吉野家の牛丼のレシピ・作り方
1投稿者: 投稿日:2009年11月12日(木) 23時16分00秒
【作り方】

1.牛肉を広げてラップで包み、棒などで叩いて伸ばす

2.たまねぎをスライスしてバラバラにほぐしておく

3.鍋につゆを入れてかき混ぜる、牛脂をいれ火にかけ沸騰したら弱火にしてアクを取りながら4分間煮る

4.たまねぎを入れて弱火で4分煮たら牛脂を取り出す

5.肉を入れてくっつかないように箸で良くほぐす、強火で2分間煮ながらアクをきちんと取り(重要)更に弱火で1分間煮る

6.ご飯を盛る

7.火を止め無塩バターを入れて軽く混ぜる

8.穴のあいたおたまで具をすくってボウルに移す、酢をたらし混ぜてご飯にのせる。

9.お好みで紅ショウガ、生卵七味でどうぞ召し上がれ
2投稿者:まりぃ@10代  投稿日:2009年11月12日(木) 23時17分34秒 ID:/bMRayaI
汁の中身が知りたい。
それ以外はあまり特別でもないような。
3投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年11月12日(木) 23時18分16秒
なんか違うものが出来上がるような気がしないでもない
4投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年11月12日(木) 23時22分05秒
牛バラ肉コマ切れ・・・・80g

たまねぎ・・・・・・・・・1/4個



■つゆ

水・・・・・・・・・・・・・2カップ(360cc)

濃口醤油・・・・・・・・・大さじ1と1/2

砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ1と1/2

ほんだし顆粒・・・・・・・・小さじ大盛り

味の素・・・・・・・・・・・小さじ1

昆布茶・・・・・・・・・・・小さじ1/2

牛脂・・・・・・・・・・・・1cm角

しょうがの絞り汁・・・・・・3滴
5投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年11月12日(木) 23時22分38秒
■隠し味

無塩バター・・・・・・・・・3mm角

酢・・・・・・・・・・・・・3滴
6投稿者:まりぃ@10代  投稿日:2009年11月12日(木) 23時23分21秒 ID:/bMRayaI
赤ワインは?
入っているって聞いたことありますけど
7投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年11月12日(木) 23時27分59秒
水・・・200ml
黒砂糖・100g
焼酎・・100ml
蜂蜜・・大さじ2
8投稿者:沢田まこと  投稿日:2009年11月12日(木) 23時30分55秒 ID:bXjipVbZ
 苦労して再現を試みるより、買ってきた方がきっと最も効率が良いとオム。
わかっちゃいるのだが。
9投稿者:まりぃ@10代  投稿日:2009年11月12日(木) 23時33分46秒 ID:/bMRayaI
でもそこには愛がないのです。
効率を追うあまり失われたもののなんと多いことだろう。

コンビニ牛丼美味しい。
10投稿者:(o!o)  投稿日:2009年11月12日(木) 23時34分35秒
家で食いたい時あるけど
お持ち帰りにしても30分もすると
なんであんなに臭くなるんだろう
11投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年11月12日(木) 23時35分24秒
このスレお気に入りに入れた
いつか作ってみる
12投稿者:沢田まこと  投稿日:2009年11月12日(木) 23時35分58秒 ID:bXjipVbZ
 それはごもっともです>効率を追うあまり失われた〜

でもビニコン牛丼は比較の上でうめえとも思えないし、高いとオム。
13投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年11月12日(木) 23時36分27秒
臭いっていうの、すごくわかる
14投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年11月13日(金) 07時42分25秒
要するに牛脂とかバターとか入れて脂っこくすれば吉野家風味になりますよということ?
俺もよく自分で牛丼作るんだけど、肉が良すぎるのか、あの吉野家のチープな味にならないんだ
15投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年11月13日(金) 17時23分13秒
タレに赤ワインが入ってないじゃん
16投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年11月13日(金) 17時53分32秒
勝手に入れろよ
17投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年11月13日(金) 18時05分59秒
感じ悪いなあ
18投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年11月13日(金) 18時14分24秒
俺は接客長かったから
ハイッ、入れさせて頂きますッ!って笑顔で答えるよ
19投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年11月13日(金) 20時23分32秒
http://www.geocities.co.jp/Milano/1095/yosinoya.htm
ワインバージョンだよー
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(゚Д゚) <