- 1投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月09日(木) 18時55分34秒
- 夏場の蕎麦はまずいとか新蕎麦は旨いとか香りがどうとか
さっぱりわからん
香りなんかするか? 全然感じない
あの、ざるそばにつゆをちょんとだけつけて食べる食べ方あるじゃん
あれで食べるけど逆に全然味気ないだけで旨くもなんともない
ああいう食べ方する奴って蕎麦通とか気取りたいだけじゃないの?
そもそも蕎麦なんてそんな旨いもんじゃないじゃん
- 2投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月09日(木) 18時59分06秒
- そば好きだけど全然こだわりないよ
ビニコンのざるそばでも緑のたぬきでもOK
- 3投稿者:わんわん 投稿日:2009年07月09日(木) 18時59分33秒 ID:ZFXJ5MJE
- どれだけ舌音痴なの
- 4投稿者:1 投稿日:2009年07月09日(木) 19時03分28秒
- そもそも麺類って味しないじゃん
こしというか食感で差別化してるだけだろ
香りだの味だの評価するのはおかしい
- 5投稿者:2 投稿日:2009年07月09日(木) 19時03分39秒
- そう舌音痴てか味音痴
ただ駅の立ち食いは不味いと思った、ゆで方が足りなすぎだと思う
- 6投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月09日(木) 19時04分44秒
- マヨかけると美味いぞ
- 7投稿者:わんわん 投稿日:2009年07月09日(木) 19時04分48秒 ID:ZFXJ5MJE
- >>1は10割蕎麦を食べたらいいんじゃないかな
そうすれば、蕎麦の味も香りも分かる。
- 8投稿者:納豆 投稿日:2009年07月09日(木) 19時08分07秒
- でも舌触りが余り良くない
- 9投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月09日(木) 19時08分55秒
- 味覚だって視覚と同じで2.0もいれば0.01もいる
1は0.01なんだろうな
- 10投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月09日(木) 19時12分30秒
- 蕎麦だけ分からないんだとしたら亜鉛欠乏でもないんだろうな
- 11投稿者:やました 投稿日:2009年07月09日(木) 19時14分45秒
- >>9の書き込みがすごくかっこいい。
- 12投稿者:腐れ厨房(゚ホマ゚)二昨年7台目ホマ 投稿日:2009年07月09日(木) 19時20分36秒
- 納豆さんの味覚世界
・牛肉は羊肉より臭い
・ウナギは不味い
・蕎麦は舌触りが悪い
あとナンでしたけ?。()イビ
- 13投稿者:納豆 投稿日:2009年07月09日(木) 19時27分15秒
- 10割そばの舌触りが余り良くないだけで、28そばとかは好き。
あとクジラの肉は美味い
- 14投稿者:腐れ厨房(゚ホマ゚)二昨年7台目ホマ 投稿日:2009年07月09日(木) 19時28分05秒
- あソゆ意味でしたか。()イビ
- 15投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月09日(木) 19時39分12秒
- 甘納豆買ってきた
北海道ではこれがお赤飯に入ってるらしい
頭おかしいよな
- 16投稿者:棄人 投稿日:2009年07月09日(木) 19時47分31秒
- いや、おいしいですよ。
- 17投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月09日(木) 19時49分35秒
- 棄人変人
- 18投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月09日(木) 20時06分31秒
- 蕎麦は噛まずに喉越しを楽しむもの
- 19投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月09日(木) 20時16分06秒
- まず、つけ汁はそばの先端につけること。
つける量はそばとのバランスを考えて加減すること。
そばの汁のついていない部分を舌の中央に運び、そばの香りを楽しむこと。
その後は一気にそばをすすり込むこと。
このとき猪口の縁にそばをあてると、そばについてくる汁の量を加減できます。
あまりにも上品に静かに食べすぎないこと。
そばは気持ちよく音と立ててすすりましょう。
壱、まず最初の一箸はそばだけを食べます。そばのでき具合、個性を知るためです。
弐、二箸目は薬味は使わず、つけ汁をつけて食べ、汁の個性を味わいます。
その後そばとのバランスを考えて、そばつゆの量や薬味の分量を決めます。
参、三箸目から、薬味を使って本格的にそばを味わいます。
昔、武家の作法書には何とそばを食すときの正しい姿勢も明記されていたといいます。
「まず背を伸ばし姿勢を正しくして座り、そばの麺を背筋に沿って真っ直ぐ
にすするのを良しとする」というものなのですが、これは見た目にも美味しそうな食べ方
として今でも立派に通用する秘訣です。
