本場のキムチuzeeeeeeeee！！

別に発酵してなくてもいいじゃんよ。
アレ嫌いなんだよね。
日本人の口に合わん。

>>1
この時間ニュースのスレたたないのか・・・・・・
もうやめてくれよ・・・・

>>1
日本人と言わないでくれ。
日本人の味覚は、お前一人の物ではない。

>>3
「おおよその日本人の口には合わないと思われる」ではどうじゃろ？

>>1
食うなよ

２時ドキ見てたらよくCMやってるな。
韓国産キムチ

本場のキムチは醗酵させるものです。
日本のキムチは醗酵させないものです。
単にそれだけです。

個人的な好き嫌いを語る板ではないので、終了します。

キムチなんぞ食うなよ。

ここはハングル板じゃないです

>>5
きっと喰わないと韓国人が怒るから喰ったんだろう、彼は親韓なんだよ！

………たぶん

>>9
ここは既にハングル板と化してます。

そういや数年前に韓国こんないちゃもんつけてきたな。
日本製のキムチは韓国製のものと異質。
よってキムチという呼称を付けてもらわないでいただきたい。

>>12
自分たちにはキムチしかないって分かってるからでしょ。

キムチの名前が駄目なら、
「朝鮮漬」でいいんじゃない？

朝鮮漬というのは差別語だから使うなと言われた事あるぞ？

だから食わなきゃいいじゃん。

>>12
食品規格委員会に、日本のはキムチじゃないニダ！って訴えて負けたね

高いキムチほど旨いぞ。
俺としては日本製のほうが好きだな。

国際食品規格委員会（Ｃｏｄｅｘ）でのキムチの定義（予定）によると、
「塩漬け白菜に粉トウガラシ・ニンニク・ショウガ・ネギ・ダイコンなど
　各種のヤンニョムを混合し、乳酸生成により適切な熟成と保存性が
　確保されるよう包装前後に低温で発酵された製品」
ということなので、発酵は必要なようだが、
「乳酸の総酸度を１．０％ｍ／ｍ以下と規定」
のように、上限は決められているが下限が決められていないので、
日本の浅漬け程度でもＯＫなんじゃない？

ちなみに、塩辛や海産物を入れたキムチは「不潔だから」却下だそうな。

http://japanese.joins.com/php/article.php?sv=jnews&src=biz&cont=biz0&aid=20010705213157300

通には　やっぱ、「痰、唾」スパイス入りのキムチが喜ばれる。

>>15
朝鮮漬けのどこが差別語？？？
チョン漬けならわからんでもないが・・・

朝鮮漬けってなんだ？

>>22
きむちー

そういや朝鮮は関係ないけど、シナチクも駄目だってこと言われたことも
あったな。論点とずれて悪いが。

まあ、キムチは輸出の主力商品の一つだし、敏感になるのも分からなくはない。
…輸出の相手が、ほとんど日本だけって数字もあるけど（ｗ

でもさ、私が言いたいのは、ほとほと韓国って狭量な国民性だなと。
自分たちの食文化が海外に波及して、流行りだけじゃなく、
もし、そこで根付いたとしたらウレシイと思わないのか？

根付くってことは現地の人々の口に合うように、または食べやすいように、
と変化があって当たり前だし、むしろ私ならそこの文化と融合していた方が
よっぽどうれしいのですが（食文化だけでなく）。

カルフォルニアロ−ルに酢が足らないとか、そんな具材は入れないとか
多分、正面から文句付ける日本人はいないだろう。

あ、失礼。
>>25 は
>>19 へのレスです。

最近、やたら本場のキムチってのを推してるな。TVで。
なんで・・・？
日本製キムチが、韓国の機嫌損ねたか？

味はともかく匂いが強烈。
お土産にもらった本場のｷﾑﾁ、開けてみてﾋﾞｸｰﾘ。
吐きそうになったがな･･･一晩中部屋に匂いが残りましたがな。

>>25
主力商品というだけでなく、ハングルに並ぶ韓国国民の誇り。
キムチで負けることは韓国の全てを否定されるようなものだろう。
（それ以外に海外に出せる物が無い）

