1投稿者:こうは  投稿日:2006年11月03日(金) 21時46分27秒
2投稿者:こうは  投稿日:2006年11月03日(金) 21時49分08秒
行くか
3投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2006年11月03日(金) 21時50分43秒
もょもとの家にでも行け
4投稿者:わんわん  投稿日:2006年11月03日(金) 21時54分30秒 ID:ZFXJ5MJE
コストコ
5投稿者:こうは  投稿日:2006年11月03日(金) 22時43分49秒
セブイレのツナマヨおにぎりおいしいなあ
6投稿者:まりぃ@たん集中ドリル  投稿日:2006年11月03日(金) 22時49分33秒 ID:/bMRayaI
コストコのフランクドックはお買い得。
7投稿者:わんわん  投稿日:2006年11月03日(金) 22時49分42秒 ID:ZFXJ5MJE
コンビニのおにぎりで一番売れるのはシーチキン。次に鮭、
次にたらこ明太子類の順。(本部調べ)
8投稿者:(o!o)  投稿日:2006年11月03日(金) 22時51分19秒
アメリカンドックの揚げ具合が同じ系列でも店によってかなり違うのは何故?
マニュアルがあるだろうに
9投稿者:わんわん  投稿日:2006年11月03日(金) 22時52分37秒
マニュアル通りにやっていたら人間は仕事をする気が無くなる。
10投稿者:まりぃ@たん集中ドリル  投稿日:2006年11月03日(金) 22時52分38秒 ID:/bMRayaI
店員の質にはマニュアルが無いのでトンでもない(人)のも混じっていたり
11投稿者:(o!o)  投稿日:2006年11月03日(金) 22時54分37秒
マニュアル通りに調理(っても揚げ時間だが)をする事で時給貰ってるんだろうに
最低限の決まり事じゃないか
12投稿者:まりぃ@たん集中ドリル  投稿日:2006年11月03日(金) 22時54分50秒 ID:/bMRayaI
コストコの中にある売店のホットドックはピクルス、モヤシ、からし、ケチャップ
乗せ放題なのでお徳。山のように。ホットドックだかピクルスもやしだか
わからない代物でもOK
13投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2006年11月03日(金) 22時55分23秒
コストコでチンコをこすっとこー
14投稿者:わんわん  投稿日:2006年11月03日(金) 22時57分15秒 ID:ZFXJ5MJE
実際には、調理というのは、店にマニュアルが置いてあっても
誰も読まないケースがよくある。書面で書かれたマニュアルに教わるのではなく
他の店員に口頭で教わる店のほうが多いからである。
15投稿者:(o!o)  投稿日:2006年11月03日(金) 22時59分05秒
初めからこう書いてくれればいいのに
16投稿者:まりぃ@ピクセル  投稿日:2006年11月03日(金) 23時01分02秒 ID:/bMRayaI
っていいますか、昔うちが行っていたお弁当屋さんには
マニュアルみたいなのがありましたけどタレの調合くら
いのしかありませんでした。まぁ器具がボロなのと統一されてないので
マニュアル化は難しかったかもしれませんけど。
 最近ではラーメン屋さんでもキッチンタイマーを使ってますね
17投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2006年11月03日(金) 23時02分57秒
オナニー御免
18投稿者:わんわん  投稿日:2006年11月03日(金) 23時07分45秒 ID:ZFXJ5MJE
フライヤーを扱うのにも、店員によって、油の温度設定と
揚げ時間が微妙に異なってくるのです。誰に教わったかによって
少しずつ違ってくる。例えば180℃ 3分で揚げる人と、
170℃ 4分で揚げる人が出てくる。店長などが偶然、その違いに
気づかない限りは、味が統一されないことになる。
19投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2006年11月03日(金) 23時08分04秒
コストコでマンコもこすっとこー
20投稿者:(o!o)  投稿日:2006年11月03日(金) 23時12分24秒
揚げ物は揚げ時間が命、その辺をおろそかにしてる店はダメだね
21投稿者:(o!o)  投稿日:2006年11月03日(金) 23時19分05秒
しかし、俺の良く通っているアメリカンドックをついつい買ってしまう
店の揚げ時間はマニュアルと違っていた場合もありうるな
22投稿者:こうは  投稿日:2006年11月03日(金) 23時20分08秒
折れんとこの香味から揚げも沿うかも知れねえ
23投稿者:わんわん  投稿日:2006年11月03日(金) 23時22分57秒 ID:ZFXJ5MJE
何でマニュアルと違ったことをするかというと、別に楽をしたくて
マニュアルと違ったことをする訳ではないんだ。
「先輩から教わった通りの時間で調理したら、ちょっと揚げが足りなかった」
とかそういう単純な理由で、それぞれの店員が自分なりに修正した結果、
みんな微妙にやり方が異なってしまうのだ。
24投稿者:こうは  投稿日:2006年11月03日(金) 23時24分37秒
そうとは限らないね
25投稿者:(o!o)  投稿日:2006年11月03日(金) 23時27分12秒
他は知らないけどファミマの機械を見てると
時間と油温を設定すると勝手に沈んで挙がって来てない?
まぁ設定ミスもあり得るけど
26投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2006年11月03日(金) 23時30分53秒
>25
てんやの揚げ機もそうなってる
油槽の底にベルトコンベアーみたいなのがあって
いっぽうの端から材料を投入して
出口で浮上するころには自動的にちょうどよく揚がる仕掛け
27投稿者:こうは  投稿日:2006年11月03日(金) 23時32分18秒
機械を使う人も食材も機械じゃあないってこった
28投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2006年11月03日(金) 23時32分54秒
何言ってんだこのバカは
29投稿者:こうは  投稿日:2006年11月03日(金) 23時33分55秒
俺はマシーンじゃない
クェスの父親になどなれない
30投稿者:わんわん  投稿日:2006年11月03日(金) 23時34分51秒 ID:ZFXJ5MJE
25と26の考えている機械は全く別物。
機械にタイマーが付いていても、それを操作する人間が設定する値が
統一されていないのである。
31投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2006年11月03日(金) 23時34分58秒
何言ってんだこのバカは
32投稿者:(o!o)  投稿日:2006年11月03日(金) 23時35分21秒
更に考えると、冷蔵庫から取り出してから忙しくて10分放置してしまった
こんな場合も微妙に違ってくる可能性があるな
33投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2006年11月03日(金) 23時35分38秒
さすがに1分は遅すぎた
割り込まれた
34投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2006年11月03日(金) 23時36分58秒
テレビの音量6とか10とか言われても
他人にわからないようなもんか
35投稿者:わんわん  投稿日:2006年11月03日(金) 23時37分16秒 ID:ZFXJ5MJE
それもあります。また、
油の温度が180℃の状態で、160℃の調理をしたいとき、
160度に設定してから、油の温度が下がるのを5分間以上待たなければなりません。
この待ち時間が人により異なってくるので、160℃になったと思っても
実際には170℃で揚げていたりするのです。
36投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2006年11月03日(金) 23時37分20秒
統一されてるでしょ?
ベルトコンベアーの動く速度が一定ならば
材料投入地点を変えれば揚げる時間を調整できる
37投稿者:わんわん  投稿日:2006年11月03日(金) 23時38分42秒 ID:ZFXJ5MJE
25と26の考えている機械は全く別物。
同じことを二回言わせるな。
38投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2006年11月03日(金) 23時38分47秒
工場で作られた惣菜というと脊髄反射で叩く人に聞かせてやりたいな
そういう工場であっても結局は人の心遣いが料理を美味しくしている
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(゚Д゚) <