メンでも作れる激旨ナポリタン

地下見てるメンの為に教えてやる

３分でよろ

まずパスタは乾麺、これを塩湯で記載の茹で時間より3分くらい短くゆでる

ほう

これをザルに上げておく
次に同じ鍋にオリーブオイル(無ければ油)を入れて野菜だのベーコンだのを炒める、ベーコンは多い方が旨い

続き楽しみ

パスタを投入、くっつかないように再度上から油を投入、ケチャップをアホみたいにいれる

ケチャップを「焼く」のがポイントなんだよな
焼くのと焼かないのとでは大違い

麺がふにゃふにゃになるくらい水に浸けて置くと新たな食感が味わえる

水気が足りなかったら50〜100ccくらい入れる
味付けはケチャップのみ、3人前で小サイズのケチャップ一本くらい入れる

スパ王

>>8
よー知ってるな
だんだん水気がなくなりケチャップが油で炒められてる状態を作り出す
お好みでブラックペッパーだのバターだのチーズだの入れる

最後に冷蔵庫の上に乗せてドーーーーン


二度と来ないわよ！
篠原「……」
今田「……」

ここまで来ると焦げやすい、ここであえておこげを作る
出来たらひっくり返し30秒で火を止める
泣くほど旨い

ナポリタンにおこげ
全く発想になかった

＞ 3人前で小サイズのケチャップ一本くらい入れる

却下

>>13
キャシーさぁーーーーーんんんんんん！

ポイントはケチャップと油の量、マジでたくさん入れる
冷めても美味さに一点の陰りなし、むしろよけい美味い

美味そう
腹減った

>>16
この壁を打ち破らないと本当のナポリタンには出会えない
レストランを凌ぐ味が手に入るなら安いもんだよ

夏はブラックペッパーに加えてチリペッパーなんかで辛くするとまた美味い、後掛けでタバスコでもいいよね

休みの日に試してみよ

ウニパスタも教えようか？

俺はタバスコとパルメザントッピングで

>>23
そっちの方が興味あるわ
頼む

まず、何が違うかって
カセットコンロがないんです
ほな具材を鉄板に、直に畳の上に乗せまして
ジューーーー
浜田「ジューーあれへんやろ」

続きはよ

夜食テロスレだ…

俺のたらこマヨネーズの出番か

おすすめのケチャップとかあるの？

>>5
ザルに上げてる間にもオリーブオイルまぶしてパスタを乾燥させないようにすると良いぞ

ウニパスタは食材が手に入りにくい難点がある、しかし実はその辺のパスタ屋ですら生ウニなんぞ使ってない、海鮮の業者入れてるパスタ屋なんて相当高い店だけ

たらこスパが一番好き

>>30
どこでも大丈夫、セブンでもオッケー

ウニパスタな、まず絶対必要なのが粒うにと生クリーム、スーパー行けば絶対あるよ

>>34
プリンと醤油じゃ駄目なん？ｗ

>>10
小サイズのケチャップてのがよくわからんがスーパーで売ってるポピュラーなのの一回り小さいやつか

パスタを塩湯で書いてある時間より2分短くゆでる、あんまりソースで煮ないから2分な
ちなみに塩湯は1%(お湯1000対塩10)、けっこう塩っ気あるよ

松本人志の母はミートソースのとろみを片栗粉でつける

良スレ

>>35
それ昔やったことあるけど、リアルにリバースしかけたわｗ
どこがウニやねん、っていうｗ

ケチャップ先に炒めたらええねん、

>>37
ふむふむ

これは良いケチャップスレ

さすが独身貴族の多い板だわ

>>33
たらこパスタに昆布茶を小さじ1杯いれるだけでまいうー

>>36
なんか家にあったんだけど多分4〜500gのチューブ

ウニパスタのポイントは、粒ウニは酒臭いからまずオリーブオイルで炒めて臭みを飛ばすこと、高いからビン三分の一くらいかな

ナポリタンとウニパスタ混ぜたら旨さ2倍じゃん！

これでOK
http://www.nisshin.com/products/detail/images/4902110344981.jpg

でもパスタは外で食うのが1番上手い
ナポリタンは特に！
ラーメンとかならあんまり変わらないから家でいいけど

パスタと焼きそばは外で食べるに限る

>>46
それ普通のサイズじゃねーのかw

ウニの臭みは酒で飛ばしたほうが良いぜ

俺が上手い家庭用のカレー個で本格的のが簡単につくれるやり方教えようか

うどん茹でて釜揚げに生醤油が一番うまいわ

軽く粒ウニを炒めたら茹で汁50生クリーム100くらい入れて塩コブか本だし少々とパスタも投入、混ぜながら沸騰しかけたらもう完成
生クリームは沸騰させると分離して油になるから要注意な、ウニはしっかり炒める、生クリーム入れたら温めるていど

