【謎の粉】弁当業界のタブースレ【謎の食品洗剤】

だって材料がほぼ同じじゃん。

そういえば以前、会社の前に来てたワゴンの弁当屋からワンコイン弁当ってことで
ハンバーグ弁当を買ってみたのだが、そのハンバーグ、「業務スーパー」でキロ売り
してるハンバーグと全く同じ味だった。

中で働けばアホでも解るのに客の方が夢見てくれるから有り難いわｗ

まず売値ありきで製造コストを計算するやりかたが

例えば商品開発時に、ある弁当を作るのに担当者が買い出しに行って１つの試作品が６００円くらいかかったとする
だけど偉そうな上司は３８０円くらいで収めろと言う。それで現場担当者は商品に使う物の方を試作品より落としたりしてなんとか３８０円くらいに収めようとする。

>>270
夏休みのドリルに載ってそうなレベル
早く実社会を経験しませうｗ

商品開発部には、あっちこっちの業務用食材卸しから、試供品とか集まるし、
そもそも実物作らなくたって、業界中の商品情報が集まるから、
あとは品質とボリュームとコストについて、エンピツ舐め舐めしてから、
構想が決まったらモデル商品を作るだけ。

品質二の次でとにかく安い原価で、普通の味、すぐには腹をこわさない程度の
安全基準を法的には満たしているものを作るのが弁当屋。

業務用のハンバーグや唐揚げなんて、それこそ１個￥１０〜２０の世界。
ご飯中盛り（150g）で、20円〜50円。
野菜類もミックスベジタブルがキロ\300だから一食分で\10
それこそ原価\120〜150くらいの弁当を\500〜700くらいで売ってる。
原価よりも人件費や燃料費が大半だろうねぇ。

＞普通の味、すぐには腹をこわさない程度の安全基準を法的には満たしている

ここに全てが集約されてるよな

すぐに腹をこわさないというか、すぐに体に異常が出ないだなｗ

HOSH

>>272 同業者だな

>>274
即効性でなければ逃げ道はいくらでも作れるからなあ

>>272
業務用っていっても多種多様なのだが単細胞乙ｗ
料亭向け業務用もあるのだ。

国産業務用とホカ弁やオリジンみたいな中国産業務用でもコストは違うけど。

でもここ弁当板だし・・・
誰も料亭の弁当の話なんかしてないし・・・

流れを読むってことを覚えようなｗ

>>272
料亭業務用なんか普通のとこは使わないからおまいが正しいｗ

>>280
業務用の意味わかってる？
現場で使いやすい用に加工してくれてくれてるのが業務用なのだが。
肉とかも店内で牛殺して解体してるのか？
どんな店も必要に応じて利用するのが業務用なの。
大半が業務用〜部分的に業務用って感じでな。その業務用も高級ブランド物から中国産まで色々あんだよ。

業務用っていうと近所の誰でもWELLCOMEな業務用スーパーにある物しか思いつかない奴もいるが、そういうの単細胞って言うの。
業者しか買い付けに行けない一般客お断りの業務用店が本来の業務用店としてあちこちにあり、業務用というキーワードだけで勘違いするな

おまえはスーパー行ったら
常に店の最高級品を買うのかｗ

最高級品は例えだが。とにかく自分で店で働いてみれば良いんじゃない？
外野で妄想してないで。業務用悪ならお前らの胃袋にも毎年沢山の業務用が収まってるけどｗ
弁当屋だけでなく普通の飲食店でも欠かせないとこが多い業務用。
個人の弁当屋で業者向けのみの業務用売ってるとこ利用してる店はチェーン店の弁当屋より良い買い物してるという裏話も一応書いとく
材料も店の人自らでコスト内で良い物をそん時々で吟味して買ってたりするぞ。システム化された流れで流れてくるだけの材料をただ使うだけのチェーン店とは大違い

＞ID:W74RyW8q
的外れな罵倒をする前に
まず自分の「空気が読めない」という欠点を直してから
出直してこいや

おまえ以外は、ここで使われている「業務用」のクオリティを
正しく解釈してるんだよ

的外れな罵倒って？

弁当屋チェーン店の駄目な材料を指摘されて火病になられても困りますがｗ

業務用の意味すら正しく理解できないのは困るのぉ〜
だからこの板は・・・・なんだよ

久々に燃料が来たなｗ

ttp://www.foodsinfomart.com/

業者のサイトは貼りたくないけど、業務用って何？って人の為に参考に

真性の馬鹿だろうな
コミュニケーション障害とも言えるわけでｗ

ここで業務用の誤用、意味を履き違えている奴なんかいないのに
一人で「そうじゃない！」「おまえらは理解していない！］と大騒ぎｗ

むしろ勘違いと見せかけて話題をそらしたいんじゃね？

安かろう悪かろう、とは言い得て妙

もう弁当＼(＾o＾)／ｵﾜﾀ

あげ

今回の中国餃子って、実は弁当とかに使われてんじゃないの？

今頃気付いたのか？

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削除日時：2012-08-01 12:20:41
https://mimizun.com/delete.html

