料理が好きな自転車乗り

別に選手として気を使ってるわけでもなく、ただたんに料理を作るのが好き。
そんな人が集まるスレッドです。

<<1はウンコ製造機

>>1と結婚したい！

　 ／￣￣￣￣￣ヽ
　/　／￣￣￣＼　＼
　| /　　∧＿∧l　｜
　| |　 (｡･ω･｡|　｜
　i ＼　( つ ／　 /
　 ＼丿　ヽ／　 ／
　　　　 ／　 ／
　　　 ／　 ／
　　 ／　 ∠ｇｅｔ
　　(＿＿＿＿＿＿_)

俺も料理大好き。

ここに来るやつはどんな料理を作るんだ？

俺は簡単なのばっかしだなぁ。
今日の夕飯は回鍋肉とジャガ人参玉葱ベーコンキノコのスープ

結婚してめっきり作るのは少なくなったけど
豚の角煮とか牛丼とかはたまに作る

週末は一人餃子パーティーを開催しております

今日は一人でモツ鍋やった。
カセットコンロが無いので七輪で。

>>10
一人の時ってなんか知らないけど多くなっちゃわない？

コンビニのアルミ容器に入った一人前もつ鍋じゃねーの

ヒッキー板かと思った

プール付きの芦屋の豪邸でヒッキーです。

自転車も料理も好きだが、ただそれだけだな。どっちに時間を使うか考えるくらいか。

ぉお!!!こんなスレを待っていた(^^)
…だが過疎りそうなヤカン

過疎りそうなコカン

食いに行くのも好きだが、作るのも好き。最近作ったのはガトーショコラかな

>>15
料理好きは料理に時間をかけないものだ

>>19
料理にだってLSDもダンシングもあるわけさ。
ランドナーだってロードレーサーだってDHだってあるわけさ。

今日は包丁メンテした

>>21 ツボったｗ

走るコックさん出てこいやぁぁぁーっ!!

午前中メンテして午後から走ろうと思って
ウダウダしてたらもうこんな時間･･･
ってことで今カレー作ってる。
魚肉ソーセージ入れてみたけど合うかな？

魚肉ソーセージはなんにでも合うよね。
カレーにはみじん切りにしてカリカリに揚げたニンニク入れるのが俺のお気に入り。

俺もカレー食いたい

( ﾟдﾟ)スパイスの効いた辛〜いインドカレー食べたい

豆のカレーとかもいいね。
ドロドロしてない奴。

豆良いね、毎食食べる工夫をしよう！

漏れは毎食後に、牛乳＋ミロ＋コーヒー＝ウマー(゜Д゜)を飲んでる。

おれは、おやつに塩豆をポリポリ食ってる

おいおい、包丁ばかり手入れしてないで、
たまには鍋も磨いてやれよ…

戦うコックさんは攻守最強だ

昔デニーズのキッチンでバイトしてた事あるけど

>>32
鍋メットでサイクリングですね？

まぁなんだ　卵焼き専用の銅のフライパンで卵焼き作ってみ
最強だから

クロモリのフライパンとか無いのかな？

真ん中ちょっと下くらいにある。
つhttp://www.kotani-kanamono.co.jp/pro-pan/frypan.html

山越えとかしてぐっだぐだに疲れて帰ってくると、
料理したり後片付けしたりする気力が湧きません。
つか、今そんな。
普段は料理しなくもないんだけど。

そういう時は炊飯器に米と水とベーコンと玉葱とキノコとコンソメほうり込んでスイッチオンさ！

みじん切りとかﾏﾝﾄﾞｸｾ('A`)
フードプロセッサがどっかにあるはずだけど、
引っ張り出すのﾏﾝﾄﾞｸｾ('A`)

焼肉屋行ってくる

走りに行く前に）39をタイマーでセットしとけば完璧じゃね？

桃屋の例のラー油うまいね。
でも高いから偽物自作にトライするか。

李錦記の具入り辣油の方が好みだな。
桃屋のとは違って、見た目通り辛い。
が、うまい。

わりと簡単に出来そうだね。
ttp://portal.nifty.com/2007/02/21/c/

食べるﾗｰ油が出て来る以前から俺は自作ﾗｰ油を作ってるよ。
ﾗｰ油があれば餃子以外にも、インスタントラーメンや鍋物にとても相性が良い！
やっこ豆腐に少し垂らしても行ける〜！
底に沈んだﾆﾝﾆｸ、生姜、ﾈｷﾞ、ﾀｶのツメで野菜炒めや肉を炒めるのに最高の
ﾋﾟﾘ辛調味料として重宝してる。ﾄｳｶﾞﾗｼ多目と普通目の２種類を作り置きしていて、
その時の気分でトウガラシを多目にして激辛ﾗｰ油もウマーです。
もう、市販のﾗｰ油は食えません。

冬になると、自作の柚子茶を作ります。
香りがよくてとてもおいしい。原料の柚子はもちろん、近くのお山で買ってくるんだよ。
峠の手前で買うのはやめましょう。
「じゃ、このミカンもおまけしちゃう。」好意が嬉しかったのでもらって帰ったけど、登りがしんどかった。

自分ももう市販の柚子茶は買わないな。こんな簡単なものが、自作するとすごい美味いのは不思議だ。

柚子、ホムセンで買ってしまった俺は・・・

料理の楽しみ方はそれぞれだよ
ラー油自分で作るのも楽しいし

例えば、インスタント袋ラーメンを少しでも美味くするために
ちょっち工夫するのも立派な料理の楽しみ

柚子ホムセンで買ってもいいｼﾞｬﾏｲｶ

ヒルクラの帰り、峠の途中にある柚子園で貰った柚子を、柚子湯にして入った後、もったいないので
皮はみじん切りにして漬物と酢の物に使い、果汁は紅茶に入れてみた。
問題なくいけた。一人暮らしで自分用のみだからこそできる変則技。

具入りラー油作ってみた。
唐辛子入れ過ぎてしまい、俺にはちと辛過ぎちゃった。

良スレあげ

昨日は茄子ベーコンのトマトソーススパ作った。
パシャパシャのトマトがトロ〜っとするまで
煮込むのが楽しい

業務用ラーメンにらーめんスープの素＋味噌砂糖
安くて美味い

結構好きな料理を揚げてみると（実際よく作る）

回鍋肉（拘りとしては豆板醤とオイスターソースを少し多め）
カレー（スープカレー、拘りとしてはわずかな梅エキスを加える。ジャガイモはいっしょに煮ない）
刺身やタタキの類い（釣りもするので完全に自分で捌く。特に白身魚のタタキはビールに合う）
キスフライ（釣った翌日までのキスフライの食感は！．．．）
鍋（いい魚が手に入った時のみ）
タコ焼き（蛸は釣らないので買います。拘りは具は粉より先！）
お好み焼き（拘りはカツオブシ基調）

>>52
トマトを煮込む時は弱火でじっくり水分を飛ばすといいよ。
強火にすると旨味が壊れる。

あと使うのは日本のトマトがいい。
外国産トマト使ってる安いポールトマトの缶詰なんかは
時間かけて煮詰めてもあんまり旨味が少ない。

美味しいトマトはフードプロセッサで崩してから30分くらいかけてじっくり水分を飛ばし
食感のアクセントにちょっと強めに焼いたベーコンをぶっ込んで塩で整えるだけでもかなり美味しい。
これを堅めのパスタやニョッキに絡めると最高だよ。

whole tomato のことを言ってるのか？？>ポールトマト

カレーの隠し味には、ピーナツバター（クリームタイプ）を入れると美味いよ。

好みのカレーは、でかい圧食鍋に玉葱２パック、大ぶりの肉を塩コショウして炒めたもの、人参、
茸類＋季節の好みの野菜（ジャガイモは入れない）、ローリエを入れて完全に玉葱が溶け
肉が柔らかくなるまで煮込み、蓋を開けた後、カルダモン、クローブ、オールスパイス、ナツメグ、
タイム、ターメリック、クミン、ガラムマサラ、チリなど入れてさらに煮る。
このままでもいいんだけど、ジャワカレー辛口のルーも入れちゃう。
後は、隠し味に砂糖少々とヨーグルトか、ピーナッツバター。味噌、チョコレート、インスタント・
コーヒー少々、醤油、ソース、コーラなどを入れる時もある。とにかくごく少量ずつ色々なものを
入れると、複雑な味になって美味いよ〜。
美味しくするには大量に作ること。小分けして冷凍保存。お試しあれ。

ttp://www.youtube.com/watch?v=9leTMPfToGI

なにこの良スレｗ

スーパーに菜の花が並んでいたので、
近所の肉屋で売ってる本物っぽいベーコンと
ニンニクと合わせてソテー。黒胡椒バリバリ。
CR沿いにリアル菜の花が咲き乱れる季節に思いを馳せる。