背中を曲げたり、そば猪口置いたままの犬食いでは、そばに限らずうどんやそうめんなども、
その美味しさを堪能することはできそうにありませんね。
そばにつきものの薬味として代表的なものがわさび。
これはつけ汁に溶く人と、汁の味が変わらないよう
そばの方につける人に大別されるようです。
食欲を増進させ、味わいを深めるという薬味の性質を考えると
これは各人の好みで自由にするのが良いのではないでしょうか。
また、そば湯の飲み方についても各人各様。
残った汁に足して飲むのが一般的ではありますが、特に決まった手順はなく
そばの合間に楽しむ人、そば湯だけの味わいを楽しむ人など様々です。
ただいずれにしても、そばを食べた後あと口の中をさっぱりとさせるためには
あまり濃すぎないそば湯を味わうのが良いようです。
- 20投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月09日(木) 20時43分16秒
- 高級店ならまだしも富士そばとかでもこういうことやってるバカいるんだよね
- 21投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月09日(木) 20時44分43秒
- >>1
お前煙草吸ってるだろ?
あるいは二郎の大ファンだとか?
- 22投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月09日(木) 20時45分32秒
- 何が悪い
蕎麦を一番うまく食う方法じゃないか
- 23投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月09日(木) 20時47分34秒
- 富士そばでも小諸そばでも少しでも旨く食いたいじゃないか
- 24投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月09日(木) 20時48分18秒
- >>20
もしかして富士そばなんてつゆに全部べちゃべちゃつけまくって食うのが基本とか逆に気取ってるのw
- 25投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月09日(木) 20時49分20秒
- 味がわからないのと、自分が好きな味じゃないのはいいとして
>ああいう食べ方する奴って蕎麦通とか気取りたいだけじゃないの?
俺が理解できないからこういうことなんだろ的な部分は頭が弱いとしかいいようがない
- 26投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月09日(木) 20時50分27秒
- ちなみに蕎麦にちょっとつゆつけて食うのは
藪系のそばの食いかただぞ
- 27投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月09日(木) 20時53分25秒
- 俺はへぎ系だな
- 28投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月09日(木) 20時56分25秒
- >>1
まあ「そばもん」でもよんで勉強しろ
- 29投稿者:1 投稿日:2009年07月09日(木) 21時08分26秒
- そばに香りってあるの? ほんとに?
>>19みたいな食べ方で、そばだけ食べたりするけど
香りなんて全然しない
そばがきを食べたことあるけど、あれはすごくまずかった
ちなみに喫煙者じゃない
食べ物の好みは洋食とか甘い物、チーズとかバターとか生クリームとか大好き
- 30投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月09日(木) 21時11分26秒
- わかりやすい味や香りじゃないとダメってことなんじゃないの?
- 31投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月09日(木) 21時11分41秒
- 福島に水蕎麦てのあるんだけど最高です。
てか水がうまいとなんでも旨い。
- 32投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月09日(木) 21時11分42秒
- お前にはハンバーグとバーモンドカレーが合ってるよ
- 33投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月09日(木) 21時12分29秒
- よく化調どっさり系のラーメンでないと
「パンチが効いてない」とか言う奴いるよね
- 34投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月09日(木) 21時13分23秒
- 安くしようとして小麦粉入れすぎてると香りがしないね。
- 35投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月09日(木) 21時13分42秒
- ふのりは邪道とは思うが確かにうまい。
- 36投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月09日(木) 21時22分09秒
- わんわんもっと言ったげてっ!