>>28
発酵パワーってやつかね？

>>27
海外では日本製キムチのほうが売れてるらしい。

とくかくダダをこねてるのは知ってた。
CMが流れ始めてから欝だね・・・なんかウザイ。

「マァ、この味の秘密は？」って言ってる、あのアガシの怪訝そうな顔がなんかイヤんw

>>31
それでﾍｿ曲げたってこと？

韓国産キムチ！ワ〜オ！！

耳にこびりついて離れない。

>>33
まあ、キムチは彼らの唯一の誇りなんだから、言わせてあげよう！
宣伝も、やる分には自由だな、日本では（藁

>>27
日本のキムチが韓国産より外国で売れているのに、韓国が嫉妬してどっかの国際機関に
「日本製のキムチはキムチと名乗るなニダ！！」
と訴えたんだけど、敗訴。
それからだと思う。韓国三期無知の（←一発変換でこうなった。）ＣＭが出るようになったのは。

でも韓国のマスコミではなぜか訴えが認められたような報道がなされていた。

ハン板住民のくせにソースが出せない自分は反省しる！！

>>35
そだね。広い心をもつか！

あのＣＭのウザイところは、「本物のキムチ｣と言っているところ。
本場なら･･･１００歩譲って、まあ許せる。本場を連呼されても何も思わない。実際そうだし。
では、日本のキムチは偽物？キムチなんか、日本以外では、実質世界各国の韓国料理屋しか引き
受け手がないよ。それから、韓国料理は･･･世界各国にいる韓国人が最大(ほぼ唯一)の顧客。そ
こが、中華料理と和食との、最大の差だな。

私たちは、偽物でも結構なんです。その代わり、キムチという名も使いませんから。もうキムチ
はいりませんよ！といってしまった日には･･･韓国も泡を食うだろうなぁ。

>>38
日本のはkimuch
韓国のはkimch
で英語表記が微妙に違う。
chのあとにiがついていたかも。

さっきからうろ覚えレスばかりでスマソ。

だから朝鮮漬けでいいってば。
ミチコ食品のヤツって最近は知らんけど、10年くらい前は堂々と
”朝鮮漬け”って銘打ってあった記憶があります。

>>38
笑った。
＞私たちは、偽物でも結構なんです。その代わり、キムチという名も使いませんから。もうキムチ
＞はいりませんよ！といってしまった日には･･･韓国も泡を食うだろうなぁ。
には同意する。
ちなみに漏れがN.Y.にいたころは韓国製キムチより日本製キムチのほうが良く売れてた。
（半年前ぐらい
しかーし漏れ的には油の乗ったホルモンには韓国キムチが一番と思う。
（あーんどキンキンに冷えたビールがあればなおGOOD！
けどさしのしっかり入った和牛には日本製キムチと辛めのシャンパンOR白ワインがあうけどね。
食べ物にあわせて選べばいいんじゃねーの？

この辺が原因か。
http://kfn.ksp.or.jp/~gauche/Languages/Column/column03K.html
＞国際的に見ると日本産のキムチが大量に輸出されている
＞情況は日本風の味つけが認知され親しまれていることを意味します。
＞国際規格としての［Kimchi］は名乗れなくても
＞［KIMUCHI］が「本物の味」になってしまうやもしれません。

キムチこぼれ話
http://www.kimchimart.net/mahou/story3.htm
＞・韓国のkimchiが日本のkimuchi退ける
＞・輸出用キムチにキャラクター付着
＞・キムチ博物館オープン
＞・日本の女子高が「キムチ」を必修科目に

>>41
やつらの論理では、選択の自由は無いのです。
ちなみに和牛は辛めであっさりした日本酒オンリーが良いと思うぞ、俺は。日本製キムチいらん。

朝鮮言うとまたウザくなるから、日本のは「韓国風キムチ」でいいだろ。

>>42のリンクから一部抜粋

＞・日本の女子高が「キムチ」を必修科目に
＞東京と大阪の女子高校７校が「キムチ料理の時間」を必修科目にしたいとして、
＞料理の指導を依頼してきたと明らかにした。
この女子高っていったい・・・。