最近の発見は（知ってる人はいっぱいいるとオモｗ）

たとえば鶏胸肉のソテー作る時、油引く代わりに

　　　マ　　ヨ　　ネ　　ー　　ズ

そう、フライパンにマヨネーズ　ドバッ♪

マヨ風味の鶏肉ソテ〜♪マジ美味いﾖ

タイヤの溝に嵌まったガム取るのにもマヨネーズ使えるよね。

>>59
CRにはえてる菜の花のが美味しいよ。
いくらでも生えるから取り放題だし。

ワカメとあえて酢の物とか美味いよね。

>>61
タイヤについたガムはマヨネーズなんて使わなくても普通に機械油でOK。

＞CRにはえてる菜の花
色んな液体が掛かってそうで萌え。

畑の菜の花だって色んな液体がかかってるよｗ

関西人ながら今まで味覇って
知らなかったんだけど
その辺のスーパーでも売ってる？

んな化学調味料に飛びつくたぁなんてミーハーな

チャーハン作ろうと思ってググってたら
この単語がでてきてチョッと使ってみようかな
と思った次第

チャーハンなら油をラードにするだけでコクが出てウマイよ

サンクス
ラード&醤油で旨味成分がなんとかって
書いてあった。冷や飯をラップかけずに
レンジってのも教わったんで作ってみる。
めっちゃ楽しみ

チャーハンといえば、前以て卵かけごはん的な物を作ってから鍋に投入、
ってのを何処かで見たんだけど、あれって美味いんかな？
俺は卵と米がほどよく分離してるのが好きだから、卵→米の順で投入してるのだけど。
なんか失敗したら嫌だから先に混ぜるのは未だ試せずにいる・・・。

>>71
卵かけご飯作ってから炒める方法は逆。失敗しないんだよ。
やり方としては卵→米でパラリと仕上げる方が難しいから
それで美味しく（71好みに）作れるならわざわざやらなくてもいいかと。

俺はヘタクソだから卵かけご飯チャーハンだけどね。
コレにネギと塩と味の素をひとつまみな簡単最速チャーハンが手軽でいいよ。

なるほどそうか、米粒を分離させる効果があるのね。
今度試してみるかな。

フライパン熱くなかったせいか卵かけ式で一回失敗したわ
悲惨だったよｗ

ベチョベチョに？

熱し損ないつーと張り付きでしょ。
擦っても擦っても張り付いてそこからコゲていく。

それは悲惨・・・

ポニョを観てたんで
猛烈にハムが食いたくなったｗ

100g38円セールの鶏むね肉でチキンカツ作ってみた。

砂糖をまぶしてしばらく置く
↓
切り分けて、肉たたきで叩く
↓
酒＋玉ねぎすりおろしに漬け込む
↓
衣つけて170℃の油で揚げる


マックチキンみたいにプリプリになったぜ
今度はパン粉じゃなく、フライドチキン風でいってみよ

上の方で柚子ネタが出ていたが先日京都の水尾の里を自転車でうろうろ
してたがいたるところ柚子だらけで野良柚子の木からぼたぼた道路に
実が落ちていた。
袋があれば持って帰ってたのにぃ・・・

水尾の柚子は道沿いで販売もしてるから、まぎらわしい（勝手に木から採ったと誤解されるかも）
ので持って帰らない方がいいよ。

料理大好きだけど、職場から遠方に引っ越し、かつ自転車好き・自転車通勤になってからは後処理
の問題で躊躇すること多し（前は職場に持って行って人にあげてた）。
作ったもの全部自分で食べたらカロリーオーバーだし。ホールケーキ運ぼうと、スポルティフにリア
キャリアとでかいバッグ付けたんだけど、結果はぐしゃぐしゃ。以後、焼いてない。スピード出さな
きゃいいんだろうけど、それは無理・・・。

湯島でカシミールカレー食って
大津屋でスパイス買って自作するかな。
アサゾー、ＯＤＢＯＸのぞいて。

柚子落車ﾌﾗｸﾞ

何キロあるのか知らんがホールケーキを自転車で運ぼうってのが無理だろ。
オカモチキャリア付けなきゃ不可能っぽ。

ヘルメットに丸い板付けて運べばいいんじゃね？

ホールケーキ運ぶのにスピード出すのが馬鹿。

ケーキの運搬には専ら全神経を使う。
・進路の詳細な読み、判断、操作(往来交通の他、先に段差、石、障害物などが無いか)
・低速で安定しない中での微細なハンドリング、加減速、姿勢の制御。また、前輪で避けても後輪で踏んでしまってはイカん
・足首、膝、腰、肩、肘、手首、指〜指先をフルに動員してのショック吸収。
これだけの複雑な動きを合わせて行いながら、かつ！ぎこちなく見えてはならん！

運ぶのはお主や自転車でも、あくまで主役はケーキ！ゆめゆめ忘れるでないぞよ。

>>81
俺んちにケーキ持って来いよ。
「じゃあ崩れたケーキは俺が全部食うからな。なんだ崩れてたって美味いじゃねーか」
ってどや顔で言ってやんよ。

>>80
男ならフクロくらい持ってるやろ

毛呂の大海軒のラーメンは柚子入り

自転車の回転部分を利用して調理できないかしら

読んでたらチャーハン喰いたくなって
鉄のフライパン引っ張り出して作った。
塩コショウ醤油に鶏がらスープの素
一人前だと上手く作れるね。
しかし床がヌルヌルだ

>>90
古い自転車の利用方法：
横置きにしてハブ下に金属の入れ物を固定し何かのヒーターで熱する。
そしてその中にザラ目の砂糖を入れてペダルを回すと、
あ〜ら不思議、わた飴がスポークに絡みつく。

>>90
三輪車ひっくり返して焼き芋屋さんごっこならした事あるぞ

手前らこんなスレッドやめちまえ！！！！！！













こんな時間でも24時間スーパー行って作って食べたくなるじゃねえか・・

夜中に貪るように食べたくなるものリスト

ケンタッキーフライドチキン（パリパリの皮が最高）
カレーライス（スパイシーな香りがやばい）
から揚げ（七味とかかけると激ウマ）
スパゲッティミートソース（パセリはかかせない）
カラムーチョ（手が汚れるのが難点）
ワサビーフ（最高のジャンクフード）
ぺヤングソース焼きそば（関東限定）
コンビニのおにぎり（ツナマヨネーズorおかか）
ジャガビー（じゃがりこより好き）
とんこつラーメン（普段は塩ラーメンが好きだけど）
寿司（トロ）
とんかつ（さっぱり大根おろしでもいいし、ソースも捨てがたい）

ああ、腹減った

…自分で貼っといてなんだけど、
自炊派の食欲を刺激出来るかは怪しいコピペだな。

夜中は残ったごはん使ってお茶漬けとか食べたくなるね。

冷凍うどんの手軽さも捨て難い

ゆで卵を中に仕込んだミートローフ作って独り占めしたい

ところで焼きそばのキャベツは
いっしょにソバと炒める派？
千切りで上に乗っけてマヨネーズ派？

一緒に炒めてたけど・・・後者の食べ方は初耳だわ。
今度試してみようかな。

粉末の梅昆布茶と適当に魚介類ブッ込んで即席海鮮茶漬け。
小腹の空いた今時分、簡単あっさりサラサラ〜っと。

茶漬けか・・・良いな
塩引き鮭が残ってたんでそれでやるか

鹿肉をもらったので早速数枚薄く切って酒かけて塩胡椒振って焼きで食ってみた。
んまい！脂身は全く無いのでとても淡泊だが肉らしい旨味が感じられる。

今度は細く切り出して酒醤油胡椒ハチミツ少々を入れてしばらく漬け
小麦粉をよくまぶして多めの油で揚げ焼きにしてみた。
んまい！！ちょっとレモンをたらすと酒がよく進む。

調理した鹿肉の残りはタマネギとめんつゆ・酒を煮詰めて卵とじ鹿かつ丼。
次はイノシシ肉が来るそうな。待ち遠しい。

イノシシ肉をもらったので三玉入りのソースやきそばに入れてみた。
んまい！
んまい！
んまい！

料理好きと言うより食材自慢になってきたなｗ
鹿とか猪とか普通に貰えるのか？
俺はたまたま知り合いに猟師がいるんでもらえる
が肉を分けてもらえるのはいいが料理してお返し
するのが面倒でもあり楽しみでもある。
俗に言う猟師料理じゃなくてジビエっぽい横文字
料理を期待される・・・

