【wktk】韓国経済ﾜｸﾃｶスレ 395won【bankrunからrunaway】
254 ：蟹 ◆M6A1eiUUqQ ：
夕方の部を始めます。経済とはあまり関係がありませんが、どう見ても日帝残滓です。
夏のような春に…小豆・氷・モチだけの‘クラシック氷小豆’が後を引く 【東亜日報】
http://news.donga.com/Culture/3/07/20120510/46144882/1
ソウル市内名所5店
急速に近づいてきている暑さに喉が渇く。夏になれば本能的に探すことになる珍味の一つが氷小豆だ。
最近はアイスクリームやフルーツ、チーズまでのせた異色氷水があふれているが、変種が増えるほど
素朴な氷水も食べたくなってくる。‘ウィークエンド3.0’では、小豆・氷・モチだけで作った‘クラシック氷小豆’
を探してソウルのあちこちを歩き回った。
http://news.donga.com/IMAGE/2012/05/10/46146844.1.jpg
現代デパートの‘名物’として知られる‘ミルタプ’のミルク氷小豆。きれいに削った氷、まるまるとした生小豆
と餅二切れで作られた身軽な氷小豆の一品だ。
ミルタプ
ここで最もよく売れるメニューは、ミルクパッピンスだ。きれいに削られた氷の上の小豆と餅二切れが全部。
みかけは単純だが、味は通常でない。綿菓子のようにきれいな氷が口の中で即座に溶けて流れる。忠清道
（チュンチョンド）から空輸した小豆を割れる直前までまるまる太るようにゆでるという。口の中にやわらかい
触感が残りながらも、簡単に溶けない程度の大きさで氷を削るのが味の核心だと、ミルタプ側は伝えた。
一日中小豆をゆでるだけ、モチを切るだけ、果物をカットするだけと、担当分野が細分されている。28年もの
長い常連のために、氷を盛る食器や椅子などは以前のまま使っている。モチと小豆は無料でおかわりが出来
る。1985年開店した現代デパートの狎鴎亭洞（アックジョンドン）本店5階に開店した‘ミルタプ’は、28年間この
デパートの代表名物と呼ばれている。冬にも空席は見つけづらく、夏には番号をもって順番を待つほどお客が
多い。現在は本店だけでなく、木洞店、キンテクス店、大邱店、蔚山店の5店舗で営業している。価格は7000
ウォン。
http://news.donga.com/IMAGE/2012/05/10/46146877.1.jpg
新世界デパート江南店にある‘小豆花木家’の氷小豆。
(1/2) つづきます
夏のような春に…小豆・氷・モチだけの‘クラシック氷小豆’が後を引く 【東亜日報】
http://news.donga.com/Culture/3/07/20120510/46144882/1
ソウル市内名所5店
急速に近づいてきている暑さに喉が渇く。夏になれば本能的に探すことになる珍味の一つが氷小豆だ。
最近はアイスクリームやフルーツ、チーズまでのせた異色氷水があふれているが、変種が増えるほど
素朴な氷水も食べたくなってくる。‘ウィークエンド3.0’では、小豆・氷・モチだけで作った‘クラシック氷小豆’
を探してソウルのあちこちを歩き回った。
http://news.donga.com/IMAGE/2012/05/10/46146844.1.jpg
現代デパートの‘名物’として知られる‘ミルタプ’のミルク氷小豆。きれいに削った氷、まるまるとした生小豆
と餅二切れで作られた身軽な氷小豆の一品だ。
ミルタプ
ここで最もよく売れるメニューは、ミルクパッピンスだ。きれいに削られた氷の上の小豆と餅二切れが全部。
みかけは単純だが、味は通常でない。綿菓子のようにきれいな氷が口の中で即座に溶けて流れる。忠清道
（チュンチョンド）から空輸した小豆を割れる直前までまるまる太るようにゆでるという。口の中にやわらかい
触感が残りながらも、簡単に溶けない程度の大きさで氷を削るのが味の核心だと、ミルタプ側は伝えた。
一日中小豆をゆでるだけ、モチを切るだけ、果物をカットするだけと、担当分野が細分されている。28年もの
長い常連のために、氷を盛る食器や椅子などは以前のまま使っている。モチと小豆は無料でおかわりが出来
る。1985年開店した現代デパートの狎鴎亭洞（アックジョンドン）本店5階に開店した‘ミルタプ’は、28年間この
デパートの代表名物と呼ばれている。冬にも空席は見つけづらく、夏には番号をもって順番を待つほどお客が
多い。現在は本店だけでなく、木洞店、キンテクス店、大邱店、蔚山店の5店舗で営業している。価格は7000
ウォン。
http://news.donga.com/IMAGE/2012/05/10/46146877.1.jpg
新世界デパート江南店にある‘小豆花木家’の氷小豆。
(1/2) つづきます
