「一晩寝かせたカレーは旨い」は嘘？米科学者が学会で衝撃発表

作りたての時点でカレーには十分な旨み、それに具材それぞれの旨みと香り、
スパイスの風味も生きています、2日目からは旨みは増すが
その他の香りなどは無くなることが判っています、
化学調味料などで「旨みは」は簡単に作り出せるようになった昨今
「カレーは１晩寝かせたほうが旨い」というのはいささか時代遅れと言えます。
素材の風味が生きている出来立てのカレーの素晴らしさを見直す次期に来ている
と言えるのでは無いでしょうか。

AP通信
http://www.ap.org/pages/product/curryjapanese.html

つ●

次の日のカレーは何だかゴテゴテしてて好きくない　(・(ｴ)・)9m
次の日のシチューなんかはもう目も当てられない

と母上が申しておられました

一晩過ごしたカレは

餅を削って入れれば出来立てなのに二日目のとろみが！

2日目が旨いとか言ってる人は、ルーを入れる前によく煮込んでないだけだと思う。

一人暮らしの頃、カレーを作ると絶対作り杉て一週間ぐらいカレーだったな。
しかも5日目ぐらいになるとゴテゴテになるから、水でうめてまた増えちゃったみたいな。'`,、('∀`) '`,、

>>6
まぁ３日くらい煮込めばうまくなるな。時々数時間火を止めて味をしみこませたりしながら。

またキンマンコスレか

>>6
禿同

700◆XtiWYygskUはやくでてこいやああ

最近のカレは一晩中ネーットゲーに夢中｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

いつもカレーったら