生クリームだけで作るとスーパー濃厚、これが苦手な人は牛乳と1対1で作るといい
牛乳なら分離もしにくい

塩コブってのは万能旨み調味料で、パスタ作るには最高の隠し味
ペペロンチーノ系は迷わず塩コブいれろ

粒ウニもやっぱたくさん入れた方が旨いんだけど、如何せん高いよな
理想はビン半分行きたい

（бвб）カラスミパスタはー？
( つ-∈
　　　川

>>53
なかなか美味そうだ
今ウチにビンウニはあるけど生クリームが無いから
今度の土日にでも買ってきて作ってみるわ
丁寧に教えてくれてありがとねー

ウニは白ご飯にワサビとしょうゆちょっと乗っけて食べるのが一番上手い

>>57
申し訳ございません、カラスミなんてどこに売っとんねん

おいしいペペロンチーノ待ち

>>51も興味あるんだが、差し支えなければ是非!

>>61
寝ようと思ったが…ペペロンチーノは簡単だからささっと書くよ

女将を呼べ！

>>13
わろた

砂糖とウスターソースをちろっといれんだよ

なぜか良スレｗｗｗｗｗｗ

>>59
カレーとかに入れても旨いよ

じゃあ俺はささっとね、お後カレーよろしくお願いします。

パスタの茹で方はウニと同じで、たっぷりのオリーブオイルで出来れば本物のニンニクをじっくり弱火で炒める、狐色になったら輪切り唐辛子と塩コブを投入

唐辛子とかはニンニクより焦げやすいからあまり痛めずにすぐパスタを投入、茹で汁を加えながら味を絡ませて完成
塩コブたくさん入れると旨い、オリーブオイル、ニンニク、塩コブいずれもたくさん入れると旨い

ペペロンチーノに具が欲しいなら鶏ももとかイカとかスパムとか何でもいいからニンニクと一緒に炒めて、パスタ投入後に水菜なんか入れるといい

あーそういえばウニパスタはぜったい海苔ね、おにぎり海苔ちぎってちらすわ

麺を投入する前にケチャップを入れて具と絡めながらケチャップそのものを炒めるんだよ

確かにペペロンチーノって具に困る
鳥もも肉は初耳
今度やってみるわ

ではなつみかんがぐぐたすで上げますよーに

ありがとう川越シェフ
>>71だけでもバリエーション増えるね
お休みなさい

>>75
乙でした

ナポリタン食いたくなってきたじゃまいか(´･_･`)

カルボナーラまだ〜？

腹減ってきた・・・・・

レトルト一択だろう。bingoでの卵を割れない柏木や
子兎での篠田野呂佐藤由の悲惨な料理を見てるヲタなら

具入れたら、ペペロンチーノちゃいますやん。

前にニンニクひとかけじゃなくて丸ごと一個使ってぺペロンチーノ作ったら旨かった
味付けは普通は塩だけど醤油でも美味しい
特にきのこやベーコンは醤油の方が合う気がする

ナポリタンって子供とか学生が食べるイメージ

んなこたーない
粉チーズいっぱいかけて食うのが好き

わかる
https://lh5.googleusercontent.com/-wzD7gcLVgck/USma1hplMPI/AAAAAAAARAg/cLzACVcYAgw/s800/musashiya-shinbashi-napo-09.jpg

アラビアータとジェノベーゼが大好き
ウイスキーとあうし

>>87
お前デブそうｗ
ウィスキーのつまみ食うならナッツとかチョコとか簡単な乾き物だわ

まったく失礼なおっさんだね
175�p61kgのイケメンだぜぼくは

久々にスパゲティでも茹でるか

自分の体重分のベンチプレスも挙げられないだろうな
そんなみすぼらしい気持ち悪い体型じゃ
留学とまでは言わんが海外旅行に出てみなって感じ
二度とそんな数字書く気なくなるだろう

