【wktk】韓国経済ﾜｸﾃｶスレ 269won【往く都市、来ると死】

ブログソースですがつい勢いで

ラグジュアリー韓国食レストラン　スクールフード　【朝鮮日報ブログ】
http://blog.chosun.com/article.log.view.screen?blogId=79402&logId=4407579

　こういう話を聞いたことがあります。大部分の五星級以上のホテルのレストランにはイタリア、フランス、中華、
そして和食店が必ずあると話です。米国と英国は強大国といっても代表的なメニューがありません。

　代表的なメニューを開発・発展させてレストランで出すことが、国家イメージ上昇には途方もない効果をもたらす
というのは基本常識です。韓国がこの頃国家ブランド上昇のために、熱心にマーケティング戦略を構想していると
いいます。その一環として韓国食を全世界に知らせようとする努力が、いつも以上に熱情的でしょう。

　セールスとマーケティングの違いはいろいろありますが、大きく2種類です。
1.セールスは何処でも誰もがすることができるが、マーケティングは事前に調査が必要。
2.セールスは全方面に向かうが、それがどれくらい長くて、結果も天に任せなければならないが、マーケティングは
'市場'を作って販売をするので最初の市場形成が大変だが、ひとまず消費市場が形成されれば強力な収益源になる。

　ロシアで石製のベッド売ろうとしたが、ロシアの慣習では死んだ人だけが石の上に横になることになっているという
マーケティングがなされなかったので、ロシアに進出した韓国石ベッド業界が苦渋を味わったように、韓国人の口に
合うなら全人類の口に合うという考えは本当に危険な考えです。

　一つの国のメニューが全人類らの食欲にアピールするためには、各国別に徹底したマーケティング研究者必要です。
トッポッキ、のりまき、ラーメンのような普通の食事をラグジュアリーな雰囲気のレストランで楽しむことができるようにした
スクールフードが米国の韓国人タウンに進出されたと聞いて行ってみました。

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　以前にウ・レオク(?)があった場所ですが、新築されてとてもきれいです。
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　大部分の30〜40代の韓国人は'学校売店' '学校給食'に対して激烈な拒否反応を持っているのに、なぜ名前をスクール
フードとしたのかは分かりません。

(1/3)　つづきます

>>334
つづきです

　学校売店の経営者と主人が結託して(不正な金の取り引きがあるわけではないので、互いにそんなに仲が良いことは
ないです)。安モノ材料と見たことも聞いたこともない特異なブランドで、頭がおかしくなるような極悪な味で学生たちを
困らせました。毎度'不買運動'を行ってみても、売店主人にうどんやパンをおごられて買収されたバットマンのような
人間らのせいで不買委員会がいつも瓦解して、熱心に鼻くそを付けたお金を売店主人に渡していました。

　寡占のおかげで売店主人は途方もない富の蓄積(学校売店の利潤がほとんど麻薬売買の利潤と同じくらいという説も)を
得て、大部分が'現代グレンジャー'や'大宇プリンス'を乗り回していた記憶もあります。

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あたかも結婚披露宴にきたようなインテリア
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テーブル セッティング
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汁は辛ラーメンらしくて
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麺は生ラーメンらしくて
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汁トッポッギ

　外国の友人らがトッポッキを食べると、大部分が単純に辛いという感じだけ話します。何か2.3231323%が足りないという
意見ですが、反対に韓国人はトッポッギに対する激烈な執着症があって、他の食べ物ではほんの少しの砂糖や化学
調味料には敏感に反応しても、トッポッギに入る化学調味料には非常に寛大になるほどえす。

(2/3)　つづきます

>>334,335
つづきです

　外国人にアピールしようとするなら、モチの形をアイディアを組んで特異にさせてみたり(例:星形モチ)、卵の代わりに
コチュジャン ソースと似合う海産物や肉類を研究しなければなりません。それでこそ世界の人のメニューにトッポッギが
加わることができます。
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　ここののりまきは食べるべきレベルです。西欧人らはのりまきを食べる以前に、海苔の黒い色と紙のような質感に対して
拒否反応起こしますが、真っ赤な海苔や青や金色など、海苔に食用色素を加えるのも考慮してみるべきでしょう。

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　スマートで美しい韓国人妻らが子供たちを連れて行くほどの雰囲気なのは認めるが、食事の安さと普通さがが惜しい
です。さもなければメニュー開発をしてキャビアでのりまきを作って高く売るか。
　韓国と違い米国で生き残ろうとするなら、'TO GO配達(?)ネットワーク'を上手に構築しなければならないようです。

(3/3)　以上です

★セールスとかマーケティングとかから、学校売店の体験談、そしてモチの形を変えたり
海苔に色をつけろと。何が何だかこっちもわからなく