チャーハン総合スレ

バイク乗りの主食、チャーハンを中心に食生活を語ろう。

チャーハンが好きです。
ふわふわの卵、味のしみたチャーシュー、刻んだネギの香り。
口の中でほろほろっと広がるさっぱりした味わい。
自分でいつでもおいしいチャーハンを食べるため、
バイクにチタン管いれるより先に、チタン製中華鍋を買いました。

バイクのテクはクソだが、俺の作るチャーハンは最高だ。
そんな人のためのスレ。

2

カニあんかけチャーハンsage

　　　∧＿∧
　 ｒy ´･ω･｀ヽっ
　 `! 　　　　　 i 　チャーハン食べ過ぎちゃった・・・
　　ゝ c＿c_,.ノ

納豆チャーハンが案外いいよ

ふわふタマゴを作るためにどれだけ油入れるねん。

王将チャーハンええよ

ミンミンのチャーハンは好きだ。

　 ∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

　　　　　　　　アッ！　｡･ﾟ･
　 ∧,,∧ て　　　　　｡･ﾟ･｡･ﾟ･
　(； ´ﾟωﾟ）て　　　／／
　/　　 ｏ━ヽニニフ
　しー-Ｊ　　 　彡

　　　　∧,,∧　　　　ｼｮﾎﾞｰﾝ
　　　（ ´・ω・）
　　c(,＿Ｕ_Ｕ　　　　　　･ﾟ･｡･ ﾟ･｡･ﾟ･ ｡･ﾟ･
　　　　　━ヽニニフ

　　　　　　　　　　　　よしバレてない
　　　　　　 ｸﾙｯ　∧,,∧
　　　　　　　 　ﾐ（・ω・´ ）つ　ｻｯｻ
　　 　　　　　　c( Ｕ･ ﾟＵ｡彡･ ｡･ﾟ･
　━ヽニニフ

　∧,,∧　　　｡･｡ﾟ･｡ ﾟ･｡ﾟ･　できたよ〜
（ ´・ω・）つ＼･ﾟ･ ｡･ﾟ･･／
　　　　　　　　　￣￣￣

>7
店による。

この前入った王将でチャーハンを頼んだが
でてきたのは油でギトギト、ベッチャリ。
今までチャーハンを食べて、まずいとおもったことはなかったが
こんなにまずいのは初めてだった。半分も食べれなかった。

会計のときネイちゃんに文句をいったが、
すました顔で「ああ、そうですか」と言われなおむかついた。

バイトのニーちゃんが適当につくっている（練習？）ものだったのか、
とにかく腹がたった。

バイクで行ける、チャーハンのおいしいお店知りませんか?

>>10
俺はそうした場合「これでは金を払えない」と言って作り直させるが。
とはいえ王将みたいなジャンク中華では味に文句も言いづらいが。

納豆チャーハンに挑戦したことがあります。
鍋にべたべたとくっつきまくりでした。
とても鍋をあおれません。
味はまぁまぁでしたが。

ちなみに私のチャーハンの作り方

１　ご飯は冷めていたら、レンジで温めておく
２　中華鍋に少し多いかなって思うくらいのサラダ油を入れて、煙が出るくらい熱する
３　溶き卵（これも多め、２人分で３個？）を入れて、卵がふわっとなったらご飯投入
４　ご飯粒の間に油と卵が入り込むような感じで混ぜる
５　中華だしの素を２つまみくらい入れる
６　細かく切ったチャーシューとネギを投入
７　塩、コショウで味付けして鍋振り！！　完成！！

アツアツのウチに口いっぱいほおばって食すべし！

ご飯を食べたけどチャーハン食べたくなってきました。

シンプルなチャーハンが好きだ・・・
フライパンをよく熱しラードを投入
煙が上がりだした頃合に玉子と葱を投入
玉子に程よく火が通ったらご飯投入（米８麦２）
ご飯がパラリと仕上がってきたら塩と胡椒を少々
最後の仕上げにナベ肌から醤油を少々・・・

付け合せは福神漬け、毒々しい位真っ赤な奴がいいな・・・

食べる時に使うのはスプーンじゃなくてレンゲ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧,,∧
　　　　　　　　　　　　　　 （⌒ ｡･ﾟ･　　　(`・ω・；）　　　 ･｡ﾟ･⌒）
　　　　　　　　　　　　　　((ヽニニフ━ｏｲ　　 　.ﾄｏ━ヽニニフ.)）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 しー-Ｊ

>>14あー鍋肌からショウユ少々ってのがいいよね。
油も香ばしいラードで･･･
結構料理好き？

黄金のチャーハンってうまいのか？
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1047290442/
チャーハン
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1099590653/
昨日食ったチャーハンがえらいうまかった
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1046075181/
●最高にうまいキムチチャーハンをつくるために●
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1048008578/
誘導、こちらでどうぞ。

俺のチャーハンの作り方
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1035454835/
安いチャーハンの具
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1011171148/
ﾁｬｰﾊﾝ作るよ!の影響でﾁｬｰﾊﾝ作った奴のﾚｼﾋﾟ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1098456419/
ついにあのチャーハンの素ﾊｹｰﾝ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1012991250/
いっぱいあるのでこちらで。

本当にいつも思うのだが17-18みたいな仕切りたがりは
どっからやってくるんだろうか？

油ギトギトは嫌だわ

>>10
王将本店（京都造形芸術大学の前）はおいしいって聞いたけどなぁ。

そういえば王将って関西だけ？

>>19
チャーハン好きが単に他のスレッドを紹介してるだけだろ。
シキリに思うのはキミが狭量なのさ。

ネギ･ニンニク･ショウガとタマゴだとどっちを先に炒めるの？

|Д`;)　　＜とにかく美味しくてそこそこ量のある炒飯のお店を知りたいでつ
|ノ)
| l
自分で作っても、火力弱いからイマイチでつよ・・(´・ω・`)

