蕎麦の味がわからない
1投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月09日(木) 18時55分34秒
夏場の蕎麦はまずいとか新蕎麦は旨いとか香りがどうとか
さっぱりわからん
香りなんかするか? 全然感じない
あの、ざるそばにつゆをちょんとだけつけて食べる食べ方あるじゃん
あれで食べるけど逆に全然味気ないだけで旨くもなんともない
ああいう食べ方する奴って蕎麦通とか気取りたいだけじゃないの?
そもそも蕎麦なんてそんな旨いもんじゃないじゃん
2投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月09日(木) 18時59分06秒
そば好きだけど全然こだわりないよ
ビニコンのざるそばでも緑のたぬきでもOK
3投稿者:わんわん  投稿日:2009年07月09日(木) 18時59分33秒 ID:ZFXJ5MJE
どれだけ舌音痴なの
4投稿者:1  投稿日:2009年07月09日(木) 19時03分28秒
そもそも麺類って味しないじゃん
こしというか食感で差別化してるだけだろ
香りだの味だの評価するのはおかしい
5投稿者: 投稿日:2009年07月09日(木) 19時03分39秒
そう舌音痴てか味音痴
ただ駅の立ち食いは不味いと思った、ゆで方が足りなすぎだと思う
6投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月09日(木) 19時04分44秒
マヨかけると美味いぞ
7投稿者:わんわん  投稿日:2009年07月09日(木) 19時04分48秒 ID:ZFXJ5MJE
>>1は10割蕎麦を食べたらいいんじゃないかな
そうすれば、蕎麦の味も香りも分かる。
8投稿者:納豆  投稿日:2009年07月09日(木) 19時08分07秒
でも舌触りが余り良くない
9投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月09日(木) 19時08分55秒
味覚だって視覚と同じで2.0もいれば0.01もいる
1は0.01なんだろうな
10投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月09日(木) 19時12分30秒
蕎麦だけ分からないんだとしたら亜鉛欠乏でもないんだろうな
11投稿者:やました  投稿日:2009年07月09日(木) 19時14分45秒
>>9の書き込みがすごくかっこいい。
12投稿者:腐れ厨房(゚ホマ゚)二昨年7台目ホマ  投稿日:2009年07月09日(木) 19時20分36秒
納豆さんの味覚世界
・牛肉は羊肉より臭い
・ウナギは不味い
・蕎麦は舌触りが悪い


あとナンでしたけ?。()イビ
13投稿者:納豆  投稿日:2009年07月09日(木) 19時27分15秒
10割そばの舌触りが余り良くないだけで、28そばとかは好き。
あとクジラの肉は美味い
14投稿者:腐れ厨房(゚ホマ゚)二昨年7台目ホマ  投稿日:2009年07月09日(木) 19時28分05秒
あソゆ意味でしたか。()イビ
15投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月09日(木) 19時39分12秒
甘納豆買ってきた
北海道ではこれがお赤飯に入ってるらしい
頭おかしいよな
16投稿者:棄人  投稿日:2009年07月09日(木) 19時47分31秒
いや、おいしいですよ。
17投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月09日(木) 19時49分35秒
棄人変人
18投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月09日(木) 20時06分31秒
蕎麦は噛まずに喉越しを楽しむもの
19投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月09日(木) 20時16分06秒
まず、つけ汁はそばの先端につけること。
つける量はそばとのバランスを考えて加減すること。
そばの汁のついていない部分を舌の中央に運び、そばの香りを楽しむこと。
その後は一気にそばをすすり込むこと。
このとき猪口の縁にそばをあてると、そばについてくる汁の量を加減できます。
あまりにも上品に静かに食べすぎないこと。
そばは気持ちよく音と立ててすすりましょう。

壱、まず最初の一箸はそばだけを食べます。そばのでき具合、個性を知るためです。
弐、二箸目は薬味は使わず、つけ汁をつけて食べ、汁の個性を味わいます。
その後そばとのバランスを考えて、そばつゆの量や薬味の分量を決めます。
参、三箸目から、薬味を使って本格的にそばを味わいます。
昔、武家の作法書には何とそばを食すときの正しい姿勢も明記されていたといいます。

「まず背を伸ばし姿勢を正しくして座り、そばの麺を背筋に沿って真っ直ぐ
にすするのを良しとする」というものなのですが、これは見た目にも美味しそうな食べ方
として今でも立派に通用する秘訣です。
背中を曲げたり、そば猪口置いたままの犬食いでは、そばに限らずうどんやそうめんなども、
その美味しさを堪能することはできそうにありませんね。

そばにつきものの薬味として代表的なものがわさび。
これはつけ汁に溶く人と、汁の味が変わらないよう
そばの方につける人に大別されるようです。
食欲を増進させ、味わいを深めるという薬味の性質を考えると
これは各人の好みで自由にするのが良いのではないでしょうか。
また、そば湯の飲み方についても各人各様。
残った汁に足して飲むのが一般的ではありますが、特に決まった手順はなく
そばの合間に楽しむ人、そば湯だけの味わいを楽しむ人など様々です。
ただいずれにしても、そばを食べた後あと口の中をさっぱりとさせるためには
あまり濃すぎないそば湯を味わうのが良いようです。
20投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月09日(木) 20時43分16秒
高級店ならまだしも富士そばとかでもこういうことやってるバカいるんだよね
21投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月09日(木) 20時44分43秒
>>1
お前煙草吸ってるだろ?
あるいは二郎の大ファンだとか?
22投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月09日(木) 20時45分32秒
何が悪い
蕎麦を一番うまく食う方法じゃないか
23投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月09日(木) 20時47分34秒
富士そばでも小諸そばでも少しでも旨く食いたいじゃないか
24投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月09日(木) 20時48分18秒
>>20
もしかして富士そばなんてつゆに全部べちゃべちゃつけまくって食うのが基本とか逆に気取ってるのw
25投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月09日(木) 20時49分20秒
味がわからないのと、自分が好きな味じゃないのはいいとして

>ああいう食べ方する奴って蕎麦通とか気取りたいだけじゃないの?

