ハンバーグの話

ハンバーグというものは
アメリカ人の屈強な男達がアリゾナ砂漠にぽつんと立っている小屋の中に
30人ぐらい集められて寝泊りをさせるところから始まるんだ。
男達は必死に身体に溜まった垢を集めつづける。
命がけで、だ。
そうして集まった150gの垢を1年、いいか？一年だ。
一年熟成させるんだ。
長くても短くてもダメだ。
ちょうど一年熟成させたものでなければしっかりとしたものができない。
そうして熟成されたものをこんがりと焼いたのがハンバーグなのだそうだが・・・
本当か？