>>41
でも、神戸や鶴橋の在日の店でキムチを買って食す私は･･･(苦藁
慣れると、韓国産の方が、美味しいと思うな。

>>44
頭大丈夫か？その女子高…
日本にぬか漬けとか梅干とか、あまつさえ浅漬けすらあるのに、なんでキムチをセレクト…

日本はなんでも味の素で味をごまかす傾向があるね。
調味料（アミノ酸）と書いてあるやつね。
別に味の素が悪いわけじゃないけどさ。味が単調になる傾向はあるな。
とは言っても、本場のキムチを食べる勇気はないが（ｗ

韓国はなんでも唐辛子で味をごまかす傾向があるね。
どんな鍋（チゲ）でも真っ赤っかだ。
ふぐ鍋に唐辛子入れて真っ赤にして食う感覚は、日本人には理解できないね

>>48
すまんが、あれはあれで旨かったよ。
いつもアレかと想像するとゲンナリするが

>>47
？
無いよ、そんな傾向。
どこの傾向？

キムチを教える学校
http://www.kimchi.or.kr/japanese/story/senses_view16.html
＞大阪市立扇町女子高
＞大阪府立和泉女子高
この学校存在するのか？
全く検索に引っ掛からないんだが…。

必修ではないが、修学旅行で韓国に行くのため
キムチの作り方を学習した所もある模様。
http://www1.odn.ne.jp/k2/yui/jissen/kankokusyugaku.htm
＞本年度は行わなかったが、キムチ作りを行った年もある。

さしの入った和牛には辛口シャンパンか白ワインか・・・

グラスに油の膜が浮いてしまって上品なセレクトとはいえんな

>>50
ごまかす、というのは言い方が悪かった。
何でも味の素で味付けする傾向と言った方がよかったかな。
ホント、ほとんどはあの味なんだよ、吉野屋とかも実はそうだと思う。
原材料が確かめられんが…。
原材料名が分かるものであれば、調味料（アミノ酸）がどれだけ多くの
ものに入っているか分かるだろうよ。
なお、味の素に毒性があるという説は科学的に根拠がないから、その
点では問題はないんだが…。

>>47
調味料（アミノ酸）は保存食を製造するためや低劣な食材で作った料理を「マシ」に
するためのモノだからねぇ・・いい食材を使えば「味の素」を使う余地は無いはずなん
だが・・（料理が下手なら「味の素」を使う余地があるけど）

>>46
既に日本の漬け物が必修なら話は分かるんだが・・・・・

>>49
いや、べつに「すまん」と謝る必要はないけどね。たぶん、うまいんじゃろ。

ただ、うまくするために唐辛子入れるんだったら、別にふぐじゃなくても良いのでは？
と思っただけ。
韓国の場合→「結果がうまければ、何を料理しても同じ調味にする」
日本の場合→「なるべく素材の味を生かした調味にする」
という傾向があるように思われる。

>>45いいんじゃねーの？人の好みってそれぞれだから。

>>52
＞グラスに油の膜が浮いてしまって上品なセレクトとはいえんな
おっしゃられるとーり。（ｗ
漏れの行きつけの焼肉屋さんが豊富な種類のワインを置いている。
食事中2〜5回位グラス交換しなきゃ駄目だけど今はかなりお気に入りの食べ方。
機会があったらためしてみて。

扇町高校は実在するようだが女子高は無さそう。
やはり和泉高校は実在するが女子高は無さそう。

また宮崎のアレのように捏造か？

http://61.121.247.239/~kikaku/post/korea/index2.html

手っ取り早くうまみを出すなら
イノシン酸・アミノ酸を使うのは常套手段。
>>48さんの>>55の書き込みには同意。
けどなんだか食べ物・料理板の話じゃない？

>>53
味の素の「味」？
アレって肉に含まれてる「うまみ成分」だろ。
舐めたことある？

ちなみに味の素は「グルタミン酸（ナトリウム）」。
適当な事ばかり言ってるな。

>>53
ジャンクフードと、ちゃんとした食事を出す店は、
分けて考えた方が良いよ。
値が張る＝良い飯屋ってのは一概に言えないけど。
でも、食事して科学調味料が感じられるっていうのは、
あなたがマトモな証拠だから大丈夫！

