- 1投稿者：わんわん 投稿日：2011年12月05日(月) 18時41分01秒 ID：ZFXJ5MJE
- なんで鴨なんだろう。
鴨からおいしい脂が出るからですか？
そんなにおいしいなら、別の料理にも使えばいいんじゃないですか？
どうして鴨というと鴨そばなどに限られるのでしょうか。
- 2投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年12月05日(月) 19時23分07秒
- 鴨ね鴨ねそー鴨ね
- 3投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年12月05日(月) 19時25分04秒
- >そんなにおいしいなら、別の料理にも使えばいいんじゃないですか？
- 4投稿者：腐れ厨房(ﾟﾎﾏﾟ)四昨年７台目ホマ 投稿日：2011年12月05日(月) 19時25分35秒
- ２０世紀のお蕎麦屋さんは鶏をカモと言うてもしたです。()ｲﾋﾞ
- 5投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年12月05日(月) 19時26分07秒
- ＞鴨からおいしい脂が出るからですか？
それ以外の説があるなら教えて欲しい
- 6投稿者：わんわん 投稿日：2011年12月05日(月) 19時27分53秒 ID：ZFXJ5MJE
- >>4
富士そばの鴨そばなんですけど、たぶん見た目や食感からして鴨だと思います。
>>5
伝統的に鴨を使ってるから鴨という説。
- 7投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年12月05日(月) 19時37分29秒
- その辺の蕎麦屋の鴨南蛮は鶏肉または合鴨だとは思うけど
- 8投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年12月05日(月) 19時40分05秒
- 海原雄山が有名なフランス料理店で、嫌がらせ的にわさび醤油で鴨食う話
- 9投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年12月05日(月) 19時42分56秒
- 鴨のローストって柑橘系のソースが多いような気がする
- 10投稿者：いちじく男 投稿日：2011年12月05日(月) 19時43分40秒
- 近所の蕎麦屋はお品書きで鶏南ソバと鴨南ソバわけて書いてる。
「こう書いとけばよもや両方とも鶏と思うまい」て高度な手口かも知れないけど。
- 11投稿者：わんわん 投稿日：2011年12月05日(月) 19時54分08秒 ID：ZFXJ5MJE
- ネットで鴨肉見たら、富士そばの「鴨」とは違う見た目だった。
富士そばは鶏なのかもしれない。騙されたかも
- 12投稿者：わんわん 投稿日：2011年12月05日(月) 19時55分06秒 ID：ZFXJ5MJE
- 鴨そばは蕎麦界のチャーシュー麺や〜
- 13投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年12月05日(月) 20時00分20秒
- 昔、フランス料理店でバイトしてた時、鴨の羽根むしりやらされたな
ちょうど今頃の時期に野鴨猟が解禁になるので
- 14投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年12月05日(月) 20時31分31秒
- >>13
日本産の鴨肉使うんだ、どこ？
おフランス輸入肉使う店も多いと思うけど。
- 15投稿者：まりぃ＠青葉くるみ 投稿日：2011年12月05日(月) 20時43分20秒 ID：/bMRayaI
- 鶏といとこ同士なのかもしれない。
- 16投稿者：13 投稿日：2011年12月05日(月) 21時27分51秒
- Ｎ潟県
ちなみにその店はとっくに潰れている
- 17投稿者：13 投稿日：2011年12月05日(月) 21時30分38秒
- そして獲れたての鴨は羽根をむしると散弾銃の弾痕がいっぱいあった
痛々しかった
- 18投稿者：わんわん 投稿日：2011年12月05日(月) 21時31分16秒 ID：ZFXJ5MJE
- 散弾銃の破片を食べちゃう恐れはないの？
- 19投稿者：13 投稿日：2011年12月05日(月) 21時33分19秒
- べつにいいんじゃね、俺は客じゃないし
- 20投稿者：わんわん 投稿日：2011年12月05日(月) 21時34分47秒 ID：ZFXJ5MJE
- うわ、ひどい料理人だわ
- 21投稿者：13 投稿日：2011年12月05日(月) 21時44分22秒
- だからバイトだって
シェフはフランス帰りのちゃんとした人だよ
- 22投稿者：まりぃ＠青葉くるみ 投稿日：2011年12月05日(月) 21時45分51秒 ID：/bMRayaI
- 出っ歯で靴下が伸びていてザンスって語尾に付けるんですよね
- 23投稿者：わんわん 投稿日：2011年12月05日(月) 21時48分39秒 ID：ZFXJ5MJE
- それはともかくとして、散弾銃の破片が混入する危険性は多少でもあったの？
- 24投稿者：13 投稿日：2011年12月05日(月) 21時56分04秒
- 危険性もなにも弾があたらなかったら獲れないでしょう
調理する前にちゃんと処理（摘出？）しますよ、たぶん
- 25投稿者：わんわん 投稿日：2011年12月05日(月) 22時42分26秒 ID：ZFXJ5MJE
