- 1投稿者：あ 投稿日：2011年08月25日(木) 21時35分02秒
- ピーマンは数分火を通せば十分な食材で、
それ以上火を通すと色も味も落ちてしまうのに、
ハンバーグは、１０分くらいは焼かないとならない。
しかもピーマンに守られてるので肉に火が通りにくい。
この料理は明らかに異常だ！
- 2投稿者：まりぃ＠松本24時 投稿日：2011年08月25日(木) 21時37分24秒 ID：/bMRayaI
- てんぷらにすればいい
- 3投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年08月25日(木) 21時47分14秒
- マンピーに肉棒詰めたい
- 4投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年08月25日(木) 21時53分12秒
- ピーマンの肉詰めのピーマン無しが大好き
- 5投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年08月25日(木) 22時01分30秒
- ピーマンの肉詰めは破綻してる！許せない！軽薄過ぎる！いい加減もいいとこ！
- 6投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年08月25日(木) 22時05分14秒
- ピーマンの肉詰めのピーマン無しのレンコンはさみ揚げの肉詰め無し
- 7投稿者：やました 投稿日：2011年08月25日(木) 22時10分06秒
- ピーマンの肉詰めすきー。
- 8投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年08月25日(木) 22時13分28秒
- マンピーとか肉棒とか男根とか
- 9投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年08月25日(木) 22時54分47秒
- 俺は肉詰めシシトウを提唱したい
- 10投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年08月26日(金) 02時10分58秒
- レンジで2分くらいあっためてから焼けばいい
そうすればはがれる事もないし中まで火が通る
- 11投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年08月26日(金) 02時12分19秒
- ふにゃっとして苦味が出たピーマンも慣れれば旨いぞ
- 12投稿者：わんわん 投稿日：2011年08月26日(金) 03時43分08秒 ID：ZFXJ5MJE
- じゃあ肉詰めしてからそれをピーマンにつめればいいだろう
- 13投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年08月26日(金) 04時21分51秒
- 何言ってるの、焼いてから詰めろって意味？
- 14投稿者：腐れ厨房ヽ(´o｀；アイホンＯＳ 投稿日：2011年08月26日(金) 06時22分18秒
- 油多めにさりばイかなとかフタして焼けばイかなとか思うもすが焼き鳥屋さんのピマン肉詰めが一番美味しです。()ｲﾋﾞ
- 15投稿者：やました 投稿日：2011年08月26日(金) 06時36分01秒
- 奥沢駅ちかくのさいとうっていったことある？
- 16投稿者：わんわん 投稿日：2011年08月26日(金) 06時50分30秒 ID：ZFXJ5MJE
- じゃあ焼肉を生のピーマンに詰めればいいだろう
- 17投稿者：腐れ厨房ヽ(´o｀；アイホンＯＳ 投稿日：2011年08月26日(金) 06時59分57秒
- ないです。()ｲﾋﾞ
おかじゅの鳥へい派です。()ｲﾋﾞ
- 18投稿者：腐れ厨房ヽ(´o｀；アイホンＯＳ 投稿日：2011年08月26日(金) 07時07分25秒
- わんわんさんは食に関する常識身につけたホがイです。()ｲﾋﾞ
僕も常識ないですが耳学問で努力してもすです。()ｲﾋﾞ
- 19投稿者：腐れ厨房ヽ(´o｀；アイホンＯＳ 投稿日：2011年08月26日(金) 07時13分08秒
- わんわんさんには少しハイレベルかもですがまずこの辺の調理技術から。()ｲﾋﾞ
鍋でお湯を早く？！沸かす方法 by あちゃぼう [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが104万品
http://cookpad.com/recipe/1319663
パスタなど茹でる時、大量のお湯を沸かしますよね。少しでも早く沸いて欲しい！と思った方はどうぞお試しを〜！
- 20投稿者：わんわん 投稿日：2011年08月26日(金) 07時15分12秒 ID：ZFXJ5MJE
- 難解
- 21投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年08月26日(金) 07時16分55秒
- 蓋をして沸かしたお湯と蓋をしないで沸かしたお湯って同じ温度なんでしょうか？ちょっと疑問です
- 22投稿者：腐れ厨房ヽ(´o｀；アイホンＯＳ 投稿日：2011年08月26日(金) 07時22分09秒
- フタの重さぶん圧力上昇しもすんで沸点も高くなんで温度も高いﾊｽﾞです。()ｲﾋﾞ
