【wktk】韓国経済ﾜｸﾃｶスレ 392won【オレたち上がらん族】

おはようございます

徐圭竜・農食品部長官、中国にキムチ市場の開放を要請　【東亜日報日本語版】
http://japan.donga.com/srv/service.php3?biid=2012041847998

　農林水産食品部（農食品部）が韓国産キムチ、マッコリ（どぶろく）などに対する中国の市場開放に向けて
動き始めた。

　１７日、農食品部によると、徐圭竜（ソ・ギュヨン）農食品部長官は１５日、済州（チェジュ）道で初めて開かれ
た韓日中農業長官会議で、韓長賦・中国農業相に韓国産キムチ、生マッコリ、４年根人参に対する別途の
衛生基準を制定して、輸入規制の緩和・撤廃を要請した。

　キムチの宗主国である韓国は、中国市場にはなかなか参入できずにいる。昨年は２３万トンの中国キムチ
を輸入したが、中国には非公式的に６１トンの輸出にとどまった。中国産キムチは１キロ当り１０００〜１２００
ウォン安い値段を武器に、国内の外食業市場を攻略している。

　キムチの対中国輸出が低迷しているのは、中国がキムチに「パオツァイ（泡菜、野菜の漬物）衛生基準」を
一括に適用しているためだ。中国はパオツァイを、「野菜を塩に漬けて手入れした後、脱塩、調味料添加、
密封を経て作ったもの」と定義し、「１００グラム当り大膓菌群３０匹未満」という衛生基準を適用している。

　しかし、キムチは発酵すると、自然に乳酸菌が生成されるため、このような基準を満たすことができない。
中国の衛生基準を満たすために殺菌処理すれば、乳酸菌まで死滅し健康発酵食品としての価値を失う。

　生マッコリについても同じ理由で規制している。中国は殺菌しなくて乳酸菌が生きている生マッコリの特性
を考慮せずに自国の黄酒（もち米、もち粟に麦麹をミックスして発酵したお酒）の衛生基準である「ミリリットル
当り大膓菌群５０匹未満」を生マッコリにも同様に適用している。

(1/2)　つづきます