- 37投稿者:( ̄▽ ̄) 投稿日:2009年07月10日(金) 00時32分03秒
- 更科系と藪ソバ系のチガイぞなもしg
- 38投稿者:( ̄▽ ̄) 投稿日:2009年07月10日(金) 00時38分49秒
- 信州の戸隠ソバと新潟栃尾市のナントカそばが1番じゃgがっはっは
- 39投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月10日(金) 00時39分32秒
- どういう風に違うの?
- 40投稿者:( ̄▽ ̄) 投稿日:2009年07月10日(金) 00時41分31秒
- 長野県の飯山市は隠れたソバの名店揃いなのじゃgがっはっは( ̄▽ ̄)それとのう…浅草雷門近くのヤブ蕎麦かいのう
- 41投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月10日(金) 00時44分13秒
- 顔オヤジは詳しいね
さすが伊達に歳を取ってない
- 42投稿者:( ̄▽ ̄) 投稿日:2009年07月10日(金) 00時47分29秒
- 上手く言えんけんどなgちがうぞなもし( ̄▽ ̄)群馬の桐生の第3山本のソバも最高じゃったg水が美味いトコは確かに蕎麦が美味いのじゃ→39
- 43投稿者:( ̄▽ ̄) 投稿日:2009年07月10日(金) 00時48分54秒
- わしゃ巨乳美人女子大生じゃいgバカヤロ
- 44投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月10日(金) 00時51分35秒
- そばこが一番じゃg
- 45投稿者:( ̄▽ ̄) 投稿日:2009年07月10日(金) 00時53分14秒
- 蕎麦の実をまるごと挽いた茶色っぽいヤツとなg外皮を除いた白っぽいヤツとは同じ蕎麦の実でも味は全然ちがうぞなもし( ̄▽ ̄)
- 46投稿者:( ̄▽ ̄) 投稿日:2009年07月10日(金) 00時55分28秒
- 1番はマンコじゃいg
- 47投稿者:( ̄▽ ̄) 投稿日:2009年07月10日(金) 01時07分33秒
- 所詮チンパンジーにゃ味は分からんわいのうgがっはっは
- 48投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月10日(金) 01時57分03秒
- 絶対女子高生なわけねーよな
- 49投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月10日(金) 02時01分53秒
- 糞麦
- 50投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月10日(金) 07時42分18秒
- あ
- 51投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月10日(金) 15時44分45秒
- 蕎麦とかラーメンとか寿司とか、もったい付けた蘊蓄垂れんなよ
そもそもただのジャンクフードだろが
- 52投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月10日(金) 15時47分51秒
- 51はそーとう嫌なめにあってそうで笑える
- 53投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月10日(金) 15時54分35秒
- カロビー人は吉野家とすきやと松屋の牛丼でも蘊蓄たれるよね
- 54投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月10日(金) 15時56分11秒
- 能書きが多いとこはたいていダメだな
どんなジャンルでも
- 55投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月10日(金) 16時05分47秒
- 食通の友達と食べに行った時三回噛まずに飲み込むとか言われたけど
そんなんじゃ味わからんわと思った
- 56投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月10日(金) 16時30分21秒
- そういう事はネットで知らない人に言わないで
その友達に言おうね。
- 57投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月10日(金) 16時35分33秒
- >>55
それは蕎麦の喉越しのことをいってるんじゃ、、、、
- 58投稿者:デブオタにいさん。 投稿日:2009年07月10日(金) 16時36分03秒
- ビニコンのとろろそばがすきですヽ(´ー`)ノ
- 59投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月10日(金) 16時40分29秒
- うん、とろろが主役だからいいよね
- 60投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー 投稿日:2009年07月10日(金) 20時26分30秒
- 寿司や蕎麦をジャンク扱いとは。。。
>>1涙目乙w