>>105
イノシシは結構癖があるから下処理しないと豚肉みたいには使えないよ。

>>106
うちもそんなとこ。
北海道の猟友会に友人がいるんだけど
折角獲物を仕留めてきても彼の家では鹿もイノシシも食わないらしい。
で、腐らせるのも勿体ないとうちに送ってくる。

猟の解禁時期だけのことなんでお礼は精々東京の菓子折送る程度だ。

パスタに入れるナス炒めたがなんじゃコリャ？
調べるとアク抜き後レンジでチン！
また1つ勉強になった

料理好きな人はオーブンレンジとか良いの使ってるの？

オーブンレンジすら持ってないなｗ

小径か折りたたみで
キッチン用品はダイソーあたりの階層の子たちだろ

場合によってはラクなんだが、オーブンレンジ使ったら負けかなと思っている。

意識して買った道具は、オムレツ用のアルミのフライパンくらいかな。
軽いし、熱の通りが良くていい。

アルツハイマーｺﾜｲｺﾜｲﾋｰだけど。

>>111
どういうヒエラルキーの国にお住まいですか？

電子レンジにオーブンが付いてるから特別な日にローストビーフやら
チキン丸焼きくらいはやるけど普段は殆ど使わないね。
精々ピザを焼く時くらい。

ピザもコンロにかける石窯が売ってるからそっちが欲しいんだよなー

オーヴンはあるけど、客が来た時くらいしか使わない。ピザさえアルミフォイル敷いたフライパン
→魚焼グリルに移動させて・・。お菓子作りやめたらオーヴンの出番激減。だって予熱がめんどく
さいし時間かかるんだもん。
そんな時間あったら走りに行く。

そうだな、オーブンは確かに面倒くさい。
サラマンダーの方が余程稼働率はいいな。

サラマンダーとオーブンじゃ全く調理方法が違うじゃん。
トースターの方が〜ってならまだしも。

個人でサラマンダーなんか使ってんの？
いるかー？

めちゃイケで最近覚えたサラマンダー

今日の夕飯はモヤシのカレー炒めとご飯とカントリーマーム。
ひもじい・・・

イモリ食うの？

サンショウウオだろ確か

浮き島の番人だよ

君らボケ過ぎ

今日は豚肉買ってきてソバ飯の予定

今晩はカレーおでんに決めた

亀だが猪はフツーに味噌で豚汁のようにして食べてる
特に手を加えなくても美味いように思うけど

どろソースが気になって買ってみたが、思いの外辛いんだな。
おたふくソースみたいなちょい甘めをイメージしてたんだが(´･ω･`)


うちの電子レンジ、トースターにすると、蛍光灯みたいなやつが頑張りすぎて、
破裂しそうに見える…焦げ臭いし…

レンジ中に食材が爆ぜたりしてヒーターやその周辺に付着すると、
ヒーター使用時に焦げ臭いニオイするよね。

今日はビルの下の弁当屋が売れ残りの弁当をくれたんでそれが晩飯
お兄ちゃんの好意プライスレス
インフルエンザあけで料理する気力が無かったんで助かります（-人-）

俺もどろソース買いに行って
そばめし作ろ

ほうれん草を練りこんだタリアテッレを打ってみた。
うんまい。が、パスタ打つのって力いるね。

昨日、ハナマサで安い肉買ってビーフシチューを作ったんだけど、
冷えて来ると脂が浮いてきて、牛脂が固まるじゃない？

あれってとった方が味が良くなるのかしら？
なんせ安い肉なもんで脂の質が良くないんだわw

お好みで、かな。

>>134
安い肉でシチュー作る時はよく煮込んで脂が乳化するまで火を入れるかな。
浮いてくる脂は旨味だから捨てるのは勿体ない。
濁りのないスープを作りたいなら取ったほうがいいけど、
ならそもそも安い肉使わないしシチューなら関係ないでしょ。

煮込み料理は何でもだろうけど、最初の段階での徹底的なアク取り
コレに尽きるｷｶﾞｽ
スジ肉でカレー作ったりするけどアク掬いの鬼になるｗ
んで、徹底的に煮込む＝ｳﾏｰです

もつ鍋やる時は下準備の灰汁取りに必死になるなｗ

スジは、灰汁つうか、アブラが。。。

最低3度灰汁抜きしてるから油もかなり落ちている

あしたはかに玉作る予定
特に必要なものってある？

モツ鍋はやらないが、モツ煮込みは時々作る
3〜4回は煮こぼしてやるから灰汁も脂もほとんど無くなるな
何日分かいっぺんに作るから4時間ぐらいかかる

>>141
グリンピース

カニ缶

一度排水の管が詰まって逆流したことあるから、アブラぎとぎとの料理は恐いな。

結局、ビーフシチューの脂はとってみた。
味はちょっとさっぱり気味に。くどくなく、胃ももたれない様に。
100g100円程度の安い肉なら、徹底的に煮込んでから寝かせて、
浮いてきた脂は除去が一番良いと個人的には思った。

今日はセセリが安かったので、手軽にセセリの塩コショウ炒め。ネギダクで。
3分クッキング

寒いからかす汁作ったぞ。中華ねぎしか手に入らなかったのが問題だけど、けんちん汁用
野菜キットを薄切りにして、マイタケ、紅鮭のアラを足しただけで、超んまかった。いつ
もは溶かすのに手こずる酒かすも、2時間だしに漬けといたら無問題にクリーミーに。
自転車は雨と雪と風邪でもう５日も乗ってない。まだ大量にかす汁があるが、減食しなきゃ。

上げてごみんなさい

イチゴミルク食べた。
シンプルながらイチゴそのものの甘さと
ミルクに移った甘酸っぱさがなんとも…。

この時期は鳥の水炊き最強

またまたタコ焼き作ったよ。
今、タコは高いね。
もちろん国産でもなくモロッコ辺りのタコがほとんどなんだけど。
ヤフオクでタコ買うかなｗ

会社でもらた義理チョコでウイスキー飲んでる
あ…料理関係ないか

そばめしはいつも焼きそばソースで
すましてたが、どろソースをミックスさせたら
旨かったわ。

冷蔵庫探したら、豚バラ肉とイカの切り身とキャベツがあったのでお好み焼き作った
関西風^^卵入れてウマー
山芋入れるとか邪道ｗ

Victorinoxかヴェルダン買おうと思ってるけど
みんなナイフはどこの使ってるの？
刃渡りどれぐらい？

山芋入りお好み焼きの旨さを理解出来んとはな。
山芋摩り下ろして入れたら水いらんうえに味が濃厚。ソースやなくてポン酢でイケル

粉モノに山芋とかﾊﾞﾛｽ
ソースじゃなくてポン酢だとぉ〜
ソースなくしてなにがお好み焼きぞっ!!!軟弱者がぁぁぁぁ!!!
粉焼いたのにソースかけて食す←これがお好み焼きの原点ぞ

子供の頃、近所の駄菓子屋で、コレにさつま揚げの短冊切り乗っけて50円だったｗ

お、自板らしく荒れて来たかw

各自お好みの食べ方したらいいじゃん。
お好み焼きだけに。

まぁ普通はケチャップだろ

日本人なら醤油と味噌に決まっておろうが

からしマヨ

いや真面目にｽﾏｿ
お好み焼きにケチャップてのマジ？美味いの？

ケチャップも美味いよ。
ケチャップとマヨネーズを混ぜた物もなかなか。

お好み焼きにサウザンアイランドドレッシングかけたら美味かった。

で、調味料食ってるような味になんのな。

関西在住だけどお好み焼き嫌い。決して人前では公言できないが。所払いになる。

関西、特に大阪って「大阪人やったらコレ食うん（好きなの）が当たり前。食わない奴は大阪人やない」とか
痛いこと平気で言えちゃう空気が流れてるよな。

そんなん冗談で言うてるだけやんｗ
どて焼き食わん奴は大阪人違うけど

>>170
大阪人の痛さは自分の痛さに気付いていない所。

>>171
ノリツッコミできないとこが。。。

そこはツッコまなぁ〜、ツッコミ遅いわぁ、なんでボケへんの？、ノリ悪いわぁと
独自のノリを場所も弁えず他人に求めるあたりが関西人の痛さ

>>173
俺、大阪在住だけどそんな奴らおらんで、今時。
ホントに面白い人らはそんなノリ違うよ。
よっぽど周りがしょーもない人ばかりなんだね。

>>173
関西芸人ですら本当に面白い人は極々限られた一握りなのだから
一般関西人がしょーもない人ばかりなのはしょうがない。

大阪民国の話はどーでもいいからそろそろスレチやめね？

今日はチキンカツカレー作った。
あとラー油が切れたのでみじん切り大会やって作っといた。

今日はパンターニ様の命日なので、仏壇にチョコをお供えしました。南無〜

みんなカレーは市販ルゥ？それともカレー粉？まさかスパイスを自分で調合してるとか？
美味いカレーが作りたいんだけど、今まで市販ルゥしか使ったことない><
フツーに食えるが、どんなに隠し味とか工夫しても結局、市販の味…
カレー粉とか使って小麦粉炒めたりしたら市販ルゥより美味しいのかな？

