タイのことなら何でも聞いてください

タイ専門家さんに聞きたいのですが、

タイ米の白いご飯は苦手なので焼き飯を頼みたいのですが、
何と言えばよいでしょうか。出来ればタイ語とカタカナでお願いします。
あと、ガーリックの効いたカニの卵とじみたいなものはわかりますか？
それとウーロン茶もお願いします。