火力が弱くても、中華鍋を使うとうまくできるらしい
フライパンで作っても気分でないよな

バイク板と全く関係ないけど…

　('Д`;)　.。oO（漏れの家もたたき出しの中華鍋（四川鍋）使ってるでつよ〜）
　ﾉ( ﾉ)
　 < <　　ﾁﾅﾐﾆﾗｰﾄﾞﾊ､ｼﾞｶｾｲﾅﾉﾃﾞﾂ

　(`;　)　.。oO（でもやっぱり火が弱いとびみょんなのでつ）
　ﾉ(　 )
　 < <　　ﾓﾁﾛﾝ､ｳﾃﾞﾉｻﾓ ｱﾙﾄｵﾓｳﾃﾞｽｶﾞ･･

火力半分なら作る量も半分にしないといけないんじゃないかな

>>ﾋﾟ
自家製ラードって鼻の頭ギューっと押すと出てくるあれでつか？

今日はチャーハン作るぞ。

チャーハン食ったぞ
具はないぞ
切ないぞ

>>16

料理は好き
気合の要る料理と豪快な料理は特に
炒めモノを作る、デカイ魚を捌く、巨大な豚バラの塊を蒸篭で蒸した後タレで煮込む
以上がオイラの好きな３大調理。

暖かくなったらバイクで美味い焼き飯の店探しの旅に出たいなぁ・・・
当所も無く。

>>22はたぶんメクラなんだろうなあ

>>32

>>32

そっか、メクラじゃなくて文盲か。
字が書けないみたいだし

>>35

>>35
煽ってないで、ふわっとチャーハンの一部もなってなさい。

すんませんが池沼のコトバはよくわかりません。
チャーハンの一部もなってなさい、ってどうすればいいんですか？

気付かなさそうだな。あと5分限りか。

なにに気づかないんだろうね？

＞誘導、こちらでどうぞ。

＞いっぱいあるのでこちらで。

＞チャーハン好きが単に他のスレッドを紹介してるだけだろ。
＞シキリに思うのはキミが狭量なのさ。

のことかな？

>>31あーやっぱり。けどそこまで本格的にやってるとは予想以上。
バイク乗って料理も得意。ｶｯｺｲｲ

家庭的なバイク糊イイ

今日は昼飯にチャーハンを食べた。

騒がしい繁華街にある寂れたビルの地下１階にその店はある。
カウンター席しかないその店は１０人も入ればいっぱいだ。
寡黙で、分厚いめがねを掛けて、よぼよぼとした足取りのおじいさん。
明るいながらも必要以上のことは言わないおばあさん。
その二人が絶妙のコンビネーションを見せて料理を作り上げる。

中華鍋を握ったおじいさんは、まるで別人。
カコン！カコン！と心地よい音を響かせる中華鍋の中で
米が、玉子が、チャーシューが踊る。
大きな鍋を軽々と、年季を感じさせる正確さでチャーハンを作っていく。

美しい半球形のチャーハンからは湯気とともに
しょうゆと紅ショウガの香りが立ち上る。
ほおばるとコショウの香りを振りまきながら
パッと口いっぱいにチャーハンが広がっていく。
油っぽさを感じさせず、米のうまみを凝縮したような
そのチャーハンは、正直今まで食べた中では最高だ。

跡継ぎもいないし歳も歳だから。あとどれくらいやれるか判らないね。
そうつぶやいたおじいさん。
俺はやっとあなたの店にたどり着いたんだ。
まだまだ頑張って欲しいんだ。
これからも、できるだけ食べに行くよ。

http://www.wombat.zaq.ne.jp/saru/chahan2.swf

俺(関西キモオタ不潔感髭男)にチャーハン作ってくれる女神降臨きぼん。

俺の自家製の胡瓜ぬか漬けを使ったチャーハンはウマイぞ。

雨が降りそうな湿度の時はチャーハンが良く出るというね。
確かに無性に食いたくなるときとそうでないときがアル。
迷信なのかどうかよくわからんけど。

>>43その店･･･「にんげんドキュメント」に出てた「ろ菜(ｹｰﾀｲじゃ「ろ」が変換できない)」の店じゃ･･･
違ったらｽﾏｿ

チャーハンといえば今オイラが住んでる広島市に
中国飯店というお店があるが、其処のチャーハンは
（と言うか飯モノ全般）
普通盛＝大盛
大盛＝超大盛

コレぐらいのボリューム、味は普通だが安くて量が異常に多い
知らずにチャーハン以外に色々頼んだＯＬ２人組がテーブルの前の
料理の量を見て途方に暮れていたｗ
しかしこの店の真の恐怖はそれらの飯モノに何故か必ず
中ライスがオマケについて来る事・・・・

ラーメン屋のラードでしっとりチャーハンと、
ちうかなぱらぱら炒飯



どっち？

以前料理番組でやってたんだが、米を鍋に入れる前に
溶き卵と絡めておくとパラパラに作れる。多分ｶﾞｲｼｭﾂだろうけど。

よく家庭のコンロでは火力がと云う発言がありまつが、北京鍋に
油注いで、煙がほのかに立つまで待ってから炒めると充分無問題。
（ま、油は鍋を空焼きした後に入れる訳だが）