端から売りでいいですね？
34 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/11 11:10 ID:8Bqw23of
最初は上がるかも。
でも、しばらく持って売り逃げした方が良いと思うが。
このしばらくがどの位かは、わからぬ。
でも、しばらく持って売り逃げした方が良いと思うが。
このしばらくがどの位かは、わからぬ。
35 ：ewew：03/02/11 11:54 ID:mQ9AEVHJ
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36 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/11 12:19 ID:4lU4H/tY
バブルの頃、DRと一緒に大騒ぎした。
50ﾏｿ使った。
味？んなもの覚えてねえ・・
50ﾏｿ使った。
味？んなもの覚えてねえ・・
37 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/11 12:41 ID:8ynFvZiD
会社の監査法人が同じなんで、ひらまつの副社長と話したことがある。
質問があるというから何かと思ったら
「フランス人シェフを招聘したいが、滞在ビザ取得はどうすればいいか」
そんなの弁護士事務所に聞け～と怒りかけたが、一応、ビザ種類やら
手続きやら簡単に教えてあげた。しかし、礼の言葉もなく横柄だった。
お客様志向なしと判断した。
質問があるというから何かと思ったら
「フランス人シェフを招聘したいが、滞在ビザ取得はどうすればいいか」
そんなの弁護士事務所に聞け～と怒りかけたが、一応、ビザ種類やら
手続きやら簡単に教えてあげた。しかし、礼の言葉もなく横柄だった。
お客様志向なしと判断した。
38 ：$ra：03/02/11 13:27 ID:mQ9AEVHJ
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39 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/11 13:45 ID:mHZJtUCa
星一個くらいで調子に乗るとイタい目に遭うぞ＞ヒラマシ
40 ：530：03/02/11 13:48 ID:mQ9AEVHJ
41 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/11 14:10 ID:zZ5ZzccO
良スレの予感
42 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/11 14:19 ID:gLuYpxXs
ＩＰＯが調子いい今は去年よりは金が集まるだろうね。
経営者視点からすればいまがいい時期だと思うね。
経営者視点からすればいまがいい時期だと思うね。
43 ：394：03/02/11 14:21 ID:mQ9AEVHJ
44 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/11 23:54 ID:AX30dwb3
>>27
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,..‐'´ `ヽ、
／:: 丸紅 ヽ
/::::::::: ,,:‐'''"ﾞ´ ｀ﾞ''‐､ i
. l ::::::::::. l
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,r'⌒ヽ====ｉ r' ○} l⌒i （○ヽ ）＾i r'´￣￣￣￣￣￣￣￣￣
! ::｀ヽ :::::::::::ヽ,～ '~_ノ __ヽ ~し､ｿ､ﾉ | 岡星はん、なんちゅうものを・・・
ヽ::::（:::::::::::::::;ィ ￣,J ｀ヽ￣j ）ヽ ,ﾉなんちゅうものを食わせるんや・・・
{. :::::::::::::::r'´ ,ｕ'~ ､＿_,丿･! (､ l '⌒i
_,.. ‐'`ｉー'!:::::j ( ｡ ノ ,ゝj~｀U ヽ ~:J | |
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| l ヽ ＿_ ￣_,. イ/ !