麺はフェデやカッペ(要は細麺)使うと時短になるしシャレオツと思う派。

AKBヲタは味の素だけ振ってるイメージ

>>91
すげーじゃんお前何キロ上げんの？もしかして古川と写メ撮ってた？

>>49
＞でもパスタは外で食うのが1番上手い
＞ナポリタンは特に！
＞ラーメンとかならあんまり変わらないから家でいいけど
＞
＞パスタと焼きそばは外で食べるに限る

わかる気がする
共感者多そう

ねらーがこだわる自作料理

チャーハン
パスタ
カレー


ほぼこの三種類だよな

>>1
http://www2.age2.tv/rd2/src/age9039.jpg

うまそう

>>5
鍋でいためるとくっついたり焦げたりでめんどいからフライパンでやったほうがいいだろ

>>1とは全く別の者だが、美味そうなスレなので書き込んどく
激旨ペペロンチーノ

材料：ぱすた、ニンニク、赤唐辛子、エクストラバージンオイル
　　　アンチョビーペースト、バルサミコ酢

アンチョビーペーストは大きなスーパーなら売っている。　歯磨き粉みたいなチューブに入ってて、保存も効くから便利
まずパスタを1%濃度の塩水でゆでる
1%がポイント。　よく家のパスタが店みたいに美味しく出来ないって理由の一つは、皆、塩分が薄すぎ

伊東ナポリタン容疑者

パスタを茹でてる間にソースの準備
5ミリ位の厚切りにしたニンニクをエキストラバージンオイルで冷たい状態からゆっくり加熱
エキストラ…にした方が断然、最終の味が良い
最弱火でユックリと加熱。　厚切りしたニンニクは、最終的に栗のようなホクホクの甘さになる。　これが好き

半分くらい熱が通ったところで、赤唐辛子を投入

まさかの良スレｗ

ニンニクが仕上がった時点でアンチョビーペーストをオイルの中に入れる
一人前で小さじ半杯くらい

茹であがったパスタを投入してからめる
皿に盛ってから、バルサミコ酢を少し垂らす

ピリ辛とバルサミコの相性抜群

この絶品ペペロンチーノを思い付いたオレは天才だ…と思ってたら、既にイタリア本国のレシピに存在してた
人間の考える事は似たようなものらしい

スパゲッティくらい店に食いに行けよ貧乏臭えｗｗｗ

鳥居みるきー「さあ、ごはんにしましょ♪今日はお米のサラダにお米の炒め物にお米の煮付けにお米ライスよ〜♪え、あたし？あたしはもちろん、


ナポリタン！！！！！(怒)」

早速今日作るわ

美味いパスタ作れる男って間違いなくモテると思うが
マジ良スレ

具　カイワレ、ツナ、鰹節、大根おろし

調味料　マヨネーズ、醤油をお好みの量

茹でたパスタにぶっかけて混ぜて食べる
簡単だけどおいしい
あっさりしていて食欲がない時にもおすすめ

握手会でウンコ漏らしてる奴らが作る料理とか気持ち悪い

握手会でウンコ漏らしてる奴らが作る料理とか気持ち悪い
ナポリタンにケチャップ1本入れるとか親が買ってきたもんだから使えるんだろ働いて自分が買ったもんならとてもじゃないが使えん

パスタを嫌いという女はいない（ただしブスは除く）
ウンコもらすキモオタはそもそもパスタ作らないし、パスタって言わない
「スパゲティつくれるぜ」←禁句

ニョッキでなんか作ろうと思うんだけどソースとか調理方法とかアドバイスして

コンソメの素を足せば良い



最近の食品開発傾向は旨味成分過剰
俺は古い人間なので濃すぎると思ってるが
若いメンは濃厚で美味しいと感じるんじゃないか？

>>114
まことにまことに
>>100のペペロンチーノ・レシピを書いた者だけど
出来合いのパスタソース（缶詰やレトルトパックやら）の原料表示を見ると、やたらと旨味成分を添加してる
旨味って一定量を超えると、舌が苦味として認識してしまうそうな