俺が理解できないからこういうことなんだろ的な部分は頭が弱いとしかいいようがない
26投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月09日(木) 20時50分27秒
ちなみに蕎麦にちょっとつゆつけて食うのは
藪系のそばの食いかただぞ
27投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月09日(木) 20時53分25秒
俺はへぎ系だな
28投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月09日(木) 20時56分25秒
>>1
まあ「そばもん」でもよんで勉強しろ
29投稿者:1  投稿日:2009年07月09日(木) 21時08分26秒
そばに香りってあるの? ほんとに?
>>19みたいな食べ方で、そばだけ食べたりするけど
香りなんて全然しない
そばがきを食べたことあるけど、あれはすごくまずかった
ちなみに喫煙者じゃない
食べ物の好みは洋食とか甘い物、チーズとかバターとか生クリームとか大好き
30投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月09日(木) 21時11分26秒
わかりやすい味や香りじゃないとダメってことなんじゃないの?
31投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月09日(木) 21時11分41秒
福島に水蕎麦てのあるんだけど最高です。

てか水がうまいとなんでも旨い。
32投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月09日(木) 21時11分42秒
お前にはハンバーグとバーモンドカレーが合ってるよ
33投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月09日(木) 21時12分29秒
よく化調どっさり系のラーメンでないと
「パンチが効いてない」とか言う奴いるよね
34投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月09日(木) 21時13分23秒
安くしようとして小麦粉入れすぎてると香りがしないね。
35投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月09日(木) 21時13分42秒
ふのりは邪道とは思うが確かにうまい。
36投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月09日(木) 21時22分09秒
わんわんもっと言ったげてっ!
37投稿者:( ̄▽ ̄)  投稿日:2009年07月10日(金) 00時32分03秒
更科系と藪ソバ系のチガイぞなもしg
38投稿者:( ̄▽ ̄)  投稿日:2009年07月10日(金) 00時38分49秒
信州の戸隠ソバと新潟栃尾市のナントカそばが1番じゃgがっはっは
39投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月10日(金) 00時39分32秒
どういう風に違うの?
40投稿者:( ̄▽ ̄)  投稿日:2009年07月10日(金) 00時41分31秒
長野県の飯山市は隠れたソバの名店揃いなのじゃgがっはっは( ̄▽ ̄)それとのう…浅草雷門近くのヤブ蕎麦かいのう
41投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月10日(金) 00時44分13秒
顔オヤジは詳しいね
さすが伊達に歳を取ってない
42投稿者:( ̄▽ ̄)  投稿日:2009年07月10日(金) 00時47分29秒
上手く言えんけんどなgちがうぞなもし( ̄▽ ̄)群馬の桐生の第3山本のソバも最高じゃったg水が美味いトコは確かに蕎麦が美味いのじゃ→39
43投稿者:( ̄▽ ̄)  投稿日:2009年07月10日(金) 00時48分54秒
わしゃ巨乳美人女子大生じゃいgバカヤロ
44投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月10日(金) 00時51分35秒
そばこが一番じゃg
45投稿者:( ̄▽ ̄)  投稿日:2009年07月10日(金) 00時53分14秒
蕎麦の実をまるごと挽いた茶色っぽいヤツとなg外皮を除いた白っぽいヤツとは同じ蕎麦の実でも味は全然ちがうぞなもし( ̄▽ ̄)
46投稿者:( ̄▽ ̄)  投稿日:2009年07月10日(金) 00時55分28秒
1番はマンコじゃいg
47投稿者:( ̄▽ ̄)  投稿日:2009年07月10日(金) 01時07分33秒
所詮チンパンジーにゃ味は分からんわいのうgがっはっは
48投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月10日(金) 01時57分03秒
絶対女子高生なわけねーよな
49投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月10日(金) 02時01分53秒
糞麦
50投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月10日(金) 07時42分18秒
51投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月10日(金) 15時44分45秒
蕎麦とかラーメンとか寿司とか、もったい付けた蘊蓄垂れんなよ
そもそもただのジャンクフードだろが
52投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月10日(金) 15時47分51秒
51はそーとう嫌なめにあってそうで笑える
53投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月10日(金) 15時54分35秒
カロビー人は吉野家とすきやと松屋の牛丼でも蘊蓄たれるよね
54投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月10日(金) 15時56分11秒
能書きが多いとこはたいていダメだな
どんなジャンルでも
55投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月10日(金) 16時05分47秒
食通の友達と食べに行った時三回噛まずに飲み込むとか言われたけど
そんなんじゃ味わからんわと思った
56投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月10日(金) 16時30分21秒
そういう事はネットで知らない人に言わないで
その友達に言おうね。
57投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月10日(金) 16時35分33秒
>>55
それは蕎麦の喉越しのことをいってるんじゃ、、、、
58投稿者:デブオタにいさん。  投稿日:2009年07月10日(金) 16時36分03秒
ビニコンのとろろそばがすきですヽ(´ー`)ノ
59投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月10日(金) 16時40分29秒
うん、とろろが主役だからいいよね
60投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2009年07月10日(金) 20時26分30秒
寿司や蕎麦をジャンク扱いとは。。。

>>1涙目乙w
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(゚Д゚) <