- 1投稿者：モト取るならこのネタ集中攻撃 投稿日：2009年05月08日(金) 16時18分59秒
- 「原価率が高いのはウニ、マグロ、ヒラメ、ハマチ、イクラ、赤貝などですね。たとえば、ウニだとネタとシャリで７５％くらい。マグロが７０％前後、ヒラメやハマチが６０％ぐらい。逆に原価率が低いのはコハダ、サバ、サンマ、軍艦巻き、卵などで、これらはシャリを含めても２０〜３０％です。これに人件費や光熱費、店舗賃貸料などが約５０円乗るから、店としてはウニ、マグロは赤字、ヒラメ、ハマチは仕入れ値によってはトントン。客にこんなのばっかり食べられたら店はつぶれます。だから、原価率の高いネタはたくさんは流しません」（回転寿司店経営者）
ウニやマグロ、ヒラメが回ってきたらすかさず確保。これが回転寿司で元を取る食い方だ。しかし、店側の“対抗策”も巧妙である。同じマグロなのに、特選、天然といったシールを付けて１皿１貫で流したり、筋が少ない部位と多い部位を組み合わせて２貫にする。客はどんなネタがのっているか、しっかりチェックしなければならない。
テレビなどに出てくる回転寿司店は、「独自ルートで産地から直接仕入れ」を強調するが、実は回転寿司店専門の「ネタブローカー」が介在しているのだ。
「新鮮でいいものだったら、産地の水産会社も市場に流すよ。セリにかける前にケラれたキズもの、養殖中に死んでしまったものを集めて自前の工場で加工したり、輸入深海魚を高級魚に偽装したりして回転寿司に納入する業者がいる。安くて当たり前だよ」（水産流通業者）
店側は偽装魚を見抜けないし、インチキとわかっても儲かるから目をつぶるという。また、「××産」というノボリがいつも立ててある店も避けた方が無難。同じ産地のものをコンスタントに確保するなんて不可能だからだ。
http://gendai.net/?m=view&g=wadai&c=050&no=19539
- 2投稿者：納豆 投稿日：2009年05月08日(金) 16時25分13秒
- その時の気分に反して原価ばかり気にしてたら全然美味くないな。
- 3投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2009年05月08日(金) 16時28分29秒
- ＞客はどんなネタがのっているか、しっかりチェックしなければならない。
ネタも見ずに来たらすぐ食べるゲビ子さんへの警告ですね
- 4投稿者：腐れ厨房(ﾟﾎﾏﾟ)二昨年７台目ホマ 投稿日：2009年05月08日(金) 16時40分06秒
- サモンの上に玉ねぎスライスやマヨネズ乗せるゆな創作工夫も普通のお寿司屋さんもすﾍﾟｷです。()ｲﾋﾞ
ネタに頼り杉。()ｲﾋﾞ
- 5投稿者：大 投稿日：2009年05月08日(金) 16時44分40秒 ID：kFiti5Fm
- >>3
ネタは一応見てます。
皿を取る前に食うだけです。
- 6投稿者：いの 投稿日：2009年05月08日(金) 16時48分58秒
- 回転寿司で元をとる。
この発想があまりに貧乏人のもので切なくなる。
まるで、鯖さんの「性情石井」でお買い物や、「なちゅられるーそん」でお昼を買う
みたいで
- 7投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2009年05月08日(金) 16時53分01秒
- 嫌味金持ちいのはシッシ
- 8投稿者：大 投稿日：2009年05月08日(金) 16時56分17秒 ID：kFiti5Fm
- 普通食べ放題の形態じゃないもので「元を取る」なんて表現は
しないだろうに
- 9投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2009年05月08日(金) 17時01分56秒
- 俺はガリが好きだからそれだけで満足。回転すしだと食い放題だからね。
- 10投稿者：腐れ厨房(ﾟﾎﾏﾟ)二昨年７台目ホマ 投稿日：2009年05月08日(金) 17時04分07秒
- ガリは光りモノと食べるとイノシンさんだかなんちゃら二種類の旨味成分で相乗効果らしです。()ｲﾋﾞ
- 11投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2009年05月08日(金) 17時07分44秒
- 全品100円の店はオーダーする奴は１皿150円でいいと思う
- 12投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2009年05月08日(金) 17時11分51秒
- 回転寿司のガリうまいよね
- 13投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2009年05月08日(金) 17時24分40秒
- 軍艦巻きは原価率低くてウニは高いって
じゃあウニの軍艦巻きは？
- 14投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2009年05月08日(金) 17時42分36秒
- 回ってるタッパー入りのワサビも食べ放題
- 15投稿者：やました 投稿日：2009年05月08日(金) 18時55分11秒
- おなかいっぱい寿司くいてぇ。
- 16投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2009年05月08日(金) 18時56分42秒
- >>15
寿司食い放題行けばわかるけど、焼肉やピザみたいな満足感は得られない。
- 17投稿者：やました 投稿日：2009年05月08日(金) 18時57分59秒
- なんで？
- 18投稿者：ぁゃιぃ＠濡れた芝の上で一晩中、ダンスさ 投稿日：2009年05月08日(金) 19時01分55秒
