【牧場】酪農総合スレ15★雑談質問情報交換【牛乳】

>>651
ねつ造乙！ｗ

ネタに釣られるなよ

牛乳嫌いな方が癌で亡くなりました。
癌にならない食べ物ってあるのかな？

いつか患うかわからない病気の心配するよりも
今年のクミカンの心配しろよ

すでに病んでるかもしれない

来年は迎えられないかもしれない

漏れは初乳飲んでるから癌なんぞ怖くない。

　　
　　　「乳がんと牛乳」　ジェイン・プラント

　　　　　　　　転移４回の進行性乳ガンに侵されながら
　　　　　　　　乳ガンの原因を探り続け
　　　　　　　　彼女はついに真犯人を発見する！

　　　　　　　　それから１５年
　　　　　　　　彼女の乳ガンは一度も再発していない。

　　　　　　　　２００５年、本書をはじめとする医学関連書の出版によって
　　　　　　　　医学におおきく貢献した業績が認められ
　　　　　　　　彼女は「英国王立医学協会の終身会員」に推挙された。

>>658
全英が泣いた！ｗ

俺は二つのサイトの天気予報を参考にしてるんだが
今週は両者の予想がかなり違う
ちなみにヤフーとウェザーニュースなんだけどね
ま、このスレにいる人間も、天気予報で何回も泣かされてきただろうけど。
ほかにどこかお勧めの天気予報サイトってないかい？

>>660
蝦夷の僻地の天気なんかは、下っ端新人君の担当だからじゃね？ｗ

今週後半は台風次第だろうな・・・

酪農の仕事に就くならやっぱり畜産関係の学校をでないとだめですか？
工業大学入ってからこちらの方に惹かれ始めたので・・・

関連の仕事につきたいならそっち方面がいいだろうけど、
酪農をやりたいんなら、小卒だろうが大卒だろうが、足し算引き算さえできればできるよ。

学校を出たからといって、成功が保証されるわけでもない。
でも、知識も無くやれはしない。
学区へ行ったからといって、使える知識が身につくものでも無い。
かといって、一からはじめるのに即実践で成功するのは無理だろ。
第一、先行投資が伴うのにリスクが大き過ぎる。

確かな知識と実践力を持った人の下で、2・3年仕込んでもらえれば後は本人の努力で何とかなると思う。
情報は絶えず沸いてくるから、それらを得たり検証するためにも人的ネットワークは一生必要。
いざという時は助け合えるしね。

家畜の競りを中止＝口蹄疫否定できない牛確認−宮崎
http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2010090200347

また？
宮崎は本当に洗浄化できたのか？

ごめん陰性だったみたい

検査の牛、口蹄疫「陰性」＝家畜競りは３日から再開−宮崎
http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2010090200844

●ネトウヨ（ネット右翼）がみっともない12の理由
1.威勢が良いのはネット上だけで現実の行動は何もしない
2.2ちゃんねる発の噂を裏も取らずに事実と断定する
3.愛着を持っている日本文化が伝統文化ではなく漫画・アニメ・ゲーム程度
4.国防重視を説くくせに現実に自衛隊には入らないし入っても役に立たない
5.都合の悪いことはすべて反日勢力の自作自演ということにする
6.特亜・在日・創価・左翼以外の社会悪は平気で見過ごして批判しない
7.戦前戦中・終戦直後の今よりひどい貧困を味わった世代に敬意を表さない
8.自分は何もしてなくても過去の日本人の手柄を自分の手柄のように誇る
9.反中国のくせに高い国産商品より安い中国製品を買うことを恥じない
10.何の話題でも嫌特亜、反左翼に結びつけないと気が済まない
11.たまたま日本人に生まれただけで努力して何かになったわけではない
12.この文章を読んで「これを書いた奴はチョン」と証拠もなく勝手に断定

１週間くらい前に農家の方から生乳？（搾っただけのもの）をいただいたんですけど冷蔵庫でずっと冷やしています
これは加熱してから飲んだほうがいいのでしょうか？
それとどのくらい保存できるものなのでしょうか
栄養価が高いから傷むのが早いのかなと思って不安です

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>>666
これくらい神経質でちょうどいい

陰性の判断が出来れば何の問題も無い

>>669
残念でした。廃棄してください。

生乳はどれほど衛生的に管理されていても、僅かな細菌はいます。
搾乳後の生乳は24時間を経ると爆発的に菌数が増大します。
故に酪農家からの集荷は、毎日無いし隔日となっています。

搾乳直後の生乳であれば、高温・低温加熱を施せば冷蔵庫での保存は可能です。
低温殺菌の方が栄養面・風味で勝りますが、含まれる細菌の種類と数で高温殺菌しか向かない場合もあります。

牛乳は「究極の生ものです」。他の生鮮食材以上の管理が必要です。

>>672
ありがとうございます。もったいないですけど捨てることにします。
米を収穫したあとに、天日干しした藁を飼料として買い取ってくれる農家の方がわけてくださったものなんです
飲んでいいものなのか迷ってたんですけど無理なんですね。おいしそうだけど残念です。

すいません。横やりなんですけど、
自宅で低温殺菌ってできるもんなんですか？

>>673
そうですね。すぐに加熱すれば保存も可能なので、今度機会があればそのようにして召し上がってください。
>>672での書き込みの訂正なのですが、菌の増殖は48時間超でした。すみません。