俺はカレー粉ベースに各種スパイスで好みの味に調整、かな。
最近はルー使ってないや。
お腹のお肉が気になるお年頃なので。

食品添加物として粘り気を出すための増粘剤等が入ってないものが旨い
ような気がする

小麦粉無しのカレーのほうが好き。

炒め玉葱のパック入りがあるので、肉を炒めた後カレー粉をふりかけ炒め玉葱
を入れてさっと煮れば簡単にインドカレー風になる

塩、甘、酸味はお好みの材料をぶち込んでくだされ

玉葱を炒めた後の部屋や体に染み付いた臭いはどうもね〜　
暑い日の湿気た部屋にこの臭いは参るから

やっぱミートソース作り置きしとくと便利だな
パスタはもちろんグラタン、オムライスに入れてみてもうまい
簡単だし、うまいし。

ミートソースとはちと違うが挽肉に豆板醤と甜麺醤と紹興酒を適量入れて炒めただけの肉そぼろは
調味料代わりにスープにして良しチャーハンに良し豆腐と味足して麻婆豆腐に良しと色々使い回せて便利。
ただ溶き卵に混ぜて焼くだけでもおかずが一品できるし最悪この肉そぼろだけご飯にかけても食が進む。

圧力鍋で中華おこわ作った。崎陽軒のシュウマイ弁当に入ってるタケノコの煮たやつ
が好きなんだけど、それと同様のものを作り、豚の角切りを同じように濃く味付けておく。
もち米、前述のタケノコと豚、さらにマイタケ、小エビ、グリンピースを入れて５分加圧、１５分
放置で、完璧！んまい。

トマト使い切りたかったので
アサリとイカに100円ワイン買ってきて
ペスカト〜レ！
オカンが好きなしゃばしゃば気味のソース

自宅で作るカツ丼が、デミグラスソースがけな人いる？
デミカツ丼、激しく気になるんだけどやっぱ美味しいのかな？

デミグラスソースは肉にもご飯にも合うし、美味いんじゃないかね

>>156
おいら現役時代はドライザック使ってたよ
でも辞めた時にうっかり職場に置き忘れてきちゃった(´･ω･｀)

今更ながら取りに行きたいけど数年経ってるしなぁ,,,orz

保守

補給食も自分で作ったりしてるの？

兵糧丸なら

今日はペリメニ作るかな

>>196
たしかにカレー旨いよね

カレー味のペリメニって事？

ベランダに出たらカレーのニオイが・・・
腹減ったなぁ

おれも料理好きだ
子供の弁当用の常備菜でとりそぼろや牛しぐれ煮作るのはおれの役目
今日は小鯵南蛮漬けとチーズコロッケ、チキンカツを作った
自転車は安いロードに乗ってる

んで嫁さんは何してんの？

俺の横で・・・

料理はとりあえずクレイジーソルトかけときゃなんとかなるのだ！

なんでも同じ味にならない？

飽きるだろうな

日本人なら醤油と味噌と酒

砂糖効かせた味も好きだなぁ

桃ラーうまい

確かに美味いけど、俺にはちとジャリジャリ感が強すぎるわ。

調味料、スパイスの瓶が増えていくの楽しいよな。
今日はイカが100円だったので2パック購入
明日は焼きそばかスパ

イカといえば手作りの塩辛はむちゃくちゃ美味いな。
食べたくなってきた。

イカとシソの葉を混ぜたのに
ワサビ醤油がいいな

桃屋のラー油はどうでもいいモノであることを確認したが、
類似商品扱いで李錦記の具入りラー油が駆逐される可能性が
あるのがイヤだ。

大丈夫だ。
ウチの近所の店では桃屋は置いてなくて李錦記は置いてある。

ラー油はわしたで島ラー油買う

イカを使って結局ペペロンチーノ
イカスパ茹で湯と昆布茶でなかなかいい味が出た。

KFCの衣を再現したい・・・

今日、生まれて初めて砂糖と塩を間違えた。
こりゃとうとうボケが始まったか・・・

間違え防止に三温糖！

塩の方も念のため、岩塩＋ソルトミルにしておけば万全。

海の幸スパ作ってイカ余ったんでイカ焼き
阪神百貨店のイカ焼きにはまだ遠いな。
イカと玉子の味がリンクしてない感じ

>>221
ミッシングリンクを使うんだ

蛸にはオクタリンク

八角

走って帰ってきてからどんな飯作ってる？

>>225
準備が楽で時間かからない物が多いかな。
今日は麻婆豆腐作ったよ。

夜まで走らないから普通に作る。レーパン、キノコ、ジャージのままスーパーで買い物してブレーキ・ブラケット
部分にレジ袋下げて帰ることもある。冷凍小分けご飯チンして、漬物（キュウリとかをビニール袋に入れ、出汁の
素、塩をまぶして揉む）、刺身、煮物とか、牛薄切りのサラダオイル焼き+にんにくの芽のオイスターソース焼き
（安くて超うまい、お勧め）とか。

ロング後だったり作る元気ないときは冷奴に生姜摩り下ろし、ネギ小口切り、オリーブオイル、塩パラパラして食べる。
ビールや日本酒にも合うよ

保守。気候が良くなったから、皆料理作らず走りに行ってんだな。花見弁当でも作って
自転車花見に行きたいものだが、飲酒問題でやっぱ回避。酔って高いバイク自損したら
涙ものだし。

酒抜きで花見すんのも悪くないよ！

>>229
ちょっとひっかけるだけでもいいのさ。
俺はズブロッカかバカルディを栄養ドリンクの容器に入れて走りに行ってる。
ビールだワインだをがばがば飲むのは正直好かん。

法規墨守系の厨房が来るからそういうの止めてもらえます？

スルーカを試されるな

なんだか寒いから熱々の物を作りたいな。

では鍋でもやるか。いつも作るのは、

たれ：長ネギ一束をみじん切りにしてポン酢と合わせておく。３〜４回分ある。
具：豚肉の薄切り、豆腐、葛きり（関西に来てファンになった。関東にはないんだもん）、
葉物野菜（ネギが大量にあるため無くてもＯＫ）

安くて栄養満点。飯が進み過ぎるのが難点だが。

葛きりって関西のものだったのか。麻呂にーも関東には無いの？

麻呂ニーあるよ。

ただ、今野菜高くて嫌ねー。

自転車乗りなら山に行くのかな？
山方面に行くと無人販売所やお年寄りが開いてる小さな八百屋がある。
スーパーの半額くらい。モノの出所もハッキリしていて安心。
先週末はバックポケットにタケノコ突っ込んで帰ったぜ。

出荷できない形or大きさの物らしいがかなり安いよね。
形が良くても痛みやすい物も安くなってる。

補充に来たおばちゃんに聞いた。
安くて形のいいのを買おうとしたら「早めに食べた方がいいよ」だと。
変な形の奴や少しお高い奴はそこそこ長持ちするみたい。

>バックポケットにタケノコ突っ込んで帰ったぜ
想像して笑ったわ。
キャリア付の俺に死角はないぜ。今みたいに野菜が高いと、多めに買って帰れるからすごく便利。

ああいう無人販売のって、味も良かったりするよね。
時々、走りに行ってるのか買出しに行ってるのか分からなくなるけどね。

これからの時期だと野生の苺かなぁ
山方面へ行くと路肩に群生しているところがあったりしておいしいです
タッパー持参してお土産にしたり
「熊に注意！」という看板も立っているが見たことはない。

これが>>241の最後のレスであった南無〜

木イチゴ採りはマムシと鉢合わせになることがあるので、夏は要注意。

そろそろ素麺とか冷や麦が食べたくなる季節だな

まだ早かろw

パスタはすっごくパワーが出る、つうより坂を軽く登れるようになる。
４５０ｇの麺を全部茹でてペペロンチーノ（ニンニク仕立て）でスタミナバッチリのを作ってみんな食ってから奥多摩に挑んでる。

