炊きたてご飯でうどん 発売へ
1投稿者: 投稿日:2010年01月07日(木) 19時37分28秒
JA福岡中央会(福岡市)は6日、炊きたてご飯で作った米100%のうどん「JAごはんうどん」を全国で初めて開発、近く販売を始めると発表した。低迷する米の消費拡大策の一環。米粉を主原料とした製品は既に出ているが、主食用米「ヒノヒカリ」を炊いて製めんする点が特徴。足掛け5年の試行錯誤で、小麦粉製に引けを取らない食味やコシを実現した。

 炊いたご飯を7割、米粉を3割加えて混ぜた後に製めんし、冷凍販売する。これまではご飯に小麦粉を混ぜる製法を試みてきたが、粒子の細かい米粉に替えたことで、歯応え、のど越しの軟らかさのバランスを保ちながら、うどんに近い味を実現できたという。
2投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2010年01月07日(木) 20時04分44秒
えらいこっちゃ
香川県が破綻するぞ
3投稿者:( ̄▽ ̄)  投稿日:2010年01月07日(木) 20時48分08秒
おめ粉うどん?gゲッハッハ
4投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2010年01月07日(木) 20時51分20秒
食べてみたいかも
5投稿者:( ̄▽ ̄)  投稿日:2010年01月07日(木) 21時32分03秒
『あ』の阿呆Iがっはっは
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