おいしいチャーハンの作りかた

ねぎと桜海老は外せない

ねぎ入れるだけで抜群にうまくなるよな

ねぎ刻んで冷凍しとくと便利よね

て

最近は玉子掛けご飯にしてから炒めるのが流行っているな

大豊飯店

>>4
ニチレイの本格炒飯はそういうふうに作ってるね

つかあれより上手い炒飯は

あんまりないな

>>1
それがこの板とどう関係が？

∧,,∧
(´･∀･) ｡･ﾟ･⌒) 　　おいしいﾁｬｰﾊﾝ作るよ！
/ っ━ヽニニフ))
しー-Ｊ

>>2
解凍する時、どうやんの？教えて

具は水分が少なく旨味と味の濃いものがよい
定番の叉焼、ザーサイの他には、鮭フレークや釜揚げシラス（ちりめんじゃこは乾きすぎか）なども
旨味調味料を入れず、具の旨味だけで旨味付けをしたいところ

すでに定番になった感があるが、仕上げに千切ったレタスを混ぜると
爽やかさとザクザクとした歯ごたえが加わりGOOD。ただし加熱厳禁

>>4も悪くないが、見た目と食感は自分の好みじゃない
要するに、油と卵の混合皮膜をご飯の表面に満遍なく形成したいわけだから
予めご飯にマヨネーズを少量混ぜておくのも面白い
また、炊飯ジャーに油を少量入れて炊くのもよい

ま た サ カ 豚 か

お残しはゆるしませんで〜

火力厨と卵かけごはん厨は去れ

たまごかけご飯にしなくても冷凍しておいたの使えばパラパラになる

今回はさすがに、味噌は入れないんだなw

ちょｗｗﾅﾂｶｼｽｗｗ

最後に水を入れる

チャーハンが完成してしばらくたつとスプリンクラーが作動する

ココ見て炒飯食べたくなったんで嫁に催促メールした！

>>18
ジャン乙

今中が地元の番組で炒飯作らされてたな。

本当は右利きらしいんだが、
左投手が右手で包丁使うなよ･･･

いいフライパンを使うこと

このスレにやられた　チャーハン食いにいこう

卵かけご飯は楽でいい

良スレｗ

炒飯食いたくなっちまった。

レシピを誰か

適当な冷や飯をオリーブオイルで炒め、サルサソースをぶっかけて食うと…美味い。
具は貧相な方がいい。気分はメキシカンリーグの貧乏選手。

>>22
フライパンだと上手くご飯が空中で散らばなくね？
オレティファールの中華鍋のような底が丸いフライパン使うが。

面接官「あ、次回の面接に進んで頂く場合は電話連絡いたします。」
俺「あ、は、はい…」

　　　　 ＿＿__
　　　／＿_.）)ﾉヽ
　　 .|ミ.l　_　 ._ i.）
　 （＾'ﾐ/.´・ .〈・ ﾘ
　　.しi 　　r､_） | 　そうそう、まずはネギを育てて
　　　 |　 `ﾆﾆ' / 　　で、米を育てる
　　　ﾉ　`ｰ―i´

>>1どこ行ったんだよｗ

金がないときはかまぼこを短冊切りにして入れる俺


てめーらは？

ズワイガニほぐし身、クルマエビむき身、ホタテ貝柱を入れた海鮮チャーハンかな。

ネギとタマゴだけで充分

ご飯と卵を炒める前に混ぜ合わせとくと、パラパラになるよ(^O^)
生姜とねぎをみじん切りにして、弱火で炒めてからご飯入れると香りがつくよ★

君達は炒飯の素使うかね？

むしろ炒飯の素使わないと味出なくね？
でも液体は駄目だ、粉のやつがいい

液体のやつしかない場合はあんかけチャーハンにするとよろしい。
その場合はチャーハン本体は味薄めに。

にんにく入れる

素なんて使うな
塩コショウ、醤油、最後にごま油を少量で充分だ

邪道だと思われようが味の素は必須
だがチャーハンの素は認めない

>>41
それだと焼き飯にしかならなくね？

おい、調味料じゃなく火力命だろチャーハンは‥JK

基本は塩胡椒と醤油、オイスターソースかな
具によって味が薄くなるとチャーハンの素はやはり外れが少ない


鶏と玉葱ならチキンライスと半熟の炒り卵だともっとハズレは少ない希ガス

戦場だからカレー粉かマヨネーズかければＯＫ

定番スレktkr

仕上げに、こぶ茶の粉をいれる。下手な調味料より旨いよ。

ああん？あんかけチャーハン？

　　　 　＿＿__
　　　／＿_.）)ﾉヽ　　　
　　 .|ミ.l　_　 ._ i.）　
　 （＾'ﾐ/.´・ .〈・ ﾘ 　１００１印のカレーを食わんか　アホどもが
　　.しi 　　r､_） |　　 　
　　　 |　 `ﾆﾆ' / 　　 　
　　　ﾉ　`ｰ―i´