コンビニも弁当屋も変わらないってことかな？

一応貼っとく

http://jp.youtube.com/watch?v=BQ9or0aXibA

生野菜制限の俺にとっちゃコンビニサラダは元々野菜好きだから気休めにピッタリ。薬で洗ってあるから食っても良い。まあ美味かないけど。
抗がん治療を始めた人のたまの楽しみになる場合もある。

>>298
「生野菜制限」というのを言葉通りに受け取って良いのなら
「カリウム摂取制限」しか思いつかんのだが？
疾病上や、投薬上の禁忌制限としての話だが・・・もし宗教上とか思想上の理由ならスマソ

本職としてアドバイス
薬品洗浄してようが、水溶性の栄養素が流れ出していようが
「生」（非加熱）である以上、カリウムは失われていないぞ。
誰に吹き込まれたのかしれんが「コンビニサラダなら大丈夫」と言った奴が
もし医療従事者なら、すぐに病院を変えれ！

300

本業（コメディカル）乙ｗ

>>299
その方は腎臓病とかじゃなくて、抗がん治療中の方でしょ？
細菌感染を心配しての生野菜制限なんジャマイカ？

＞細菌感染を心配して

このレベルの滅菌体制なら、外部アクセスも制限された無菌室だよ。
ＰＣアクセスなんてまず不可能だし、摂取感染なんか加熱食程度じゃ無理。
まーコンビニサラダならＯＫってことには、絶対ならないです。

かつて、元気なゴキブリが出入りする弁当を２９０円で売ってる店が〇地にあったよ。よく売れてた。

弁当だけじゃない市場の中には腐った野菜を売ってる所がある。売れなかったら弁当業者に多額の金額で流してるハゲがいる

どこも信用ねーよ

りんごソフトについて語れ。

>>299
ワルファリン服用者にブロッコリーは禁忌。

経営の経験がある人なら、この業績の数字が意味するもの、分かるよね？(^-^)


■ ほっかほっか亭総本部　前期業績
　　（ハークスレイ　２００９年３月期　有価証券報告書７〜８ページ記載内容より引用）

　　売上高　　　　　 ６,６７０,７４８千円
　　経常損失　　 ▲１,０９３,３３３千円
　　当期純損失　　▲ ８０６,３７３千円

　　純資産額　　　　１,３６１,２１１千円
　　総資産額　　　　４,０７０,５９９千円


　　有価証券報告書は、上場企業の主要な公式決算書類であり、
　　金融庁ＥＤＩＮＥＴ（　http://info.edinet-fsa.go.jp/　）にて、誰でも閲覧可能です。

　　ハークスレイの ２００９年３月期 有価証券報告書 を自分で探すのが面倒な方は、
　　以下のアドレスからも、同内容の書類データをダウンロードできます。各自、参照下さい。

　　ttp://www.ullet.com/7561.html#edinet
　　ttp://www.ullet.com/edinet/S0003JW4.pdf　（当該ＰＤＦデータへ直通）


前期は、加盟店の看板変更コスト等もかさんだのかもしれませんが
約８億円の損失によって、純資産が急激に減少して約１３億円強になったことが伺えます。

今後のことについては、各自、想像してみると良いかもしれません。

とくに、ほっかほっか亭総本部にぶら下がっている加盟店の方々は、
上部組織の財務状況を知る上で、有価証券報告書は頼りになるかもしれません。

徳島県の弁当業界は異常
県関係のイベントなどは1社独占。　自民党国会・県会議員へのキックバックで
イベント決定時から見積もりも取らずに決まってる
他社は参入できず

http://www.e-wakana.co.jp/index.html

凄いなぁ〜>>1は2005年だぜ？よく落ちずに続いてるもんだな〜
つか俺が2011年初の書き込みｗ

CR若貴ブラザースDX

塩素系で消毒することはありますか？

生野菜は必ず殺菌するから全部漬けてるだろ

塩素も薄けりゃ毒性は無きに等しい
食中毒になるよりかマシだろ

どこもなにかしらやってるんじゃね