僕は出来合いのパスタソースが、どうにも苦手
だから全部自分で作ってる
パスタも手打ち、豆腐も自家製、ついでにベーコンも自家製

若い頃からこの過剰な旨味に慣れてると、食材そのものの旨味が解らなくなるんじゃなかろうか

>>111
三人前の話だし小さいタイプだったらいくらもしない

メンでも作れる簡単クリームソース・パスタ

激旨とは言い難いが、簡単に出来るので書いておく

材料：パスタ、生クリーム、パルメザンチーズ、玉ネギ、白ワイン（無ければ日本酒でよい）
　　　ベーコン（ハムかウインナーで代用可）
玉ネギは薄くスライス
少量の油で中火でユックリ炒める
玉ネギが飴色になるまで炒めて甘みを引き出すのが好みだが、ソースに茶色が混じるのが嫌なら、シンナリ程度の炒めで良い

ここのナポリタンが日本で3本の指に入る
http://livedoor.blogimg.jp/eatnapo/imgs/6/a/6a93d823.JPG

パスタを例によって1%の塩水で茹でる

炒めてる玉ネギにベーコンを加え、更に炒めてから白ワイン少々を入れる
生クリームも入れる
沸騰寸前にて火を止め、塩コショウで味を調える。　後でチーズが入るから、塩味はやや薄目に
パルメザンチーズをタップリ入れる
パルメザンを入れたら、火にかけてはいけない。　鍋にすぐにチーズがこびり付く
茹であがったパスタを投入し、からめて出来上がり

白ワインが無い場合は、最後の仕上げにレモン汁少々を入れるのがコツ
クリームソースは味がボンヤリ系だから、白ワインやレモンの酸味で引き締める

こういうスレいいな
ナポリタンは自作が一番旨いもんね

ここはとあるレストラン・・・
人気メニューは・・・ナポリタン・・・

ショートパスタのナポリタンは酒のつまみに合うから好き
フライパン1個で手軽に作れるし

『ナポリタン丼』
1.好きなようにナポリタンを作る
2.どんぶりに好きなだけ白米をよそう
3.そこへナポリタンをド〜ン！
さあ召し上がれ！
ヾ(＊´∀`＊)ﾉ

スーパーで一パック200円ちょっとで売ってた太めナポリタンを買ってきて、温めずそのまま食べる

ウマー！

店で頼むと絶対暖かいし、自作を一度作って冷やすのは面倒
俺は冷たい麺が好きなんだ！
俺みたいな奴いる？

チャーハンなら任せろ
中華なべと中華おたまは使い込んでる

中華鍋と雪平鍋の万能さは異常。

ラーメンならともかく、パスタは絶対に店の方がうまい

ゆで汁ちゃんといれてなめらかにすれば家のもうまいぜ
でもやっぱ店か(>_<)

たけし「さて、今日ご紹介するのはどこからどう見ても冷凍食品にしか見えない一流シェフ特製のナポリタンです」

アシスタント「まあ、これはひどい」
たけし「コンビニの期限切れ廃棄物から引きずりだして容器を変えただけという悪ふざけ100%のナポリタンですね」


アシスタント「大人しくコンビニで買ったほうがいいかもしれませんね」
たけし「今日はこのナポリタンを、今日限定一食税込9314円の超ぼったくり価格でご提供致します」

アシスタント「これは高い！」
たけし「9314、くさいし、臭いしと覚えてください


もってけドロボー」

ナポリタンなら横浜センターグリルでしょ

>>118
ピーマンの入ってないナポリタンなんて(泣)
あと皿盛りはダメだわ。鉄板で回りを溶き卵で固めてナポリタンだろ。

今は亡き立川サンモリノ

>>120
せやな

>>120
俺なんど作ってもコンビニのほうが旨いんだが・・・

ケチャップ3分の1って塩分どんだけー

いいね

>>134
そりゃセンスないな
コンビニナポリタンに負けるとか

秋元康とかアイスバケツで秋豚を指名した見城徹が食ってるナポリタンは相当美味いと思うよ
予約困難なステーキ屋の銀座かわむらのナポリタン
たぶんだけど一皿5000円以上するんじゃないのか
おみやげのハンバーグサンドが8000円ぐらいするらしいから

スパゲッティって言えよ

>>139
女の子の前では「パスタ」と言うのが鉄則だぞ

メンでも作れる激旨カルボナーラ

カルボナーラの失敗の第一は、最後にフライパンに戻して卵にトロミを付けるのに失敗して、スクランブルエッグ状態になること
これを避けて誰でもトローリ・カルボナーラを作る方法

