【ﾏﾀｰﾘ】キムチより梅干〜ｼﾙｺ・ｾﾞﾝｻﾞｲｳﾏｰ〜【和食】
食文化スレ第９弾！！
キムチはたしかに不味いし、日本人の身体に悪いが、
しるこ・ぜんざいなら日本人にピッタリではなかろうか。
たくわんバリバリいわせながらススルのは格別！
当然の事ながら他の漬物、梅干、納豆がうまいのは当たり前。
スープごときでは味噌汁には絶対勝てない！
今回も日本の菓子、日本の酒も取り入れて
日本食文化で、全方位攻撃だ！！
第１弾 http://tmp.2ch.net/test/read.cgi/asia/1036675667/l50
第２弾 http://tmp.2ch.net/test/read.cgi/asia/1037871112/l50
第３弾 http://tmp.2ch.net/test/read.cgi/asia/1039484205/l50
第４段 http://tmp.2ch.net/test/read.cgi/asia/1041582529/l50
第５段 http://tmp2.2ch.net/test/read.cgi/asia/1058284715/l50
第６段 http://tmp3.2ch.net/test/read.cgi/asia/1071538033/ｌ50
第７壇 http://tmp4.2ch.net/test/read.cgi/asia/1084808136/l50
第８壇http://tmp4.2ch.net/test/read.cgi/asia/1098182882/ｌ50
キムチはたしかに不味いし、日本人の身体に悪いが、
しるこ・ぜんざいなら日本人にピッタリではなかろうか。
たくわんバリバリいわせながらススルのは格別！
当然の事ながら他の漬物、梅干、納豆がうまいのは当たり前。
スープごときでは味噌汁には絶対勝てない！
今回も日本の菓子、日本の酒も取り入れて
日本食文化で、全方位攻撃だ！！
第１弾 http://tmp.2ch.net/test/read.cgi/asia/1036675667/l50
第２弾 http://tmp.2ch.net/test/read.cgi/asia/1037871112/l50
第３弾 http://tmp.2ch.net/test/read.cgi/asia/1039484205/l50
第４段 http://tmp.2ch.net/test/read.cgi/asia/1041582529/l50
第５段 http://tmp2.2ch.net/test/read.cgi/asia/1058284715/l50
第６段 http://tmp3.2ch.net/test/read.cgi/asia/1071538033/ｌ50
第７壇 http://tmp4.2ch.net/test/read.cgi/asia/1084808136/l50
第８壇http://tmp4.2ch.net/test/read.cgi/asia/1098182882/ｌ50
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>>1
モツカレー
モツカレー
２？
しるこ ぜんざい なら、タクアンより、白菜漬けが好きだな。
ちょっと、塩っ辛いくらいの白菜･･･
ちょっと、塩っ辛いくらいの白菜･･･
5 ：Ｊ ◆xwDQN.24h. ：05/01/18 02:36:22 ID:X6qfnqyi
白菜はご飯を巻いて食べたい・・・ｗ
茶漬けでもok ｗ
でも、しるこ ぜんざいならもっっと（ｒｙ ｗ
茶漬けでもok ｗ
でも、しるこ ぜんざいならもっっと（ｒｙ ｗ
キムチはキムチで美味しいってばさ。〜よりみたいな言いまわしで
とやかく言うのはよそうや。キムチはぺとか違ってまともな食べ物
