この時間はFFがよく売れる
1投稿者:わんわん  投稿日:2015年05月07日(木) 23時34分54秒 ID:ZFXJ5MJE
特に塩っぱい系のFFがよく売れるのである。つまみ向けだ。
しかしFFというのは21時以降は作る量を減らすのがコンビニ業界では常識である。
そして22時以降は全く作らずどんどん売り切るのである。
そうしないと什器が清掃できないし、遅い時間になると客数が減るので
作りすぎると売れ残るリスクがあるからだ。
しかし僕は22時台にもある程度FFの品揃えは必要だと思っている。
意外とこの時間は酒のつまみ用途に塩っぱい系のFFが売れるのである。
22時台にFFがほぼゼロのコンビニは店の都合しか考えてない。廃棄が怖くて作る量が少ないのである。
2投稿者:わんわん  投稿日:2015年05月07日(木) 23時40分03秒 ID:ZFXJ5MJE
僕の勤めていたローソンは
23時になると時々パンがほぼ全て欠品だった。
酷い発注である。
廃棄が怖くて発注量が少ないのである。
客のほうを向いていない利益優先の発注といえる。
ふらっと夜にコンビニに行ったらパンが殆どないようなコンビニに
また行きたいと思うか?
二度とそんな店に行かないと思う客もいるかもしれない。
3投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2015年05月07日(木) 23時40分57秒
カルビーかっぱエビセンで充分
4投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2015年05月08日(金) 00時25分40秒
それでいいじゃん?朝迄に補充されるだろ?違うん?
5投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2015年05月08日(金) 00時50分44秒
商売と屏風は曲がらなきゃ立たないというやつだな、お客様第一の真っ直ぐなやり方では簡単に倒れてしまうぜ
ズルいくらいが丁度いい
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(゚Д゚) <