>>674
高温殺菌より低温殺菌の方が簡単です。
100〜120度で数秒間しかも均一に加熱するより、65〜70度で30〜40分間、時々攪拌しながら加温する方が簡単ですよ。
一定の加温は、今なら便利な器具もあるので問題ないと思います。攪拌が手間でしょうか・・・

鍋で沸かすだけでいいよ。

鍋で沸かすと観光牧場で飲めるようなコクのある味にならないです
不思議　あれも低温殺菌のおかげ？

温度を上げすぎると、タンパク質が熱変性して爪や髪の毛を焼いた時同じ臭いや味がつきます。

乳業メーカーの２〜３秒の高温殺菌でもそう感じられるのですから、鍋で沸かすとそれ以上に時間高温にさらされることになります。
それに局所的には、より高温に晒される事になります。
本来は生乳を熱処理しないで販売する事は違法です。（無償で理解して飲まれる場合はこの限りではありません。）
勧告牧場の「コク」はわかりませんが、一般の市販乳は脂肪球を砕き処理の安定化を図っています。
だから日にちが経っても分離し辛いのです。
しかし口当たりは軽く感じられます。この事が一般の方々には牧場で飲む牛乳は「濃い」と言われる所以です。
今の市販乳は成分無調整ですから。実際の濃さは同じです。
また脂肪自体は、それほど味があるものではありません。
ですから脂肪の多い少ないで味わいは変わりません。
味の違いは無視固形分によるものが多いのです。

>>664 >>665
遅くなりましたがレスありがとうございます。
確かな知識と実践力を持った人を探すのはすんなりとはいかないと思いますが
無理ではないとわかりました。努力してみたいと思います。

哺乳ビンの中がキレイにならなんだけど、
みなさんはどうやって洗ってますか？

>>680
殺菌剤に入りのバケツに沈めておけば綺麗にならないか？

自分はサラリーマンの家に生まれたんですけど
体が弱いってことで空気のキレイなド田舎に移住しました。
小学生だったころ近所に乳牛を飼ってる酪農家の人がいて
ある日朝の散歩に行った美人妻（自称）の母が
「絞りたてをもらって来た」といってなまちちを持って帰って来ました。
それまでスーパーで売ってる牛乳しか飲んだことのなかった自分は
かなり気持ちが悪かったのですが勇気を振り絞って飲んでみたら
意外に飲みやすくて市販の濃厚牛乳とたいして変わらないっていう印象でした。
自分は別になんともなかったのですが試しに飲ませたペットの猫は
下痢をして腰を抜かしてました。

>>681
殺菌剤と洗剤は別物。

殺菌剤を薄めた水の中に沈めておけば綺麗になるよ
それでも取れないほど、コ汚くしたんだったら新しく買ったほうがはやいんじゃないか

それは、次亜塩素系の殺菌剤に浸して、漂白効果で汚れが目立たなくなっただけじゃないの？

昔バケットミルカーを洗わないで殺菌だけしている奴がいたけれど、薄い白い膜がかかったようになっていた。
洗剤で洗ってやると、輝かしい光沢が蘇った。
ステンレスでもこの有様だから、白いプラスチックだとこの膜が見えないのだと思う。

食器用の中性洗剤とブラシで洗ってるんですけど、
ぬるぬるが取れなくて・・・

最終的にはライン洗浄用のアルカリ洗剤の使用になるんですけど
他に方法が無いものかと思って聞いてみました。

みなさんはどのような方法で洗浄していますか？

普通はライン用じゃなくて、バケツなどを洗う発泡性のアルカリ洗剤。
バケットミルカーの時代から使われているやつ。汚れが酷ければ漬け置き。

タンパク質を取らなければならないのに、中性洗剤では役不足。
乳石がついているのなら、酸性洗剤に漬け置き。

洗剤・洗浄、除菌・殺菌・滅菌・抗菌は畜産管理の基本。

それにしても暑いです。

>>687
発泡性のアルカリ洗剤ですね
ありがとうございました。

>>689
哺乳瓶なんて安いけど、穴さえ開かなければ乳首交換ぐらいで１０年以上使えるんだから、
スッキリ洗ってやって。
それから、書き忘れたけれどプラスチックは塩素に弱いからね。

今年デントコーン畑入れるかな…
なんかバーベスター埋りそうな予感

手刈り

ワラタ

牛乳って発がん性あるのか
コエー

怖いならのむな

…ありえない…(合掌)
ttp://news.goo.ne.jp/article/yomiuri/entertainment/20100906-567-OYT1T00522.html

>>696
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
家畜が蹴っ飛ばしたのかなｗｗ

ロールが坂を転がり落ちることはよくあること。

最近のベーラーは高密度で締まるから、転がり出したら凶器だ
丘陵の牧草畑ではゲートを開ける方向にも気を使う

俺は沢に落とした事くらいだけど
近所の人は昔、ロール転がして
人んちの納屋破壊した事あるって言ってたな…

止まっていたはずのロールがいつの間にか転がりだし、畑の下を通る道路の路肩でジャンプ！
センターライン上で横になり止った。

丁度、車が走っていなくて良かった・・・