プラシボー

毎朝、卵2個食パン2枚で卵サンド作って食うのが日課
パスコうめー

昔ろくな補給食が無かった頃ツールの選手は朝食にバケツをひっくり返したような量の
パスタを食べてたとか聞いた事があるよ。
結構>>246はプラシーボだけじゃなくて何か秘密があるのかも。

消化の良い＆腹持ちも良い炭水化物と記憶してるが>パスタ

ツールでもないのにパスタ450g食っても意味ない

意味なくもなかろ。
おれの場合走る日の朝は菓子パン２・３個食うくらいだけど。

必要以上の食事は内臓に余計な負担かかるだけだ

料理好きなわけじゃないが時々食パン焼く。
稀にベーコンエピ焼くと作り方を知らない人には凄いと思われる。
巻き込みかたとハサミの入れ方知ってれば簡単なんだよなぁ。
パンはなんだか育ててる感覚になる。
料理好きなわけじゃないが
その手の教室に通ってみたいが貴女怖い。
優しい人もいるのかなぁ。

食パン焼く、って書いてるから超熟とかダブルソフトをオーブントースターで焼くのかと思ったが、粉からかよ

すまん。詳しくかかなかったが粉からです。
一時発酵終わってからたたいてガス抜くんだが、
ふわふわ白くてなかなかいいもんだよ。
市販の買った方がわかりやすい味が造られていて食べやすいしトータルで安いけど。

さっきレシピ余り読まずに適当に半熟カステラ作ってみたら、何故か半熟部分が下に出来たｗ

美味そう

>>253
パン焼くとかすごいな。挑戦したことあるけど、うまくできなかった。
既女怖いとか言ってないで教室通ってみなよ。きっと楽しいよ。
そこで女慣れして彼女をつくれｗ

ブルドックの粉末ペペロンチーノうます
にんにくスライスと唐辛子ぶち込んで食ってる
たまたま買ったリングイネも良いなでも口臭ヤバイ

おおおおこんな良ｽﾚがあったとは

ぺペロンちーのは簡単なようで難しいですね

適度な辛みの唐辛子を手に入れるのが難関です

唐辛子はいいの見つけるの難しいな
秋冬はいいんだけど

ペペロンチーノは作ってて一番おもしろいな

昨日は豚ミンチにもち米まぶして蒸した団子作った

うまそうだけど、みんな太りそう。今、事故って乗れない体なので
カロリー消化できず食えそうにない・・orz

ミートローフ作ってご飯に乗せ、刻み海苔と温泉卵をトッピングして、
よくわからない丼にして食べた。

レーシック受けてGWバイク乗れないんで今日は余った鶏がらを
3時間炊いて白いスープ採って水炊きにした
鶏も骨付きの京赤地鶏に壬生菜と豆腐をメインに一杯やった
術後の禁酒期間が終わりつい美味いもん喰いたくて・・・

今日の晩御飯は外食で手抜きしちゃった。

外食なんて何年もしてないな

食べるラー油を自分で作ったがやべーな
デブロードスレの住人になってしますかも知れんｗ；

オリーブ油で作ればヘルシーなんじゃないの

>>270
いや、油の種類の問題じゃなくてラー油喰いたさに飯が進むし
調味料に使っても薬味に使ってもうまい
昨日もフライパンで鶏肉焼いて仕上に絡めたんだがバカウマ
正直金取れるな・・・と思った

>>271　レシピ、きぼんぬ

桃屋のみたくサクサクにならんのだよな〜。
醤油の水分がいけないんだろうか。

ttp://portal.nifty.com/2010/04/21/d/

>>271
俺の自家製ネギ油とタメを張ろうってわけだな？

>>272
大体で良ければ・・・酔った勢いで作ったんで・・・ｗ；
ごま油　約500g（今回太白３：通常品２の割合で使用）
グループA
粉唐辛子　50g
鷹の爪　２〜３本（種を取る）
たまねぎ（半分をスライスして3cm程度の長さにする）
ニンニク　親指の先大を４〜５個をスライスに
長ネギ　　一本を適当に切る
グループB
豆板醤　カレースプーン１
XO醤　　カレースプーン１
甜麺醤　カレースプーン１
山椒　　粗微塵のものをカレースプーン半分
胡麻　　カレースプーン半分〜１
鰹節　　小分けパッケージ２袋分
塩昆布（千切り）チェホンマンの一つまみ
干貝柱　４〜５個（おつまみ用の小さいの）
干えび　蒸して乾燥したもの
炙ったするめ　４×５cm程度（これも裂いたおつまみ用で代用可
（貝柱、干しえび、するめはフープロで粗微塵にする）
まずは２/５の油を軽く熱しBグループの材料を随時投入しペーストにする。
別のフライパンで残り３/５の油でグループAネギ、ニンニク、鷹の爪を素揚げし、
焦げる前に取り出し、温度を上げて粉唐辛子を投入して香りを出す。
そして冷める前に先のペーストを熱い油で伸ばしてゆく。
液体醤油は使ってないのでサクサク感は残ってる。
分量はお好みで加減して下さい。
また甘さを控えたい方は甜麺醤の代わりに赤味噌を使うと良いかも知れません。
>>275
レシピ交換と行こうやないかｗ

醤使いすぎ

>>276 272だけどthanks.　でも、これを酔ったまま作ったの？根性あるね。
えー、今回は買うことにする。台所爆汚れそうだし。
気力が横溢してる時に作らせて頂きます。

ニンニク、鷹の爪、ネギ、ショウガ、ゴマ、山椒だけで十分な気がするのは俺だけか

十分も不十分も無い個々が良いと思うモノを作ればいい
結果それを振る舞う人が美味しいと喜べば対外的な過不足は誤差にすぎない

食べるラー油なんだが
玉ねぎをカリカリに揚げる方法ってのが
どうにもわからない。結局フライドオニオン買ったけど
ご飯の友にする場合、カリカリ、サクサク要らないなと。
で、クックパッドで見つけたネギのラー油が美味かった。

今日ＢＳで食べるラー油を自作する番組やってた。玉葱じゃないけど、カリカリニンニクの揚げ方は
均一の薄さにスライス後、水洗いし干して水分を飛ばし、１００度の低温から入れて揚げるそうだ。
参考にならないか・・・

小麦粉を薄くまぶして揚げる

玉ねぎ自体は揚げてもクチャクチャにしか為らないが
表面の小麦粉がカリカリになることで　玉ねぎがカリカリになったようになる

揚げる前に短時間茹でれば水分抜ける

揚げ過ぎて苦くなっちゃった。

安い乾燥そばをゆでる前に10分水につけておく。
それからゆでると乾燥そばとは思えないコシが出て美味しくなる。
ゆで時間も生そばと同じくらい短くなる。

これ豆な。

乾麺の蕎麦は水から茹でるとうまいな

それテレビ番組でやってたから真似したけど
上手く行かないのね　

僕は　少ない湯で茹でたらコシが出るという説を

今発信した━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━！＃＄％＄＃！

早めに火を止めたら蓋をして3分ほど蒸らすのがさらなるコツかな

鍋が小さいんじゃないか

>>289
なべは麺用の寸胴タイプです

>>290
ということは鍋が大きすぎて湯温が上がるのに時間がかかってべたつくとかかな
水につけて戻したのを沸いてる鍋で茹でるといいかも
これが乾麺の理想なんだが水とガス代節約したくてなかなかできない

普段よりほんの少し長めに茹でて、水で締めるときに氷水を使え。
氷ケチるなよ。

ちょっと足のばして地元の百貨店行った。
キッチン用品売り場があったんで入ってみると
ウェンガーやらビクトリノックス置いてるやん！
この間、コーナンｗでヘンケルスの糞ナイフ買ったとこなのに・・・
（でも今ではオカンの大のお気に入り）

>>293
包丁なら世界一は祐成かな　意外にお安いので

一丁如何ですか

おいらのお勧めは新潟の忠房
中華と三徳使ってるがよく切れる
こっちも安いよ

腹が減って目が覚めたが、ロクな食材ねーなー。
冷や奴でも食っとくか。

インスタントカレーは鍋洗う度に
脂肪の多さに食べるのが怖くなる

焼津の塩さばが手に入って冷凍小分けしている
近海ものの塩さばがいつでも喰える幸せに浸っている
もろ小市民だな・・・orz

鯖と言えばしめ鯖が最高だな

味噌煮が好きだ

しめ鯖が一番じゃないの
佐賀では刺身でも食うらしいが虫が怖い

アニサキス怖いー

http://www.youtube.com/watch?v=eclR_SLs-jQ&feature=related

ぐわぁ

渡良瀬遊水地でクワの実を収穫してジャム瓶詰めにした。
江戸川CRから全区間舗装されているから都内からもアクセス便利。
手賀沼CR、印旛沼CRだと桑の木は見かけないんだよなぁ。

