ドリップ式コーヒーを煎れるのが下手
1投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2007年03月14日(水) 12時01分46秒
なんかいつも凄く不味くなる、インスタントの方が明らかに美味いんです
どないしましょ?
2投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2007年03月14日(水) 12時04分53秒
粉(豆)を少なめにしてはどうか
3投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2007年03月14日(水) 12時05分52秒
豆だな
4投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2007年03月14日(水) 12時06分13秒
どこの豆かだ
5投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2007年03月14日(水) 12時07分24秒
挽き方がドリップとサイフォンでは違うので注意だよ
6投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2007年03月14日(水) 12時08分50秒
コーヒーメーカーだと時間がかかりすぎて煮詰まっちゃうので
おいしいコーヒーは造れない
7投稿者: 投稿日:2007年03月14日(水) 12時09分27秒
キーコーヒーの1杯分ずつアルミパックになってるやつ
モカブレンドとかいろいろ入ってるセット
8投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2007年03月14日(水) 12時09分57秒
買うときにドリップ用に挽いてくださいって言う
9投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2007年03月14日(水) 12時11分44秒
一杯分しか作らないんじゃ美味しいコーヒーは作れん
10投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2007年03月14日(水) 12時12分49秒
スタバの豆は美味いよ
ハウスブレンドがオススメ
11投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2007年03月14日(水) 12時15分28秒
スタバは旨いか?
12投稿者: 投稿日:2007年03月14日(水) 12時17分16秒
初めお湯を少しだけ蒸らすように入れて20秒くらい待って
そのあと3〜4回に分けてお湯を注ぐ
そんな感じで書いてある通りやってるんですが
13投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2007年03月14日(水) 12時23分52秒
ちゃんとしたドリッパーとサーバー買ってきたらいいよ
そもそも一杯分で美味しく作ろうとするのが間違い
14投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2007年03月14日(水) 12時24分50秒
砂糖と塩を間違えたんじゃね
15投稿者:棄人  投稿日:2007年03月14日(水) 12時39分09秒
自家焙煎のお店で飲むときに自分の家で挽くようにするといいです。
コンビニとかスーパーにおいてあるのはすっかり風味が飛んでます。
16投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2007年03月14日(水) 12時45分36秒
お店で飲むのに自宅で挽きますか?
17投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2007年03月14日(水) 12時49分02秒
和食屋のおっさんが料理は旨い味噌と旨い昆布があれば旨く出来上がる
って言ってたから、技術的なことは限界があるから水や豆に拘るのがよくね
18投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2007年03月14日(水) 12時50分25秒
逆にタンポポコーヒーを飲んでみる
19投稿者:棄人  投稿日:2007年03月14日(水) 12時50分39秒
「豆を自家焙煎のお店で買って、」でした...
ミルはこれ使ってます。
http://www.coffeesakura.jp/SHOP/MMIRUKKO01.html
20投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2007年03月14日(水) 12時51分31秒
>>17
いや、まぁそうである部分もあるけど
その技術的な部分って大きいよ、きちんとした基本というか
細かい部分をちゃんとしっかりできないとまるでダメになるし
コーヒーはわからないけど料理全般はね。
21投稿者:20  投稿日:2007年03月14日(水) 12時52分12秒
むしろプロはうまかない味噌や味の素つかっても美味しいレベルまで作れちゃうし
22投稿者:Steavy  投稿日:2007年03月14日(水) 13時07分33秒 ID:fyDcyXS3
挽いた粉はすぐ不味くなる。
1週間以内に飲みきるべき。
豆で買って来るのが望ましいね。
23投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2007年03月14日(水) 13時09分27秒
俺は蒸らしの時のお湯は少なめで
10秒ごとくらいに温度が下がらないように
ちょっとずつ継ぎ足しながら90秒くらい蒸らす。
ドリップのときは泡がぐちゃぐちゃに
かきまわされないようにゆっくり注ぐ。
豆の種類と煎り方とかで違いはあるが
温度が高過ぎても低すぎてもまずい。
色々試せば安い豆でもそこそこ飲めると思う。
失敗したらホントにまずいが。
24投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2007年03月14日(水) 14時22分53秒
ほらよ


ためしてガッテン:過去の放送:断然うまい! コーヒーいれ方の定理
http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2004q2/20040609.html
25投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2007年03月14日(水) 14時47分26秒
水道水は一度沸騰させると激しく不味くなるので注意
26投稿者:1  投稿日:2007年03月14日(水) 19時23分05秒
ぉぉ、これはthx>24
27投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2007年03月14日(水) 19時27分35秒
マジレスするといい豆を使えば誰でもおいしくできる
安い豆をつかうとどんなに丁寧に入れてもまずい
28投稿者:1  投稿日:2007年03月15日(木) 10時41分34秒
>俺は蒸らしの時のお湯は少なめで
10秒ごとくらいに温度が下がらないように
ちょっとずつ継ぎ足しながら90秒くらい蒸らす。

23さんのこれやっただけでかなり美味くなりました
というか結構長めに蒸らしただけかも
でもインスタントより全然美味い
ありがとうです
29投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2007年03月15日(木) 11時08分30秒
よかったな
カロビもたまには役に立つもんだ
30投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2007年03月15日(木) 11時52分37秒
フィルターに残った出がらしで何回いれれるんですか?
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(゚Д゚) <