（異物が入っていなければ）だよ、こういうものはちゃんと評価
するべき。
しかし、個人的にはやはりキムチより梅干、沢庵だな。多分、米飯を
中心に考えているからだと思うけど、キムチはいまいち米のおかず
として心が躍らない。決してまずくはないけど、「これで飯が三杯食える」
といったノリにまではなかなか至らん。
とやかく言うのはよそうや。キムチはぺとか違ってまともな食べ物
（異物が入っていなければ）だよ、こういうものはちゃんと評価
するべき。
しかし、個人的にはやはりキムチより梅干、沢庵だな。多分、米飯を
中心に考えているからだと思うけど、キムチはいまいち米のおかず
として心が躍らない。決してまずくはないけど、「これで飯が三杯食える」
といったノリにまではなかなか至らん。
7 ：Ｊ ◆xwDQN.24h. ：05/01/18 03:45:18 ID:X6qfnqyi
8 ：日出づる処の名無し：05/01/18 04:05:00 ID:YPaYzGKJ
>>8
なんだ、ここはキムチまずいぞスレか。いや、普通に美味しいってキムチ。
辛すぎて食え無いとかだったらまだしも、そこまでこきおろすものでも
ないかと思うぞ。寒流とやらの以前にも朝鮮漬けという形で日本に定着
していたのだし。
つうかさ、キムチがまずいとかじゃなくて、キムが駄目ってただ
それだけの話なんだろ。キムを憎んでキムチ憎まずでいいじゃない。
様々な物を受け入れ、いいとこどりしまくってきた日本の文化が泣くぜ。
なんだ、ここはキムチまずいぞスレか。いや、普通に美味しいってキムチ。
辛すぎて食え無いとかだったらまだしも、そこまでこきおろすものでも
ないかと思うぞ。寒流とやらの以前にも朝鮮漬けという形で日本に定着
していたのだし。
つうかさ、キムチがまずいとかじゃなくて、キムが駄目ってただ
それだけの話なんだろ。キムを憎んでキムチ憎まずでいいじゃない。
様々な物を受け入れ、いいとこどりしまくってきた日本の文化が泣くぜ。
おんなはかちく
11 ：戦う調理師：05/01/18 06:25:52 ID:xdPxWBUC
まぁキムチを美味い不味いと感じるのは人それぞれ、自分の国の食い物が一番美味いと思うのも人それぞれだわな(でもキムチは好きじゃない)
12 ：日出づる処の名無し：05/01/18 08:18:12 ID:hBWo5v4L
>>1
乙です。
乙です。
13 ：日出づる処の名無し：05/01/18 08:30:49 ID:hBWo5v4L
>>9
キムチのこと考えてもワクワクしない。ただそれだけ。
キムチのこと考えてもワクワクしない。ただそれだけ。
14 ：名スレの予感君（ごくとう） ◆593GOKUTOU ：05/01/18 09:19:53 ID:gfKUjuj+
>>ID:fv5CQh0r
このスレはなー すれたいと>>１の内容と、スレッドの中身は全く別物だから気にするな うひゃひゃ
このスレはなー すれたいと>>１の内容と、スレッドの中身は全く別物だから気にするな うひゃひゃ
15 ：名スレの予感君（ごくとう） ◆593GOKUTOU ：05/01/18 09:20:32 ID:gfKUjuj+
そうそう 忘れてた
いどん一点乙 愛ﾀﾝが可愛過ぎて生きていくのが辛い
いどん一点乙 愛ﾀﾝが可愛過ぎて生きていくのが辛い
16 ：名スレの予感君（ごくとう） ◆593GOKUTOU ：05/01/18 09:27:34 ID:gfKUjuj+
台湾産のカラスミを4腹頂いた、人は大根を挟めとか、少し炙れとかいうんだが、その食べ方はあまり好きではなく
いつもはそのまま薄く切って、焼酎のつまみにしている。
いつもはそのまま薄く切って、焼酎のつまみにしている。
たまに行く韓国料理屋のオモニが作るキムチはかなりうまい。
