★喫茶居酒屋「昭和」弐百七日目★

>>945
>>946のスレで遠洋だとGPSは40kmくらいずれる、
とかいう書き込みあるんだけど実際どうなん？

>>897
ウサギでした実験を縮尺を考慮に入れずに人間に応用したと言う話を聞いたことがあるけど、どうなの？

>>908
ミスター・イノウエといえば「話は通じるけど米国益を重視しまくる人」という認識があるなぁ
あと、ある意味で生粋の民主党員だったはず。
保護貿易マンセーな方だから、日本にとっては厳しい相手になると思うのだが。

まぁ、ウリナラ新聞ではそういう（日本の一般人が調べられるような）情報もつかめないのはデフォかｗ

>>938
冷蔵庫から出した卵なら、max30秒位はOK
それ以上はちと危険かも＞実績ありｗ

室温に戻す処理の代わりとして、10秒前後の加熱ならよくやります。
麺類などで月見状態で使うと半熟で(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

加える具材が、淡白な肉・魚の場合は玉ねぎ多め、
癖の有る肉・魚の場合は長ネギ多め、
豆腐や厚揚げ、油揚げの場合は長ネギのみかつ青い部分をメインにして、
材料に軽く火を通したあと、出汁、醤油、玉子でトジタ所謂
「柳川風」は何でも今の季節ええねえ・・・。

今なら「鯊」なんかよさげ。
寒くなって脂の乗った鯊と、いい豆腐。
焦げ目をつけた白葱たっぷりに、馬蕗の千六本を少々。
松茸を奮発するのもいいけど、味的にはエノキダケが合うかな？
鋤焼の割り下で煮て、とじる卵は白身１つに黄身２つ分。
半熟に仕上がった上にとどめに千切りにした白葱。
薬味は七味でも山椒でもお好みで。

飯も進むが酒もすすみそー。ｗ

ホテルの厨房に無理言ってみるか・・。

鍋で湯を沸かし、沸騰したら水溶き片栗粉を入れて熱伝導率を下げる。
ここに卵をいれれば温泉卵が出来ます。
およそ10〜15分。

>>941
アルミホイルがパチパチしない？

一分で出来る温泉卵
1.ココットやマグカップなど、ある程度の深みがあるものに卵を割り入れる。
2.卵が覆われるくらいの水を入れ、一分位電子レンジでチンする
3.水を捨てる。ダシを入れれば温泉卵が完成

時間は水の量によって微妙に変わってくるので、丁度いい時間を見つけて下さい。
長いと白身がトロッとしないので注意。

卵ネタｵﾜﾗﾅｽ…
投下

【五香粉たまご】
ゆで卵に五香粉少量と塩をまぶし、適宜放置すべし。
すぐにでも食べられるが、ジップロックに入れ3時間以上放置が基本。
以上であります。

＞959　今宵のつまみはそれでケッテイニダ！

ついでに初1000ニダ！！

卵料理かあ。
昔、料理教室でクルベットって習ったなあ。
要するに、「揚げオムレツ」

どんぶりに小麦粉、パン粉、各大さじ一杯
タマネギのみじん切り1/4個分、塩コショウ、
これに卵一個を割りいれてよくかき混ぜて、
フチがなだらかな鍋に油を熱して、鍋肌とどんぶりのフチを利用しながら
形を作って揚げていく（ここんところがちょっと難しい）

中に缶のマッシュルームを刻んでいれてよし、
本来は小エビを入れるんだそうな。

洋酒向きを投下ね。

玉ねぎをあめ色まで丁寧に炒め、味付けはブイヨンと塩胡椒。コンソメcubeもチープでそれなり。
フランスパンを2〜3cmに切って、炒めたのを載せて、パセリを散らしてオープントースターで焼きます。

玉ねぎにマッシュルームを混ぜたり、チーズを載せるのもお薦め。


冷凍も効くので多めに作ると重宝します♪。

ゑの作る自称「スペイン風」オムレツ
ソーセージ、チーズ、玉ねぎ、ピーマン（赤と緑）、ジャガイモを1ｃｍ角程度に切る
分量はアバウト。ゑの手で一掴みくらい。芋多目。
チーズを除く材料をざっと炒めて塩コショウバジルで味付けして
ボウルに取る。玉子4個か5個をほぐし入れてチーズを加え弱火で焼く
オーブンがあれば入れて170℃で5分くらい焼く。
無い場合、予熱がめんどい場合、蓋をしてごく弱火で表面が固くなるまで蒸し焼きにして
蓋の上にずらして移動。そのままひっくり返して3分くらいで出来上がり。
直径18cmのフライパンが使いやすいらしい。

