ホットプレート・グリル鍋

すみません、質問なんですが
グリル鍋で平面プレートがついてるメーカーとついてないメーカーがあるけど、
たとえば象印のグリル鍋は土鍋風だから焼きそばや焼き肉用に平面プレートがついていて、
タイガーのグリル鍋はそうじゃないから、ついてないタイプが多いんですかね。
知りたいのは、タイガーのグリル鍋みたいな素材は鍋部分で焼きそばや野菜炒めも作れますか？
たぶん、作れるんだと思うんだけど。