なんでもオキアミやら塩辛やらを一緒に漬けるそうで、アミノ酸な旨みがじわっと舌に残るんだ。
唐辛子云々よりも、一緒に何を漬けるかがキムチの味を決めるんだそうな。
と、これはスレ違いなので、こないだ鏡開きでぜんざいを食べた。
毎年恒例とはいえ、固くなった鏡餅を切り分けるのが大変なんだこれが。
しかも神棚やら井戸やら幾つもあるんで、一仕事だ。
なんでもオキアミやら塩辛やらを一緒に漬けるそうで、アミノ酸な旨みがじわっと舌に残るんだ。
唐辛子云々よりも、一緒に何を漬けるかがキムチの味を決めるんだそうな。
と、これはスレ違いなので、こないだ鏡開きでぜんざいを食べた。
毎年恒例とはいえ、固くなった鏡餅を切り分けるのが大変なんだこれが。
しかも神棚やら井戸やら幾つもあるんで、一仕事だ。
>>9
＞朝鮮漬けという形で日本に定着
親父曰く、中部地方の一般家庭では、鷹の爪の輪切りを多めに入れた
白菜の浅漬けを「朝鮮漬け（みたい）」と言う程度だった。
若いヤツは知らないだろうが、朝鮮漬けと言っても、
昭和３０年代あたりの場合、真っ赤な唐辛子粉を振り込んだのは
嫌われていたんだ。「ああ言うものを食うってのは・・・」って。
定着していたのは「食餌」としてではなく「認識」としてなんだろ。
「犬鍋」と言う言葉を知っている極東板があるから、犬鍋は
日本に定着していた、と言うようなものではないのかな。
あれが、朝鮮漬けと一般に呼ばれていた時期に、家庭の食卓に
普通に乗っていたら、その家は（ｒｙ
＞朝鮮漬けという形で日本に定着
親父曰く、中部地方の一般家庭では、鷹の爪の輪切りを多めに入れた
白菜の浅漬けを「朝鮮漬け（みたい）」と言う程度だった。
若いヤツは知らないだろうが、朝鮮漬けと言っても、
昭和３０年代あたりの場合、真っ赤な唐辛子粉を振り込んだのは
嫌われていたんだ。「ああ言うものを食うってのは・・・」って。
定着していたのは「食餌」としてではなく「認識」としてなんだろ。
「犬鍋」と言う言葉を知っている極東板があるから、犬鍋は
日本に定着していた、と言うようなものではないのかな。
あれが、朝鮮漬けと一般に呼ばれていた時期に、家庭の食卓に
普通に乗っていたら、その家は（ｒｙ
>>15
ゴルフの賞金女王？
ゴルフの賞金女王？
>>20
それは武家だけではなかったっけか。
それは武家だけではなかったっけか。
22 ：名スレの予感君（ごくとう） ◆593GOKUTOU ：05/01/18 13:44:44 ID:gfKUjuj+
>>18
俺様のばーちゃんは戦時中平壌に住んでいたんで
我が家では普通にばーちゃんが自分で着けた朝鮮漬け（キムチ）食ってたよ
しかも愛知県だし〜
つーかさ、このスレ最初はぜってーキムチの話題になるのな
だからこんな糞スレタイは早くやめろっていつも言ってるんだよ>>J
俺様のばーちゃんは戦時中平壌に住んでいたんで
我が家では普通にばーちゃんが自分で着けた朝鮮漬け（キムチ）食ってたよ
しかも愛知県だし〜
つーかさ、このスレ最初はぜってーキムチの話題になるのな
だからこんな糞スレタイは早くやめろっていつも言ってるんだよ>>J
23 ：日出づる処の名無し：05/01/18 14:17:50 ID:yd3vjOK4
この前、生野区生産のキムチを喰ったら洗剤みたいな味がしたんだが
（いや、洗剤の味はしらないがきったこんな物だろうなと）
韓国産のキムチ（生野区は朝鮮地区と認定）
よりも日本人の業者が作ったキムチの方がコクがあってうまいよ。
向こうのただしょっぱいだけだもん。
キムチだけでも日本には勝っとけよ、コリア・・・。
（いや、洗剤の味はしらないがきったこんな物だろうなと）
韓国産のキムチ（生野区は朝鮮地区と認定）
よりも日本人の業者が作ったキムチの方がコクがあってうまいよ。