>963

玉ねぎに、摩り下ろした青林檎を加えても酸味が利いて美味いっすョ。

>952
50km近くもずれたまま気づかずに航行してたら、
途中水揚げのためにグアムに寄港したってのは
ありえないのでは？

>>949
いやぁ昔からあったけど頻度はここまで多くは無かったと思われ
女将とかが料理名を出しても調理方法までは書かなかったし

>962クルベット

余計な茶々入れ失敬。
「クルベット」＝「小エビ」でがんす。
本来の小エビが入ってないと「クルベット入りオムレツ」
にならんですばい。

|Θ･；) ｺｿｯ

今日の昭和を見ていたら晩飯に玉子料理を一品追加したくなった小官・・・
・・・ぁぁ・・・ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ値が気になるのに・・・でありますorz

|彡 ｻｯ

>>968
知ってますがなにか。
だから「本来は」と書いたです。

>>969
共食い！共食い！（・○・）

>>969
食べてるの、アヒルの卵なら共食（ry

>>971
ふつつかものですが、よろしく

>>952
GPS衛星は地球全域どこでも４個以上補足できるように配置されてるので
そんなにズレが出ることはありません。
問題があるとすれば受信機の方。

>>973
新婚旅行はどこに行こうか

うーん…

GPSの誤差を認識しているなら、最初から余裕を取って境界からその分
遠く離れるわな。

次スレです。

★喫茶居酒屋「昭和」弐百八日目★
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/asia/1226308497/l50

>970
失敬。申し訳にゃー。

>>977
乙でございます。

うめがてら卵料理のお話。
昔好きだった「辺境警備」という漫画に出てくる
溶かしバターの海で作る卵ふわっふわの巨大スフレオムレツを
一度でいいから食べてみたいと熱望していた、そんな時期が私にも

あ　り　ま　す　（現在進行）

漫画の卵ふわふわ系料理ってどうしてあんなにおいしそうなんだろう…

>971
曹長殿はインコマンだから共食いではn……共食いかな？

>979

今もあるかは知らんけど、関西在住じゃったら
北新地にある「菱富」のオムレツが「スフレオムレツ」。
でかいので大人3人は同伴すべき。
「玉子ふわふわ」の極北。
なんだけど、二口目からは・・・・。ｗ
上にかかってるドミグラ風のソースも美味しいし、
その他のメニューも洋食屋として水準以上だったと思う。
ただし場所柄もあって「お高い」。ｗ

しかし暇だね。ｗ

>>880氏のオムレツを早速作ってみますた。
バターが使えないのが心残りでしたが、それ抜きでもかなりおいしかったです。
今度はきちんとバターを買ってきてやってみますです。


それにしても未だにオムレツが上手くまとまらないｗ

えらいエロい人に切れてますなあ。
どなたを相手に啖呵切ったかご存知なんだろうか？

ああ、エロい。

>983
kwsk

Coco壱のカレーパン買ったどｗｗｗ

でどれが美味か判らん(´･ω･`)

トマトいりオムレツすげーうめーよマジで
これだけでごはん一升食える

>>972
ピータンでつねｗ

>>977
乙でやんすｗ

お礼にフワフワオムレツをｗ

卵　　　　　　4玉（卵黄2と卵白4）
バター　　　　適量（大さじ2くらいがいいかと）
塩コショウ　　適量

・メレンゲを作りますｗ
卵白４玉をメレンゲにしてくださいｗ（力の限りかき混ぜてくださいｗ）
・焼きますｗ
卵黄＆調味料をメレンゲと混ぜて・・・
バターで焼いて出来上がり♪
オーブンで焼いた方が失敗しないかもｗ（その場合、バターは具材に混ぜてください）

>>981
ありがとうございますーｖ　でもあいにくと北海道在住でございますゆえ行けない…orz

>>981
今でもあります。

http://r.tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27000145/#rstinfo

私も一度だけ行ったことがあり、大食いの私でも「これは・・・」と思った記憶が　＾＾；

>>954
> 米国益を重視しまくる人
うん、「日系」であるせいか尚更に「そう」であろうとするような印象がある。
そも日系部隊自体がそういう心理を利用した感じだし。

