創作関連質問＆相談スレ 34

「戦争･兵役を通じて広まった食事」の初代スレにその話題が合ったな

45 名前：名無し三等兵[sage] 投稿日：2005/03/24(木) 02:52:22 ID:??? ?#
>>44
東郷だよ。
ただ、わざとああいうアレンジにしたのか、
食材が限られた中でわけもわからずやってみたら
偶然出来たのか、詳しいところはいろんな説明が
あって判然としない。最初、艦上で作ってみたら
できたのが肉じゃがだった、というはなしだよ。

46 名前：名無し三等兵[sage] 投稿日：2005/03/24(木) 09:09:23 ID:???
でもシチュー想定して肉じゃがになってでてきたら
俺だったら怒ると思う。
それか自分の説明能力のなさを恥じる。
または材料が揃わないので仕方ないと諦める。

47 名前：名無し三等兵[sage] 投稿日：2005/03/24(木) 09:18:55 ID:???
>>46
本人も食べる時の完成品しかおそらく知らないしそれをシチューのシの字も知らない人に
シチューというのはどんな料理でどんな材料を用いてどうやって作るのか説明するのは
非常に難しかったと思う。
確か「牛肉と野菜を甘く煮込んだもの」みたいな非常に抽象的な表現で伝えて
調理担当が頭ひねった挙句生まれたのが肉じゃがだったかと。


48 名前：名無し三等兵[sage] 投稿日：2005/03/24(木) 11:00:01 ID:???
デミグラスソースの作り方なんて料理が出来ない人間には説明できねえよなあ。
どういう材料が使われているのかすらわからんだろう。ましてや明治初期の話だし。