生食はイマイチだけどジャムにすると味が濃くて美味。
生食は茶毒蛾の鱗粉が掛かっている事があるから注意。
体内抗体ができていないと全身に発疹が出来る。
抗体ができるまで2.3週間、地獄の痒みと闘うことに。
残り3週間は順次収穫出来るし、その後はグミの木が収穫出来る。

鉱毒乙

桑なんて子供の頃から普通に木からもいで食ってたけどな

サイクリング中に食べられる携帯食が作りたいが
シソおにぎりくらいしか思いつかない・・・

俺はミソおにぎりの方が好きだ

>>307
忍者の携帯食だ！

>>307
忍者の携帯食だ！

>>307
サイクリング中に食えるものだとカロリーメイトみたいなビスケット作ったらどーよ。
俺は香辛料利かせた焼き肉と野菜挟んだベーグルサンド持って走ってたことはある。

ポケット叩くと２つに増えるしな

これからの時期だと酢飯とかも良さそうだよな

本日、一人餃子パーティー開催。
参加希望者は各自準備せよ！

この暑いのに餃子かよ
暑いからこそ餃子なのかもしれないが

ハフハフグビグビか

餃子とビールはガチだな

揚げたてメンチとビールも捨てがたい。

それは料理つーより出先の商店街でやることだな
谷中銀座のメンチは美味い

この季節になるとゴーヤ食べたくなってさ、ここ数日で3回食べたんだけど、
なんだか年々苦味が減って来てる気がする。(東京のスーパーにて購入)
品種改良されているのか、俺の味覚がおかしいのか、なんだかわからないけど、
もっと苦味が強いほうが好みなんだけどなぁ。

ゴーヤは産地によって苦味は変わる
八丈島の激辛唐辛子も別の地域で栽培すると辛味が弱くなる

なるほど〜
今日のは何処産だっけな(気にしてなかった)、
他の産地のを探してみますわ。

>>322
苦いの喰いたきゃ苦綿軽く残して、塩もみせんと調理してみ
それと品種改良以前に若い熟れ方のもんが流通してる
肉厚も薄けりゃ張りも苦味ももうひとつ
昔ながらの堅くて苦くて大きいのが恋しいよ

薄切りしてさっと湯通しして冷水で洗ったゴーヤに、ツナ缶と塩昆布ぶっかけてまぜまぜしたのが好き。

苦みは旨みと一緒に取ると脳が勝手にすごい旨みとして認識するんだってね。
ゴーヤもかつお節や卵などの旨み成分の多いものと混ぜるから美味しく感じるそうな。

今年は庭の梅がたくさん採れたから梅干しと梅酒でも作るかな。

走ってきたあとは、お好み焼きと最強

梅ジャム作っとくのもいいね。
ボトルに放り込んで水と氷入れてシャカシャカ。

もやし1パックと適当に切ったタマネギの上に魚やイカを乗せて酒で蒸す、みたいなのが続いてるなあ。

酒のつまみじゃないか

もやしってなんであんなに安いんだろう？

生産コストかな

クソガキのころ住んでた家の近くに「もやし工場」があったよ
24時間稼動してたな
結構くさかったｗ

豆腐、納豆、ネギ、牛乳、野菜ジュースと少量の朝食シリアルだけで2週間以上生活
している俺が通ります。
今度からもやしも加えるかな・・・

10kg減量期間中＠残り7kg

>>334
米や肉喰わないとフラフラしない？

できることなら自分の余分な肉を食いたい。

>>335
週2〜3日でジムにも通っているけど何とかなってる。
時々コーヒーに砂糖入れて飲んだりスポーツドリンクを結構な量飲んでいるからかも
しれない。
とにかく水は沢山飲んでるｗ

余分な肉が多すぎて不味いのですよorz

>>331
収穫期間が速く工場内の促成栽培で大量生産できる性質だからだね。

昔から値上がりしない鶏卵は・・・

>>337
自分の肉を喰ってる状態か

糖質なしで持つとは思えんが

カタボリック

カタボリじゃなくてスポドリじゃないのか
まあ健康に良くないことだけは間違いない

糖質制限して痩せるとか言ってる連中はアホ

偏った食事して無理して痩せても、それやめたらまた元の体重にもどるよ。小学生でも解るだろ。食生活を根本から変えるしか無いんだよ。それを変えて痩せればリバウンドなんてしようもない。全体的な量を減らしてカロリー下げれば、何食っても太らない。

何を

どれだけ

食っても太らなかった頃がなつかしい。

だなぁ。

中高自転車通学でいつも遅刻ぎりぎりでもうダッシュだった。高校入った時に
友人にサッカーでもやってたの？って足見て言われた。確かにあのころは毎日腹が痛くなるくらい食っていたが、全然太らなかったよなw

シーチキンマヨネーズおにぎり30個食べたいです。

平べったい箱に入ってるシーチキン美味しいよね。
ちと高いけど。

やっぱシーチキンはマグロだよな、カツヲはダメだ

普通のチキンがいいよ

ところでニノの獲ってくる荒川の魚は味付けしてるんだろうか？

沖縄家庭料理の豚と昆布の炒め物にヒントを得て、
安もんの塩昆布を水でふやかして、ふやかした水ごと
豚キムチにブチ込んでみたら旨かった。

残念なのは、塩昆布が安もんだけに化学調味料ばっちりで
どこまで昆布の味で、どこまで化調の味なのか、いまいち
分からんとこだ。

ちゃんとしたえびすめとかはそんなに化調使ってないんかなー。
そんなん豚キムチに入れるのはちょっともったいないけど。

>>352
ネタバレだがニノは川に潜るだけで魚が寄ってくる。
でつかみ取り。

味付けは？

ニノは生で喰うし生で喰わせてるな

いや、リクの新居に初めて行った時は焼いてたぞ

ドラム缶風呂営業中に限り焼きが入ります

みんな結構見てるんだなｗ

夏場は乗ってる間ずっと水分摂ってるから帰って来ても食欲ないんだよな

俺の場合

いつも乗ってる間ずっと薄皮あんぱん摂ってるから帰って来ても食欲ないんだよな

帰宅後洗車しながら呑むビールは最高

そうか。帰ってきても食欲無いのは、水分のせいか。無理に晩飯食ってるけど、食欲ないまま晩飯やめて
山用に体重絞ろうかな。もう暑くて料理する気もないわ。
誰か、夏バテでも作れる簡単な低カロリー食教えて。

低カロリー食にしたら走れなくなると思うんだが
食欲ないなら沖縄料理とか四川料理とかカレー食え
タマネギも食欲増進してくれるな

簡単といえばトマト缶（100円ぐらいか）
ちょっと煮詰めて固めのソーメンを和える
具は適当

カロリーといえば先日発売になったモディカチョコが気になる。
夏でも溶けずザクザクした歯ごたえで美味しいらしいが
100g990円って高杉。

うちでバゲット焼ける時代なんだな…。
ホームベーカリーで。

夏バテしたときはご飯を冷水で洗い冷やしてぬめり取って、
冷やした出汁(カツオきつめ)注いで食ってた。
薬味は何でも合うから入れてもいい。
なまりぶし入れても良いかも。
周りの人はドン引きでしたけど。
体重47kgまで落ちたあの頃。

それ九州の料理だよね
薬味はすりゴマと青ネギが合ったと記憶している
ミョウガも合いそうだ

そうなんですか？
そうめんなくなったのでご飯を入れたり工夫して
冷やし茶漬けと名付けて
貧乏学生のころ良く食べてました。
今度調べてみます。

冷や汁だね。宮崎の郷土料理。

>>366
通だな、アレンジすると面白いぞ

連日雨で走れないのに、自転車用重めの食事のくせがついて体重増加中。
冷汁、試してみるわ。

こういう料理はキュウリの浅漬けをスライスして入れるとうまい

だしは、キュウリのみじん切りってかさいの目が入ってない会

>>373
最近「だし」という料理が流行っているらしんだがそれ何のこと

醤のことじゃないか
魚醤が有名だけど漬物の汁も草醤と言って調味料になる

白和えのような状態で
かまぼこ原料な感じ　それが「だし」といっていたのを思い出した
どうやって食べるのかはわからない

おらほの自慢「だし」 ― 山形県ホームページ
http://www.pref.yamagata.jp/ou/somu/020020/mm_bk_data/s/img_mm_series_oraho/vol_25/dasi.html

昆布が入ってないバージョンがあるとは知らんかった。

いいなあ、美味しそうだなあ。山形出身の友達に聞いてみようかな。
｢だし｣って｢出汁｣と同じ発音？

だす。

明日は今年初のざる蕎麦だぜ！

俺は既にもう飽き気味。

>>380
手打ちか？

蕎麦はオリーブ油絡めてドレッシングをかけるとうまい

>>383
すするとドレッシングでむせないか？

俺は食欲無い時は水を切った後、納豆、卵、天カスでさらっと喰っちゃう

>>384
明日やってみる。Thanks a lot!