てか>>908の記事って、中韓系移民によくある事例を
「自分がそうだから他人もそうに違いない」な思いこみで書いてるだけでそ。

卵料理が続いてますので釣られて投下…山芋スフレ
摺りおろし山芋に同量程度の卵、味付けに粉チーズ(ハーブ入り推奨)を少々。
これを泡立て器でしっかり拡販してから
オリーブオイルを塗った耐熱容器に流してオーブンで軽く焼いて完成。
アツアツふわふわな内にお召し上がり下さい。

>>952
40mはともかく40kmはねえわ
人力天測以下じゃねーの

ケニア沖のｾﾞﾛｾﾞﾛ点に飛ぶことはたまにあるけどなｗ

食い物の話が続きますが。

「本格肉じゃが」
発祥の地　舞鶴鎮守府　　
元祖　まいづる肉じゃがの作り方（４人分：標準家庭用〜一人約２３０Ｋｃａｌ
材料　ジャガイモ（男爵）皮を剥いて正味　　　４００ｇ
　　　玉葱　　　　　　　　　　〃　　　　　　１６０ｇ
　　　人参　　　　　　　　　　〃　　　　　　　６０ｇ
　　　糸こんにゃく　　　よく水を切って　　　　８０ｇ
　　　牛肉（もも）　　　薄切り　　　　　　　１６０ｇ
　　　グリンピース　　　冷凍のもの　　　　　　少々
　　　醤油　　　　　　　濃い口　大さじ３強（５０ｃｃ）
　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４
　　　ごま油　　　　　　サラダ油でも可　　　　少々

準備　１．　ジャガイモは３〜４センチ位の乱切りにして、水にさらす。
　　　２．　玉葱も１センチ位のくし形に切る。
　　　３．　人参は２〜３センチ位の乱切りにする。
　　　４．　こんにゃくは充分に水を切って４〜５センチに切る。
　　　５．　肉は適当におく
　　　６．　グリーンピースは自然解凍する。
　　　７．　醤油、砂糖は分量を正確に量り、容器に準備しておく。

>>979

こんな所で紫堂恭子作品の名を見るとは…

隊長さんｶｯｺﾖｽ

晩飯にオムレツ追加しようと思ったら卵が一個しかない。
これは明日の朝食用だし・・・うーむ。

|つ(･Θ･)

|彡 ｻｯ

>>995
節子それは雌鳥やない筋張ったあひるや〜。

ひつこく続きます。
作り方１．　鍋を火にかけ、充分に熱くなったところに油を少し入れる。
　　　２．　３分後牛肉を入れて炒める。
　　　３．　７分後砂糖を入れて炒めつづける。水分が出てくる。
　　　４．　１０分後醤油を入れて、さらに炒める。佃煮のように黒くなる。
　　　５．　１４分後水切りをしたジャガイモ、人参、こんにゃくを入れて
　　　　　　ひと混ぜしてから、ひたひたになるまで水を注ぐ。
　　　　　　強火で加熱し、煮立った後は中火で煮含め、とぎとき鍋底から
　　　　　　混ぜる。
　　　６．３１分後玉葱を入れる。
　　　　　煮汁が均一にまわるように下から混ぜる。
　　　７．３４分後出来上がり！
　　　８．容器に盛り付けてからグリンピースをちらす。
　　　※初めのうちは焦げ付きやすいので、火力をごく弱くするか
　　　　炒める時間を少し短くしてもよい。
以上です。

これは、当時鎮守府長官東郷中将直伝のものです。ｗ
現在本家争いが横チン、佐世チン、呉チンとありますが、
飽くまで舞チンが本家本元本補です。ww

>995
つ【魔法使いチョモチョモ】

>>991
それ、旨いよね。
寿司屋でふわっふわのオムレツが出て、コツを聞いたら山芋で驚いた。
考えてみたら、お好み焼きも山芋が入ると全然違うもんな。
その寿司屋では、ネタの端っこ何かを混ぜて、
和風味にして出してくれる。
雲丹が入れば最高。
でも、チーズ入りってのも良いね。
家で気楽に作れそうだ。

★喫茶居酒屋「昭和」弐百八日目★
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/asia/1226308497/l50

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