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45 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/11 23:58 ID:8Bqw23of
平松シェフの奥さんって、よくゴージャス系女性誌に出てくるよね。
あまり職人の奥さんという感じの人ではないような・・・
あまり職人の奥さんという感じの人ではないような・・・
46 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/12 01:32 ID:1hLAgbOE
>>45
確か、田中康夫が書いてた「ひらまつ」のひどさも「奥さんの接客態度について」だったような気がする。
確か、田中康夫が書いてた「ひらまつ」のひどさも「奥さんの接客態度について」だったような気がする。
47 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/12 07:30 ID:mUhHCO2C
フランス料理を楽しむにあたって、マダムやメートルの質は、重要だよね。
そう言えば、去年グルメ版で「Hiramatsu経営危機説」が流れていたけれど、
単なる風説だったのだろうか。
でも、カフェ・デ・プレの表参道店が数年前になくなってしまったのは確かだ。
どうでもいいが、デ・プレのコーヒーって、普通のキーコーヒーらしいね。
そう言えば、去年グルメ版で「Hiramatsu経営危機説」が流れていたけれど、
単なる風説だったのだろうか。
でも、カフェ・デ・プレの表参道店が数年前になくなってしまったのは確かだ。
どうでもいいが、デ・プレのコーヒーって、普通のキーコーヒーらしいね。
48 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/12 07:41 ID:qKZBCvkB
ニュー速＋板の過去ログ
【国際】日本人シェフの店、パリに開店４カ月でいきなり「１つ星」
http://news.2ch.net/newsplus/kako/1013/10135/1013574520.html
【国際】日本人シェフの店、パリに開店４カ月でいきなり「１つ星」
http://news.2ch.net/newsplus/kako/1013/10135/1013574520.html
50 ：407：03/02/12 11:55 ID:Wn2Izn9b
51 ：869：03/02/12 12:50 ID:Wn2Izn9b
52 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/12 13:27 ID:Mev/sXap
／ ）））
/ ／// /―――-ミ
/ 彡彡 // / ヽ)）
/ 彡彡 iiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiii|
/ 彡彡 ＜ ･ > 、<･ >l
/ | ヽ 〉 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
/ （ | | ＿＿) | ／ うぁーはっはっは。この愚か者めが。
/ | ≡ ／, ――― |ゝ ＜ 金儲けに狂奔する者がどうして人を感動させるだけの料理を作れようか！
/ | | L ＿＿_」 l ヾ ＼ ましてや、この海原雄山に意見するとは笑止千万！！
＿ミ ｌ ＿＿＿＿＿_ﾉ ゞ＿ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
| l ヾ ー ／ | ｌ
| | ＼ｰ ‐／ | |
/ ／// /―――-ミ
/ 彡彡 // / ヽ)）
/ 彡彡 iiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiii|
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/ （ | | ＿＿) | ／ うぁーはっはっは。この愚か者めが。
/ | ≡ ／, ――― |ゝ ＜ 金儲けに狂奔する者がどうして人を感動させるだけの料理を作れようか！
/ | | L ＿＿_」 l ヾ ＼ ましてや、この海原雄山に意見するとは笑止千万！！
＿ミ ｌ ＿＿＿＿＿_ﾉ ゞ＿ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
| l ヾ ー ／ | ｌ
| | ＼ｰ ‐／ | |
53 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/12 13:28 ID:wfS3J1zp
告 知
【あの名場面が今年の2月22（2chの日）に降臨する】
吉野家。「大盛りねぎだくギョク」。２００２年のイブの
晩に全国の 『吉野家』で繰り広げられたあの奇跡が
今回も全国に降臨する。
【ルール】
①馴れ合い禁止。（一人で来る事）
②「大盛りねぎだくギョク」を頼むこと。
③各会場ごとに指定時間厳守で現地集合。
④宣伝コピペに協力しる
【日時】
2003年2月22日 02:22 o r14:22 or 22:22
【会場】全国の吉野家
本スレ＠祭り板. http://live.2ch.net/test/read.cgi/festival/1042003212/
参加店舗＆時間 http://www.geocities.co.jp/MusicStar-Vocal/9356/222.html
過去のレポート http://www2.mnx.jp/carvancle/yoshigyu/
（省略されました・・全てを読むにはここを押してください）
【あの名場面が今年の2月22（2chの日）に降臨する】
吉野家。「大盛りねぎだくギョク」。２００２年のイブの
晩に全国の 『吉野家』で繰り広げられたあの奇跡が
今回も全国に降臨する。
【ルール】
①馴れ合い禁止。（一人で来る事）
②「大盛りねぎだくギョク」を頼むこと。
③各会場ごとに指定時間厳守で現地集合。
④宣伝コピペに協力しる
【日時】
2003年2月22日 02:22 o r14:22 or 22:22
【会場】全国の吉野家
本スレ＠祭り板. http://live.2ch.net/test/read.cgi/festival/1042003212/
参加店舗＆時間 http://www.geocities.co.jp/MusicStar-Vocal/9356/222.html
過去のレポート http://www2.mnx.jp/carvancle/yoshigyu/
（省略されました・・全てを読むにはここを押してください）
54 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/12 13:31 ID:Dm8xqAhn
★１つ・・・
ないよりマシだろうけど１個じゃねぇ・・・
ないよりマシだろうけど１個じゃねぇ・・・
55 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/12 13:51 ID:9CemiWYY
56 ：998：03/02/12 14:28 ID:Wn2Izn9b
おいしんぼスレでしたか。会社の近所にその事務所（レストランではない）があることを発見しました
地図で見た感じよりもかなり近かった
地図で見た感じよりもかなり近かった