ただいま連日連夜の冷やし中華中。

キュウリの甘酢漬け（全体に細かい切り目を入れ塩まぶして絞ったキュウリに、タイのスイートチリ、
ごま油、砂糖、酢を適宜入れて漬ける。全ての工程をビニール袋でやると便利）、焼き豚の細切り、
トマトの細切り、あればクラゲ、錦糸卵を多めに作っておけば、４〜５回分使えるので安上がりだが
さすがに飽きてきた。

この時期は無性にお好み焼きやもんじゃ焼きが食いたくなる

月島オフですねわかります

マイへら持って行く

大阪人だけど広島風がいいな。
イカ焼きもイイ！　家で作れば200円ぐらいで
かなりの枚数焼けるしな。

モノは違うけど関西だとこの時期は
やっぱりドテ焼きにビールかな
スーパーで売ってるのはかなり不味いけど・・・

この時期はキャベツとニラがあれば肉がなくても気にならない

大阪行ったときドテ焼き食べたけど
あれは美味かった

京都でそれを食べたことがある
プルルンがたまらない

新鮮なわさび漬けって、わさびがしゃきしゃき言うのね。
修善寺駅前の土産屋で買ったけど凄いうまい。
若いころは全然食べなかったけどさ。

そう、味以外も重要なのだ

age

新鮮なジャコと上質な醤油と和えた山葵漬けもまた美味

ヒレ肉使って一口大にして、
油吸いにくい細かいパン粉付けて揚げて、
カツ雑炊風にだし汁またはカツ丼のタレ薄目を注いで
卵とじしてみたらうまいかな？
纏まらないかも、妄想だけにしとこうかな…。

>>398
それは他人丼ではないか？（親子丼の肉が牛肉）

伯母とその娘の従姉妹とどっちもやったんだがこれは他人丼？
それともハイブリット丼？

実は喰われちゃったのに気づいてないのか…。
酒の肴にされてそうだ。

>>398
居酒屋メニューの「カツ煮」に似ているな、多分美味しいと思うタレが濃くても薄くてもとたんに食えなくなるが。

ダシががっつり効いてて、肉がちゃんとしてれば、
薄いぶんにはなんとかなりそう。関西人的には。

出汁に卵を溶いたあとにカリッと揚げたカツを
ジュッとのせた感じだと完璧

暑いので料理もいやです。

YOUKIのぜいたく具入りラー油を練り物てんぷらに
どばどばぶっかけて食うとうめえ。

暑い時は茄子がいいってね、体を冷やす効果があるらしい。
でもトッピングに生姜はダメだよ？体を温めちゃうから

茄子は血もキレイしてくれるって
ケーシー高峰が言ってた
那須与一って

油ギトギトの麻婆茄子をご飯にぶっかけて食べたい。

茄子は炒める前にレンジで温めると
油吸いまくることないんだよね
色汚くなるけど

今の時期茄子はいいよね
こないだ蒸した茄子にみじん切りにした生姜、ねぎ、ミョウガ、きゅうりを
入れた葛餡をぶっかけて喰ったが旨かった

茄子の揚げびたしうめえ、揚げびたしは冷たくしても美味いと言うが俺は断然」アツアツ派
揚げびたしでビール飲んで飯には冷めた茄子の味噌汁ぶっかけて喰う、茄子汁はアツアツは駄目なんだ
ぬるくするんだ、冷たいぐらいが丁度いいんだ

茄子はうまいよな
蒸した茄子を縦に裂いてめんつゆかけて喰うのが好き
すこしピリ辛にして中華風サラダみたいにするのも好き

ただいま梅干の土用干しを実施中
皮が柔らかくて、ひっくり返す時に傷つけちゃうと何か罪悪感
多少はしょうがないらしいんだが

焼き茄子に酢醤油もいける

なんか、アンダルシア・カハスールを応援したくなるスレだな

自転車乗りの間で茄子が密かなブーム

一方で俺んちのネコのヒタイほどの庭の菜園ではキュウリ成りほうだいで大変なことに！
もう毎食キュウリ、朝はキュウリサンド、昼はキュウリの千切りばかりの冷やし中華
夜はキュウリの浅漬、キュウリのキムチ、キュウリの酢の物、サラダにモロキュウ
わあもう食べ飽きたあ！

ギネス認定の世界一栄養の無い野菜だからな。
痩せるだけで済めばいいが。

チーズ鱈をピザの生地に乗せて焼いたら結構いけそうな気がする。
問題はソースなんだがマヨ系でもピザソース系でも合いそうだけど。

チーズ鱈でチーズ鱈トーストにならんかと思って
やってみたことあるけど、チーズが溶けずに焦げた。
アレはアカン。

そうなのかぁ、明日久々に早起きして生地作るかと思ったけど
無駄にしなくて済みました。

常温保存のプロセスチーズ焼いて溶けることに期待してた料理好きがいる
と言うのが信じられん

チーズ鱈を開発した人は天才だと思う。

ピザといえば、こないだ甘味噌をソースに、長ネギと豚角煮とチーズを乗せた物を作ったら珍妙な味になってしまった。

>>421
みんな料理教室とか行っちゃうマジな人たちなの？
もうここにはこれないかも…。

料理教室に行かないと分からないようなことか？

夏は冷汁にかぎるん
宮崎で有名だけど埼玉でも食べるんだよ
とってもうまいん
そのほかの県でも食べるん？
すいません方言まるだしで

うちのほうは水飯（すいはん）だな、なんてことはない、冷や飯を冷水で洗って
じゃぶじゃぶ喰う、冷やし茶漬けみたいなもんだな、生味噌、昆布や海苔佃煮
壷漬け奈良漬梅干が合うが梅干を裏ごしして砂糖を加えて寝かせた梅ジャム風が
最高に美味い、簡単なので一度やってみ

どこの地方のかたですか？

>>416
キュウリが不作なうちに分けてくれ。
植えても植えても枯れちゃう(´･ω･`)
どうして…

>>426
自分では作らないがやよい件で食べる。
本場の味かどうかは知らんが

( ﾟДﾟ)＜でいし皿蕎麦はウマい！

腹減ったけど、ネギと豚肉しかないからチジミでも作ってみるか

にんにくをみじん切りにする為に買ったぺティナイフでにんにくを刻み
パスタを茹でる以外の用途には少し大きすぎる寸胴鍋でパスタを茹で
パスタ用に買ったアルミパンでペペロンチーノを作る
パスタは常に5kg以上ストック
至高

この板はなんとなく調理用具にもめちゃくちゃこだわってる人が多そうなイメージ

　 男の料理（笑

のダサさを地で行ってるな。

　 俺のカレー(笑

でないだけマシか。

>>427
山形か？

>>435
当たり、山形の山奥、少し前まで肉も魚も手に入りにくく夏休みに行くと
毎食キュウリとナスの漬物ばかりで子供としては大いに不満だったな
水飯くらいしか食うものないんだ

みんな色んな物たべるんだね
俺チョコさえあれば他になにもいらん

大昔(20年位前？)月山のエンデューロ(オートバイ)で出された昼飯がそれだった、沢水で洗ったご飯にぱりぱりの漬物。

美味かったなぁ

夏はさっぱり系ももんがいいよね
昨日はもらいもんのカボチャでポタージュを作ったが暑いので冷製にしたお
鶏がらをことこと４時間炊いてゼラチン出ないようにスープ取って、そんで
カボチャ炊いて牛乳と塩入れてミキサーでガー！！
美味しく頂きました（-人-）

こってり系モモンガｋｗｓｋ

>>440
ちゃんと教室に通えってことだろ。俺は分らんがみんな知ってるぞきっと。

カレー作りたい
でも人参がない
人参を買いに行こうと思ったが、でも今日は辛くてもう走れない
でもカレー作りたい・・・

人参無しでもいいじゃん。

カレー作りたいだけなんだから、カレー作って明日人参入れて食べたらだめ？

いつもカレー作るときは、スパイスを挽いてカレー粉作るところからだけど
インドカレー作るときはにんじん入れないな

にんじんには愛が溢れているので大抵のカレーに入れている俺。

♪ジェットにんぢん　空とぶにんぢん
きのう見たんだ　夢じゃないのさ
ジェットにんぢん　オレンヂの光
すごいスピード　ジェットにんぢん

ニンジンを砂糖とバターで煮たやつ
結構好きかも。
ハンバーグの付け合わせでメインは肉なんだろうけど
ちょっと期待して待ってる時がある。

マロングラッセ？

栗は何処から来たんだｗｗｗ

ハンバーグににんじんのグラッセ、ベークドポテト、バターコーンが添えてあると幸せになれる
クレソンを一房添えるのもいい、ポタージュスープも忘れるな、ご飯は皿に盛ってフォークで食うこと

