- 1投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年06月23日(月) 16時22分48秒
- うんむ
- 2投稿者：３９歳職歴なし 投稿日：2008年06月23日(月) 18時29分17秒
- 俺は脂身なんて気にせずにガツガツ食ってるよ。
つーか、脂身は美味いからな。
その分体動かしてるから太らないし。
- 3投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年06月23日(月) 18時30分00秒
- >>2
抱いて
- 4投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年06月23日(月) 18時30分32秒
- いいなー
- 5投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年06月23日(月) 19時25分55秒
- 採りすぎはまずいだろうけど脂身だってちゃんと栄養あるんでしょ？
- 6投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年06月23日(月) 19時27分04秒
- やっぱ筋肉付いてると好きな物食えていいよな
- 7投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年06月23日(月) 19時27分38秒
- ＞脂身は美味いからな
脂味覚
- 8投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年06月23日(月) 19時29分51秒
- 脂は旨味を引き立てるからな。
- 9投稿者：ばく（SND）ノ 投稿日：2008年06月23日(月) 21時19分45秒
- もう少し鹿肉がめじゃーにならんかな。
これが結構うまいんだが、
なにより近年の鳥獣害被害がすさまじいことになってるんだけど、猟師さんたちも手間がって山ほどは撃たないらしいのよね。
もっと市場があればとってくれるんだろうけど。
そのうち人間のほうが囲われて生活せなならん
- 10投稿者：腐れ厨房(ﾟﾎﾏﾟ)二昨年６台目 投稿日：2008年06月23日(月) 21時21分33秒
- 高いんですよね？。()ｲﾋﾞ
- 11投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年06月23日(月) 21時24分14秒
- 鹿って撃ってその場で解体しないと内臓の腐敗や血抜きの不備で不味くなるんだよ
でも、その場で解体しちゃうと販売できなくなるので、たぶん無理ですよ＞ばくてりあさん
- 12投稿者：ばく（SND）ノ 投稿日：2008年06月23日(月) 21時28分35秒
- その場でってわけでもないらしいけど、確かに時間はあまりおけないっぽいのよね。
解体した残渣つーか骨やら内臓などの処分もしなきゃいけないので面倒だったりするらしいのよね。
販売自体はしてるみたいよ、地元の直売所とかでちょっとづつ。
- 13投稿者：ばく（SND）ノ 投稿日：2008年06月23日(月) 21時31分29秒
- いやまてよ、資格なく解体すると衛生面とかで販売できんのかしらん。
どこぞの鳥獣害の専門家は、まず出口を作ろうということなのか鹿肉料理をたくさん研究されてるとか。
- 14投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年06月23日(月) 21時32分21秒
- 投げ縄で捕獲して檻に入れてトサツ場に運べばいいのに
- 15投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年06月23日(月) 21時34分04秒
- 時間はおけない＝特産、名物、になりえる
- 16投稿者：ばく（SND）ノ 投稿日：2008年06月23日(月) 21時36分16秒
- 鹿はたぶん屠場では解体できん。法律かなんかでこぉ
- 17投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年06月23日(月) 21時37分06秒
- しかたない
- 18投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年06月23日(月) 21時37分09秒
- >>12
許可を得た解体場以外で解体されたものは流通させると違法ですよ
- 19投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年06月23日(月) 21時37分58秒
- >>16
野生獣用の解体場が各地にありますよ
- 20投稿者：ばく（SND）ノ 投稿日：2008年06月23日(月) 21時41分13秒
- >>18
だな、許可を得てるところでしかやってないから数が少ないんだな。
>>19
ほむほむ。とりあえずその辺から体制を作っていくべきか。
検索すると結構売ってあるね鹿肉。
以前エゾジカの焼肉なるものをたべたけど、こっちは脂身もあり、やわらかくてかなりおいしかった。なんかたれ漬けのパックでしたけど。
- 21投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年06月23日(月) 21時54分14秒
- エゾシカは昨日食べた
撃ったところで解体したロース部分を貰ったので刺身で
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
- 22投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年06月23日(月) 21時58分52秒
- 熟成させないの？獲れたてなんて不味いだろ
- 23投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2008年06月23日(月) 22時01分16秒
- 刺身で食べるならとれたてがいいのよ
焼肉とか煮込むなら冷凍して2週間熟成だけどね