甲殻類アレルギー＋α

えび、かに、さざえアレルギーで全身に蕁麻疹がでます。
父の通夜でかにを食べたら、蕁麻疹が出て初めて行った病院で注射を打ってもらったらアナフィラキシーショックを起こして心臓が止まりました。
危うく葬式を２つ続けて出すところでした・・・。それ以来食べないようにしていますが、最近はどこに何が入っているかわからないから困ります。
アレルギーが出るたびにひどくなるし。
ちなみに兄もえびアレルギー。呼吸困難で３ヶ月入院してました。
なのに今は全然平気で食べてます。何でも１０年以上食べないと食べれるようになると何かで読んだそうで、食べてみたら本当に大丈夫だったとか。
本当かな？こわくて自分では試せないですけど。