付け合わせだとホウレンソウソテーもいいよね。
あんまり見かけないけど。ハンバーグ食べて
最後はエスプレッソ飲んで脂をすっきりさせたくなる。

>>449
マロンさん？

今日の朝やってた自衛隊カレー美味そうだったな

これですね
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/recipe/recipe20100830-1.html

>>453

入隊すれば食べ放題だぞ。入隊しろ。

おれが最後に入隊を意識したときには、
一般入隊の年齢制限が26歳だったかな。
すでに27歳だった。
だいたいこのご時世で、国家公務員は
競争率すげえらしいし。

玉葱を一個しか入れないのかよ。ニンニクも一片だけ？何か、寂しい。
俺のレシピは玉葱2パック、ニンニク１玉、牛肉乱切り８００グラムを塩コショウ後、
炒めてトマト缶１、茸２〜３種、赤ワイン、ローリエ２〜３枚、固形スープ３と共に
圧力鍋にブチ込み、柔らかくなるまで加圧。その後、ナツメグ、オールスパイス、ク
ミン、クローブ、ローズマリー、パプリカ、ターメリック、チリ、黒コショウ、ガラ
ムマサラかチャットマサラ、ホースラディッシュ（粉）、生姜などを入れてやや煮詰
める。
仕上げにピーナッツバター、ヨーグルト、サワークリーム等を入れて甘みを調整。
スーパー・ハイカロリーだから自転車乗りには良くないんだけど、うまー。

トマト缶を１缶一度に使おうとするとその位の量になるよなあ・・・
玉ねぎ1個、にんにく4片、肉300gで作ったら酸っぱくてw
今はトマト缶半分で作ってる。

煮込まないカレーって流行ってんの？

そろそろ最強のカレーを決する時が来たようだな

好みは人それぞれ

煮込むとスパイスの香りが飛んじゃうから煮込みが必要な場合スパイス投入前に
してる。（煮込み用のスパイスは入れて、香り付け用のスパイスだけ別にしてる）

薄いハムにフレンチドレッシングかけて
ブラックペッパーふってご飯包んで食うと美味いよな

俺はさらしたまねぎ包んで喰いたい

よく生ハムにオニオンスライス包んで食うよ

神戸にいたときは、レンジで温めたミッシュブロートに生ハム乗せて朝食にしてたな。

俺はフランスパンにオニオンスライスとハム
ポテトサラダが入っても良い

age

そういやポテトサラダのコロッケて結構うまい。
きゅうりとかニンジンの食感とじゃがいものさわやかな下味（酸味）
とソースがいいかも。むかしは酸っぱい食べ物苦手だったんだけどな〜。
ひき肉たくさん入った感じのコロッケもいいんだけど。

うん、肉屋のもいいが日本料理屋なんかが作ってる
アッサリ目のコロッケも美味いな

秋といえばやっぱ○○○だよな

サンマ？峠？紅葉狩？

なすび？

モッコ

秋と言えばやはり秋刀魚だろ？

今度バーベキューにいくんだが
簡単でうまい料理ないかな？
秋刀魚を焼くのも考えたけど
とりあえずチーズを燻して、スモークチーズは作る予定

白身魚に塩胡椒して玉ねぎスライスとレモンのっけてホイル焼き

>>475
でっかいマッシュルームのヒダヒダを上にして網に置き、
塩ちょっぴり振ってオリーブオイルを溢れる手前まで注いで焼くと美味いよ！

ホイル焼きっつーと、小学校の給食で出た、鶏肉でチーズ巻いたアレを思い出す。

そんなもん食ったこと無いぞ

なんでかホイル焼きと言えば鮭というイメージが。

>>476
>>477
サンクスとりあえず両方やってみる
前に玉ねぎのホイル焼きが旨かったので
ホイル焼きも色々試してみるわ

ぷっすまでBBQだって

秋刀魚は七輪で焼く一択のみ!

大根おろしと醤油も忘れずにな。

激安輸入冷凍ハラミを買ったら、固くて味しなくて
生涯で一番劇マズのハラミだった。
激安だけに700gもあってどうしようかと思ったが、
料理マンガでちょこっと見かけた覚えのある
「野菜とオリーブオイルと一緒に漬け込む」技が
けっこう効いたので助かった。

他に固くてマズい肉をどうにかする技ってある？

圧力鍋使って濃い味で煮込んだりとか、コーンビーフにするのは？

漬け込み＆煮込みでビーフシチューの肉みたいにするのもありじゃね？

うわーんまたしてもあるはずの人参がない
この雨の中、人参買いに行くのもなぁ・・・

人参諦めてよ

>>484
ひき肉にしてロールキャベツなどの
煮込み料理とか

硬くてくさい鹿肉と格闘した経験より

大量のタコミートを作っておいたので、暫くはタコスに不自由しないぜ！

長距離走った帰りに近所のスーパー寄ってから帰ると、
なんかただものすごい遠回りして買い物しただけみたいで複雑な気分になる

>>491
激しくあるあるｗｗ
かといっていったん家に戻ってから買い物行こうってすると
出るのが面倒すぎるんだよね

材料買い置きしてから乗れよ

俺は江戸川の河口付近に住んでるが
お城の先の道の駅境でよく野菜を買って帰るぞ
背中にネギしょったのにパスされたローディも多いはずだｗ

鍋の季節が近づいて参りましたね
一気に涼しくなったから簡単で美味しい鍋の話でもしましょう

辛味噌ドバっと入れるのが好き

しまなみ海道の生口島では水炊き鍋に大根おろしをどばーっと入れて食うらしい

マロニー煮すぎて溶けてもた

かわりに緑豆春雨を使えば溶けないよ

これからの時期は土鍋でおでんだな
大根うまいよ大根

大根とスジ肉だけでいい〜

俺は鶏モモとダイコンと白菜と白ネギと豆腐希望
春菊もあれば言うことない

スニッカーズよりオハギ。

age

白菜（高いときはキャベツ）とエリンギ、ネギと豚肉の鍋は一人暮らしの時よくやった
味付けは顆粒だしと麺つゆ少々、それに塩、鍋をつつきながら酒を飲み
具が少なくなったら味を濃い目にして片栗粉でとろみを付け中華丼風に飯にかけて喰う
シメがうどんやオジヤばかりで飽きたときはおすすめ、カレー粉を少し入れればカレー丼にも

すっかり鍋が恋しい気温になったなぁ。
昨日は牛肉とししとうの炒めを作ったんだけど、
そのししとうの一つが大ヒットでエライ目に遭った。
実は青とうがらしが混ざってたんじゃないかと思うくらい辛かった。

ししとうはトウガラシの仲間だからなのかたまに激辛のがあるね

シシトウの当たりは楽しむしかないな。
ピーマンと違って種抜くの面倒だし。

イタリアの野菜で名前はよく分からないのだがししとうとピーマンの中間のような野菜がある。

これが又死ぬほどカライ、種を取る作業で辛味成分が手に付いて酷い目にあったりする。
フライパンで焼いてる最中も水蒸気がもう辛い。

しかしこれが食感が王様級、肉厚でとろける様な食感。
ピーマンの肉を厚くして、柔らかくしたような感じ。

これで辛味が無かったら最高なんだが。

唐辛子を見るとSALSAを思い出すなら、やや変態。

>>506
うちではその辛い奴のことを「当たり」とか「爆弾」とか呼んでる
俺はからいのが苦手なのでししとうは怖くて
からいのが平気な奴に当たらなくて自分に来るんだよな、これがまた。

蚊もそうだが当たりって極度に嫌がってる人に寄って来るよね

韓国で青唐辛子を一斉に一個ずつ食し、コリアン・ルーレットと呼んで遊んだ。
当たると銃弾並みの破壊力。

>>510
和訳すればまんなトウガラシやんｗｗ
それにSALSAでパーツメーカー思いつくヤツはMTB乗りだけなんじゃね？

>>514
MTBの印象が強いけど、シクロクロスや金属系ロードなんかも良いよ。
カタログにチリソースのレシピとか書いてあって笑える。