【wktk】韓国経済ﾜｸﾃｶスレ 256won【1000%なんてKIKOえない】

Kの国の報道の典型例ですね

パリに全州ビビンパ専門店…ヨーロッパ初進出　【東亜日報】　
　世界化加速の契機..多様な調理法開発課題
http://news.donga.com/fbin/output?f=b0_&n=200910140284

　全州ビビンパがパリに進出する。全州ビビンパがヨーロッパに進出するのは今回が初めてで、ピビンパの
世界化の契機になる展望だ。

　全北全州市と全州ビビンパ(株)は、"16日に仏パリに全州ビビンパ専門店の'オペラ店'を開設する"と、14日
明らかにした。オペラ店はルーブル博物館とオペラ座、多国籍企業などが密集するパリ中心街の大型商店
近隣へ、289�u規模で作られた。全州に本社を置く全州ビビンパ(株)のFC形態で運営されるこの専門店では、
韓国で供給するもやし、ワラビなど基本材料に、プルコギ、海草などを加えた4種のピビンパを作って販売する。

　全州ビビンパの味を再現するため、現地にコック長を派遣して料理秘法と食膳法も伝授することになる。

　この会社は、ピビンパが食べやすく栄養が豊富だという点が広く知られてたことで、ヨーロッパでも人気が
高まっており、成功的に根をおろすと期待している。特に全州市のピビンパ研究センターが開発する、様々な
味のピビンパ調理法を活用すれば、ヨーロッパ各国に進出する橋頭堡とすることができるという判断だ。

　しかし、日本での失敗事例でも確認されたように、味にうるさい食の先進国の食欲をひきつけることができない
ならば、挫折を味わうことになる。全州ビビンパの名前を掲げた専門店は、日本や中国、米国などの地に10ヶ所
余りが開店されたことが把握されているが、僑胞（海外在住韓国人）や留学生などが中心客だったことに限界が
あって、日本金沢市などでは経営難で廃業することもした。

　全州ビビンパ(株)ホン・ソンユン代表は、"全州ビビンパはコチュジャンで代表される醗酵食品と、野菜が好きな
ヨーロッパ人の好みに合う食べ物なので、時間をかけてマーケティングをするならば勝算がある"としながら、
"韓国の食文化をヨーロッパに知らせるという自負心を持って、世界化に拍車を加える"と話した。

　全州市のパク・ギョンヒ韓国料理担当は"私たちと味覚が似た日本と中国では、全州ビビンパに対する
認識が高まって、現地客も着実に増加している"として、"世界各国の口に合う調理法開発がカギである
だけに、これを積極的に推進する計画"と話した。