向こうのただしょっぱいだけだもん。
キムチだけでも日本には勝っとけよ、コリア・・・。
25 ：名スレの予感君（ごくとう） ◆593GOKUTOU ：05/01/18 16:14:29 ID:gfKUjuj+
>>24
別に隠すほどの事情はないよ
別に隠すほどの事情はないよ
27 ：名スレの予感君（ごくとう） ◆593GOKUTOU ：05/01/18 19:37:08 ID:gfKUjuj+
赤福のかき氷って 赤福餅が入ってるんだよねー
おお、それはかき氷好きとしては食らうてみたいな
29 ：戦う調理師：05/01/18 22:01:13 ID:xdPxWBUC
前スレで書いた｢餅のシャブシャブ｣昆布出汁の中に薄切りにした餅(白餅、ヨモギ、柚子?)をサッと通して食すそうな、立ち読みだったんで細部は覚えて無い
30 ：名スレの予感君（ごくとう） ◆593GOKUTOU ：05/01/18 22:13:32 ID:gfKUjuj+
あん肝、とり貝の刺身、くじらベーコン、おでん（大根・竹輪・蒟蒻）
焼酎（ちんたらりん）
焼酎（ちんたらりん）
1ﾓﾂ｡
明日から北海道へ旅行…ではなく出張｡
以前､小樽いった時に入った寿司屋の名前はなんだったけか｡
ご飯茶椀に溢れんばかりのウニを搭載したﾐﾆウニ丼が安くて､甘くて､しっかりした味で旨かったな｡
なんていうか､北に行けば行くほど外れの店が無くなるのではないかと最近思う｡
と言う訳で、今日は焼き鳥を10本肝と心臓とささ身の刺身ととﾋﾞｰﾙ｡
今日は自炊ﾒﾝﾄﾞｸｻｲ｡
明日から北海道へ旅行…ではなく出張｡
以前､小樽いった時に入った寿司屋の名前はなんだったけか｡
ご飯茶椀に溢れんばかりのウニを搭載したﾐﾆウニ丼が安くて､甘くて､しっかりした味で旨かったな｡
なんていうか､北に行けば行くほど外れの店が無くなるのではないかと最近思う｡
と言う訳で、今日は焼き鳥を10本肝と心臓とささ身の刺身ととﾋﾞｰﾙ｡
今日は自炊ﾒﾝﾄﾞｸｻｲ｡
32 ：名スレの予感君（ごくとう） ◆593GOKUTOU ：05/01/18 23:10:21 ID:gfKUjuj+
>>31
砂肝の刺身ときんかん（輸卵管）の煮つけもあったらフルコースだったね〜
砂肝の刺身ときんかん（輸卵管）の煮つけもあったらフルコースだったね〜
33 ：梅毒 ◆REAyoZNi9. ：05/01/18 23:10:27 ID:LFKjImwe
あの、エビスビールを不味いという輩にはどんなビール
あてがっておけばいいでしょうか？
あてがっておけばいいでしょうか？
34 ：名スレの予感君（ごくとう） ◆593GOKUTOU ：05/01/18 23:11:42 ID:gfKUjuj+
>>33
岡山の地ビールの「独歩」って奴は美味しかったよ
岡山の地ビールの「独歩」って奴は美味しかったよ
35 ：手錠 ◆tVsVHJCCJw ：05/01/18 23:27:42 ID:C6ViD2fy
昨夜、後輩二人（28歳）を連れて近所の寿司屋へ。
青柳だの玉だのカマ焼きだの何だのと色々とﾂﾏﾐつつビールを数本。
合間に穴子やらイクラやら何やら握って貰って、会計11000円也。
何故か「普通の寿司屋＝高い」ってイメージが根強くあるんだよなぁ。
後輩二人も「マジでいいんですか！俺、家族以外と来るの初めてですよ！」
とか言ってたし…んで、会計聞いてまたビックリしてた。
正直、得体の知れない白身魚とか薬品で艶を維持してるネタが
ぐるぐると回ってる”自称”寿司屋に行くのが馬鹿らしい。
ちなみに高校の頃、バイト代出た日は寿司屋で一杯やって帰ってた。
（ま、これはこれでアレなんだがｗ）
青柳だの玉だのカマ焼きだの何だのと色々とﾂﾏﾐつつビールを数本。
