【美味い米】新潟のバイク海苔Vol.12【美味い酒】

>>764を詳しく書くとこう。

米どころ新潟はいままでだったのですが、もう米も駄目です。
農協に出す米はBL米品種に全部変わりましたから基本的に新潟で売り出す米はBL米です。
例外に福島の県境、津川か(三川除く)富山の県境の一部と魚沼のごく一部ぐらいしかBL食べれるお米作ってません。
新潟県に美味いラーメンは存在しません。製麺所が決まってるから、スープしか変えれません。
酒水といっても新潟の水は高度50−70程度なので問題ないかと。酒の米に関していえば、酒米で大部分が使ってる
五百万石は新潟で作っていますし、酒米菊水も作ってますし、最近復活した、高嶺錦とか美山錦も新潟で作ってます。
ただ、酷のある、高値で取引される山田錦は兵庫からの取り寄せみたいです。
新潟で作る代表的な酒米が欲しいと越淡麗を一昨年作り、新潟酒の陣でお披露目したわけですが、
(生産所は不明)期待したよりか、美味いと思える味ではなかった。
今年から越淡麗を各酒蔵で作り始めてる様子。もうそろそろ出そうですよ。