＠　傍　観　者　　　　　　

おばんです、チンケさん

何処の店のを言っているのか？、カオマンガイ。
アジアン王、Ｇダイアリーは、なかなか無い田舎町に住んでます。。。

カオマンガイ、、、鶏肉を長時間、甘辛く煮込んで、白米にぶっかけて喰う。
目玉焼きなんかをトッピングして 笑

で、私が作るのは、鶏肉を骨付きで、大きめにぶつ切りにして、
素揚げをする。素揚げはきちんと中まで揚がるくらいがいい。
約二割ほど小さくなります。
これを魚醤に醤油、酒と味醂、砂糖に大蒜たっぷり(大５片スライス)に
生姜を隠し味で、唐辛子を２片、
約3〜40分程、煮汁が半分になるくらいまで、甘辛く煮込む。

これを硬めに炊いたご飯にぶっかけて喰う。
肉は骨からホロホロと外れるくらいならOK
タイで言う、カオマンガイの出来上がり。
トッピングは白髪葱が一押しです 笑

ヨックですか？歳は妙齢の30歳。
なかなかの美形で頭も切れます。
会話の端々に相手への気遣いがチラリ。
良い泡姫ですし、タマダーに座る心意気にも一票。
まっ、メリーの２×番にはチョイ負け程度 笑い
私感です、はい 笑