スレタイはﾁｬｰﾊﾝ作るよ！の方がいいな

だからと言って、オレうまいピラフの作り方知ってる

諦める

炒めるのにラードを使うと全然違う
ウェイパーを使うと味が何となくプロっぽくなるけど
入れ過ぎに注意

「炒める前にご飯にマヨネーズを混ぜるとパラっと仕上がる」という話を
聞いてやってみたが、確かにパラっとはなったが肝心の味がイマイチだった。

このスレ定期的に立つNE

強火で短時間で作る

火を支配するんだ！
火の主人になれ！

実はネギ入れない方が調味料の味が
さっぱりと引き立って上手いんだぜ
ネギは油を吸い易いので臭味が付いてしまう

>>54
タマゴで十分ぱらぱらさ

age

ラーメン屋で食えカス

周富徳のチャーハンが食いたい

あんかけチャーハンは、パラパラ感がないから少し損した気分になる

意外とチャーシュのみじん切りしたのと一緒に炒めるのはおいしい

多分このスレが野球板で一番ためになるなｗ

一人暮らしの独身専用スレか
かわいそ杉

>>64
それすごくわかる

みんな油はごま油派？サラダ油派

>>49
兄貴乙

フッ素加工のフライパンだと上手くいかない

>>70
確かにね、やっぱり鉄鍋じゃないとね。

えーー、足のほうが早いだろ・・・

>>73
いや、手で料理した方が早い

店のチャーハンを目指し続けてる俺が言うとだな

油の種類はサラダ油でおｋ、ご飯は炊きたてよりは少し冷まして
水分が飛んだもの。卵は最初から絡めておいたほうが上手くできる。
油は結構多めに、火は常時強火、素早く切るように炒める。
調味料は色々試したが味の素系が意外と店の味に近づく。
最近はアジシオとコショウ使ったらベストになったｗ
味の素で作る場合は入れすぎに注意　って感じ。

ナッツを炒めて隠し味。
卵＋塩＋牛乳を溶いて半熟焼きでかけてオムチャーハン。

　　　　　　　　ｱｯ!!　　｡･ﾟ･
　 ∧,,∧ て　　　　　｡･ﾟ･｡･ﾟ･
　(； ´ﾟωﾟ）て　　　／／
　/　　 ｏ━ヽニニフ
　しー-Ｊ　　 　彡

　　　　∧,,∧　Σ　　　　　　　　　　ウリがひろってやるﾆﾀﾞ！
　　　（ ´・ω・）　　　　　　　　　　ｶﾞｻｶﾞｻ　　　 ∧＿∧ '´⌒ヽ○
　　c(,＿Ｕ_Ｕ　　　　　　･ﾟ･｡･ ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･((( .ｃ<｀∀´　>c ,,,(,,_ﾉ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヽニニフ━

　ﾁｬｰﾊﾝお待たせﾆﾀﾞ　　 　　∧∧　　　
　 ∧＿∧　　　　　　　　　　 ／支 ＼　遅かったアルナ！
　<丶｀∀´｡･ﾟ･｡　　　　 　Ψ（｀ハ´ #）
（(（　つヽニニフ 　 　　━━┳━━　）|￣|
　,（　ヽ ノ 　　　　　　　　　　┃　　　ノ,,|　..|
　レ〈＿フ　　　　　　　　　━┻━＿）|＿__|

やっぱり、定食屋のチャーハンで醤油の原液みたいなのをお湯で割ったスープと一緒に食べるのがいい・・・・な

しょうゆを最後に少し入れるのが好き。
チョットこげた感じが美味しい。

>>78

うまくねーし

今日は鮭チャーハン作ろうかな

おいしいです
http://mpo.jp/friend.php?id=YAG21717

>>78
おいしいよな。

半球形に盛りつけてくれると嬉しい

ウェイパー最強