- なんだ、この貧乏クンわw
- 19投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2009年05月08日(金) 19時02分39秒
- 満腹になる前に飽きてくるというか不味く感じるんだよね。
焼肉だと突然「もう食えない」ってサインが胃から来るけどそれまではおいしく食える。
- 20投稿者：やました 投稿日：2009年05月08日(金) 19時05分38秒
- それでも寿司の食べ放題いってみたい。
- 21投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2009年05月08日(金) 19時08分17秒
- まれに、旨い回転すし屋があるな
- 22投稿者：ぁゃιぃ＠濡れた芝の上で一晩中、ダンスさ 投稿日：2009年05月08日(金) 19時08分35秒
- 漏れは回転寿司屋で修行してたぞ
- 23投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2009年05月08日(金) 19時09分37秒
- http://r.gnavi.co.jp/e530800/
東京大塚 90分3,380円
- 24投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2009年05月08日(金) 19時11分05秒
- 3,380分食えるかどうかだな。
- 25投稿者：ぁゃιぃ＠濡れた芝の上で一晩中、ダンスさ 投稿日：2009年05月08日(金) 19時15分01秒
- いや、築地にヘルプに逝かせられた事はある>>22
- 26投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2009年05月08日(金) 19時19分48秒
- http://edo-ichi.jp/
焼肉＆寿司食べ放題 すたみな太郎 全国に100店舗以上
平日ランチタイム（16:30まで）1,180円 以降1、980円
- 27投稿者：やました 投稿日：2009年05月08日(金) 19時21分21秒
- >>23
これいいね。
いってみよっかな。
- 28投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2009年05月08日(金) 19時21分28秒
- >>26
ここは、焼肉、寿司ともに味は良くないよ
一回行ったことあるけど。ドリンクは別で
券を自販機で買う
- 29投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2009年05月08日(金) 20時00分18秒
- >>1->>28
貧 乏 臭 い ！！！！！！
- 30投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2009年05月08日(金) 20時17分27秒
- 出た!!貧乏人！！
- 31投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2009年05月08日(金) 20時20分44秒
- 金まわりのいい都会人だけうまい高い寿司食ってりゃいいんだよ
貧乏人は安い回転寿司行けばいいんだよ
- 32投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2009年05月08日(金) 20時21分22秒
- 出た！ファジー論者！！
- 33投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2009年05月08日(金) 20時21分26秒
- キチガイはじけ
- 34投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2009年05月08日(金) 20時23分09秒
- 腹がふくれりゃ一緒やんヽ(´ー｀)ﾉ
- 35投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2009年05月08日(金) 20時23分24秒
- 出た！デブニィ！
- 36投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2009年05月08日(金) 22時34分33秒
- 立って半畳、寝て一畳、
天下取っても二合半。
- 37投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2009年05月08日(金) 22時38分52秒
- 回転寿司は三回ぐらい行ったけど
結局高いネタの方が上手いし
普通の一貫100円だったらスーパーでパックの寿司買ってきた方がもっと安くて旨くて手軽だから行くのやめた
- 38投稿者：やました 投稿日：2009年05月08日(金) 22時42分20秒
- だれか回転寿司おごって。
- 39投稿者：金魚携帯 投稿日：2009年05月08日(金) 22時42分39秒
- 銀座のひなずしは食い放題なんだけど
回転寿司によくあるのネタを漂白剤で殺菌したような味がする
あれきっと中国から輸入したネタ
まともな店でちゃんとしたのを少し食べて
くいたりないならチキンラーメンでも食ってたほうがいい
- 40投稿者：やました 投稿日：2009年05月08日(金) 22時44分55秒
- 金魚って金持ちなのか？
- 41投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2009年05月08日(金) 22時45分01秒
- でも盛況なんだよな
いっつも混んでる
何がいいのか