合間に穴子やらイクラやら何やら握って貰って、会計11000円也。
何故か「普通の寿司屋＝高い」ってイメージが根強くあるんだよなぁ。
後輩二人も「マジでいいんですか！俺、家族以外と来るの初めてですよ！」
とか言ってたし…んで、会計聞いてまたビックリしてた。
正直、得体の知れない白身魚とか薬品で艶を維持してるネタが
ぐるぐると回ってる”自称”寿司屋に行くのが馬鹿らしい。
ちなみに高校の頃、バイト代出た日は寿司屋で一杯やって帰ってた。
（ま、これはこれでアレなんだがｗ）
36 ：名スレの予感君（ごくとう） ◆593GOKUTOU ：05/01/18 23:38:52 ID:gfKUjuj+
>>35
俺様がよく行く鮨屋も大トロ＆鮑の造りを食べなければ二人で15kぐらいだよ
俺様がよく行く鮨屋も大トロ＆鮑の造りを食べなければ二人で15kぐらいだよ
37 ：手錠 ◆tVsVHJCCJw ：05/01/19 00:09:41 ID:ACQRDd9Y
>>36
そうそう。決して高い食い物じゃないよね＜寿司屋
そもそも江戸前の握りなんて、屋台で出してたファストフードだしさ
ま、青天井なネタもあるけど、それはそれだし。
そういうのはハレの日に食えばいいのよ。
そうそう。決して高い食い物じゃないよね＜寿司屋
そもそも江戸前の握りなんて、屋台で出してたファストフードだしさ
ま、青天井なネタもあるけど、それはそれだし。
そういうのはハレの日に食えばいいのよ。
>>37
「ハレの日」なんて、珍しい言葉を･･･
今時は、ハレの日や「お出かけ」に着る「晴れ着」「よそいき」なんて、言わないし･･･
って、ここは、食べ物を語るスレでしたね。
そうそう、鏡餅は、切っても割っても「鏡割り」と言いますね。
「切る」は、武家では、御法度だったから･･･だと思ふ。
で、切らず･･･「きらず」といえば、「おから」のこと。
濃いめの味に仕上げて、ご飯にどっさりかけて、食べるのが好きです。
「ハレの日」なんて、珍しい言葉を･･･
今時は、ハレの日や「お出かけ」に着る「晴れ着」「よそいき」なんて、言わないし･･･
って、ここは、食べ物を語るスレでしたね。
そうそう、鏡餅は、切っても割っても「鏡割り」と言いますね。
「切る」は、武家では、御法度だったから･･･だと思ふ。
で、切らず･･･「きらず」といえば、「おから」のこと。
濃いめの味に仕上げて、ご飯にどっさりかけて、食べるのが好きです。
39 ：戦う調理師：05/01/19 06:24:01 ID:uBPMnCK6
回転寿司のカンパチは、スギって魚で代用してるそうな｡ちなみにスギはスギで美味い魚(他の地域はどうか知らないけど、スーパーなんかでトロカンパチって名前の刺身がスギの事らしい、見た目は悪いが引きの強さでは釣りの対象魚としても申し分ない魚)
40 ：戦う調理師：05/01/19 19:27:32 ID:uBPMnCK6
居酒屋にて、ブリカマ焼きとトントロ♪ビールが美味い
41 ：日出づる処の名無し ：05/01/19 21:53:47 ID:NrUHUN9n
近所のラーメン屋の無料カクテキサービス マンセー。
夏場の冷たいビールといっしょにやるとタマラン。
ただし工房の娘が嫌韓に毒されているため
現場を発見され次第、法則云々を持ち出すのでウザイ。
夏場の冷たいビールといっしょにやるとタマラン。
ただし工房の娘が嫌韓に毒されているため
現場を発見され次第、法則云々を持ち出すのでウザイ。
42 ：日出づる処の名無し：05/01/19 21:59:40 ID:pvavLk7n
寿司屋の時価は旬が分かっていればある程度余裕を持って見られるらしい。
今が旬のネタがまるで分からないし、席に着いてからネットで検索なんてで
きないので俺はいつもガクブルです。
43 ：日出づる処の名無し：