フタ取たらすぐに下がるでしょけど。()ｲﾋﾞ
- 23投稿者：腐れ厨房ヽ(´o｀；アイホンＯＳ 投稿日：2011年08月26日(金) 07時42分11秒
- 蓋を重くするｺﾄでより高温高圧の蒸気を得られ爆発防止で蓋を安全弁にしてより効率的な熱源を内部に設置し得られた高温高圧蒸気でタビン回すのが原子炉や原子力エンジン。()ｲﾋﾞ
ククパドに原発基礎技術が。()ｲﾋﾞ
鍋でお湯を早く沸かす方法
http://cookpad.com/recipe/1319663
Twitter for iPhone • 平成23/08/26 7:41
- 24投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年08月26日(金) 08時02分10秒
- いや、寧ろ、普通の蓋だと必ず隙間があるはずで、
蓋とお湯の空気が加熱されてどんどん逃げていって低圧になるので、
早く沸騰してしまうと思うんですよね。
だから、蓋をすると沸騰が早くなるのは当たり前で、
温度も低いと思うんですよ。
だから、パスタみたいに塩入れてまで温度上げたい場合は、
蓋をして沸騰させると期待してるほど温度上がってないかもしれないんじゃないかと
- 25投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年08月26日(金) 08時02分41秒
- ×蓋とお湯の空気
○蓋とお湯の間の空気
- 26投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年08月26日(金) 08時12分39秒
- 塩入れるのって味付けのためじゃなかったの
- 27投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年08月26日(金) 08時13分30秒
- なんで圧力下がるねん
- 28投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年08月26日(金) 08時14分26秒
- 蓋とお湯の間の空気が逃げてくので圧力が下がる
この減圧による力は相当強いと思う
- 29投稿者：腐れ厨房ヽ(´o｀；アイホンＯＳ 投稿日：2011年08月26日(金) 08時44分13秒
- 最初スキマから蒸気逃げてもすゆね？。()ｲﾋﾞ
次はフタ自体が持ち上がりコトコトパタパタいいがつです。()ｲﾋﾞ
つまりスキマがあてもお鍋内圧はスキマに応じたぶんしか逃げず加熱し続けるｺﾄによてお鍋内圧が上昇し続けて姉妹にはフタを持ち上げりてゆ内圧上昇の証左だと思うもすです。()ｲﾋﾞ
- 30投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年08月26日(金) 08時44分47秒
- 圧力と気体の量は比例しないッス。>>28は何か根本的にまちがえてるのでしょう
- 31投稿者：腐れ厨房(ﾟ腐ﾟ) 投稿日：2011年08月26日(金) 08時50分25秒
- んでインテリのスさんが言うんですから一定の条件でスさんの言う現象はあんのかもです。
たといば大きなお鍋の中に船を浮かべてその上で鍋炊いて蒸気発生さしると大きなお鍋の内圧下がるとか。気化熱的ななにかとか。
だとしたらスさんの理屈にヌけてるのは凝縮熱だと思うもすです。
以下に日本国民があまねく信じなくてはならないリテラシ番組の記述コピペしもすです。
蒸気はお湯よりも大きな熱を蓄えています。水が蒸気になるときに１６００倍以上にふくらむ変化のなかで、たくさんの熱エネルギーを必要とするからです。
この大きな熱は、蒸気が冷やされて水に戻るときに、一気に放出されます。「凝縮熱」と呼ばれるものです。
この凝縮熱を上手に使うことが料理革命のカギ。
少ない水を蒸気に変える→蒸気が冷やされて水に戻るときの「凝縮熱」で食材を温める→蒸気が水に戻ったものが鍋底の熱で再び蒸気になる、の繰り返しで、少ない水で多くの熱を食材に与えることができます
http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20110727.html
- 32投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年08月26日(金) 09時04分06秒
- や、>>30はすごくへんな書き方スね。申し訳ないス。>>22が正しくて>>24がおかしいッス。
蓋した鍋の中での湯沸かしするときの現象は鍋蓋にかかる重力と内外の圧力差の釣り合いで説明できるス。
内部の圧力が高くなって内外の気圧差が蓋の重さ（蓋にかかる重力）を超えた時に蓋が空いて内部の気体が
逃げることで内外が等圧になることはあっても、湯沸かしてる最中に大気圧より内部が低くなることはないッス。
火止めて温度下がったらその限りではないスけど
- 33投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年08月26日(金) 09時15分01秒
- 鍋に水滴がつくのが関係あるんじゃないの
- 34投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2011年08月26日(金) 09時16分26秒
- 鍋じゃなくて蓋だ