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255 ：蟹 ◆M6A1eiUUqQ ：2012/05/11(金) 16:56:41.64 ID:RRaRNZrR
>>254 つづきです
花木家
2009年7月に新世界デパート江南店にオープンした氷小豆とおしるこの専門店だ。基本メニューの氷小豆の
価格は7000ウォン。全羅道（チョルラド）と江原道（カンウォンド）から小豆を空輸し、小豆を茹でる時間と火加減
に味の秘密が隠されているという。カボチャ(黄色)もち米(白色)よもぎ(緑色)のコシが強い三色餅を小豆の上に
のせた。また冷たく冷した銅の器に氷水を盛って、冷たさを長持ちさせている。黒ゴマを氷水の変わりに入れた
黒ゴマ氷水がこの店の珍味だ。凍らせた熟柿をそのままのせた熟柿氷(6500ウォン)も特有のメニューだ。イチゴ、
緑茶、コーヒー、果物など多彩な氷水を提供している。小豆はおかわり可能で、はったい粉も無料でトッピング
可能だ。
アティジェ
ここの氷小豆の名前は‘ネジェシャーベット(neige sorbe)’だ。フランス語で雪の花氷水という意だ。白い氷山
の模様を作るために真っ白な陶磁器に氷水を盛った。氷をきれいに削るために日本から高価な機械を空輸した。
氷が溶けても味に変化がないように、氷や小豆、牛乳など材料の比率を最適化したのが秘訣という。氷小豆に
載せるモチは冷凍しないのが鉄則だ。価格は1万3000ウォンで高い方だが二人で食べても充分だ。食べやすい
ようにめいめいの器も提供する。
ナポレオン菓子店
ソウル城北区（ソンブクク）城北洞（ソンブクトン）のナポレオン菓子店は、あんこ餅をはじめとする各種菓子と
パンで有名なところだ。こちらの氷小豆もきれいに削った氷とゆで小豆、モチで単純さを標ぼうする。ただし他の
店と違い牛乳を凍らせた‘牛乳氷’を機械で削るのが特徴だ。このため氷小豆を食べながらもずっと牛乳の香り
が強く出る。この店の珍味であるあんこ餅二切れものせている。一杯8000ウォンだ。
東氷庫（トンビンゴ）
ソウル龍山区（ヨンサング）二村洞（イチョンドン）にオープンしてから2年しか経っていない。きれいに削られた
氷に小豆となめらかな餅三切れが盛られている。昨年新世界チョン・ヨンジン副会長がツイッターでこの店を
紹介して広まった。1階に店があり野外にもテーブルが用意されている。一年中氷小豆とおしるこを売っている。
はったい粉氷小豆、緑茶氷水、コーヒー氷水、ロイヤルミルクティー氷水などがある。‘単純な’氷小豆の価格は
6500ウォンだ。
(2/2) 以上です
花木家
2009年7月に新世界デパート江南店にオープンした氷小豆とおしるこの専門店だ。基本メニューの氷小豆の
価格は7000ウォン。全羅道（チョルラド）と江原道（カンウォンド）から小豆を空輸し、小豆を茹でる時間と火加減
に味の秘密が隠されているという。カボチャ(黄色)もち米(白色)よもぎ(緑色)のコシが強い三色餅を小豆の上に
のせた。また冷たく冷した銅の器に氷水を盛って、冷たさを長持ちさせている。黒ゴマを氷水の変わりに入れた
黒ゴマ氷水がこの店の珍味だ。凍らせた熟柿をそのままのせた熟柿氷(6500ウォン)も特有のメニューだ。イチゴ、
緑茶、コーヒー、果物など多彩な氷水を提供している。小豆はおかわり可能で、はったい粉も無料でトッピング
可能だ。
アティジェ
ここの氷小豆の名前は‘ネジェシャーベット(neige sorbe)’だ。フランス語で雪の花氷水という意だ。白い氷山
の模様を作るために真っ白な陶磁器に氷水を盛った。氷をきれいに削るために日本から高価な機械を空輸した。
氷が溶けても味に変化がないように、氷や小豆、牛乳など材料の比率を最適化したのが秘訣という。氷小豆に
載せるモチは冷凍しないのが鉄則だ。価格は1万3000ウォンで高い方だが二人で食べても充分だ。食べやすい
ようにめいめいの器も提供する。
ナポレオン菓子店
ソウル城北区（ソンブクク）城北洞（ソンブクトン）のナポレオン菓子店は、あんこ餅をはじめとする各種菓子と
パンで有名なところだ。こちらの氷小豆もきれいに削った氷とゆで小豆、モチで単純さを標ぼうする。ただし他の
店と違い牛乳を凍らせた‘牛乳氷’を機械で削るのが特徴だ。このため氷小豆を食べながらもずっと牛乳の香り
が強く出る。この店の珍味であるあんこ餅二切れものせている。一杯8000ウォンだ。
東氷庫（トンビンゴ）
ソウル龍山区（ヨンサング）二村洞（イチョンドン）にオープンしてから2年しか経っていない。きれいに削られた
氷に小豆となめらかな餅三切れが盛られている。昨年新世界チョン・ヨンジン副会長がツイッターでこの店を
紹介して広まった。1階に店があり野外にもテーブルが用意されている。一年中氷小豆とおしるこを売っている。
はったい粉氷小豆、緑茶氷水、コーヒー氷水、ロイヤルミルクティー氷水などがある。‘単純な’氷小豆の価格は
6500ウォンだ。
(2/2) 以上です