>>60
イノシン酸もグルタミン酸もアミノ酸の一種なんだよ。

>>62
らしいね。

>>54
「味の素」は戦前からの皇室御用達なのれす。
ようは使い方なのれす。

発酵させるキムチはオレも苦手だけど、唐辛子そのものは
韓国の気候、風土、土壌で育成された唐辛子のほうが、日本産の
唐辛子より辛さがマイルドだとは思う。美味しんぼでも同じような
こと言ってたな…。半島産の唐辛子、これだけは個人的に認めている(w

回り回って同じ事、例えば寿司は日本起源だが韓国の寿司の方が旨いと言われたらどうよ？
虫がよすぎるんじゃないか？侍やクムドの韓国起源を認めたがらないのに、化学調味料の
入ったキムチの方が美味しいだなんてさ。相手を尊重する気持ちがあるならば、調味料入
りのキムチをキムチとは自主的に呼ばないくらいの気配りがあってもいいのではないか。
本当に日本人は勝手だよね。俺は日本人である事を誇りに思う事もあるけど、こういった
場で醜い意見を聞くと恥ずかしくて死にたくなる。なぜ相手の国の食文化を尊重すること
の大切さが分からないのか。食べ物にしたってそうなのだから、あの創氏改名や国家神道の
キチガイじみた押し付けがいかに過酷だったか分かる。でも本当に韓国のキムチは旨いので
ムリだとおもうよ、日本のキムチが正当だと主張するのはさ。このスレの中に何人かいる味が
チっとも分かってない人には無理だろうけど（ｗ　大体、本場のキムチを食べずにいってるしな。

>>65
おいしんぼの作者って親姦って知ってた？最近彼が出版した歴史マンガ読んでみ。虫唾が走るから。

>>66
わーお！良く出来ました。

>>62
イノシン酸は核酸。
アミノ酸じゃない。
まぁ一般人的にはどうでもいいか。

>>66
そうだね、そのとーりだね、君が言ってるとーりだね。
君自身の持論はそれでよいと思うよ。



評価は他人がすることだけど。

別に、韓国の寿司のほうが本当に美味いと感じたなら、そう言えばいいだけなんだけど…
全然問題無いじゃん。日本の伝統料理はそんなことじゃ揺るがないし。

化学調味料の入ったキムチのほうが美味いと感じた人が海外含めて日本に多い（販売実績から証明済み）。
しかも、日本キムチが正当だなんて主張してるやつもこのスレですらいないし。

名前を変えろと言われれば日本メーカーもそうするだろうが、奴らは韓国のは本物、日本のは偽物ニダと言いっぱなしなだけ。
彼ら、そして君はどうして欲しいんだ？

>>70
縦読み

>>66
しまった途中だった・・・
＞なぜ相手の国の食文化を尊重することの大切さが分からないのか
この部分は日本人の私にも理解できるし同意する。
それ以外はもう一度客観的に知識を持つと良いと思うよ。

>67
うん、知ってる（w
美味しんぼでも焼肉の話あたりで強制労働持ち出したりしてて
キショかった。捕鯨の論調はわりとよかったけど、最近はアジ
りすぎ。

しかし、日本製キムチがキムチを名乗らないでchosezukeなんて名前にすると
世界ではchosezukeの方がポピュラーになってしまう可能性が高いのでは？
キムチは韓国のものであることに異論はないが、韓国の主張するような規格だと
世界市場では日本の浅漬け風のキムチに席巻される可能性があるし、日本の食文化でも
おこったことだけれど、今後韓国で食生活が変化した場合韓国でも日本風キムチが
メインになる可能性もある。そのとき「キムチ」自体が消滅することになるのでは？
だとしたら、キムチの定義は広くとっておいたほうが韓国にとっても良いと思うのだが？