- 混入が取りきれなくて、弾を飲んじゃったら嫌だな
- 26投稿者：検討中 投稿日：2011年12月05日(月) 22時47分25秒
- 子どものころ白鳥の湖として地元では有名な湖に
毎年のように行ったけど、いつも鴨の大群だったな
今はその湖のほとりには鴨鍋ののぼりが立っているのだ
- 27投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年12月05日(月) 22時50分33秒
- お店の人が鴨の大群を見て閃いた瞬間に立ち会いたかった
- 28投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年12月05日(月) 22時54分21秒
- 縁起が良いんだっけ自分の料理の中に弾
- 29投稿者：沢田まこと 投稿日：2011年12月05日(月) 23時34分33秒 ID：bXjipVbZ
- 縁起いいの？ 昔、ハンターがくれたコジュケイを食っていたら、
散弾を噛んだって経験があるよ。
- 30投稿者：わんわん 投稿日：2011年12月05日(月) 23時52分48秒 ID：ZFXJ5MJE
- 鴨南蛮は蕎麦界のチャーシュー麺や〜
- 31投稿者：わんわん 投稿日：2011年12月05日(月) 23時58分55秒 ID：ZFXJ5MJE
- 鴨はもっと大量生産して一般的な肉になればいいのに。
おいしいのに、食べる機会が少なくて、なんかもったいない。
- 32投稿者：まりぃ＠青葉くるみ 投稿日：2011年12月06日(火) 00時09分28秒 ID：/bMRayaI
- かもはかもでも合鴨ですよね
- 33投稿者：まりぃ＠青葉くるみ 投稿日：2011年12月06日(火) 00時13分15秒 ID：/bMRayaI
- わんわんさんがこだわる理由は、
ちんかも
- 34投稿者：む 投稿日：2011年12月06日(火) 00時36分27秒
- えっ？どういう事？
- 35投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年12月06日(火) 08時01分23秒
- いい鴨（井伊掃部頭直弼)を網で獲らずに籠で取り
ってくらいで鴨は投網で獲るんでねーの？
- 36投稿者：まりぃ＠青葉くるみ 投稿日：2011年12月06日(火) 08時24分18秒 ID：/bMRayaI
- ツーザろこもーしょん♪
- 37投稿者：わんわん 投稿日：2012年01月09日(月) 01時23分41秒 ID：ZFXJ5MJE
- 今日富士そばに行ったら「鴨肉が当面入荷しないので鴨そばは終了」って
言われた。
やっぱ鶏じゃなくて鴨使ってたんだな。
- 38投稿者：腐れ厨房ヽ(´o｀；アイホンＯＳ 投稿日：2012年01月09日(月) 04時18分38秒
- なんかスパで見かける鴨肉てやたら安いのがときどきあんですけど品種とか国産輸入とか冷凍とかの関係なのか、価格設定に幅のあるお肉なのか疑問です。()ｲﾋﾞ
- 39投稿者：わんわん 投稿日：2012年01月09日(月) 10時06分24秒
- アヒルさんにも、超有能で引く手数多なアヒルさんと、不細工高齢フリーターでで不人気のアヒルさんがいるんです。
- 40投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2012年01月09日(月) 11時18分04秒
- 人気物のカモと、そうじゃないカモがいるわけか
- 41投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2012年01月09日(月) 11時37分50秒
- そうなのカモね
- 42投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2012年01月09日(月) 11時42分50秒
- あはは
- 43投稿者：(o!o) 投稿日：2012年01月09日(月) 11時49分05秒
- 年末年始は猟師も休むのさ
- 44投稿者：粂八 投稿日：2012年01月09日(月) 16時14分37秒
- 鴨うどんブームがなぜこないのか前から不思議やねん
- 45投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2012年01月09日(月) 16時30分38秒
- 肉うどんのほうが好き
- 46投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2012年01月09日(月) 16時32分01秒
- だからなに？
- 47投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2012年01月09日(月) 16時34分08秒
- カップ麺で鴨そばってないかな
- 48投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2012年01月09日(月) 17時18分25秒
- あるよ
- 49投稿者：ruvy 投稿日：2012年01月09日(月) 17時25分17秒
- 年末に買った鴨の薫製肉がおいしかったなあ。
鴨っておいしいよなあ。
明日の帰りにでもそば屋によって食べようかなあ。
- 50投稿者：わんわん 投稿日：2012年01月09日(月) 17時30分35秒 ID：ZFXJ5MJE
- 流通量が少ないからブームになれない