材料：パスタ、卵の黄身（一人分一個）、パルメザンチーズ、ベーコン
　　　生クリーム、黒コショウ、ナツメグ

パスタを例によって1%塩水で茹でる

テフロン加工フライパンでベーコンを炒める。　油は必要なし

その間にソースの準備
ボウルにパルメザンチーズ、黄身、生クリームを入れ、混ぜ合わせる
パルメザンは多めにするのがポイント。　こんなに入れて大丈夫？って位が頃合い

卵は決して全卵でなく、黄身のみを使うこと
白身が入ると、味がボヤケる
生クリームの量は、ソースがトローリとなる程度

これに黒コショウ、ナツメグを混ぜる

パスタが茹で上がったら、フライパンのベーコンの中に投入
この時、フライパンは最強火でフライパンもベーコンも熱々にしておくこと

ボウルの卵ソースに投入して素早く混ぜる

パスタとベーコンの余熱で卵がかなりトローリとなる
大量に入れたパルメザンも溶けて、ますますトローリとなる

皿に盛って出来上がり

以上、失敗しないカルボナーラでした

>>101
１本っ!!

昼飯におこげナポリタン作って食べたよ
良スレありがとう！

おまいら
パルメザンは卒業して
パルミジャーノ・レッジャーノ
使ってみ
世界変わるぞ

酒飲みの俺には最高のスレやんかいさ！
参考にさせて頂きます

出来上がったナポリタンに生卵の黄身だけ乗せ、あえて食べてみて
トマトの酸味がまろやかになってひと味違ったナポリタンになるから

ナポリタンは魚肉ソーセージとピーマン必須
カルボナーラはちょっと牛乳入れた生卵に胡椒多めにふったのをボールに入れておいて茹で上がった麺入れてかき混ぜる
ぶっかけうどん風にして焦がしベーコン入れればいい

パスタはオリーブオイルににんにくと唐辛子入ったペペロンチー二ベースのオイル買って来ちゃえば
あとは何か１つくらいプラスしておけば要は済む
イカの塩辛おすすめ

>>145
ペペロンチーノとカルボナーラ・レシピを書いた者だけど
ずっとこのこと言いたかったけど、ツウぶってると思われたくなかったから、あえてレシピに書かなかったんだよね

ずっとチーズ専門店からパルメジャーノ・レッジァーノをブロックで購入して、直前に摩り下ろして使ってます
スーパーで売っている、緑の筒のパルメザンとは、まったくの別物ですよ
味も香りも
一度、ブロックのパルメを切らして、やむなく急遽スーパーで買った緑の筒を使ったけど、なんじゃこりゃ…ってなりましたもん

実はパルメをブロックで買う方も価格は変わらんのですよ
緑の筒は類似品も含めて、80g入りで480円程度
パルメは安いやつで100gで650円

ホームパーティで女の子にリゾットやパスタソースのチーズの香りが素晴らしいって言われるのは、全てパルメのおかげ

実はパルメをブロックのままカジって肴にする日本酒は最高なのです

>>145
たけーんだよｗｗ
あんなもんパスタに使うなんてもったいな過ぎるわ
パルミジャーノ・レッジャーノ買うときはチビチビかじりながら酒のつまみにしてる

>>149
心配しなくていいよ
ツウどころかニワカ丸出しだからｗ

>>96
ほんとこれｗｗ
まじでこれ過ぎるｗｗ

ペペロンチーノでまず最初になによりも大事なのって火加減でしょ
中火以上は使わないこととパスタを絶対炒めないこと
で最後にキーポイントは乳化と

松ちゃんはペペロンチーノに歯みがき粉を混ぜて食べたら小トイレに入ってる芳香剤のボールのニオイがしたらしい

ためしてガッテンでやってた
すいすいパスタが時短できて便利だよ
節約にもなるし

鉄板スパが好き

食べたい

メンでも作れるってナポリタンはメンだろ

ナポリタン（東日本）とイタリアン（西日本）は同じものなのね

良スレあげておこう

>>150
言えちゃう
神楽坂のチーズ専門店にいくくらい好きだけど
高級なのは単体で食べる方がいいね

豚骨パスタまだ〜

はらへってきた