例えば軍艦巻きやカリフォルニアロールを寿司と呼んではならないと主張していたら
寿司は今のように広まっていただろうか？

>>66
私も虫が怖くて、日本産キムチに変えたよ・・・・

>>67
天皇が朝鮮人だというデマを広めたのも奴じゃないか？

>>74
美味しんぼはネタに困ってるという事情もあるように見えるが・・・・
どうも分裂症気味のような気がするよ。ネタによってウヨになったりサヨ
になったりするしさ・・・（根本は偽善だろうが）

もういいじゃんいいじゃん、みんな、カンコック様にたてついても無駄だから止めようよ。
それなら「朝鮮漬」でいいじゃん。
昔はそう言ってたらしいよ。

コリアンロールなんて南のほうで受けるんじゃ？

tp://www.sanajack.f2s.com/clip/img/16.jpg
あげたよ

雁屋哲略歴（写真付き）
ttp://homepage2.nifty.com/Mitleid/simple.htm

>>66 落ち着いて、もう1度スレを全部読んでみなさい。
>化学調味料の入ったキムチの方が美味しい
誰もこんなこと言ってないよ。国産でも、無添加のものもあるでしょ？
加えて言うと、国産の方がうまくて韓国産の方が不味いという比較論にもなってない。

私が >>25 で書いたことの補足も含めて説明すると、
日本人は「キムチ」という漬物が、半島独自のものだと誰しも知っている。
ただ、大多数がオリジナルより、もう少しマイルドなものを好むというだけ。
つまりいわゆる日本風になった訳だけど、これはある意味すごいことなんだよ。
これで需要が圧倒的に伸びて、この国のスタンダードになったのだから。

あなも私も寿司を例に引いているので、それで例えると、
世界中で寿司はポピュラーなものだけど、本物の寿司屋さんマンマかというとそうじゃない。
あらゆる現地でオリジナル性が付加されて、そこなりの形で定着してる。
一部ホテルや店舗は高級店の扱いで、日本オリジナルのマンマってのも当然あるけどね。

>>81
アジってるね〜w
なんかMMRみたいなんですけど・・・

>>83
貴方が落ち着こう>>66は各行の1文字目を”縦読み”です。
ニュース速報板→ハングル板　と流行ったお遊びです。

>>66へ　やりすぎると荒れるからよしましょう。

やられた（ｗ
馴れてたつもりだったのに…

ﾏｼﾞﾚｽして下さった皆さん、御免なさい。

シャブ漬け

>>66
全然いいよ。
最近、「自分も縦に読むクセ付いたなぁ〜」なんて思ってたのに、
この醜態だし…おﾌﾛ入ろっと

　ﾌ|　 大|
　ロ

ち、がちょっと苦しい。

最近キムチのおいしさに目覚めました。私が買ったのは、駅の側で
手製のキムチを持ってきて売ってる在日のおばちゃんから。見た目は
真っ赤で、実際最初の一口は辛いのですが、その辛さはいつまでも
しつこく舌を痛めつけるような辛さでは無く、まるで口の中で打ち上げ
花火でもしたかのように食べ終わるとスーッとひいていきます。
添加物が使われているかどうかは判りません。おばちゃんの話では、
冷蔵庫で保管しても保つのは７〜１０日ということでした。白菜を丸々
１つ漬け込んであるので、直径２０センチ、深さ８センチくらいの容器に
入れて、食べやすい大きさにザクザクっと切っておいて食べる分だけ
小皿に取って食べています。胃が弱いのでたくさんは食べられませんが、
思い出すと食べたくなる＞おばちゃんのキムチ。

何年か前サンディエゴで、スライスチーズとレモンでシメたツナの
のり巻き（細巻き）を食べました。これも結構おいしかったなぁ。

>>91
自分も駅前のばあさん（在日？）の売ってるキムチを食った事が
あるが、山椒みたいな粉粒がついていて苦く感じた。
日本のキムチのほうがやっぱりイイ。

俺、２週間くらい醗酵させたビン詰めのキムチをすき焼きの
汁を冷や飯にぶっかけたやつの上にのせて食うのがすっげー
すきだったんだけど、
２chで痰いれてる話聞いてから食えなくなった。