花咲くいろは 107泊目

>>785
でも知名度では吉野葛の圧倒的勝利なんだよな
近くの店では吉野葛と吉野本葛しか見たことない

アメリカ東海岸で、片栗粉がなくて代わりに葛(葛粉100%)の小袋を買ったことがある
輸入業者のパッケージで日本製で確か奈良県て書いてあった。値段は忘れたけど安くはなかった
粉じゃなくてぽろぽろした塊になってた
とろみ付けに使うなら、ジャガイモ澱粉より葛のほうが均等になり易いと思った
麻婆豆腐に使ったから、調味料に負けて味の違いはわからんけど