狂　牛　病　３　　　　　　

サブウェイ、都内の新店舗に野菜工場を併設
7月5日21時54分配信 日本テレビ

店の中で野菜を栽培して商品に使用する「野菜工場」を併設したサンドイッチ店が６日、都内にオープンする。

サンドイッチチェーンの「サブウェイ」は、６日にオープンする東京・丸の内の店舗（サブウェイ野菜ラボ丸ビル店）で、
商品に使うレタスを種の状態から蛍光灯と発光ダイオード（ＬＥＤ）の光で栽培する。
月に最大で８０株を収穫できるという。
オープンからしばらくの間は、別の場所にある工場のレタスを使用するが、１０月ごろからは店内で育ったものを提供する。
実際に栽培しているところを見せることで、顧客に材料への安心感を持ってもらうのが主な狙いだという。

室内で野菜を栽培する野菜工場は、天候に左右されず安定した供給が望めることなどから、国が普及や拡大の後押しをするなど今後の成長が見込まれている。