■ ケンチキをほぐしてさぁ
1投稿者：こうは 　投稿日：2007年10月21日(日) 11時17分36秒
シチューの素と野菜と一緒に煮込んでさぁ
コショーモリモリかけてさぁ（＠wぷ
2投稿者：チータス 　投稿日：2007年10月21日(日) 11時18分37秒
お前落ちぶれたな
正直がっかりだよ
3投稿者：腐れ厨房（ﾟ腐ﾟ） 　投稿日：2007年10月21日(日) 11時19分07秒
煮込んだら一番おいいい表面部分がとけだいｓて和リアと思いますです。
4投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2007年10月21日(日) 11時19分36秒
和リアってなに？
5投稿者：こうは 　投稿日：2007年10月21日(日) 11時21分14秒
骨も煮込むんだよ
6投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2007年10月21日(日) 11時21分44秒
味付けに使うなら、これ使えば。
http://www.kissyouen.com/shop/m_shop.cgi?order=&class=&keyword=&FF=&price_sort=&mode=p_wide&id=5
7投稿者：6 　投稿日：2007年10月21日(日) 11時22分03秒
ああ、ダシも取りたいならこれはいらねーな
8投稿者：腐れ厨房（ﾟ腐ﾟ） 　投稿日：2007年10月21日(日) 11時24分32秒
でも・・・・圧力鍋で油？・・・大丈夫なの？・・・・　　ご安心下さい！　家庭用の圧力鍋で安全に調理できるよう、親切丁寧な説明と、調理のコツを商品裏面に詳しくご紹介しています。
ほとんどの圧力鍋には、大量の油を使用する料理を禁止する注意書きがありますが、加熱中に鍋をひっくり返す事による事故の場合を想定したものであり、油そのものが圧力をかけて加熱する事で、吹き出したり破裂したりすることはありません。むしろ、油が跳ねて火傷するようなことがない分、安全な調理法であるといってもいいでしょう。


お家丸ごとフライドした人からいつか訴訟起こされると思いますです。
9投稿者：6 　投稿日：2007年10月21日(日) 11時26分04秒
数年前に買って、圧力鍋は恐いから普通にフライにして食ったけど、うまかったよ
10投稿者：腐れ厨房（ﾟ腐ﾟ） 　投稿日：2007年10月21日(日) 11時30分17秒
最近夜の生活がフラストレーションなので「ためしてガッテン」で美味しい唐揚げの作り方を放映していたのを思いだし、早速、ネットで調べてみたらありました！！
その極意とは、“2度揚げ”です。

その1. 180℃の油で1分30秒揚げる。
その2. 4分寝かす。
その3. 180℃の油で40秒揚げる。

■1度目のあとに寝かせる4分間に、余熱で肉の中までゆっくりと熱が伝わるので、水分の流出が少なくジューシーに仕上がるそうです。
11投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2007年10月21日(日) 11時33分27秒
表面だけ揚げてレンジすればいいだけのこと
12投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2007年10月21日(日) 11時34分32秒
>>11
ベタベタになるのがオチだよ
13投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2007年10月21日(日) 11時35分20秒
油はベタベタしている物である
○か×か
14投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2007年10月21日(日) 11時36分30秒
最近イーブニング！！のライフがフラストレーションなので「ためしてガッテン」でデリシャスな唐揚げの作り方を放映していたのを思いだし、早速、ネットでチェックアップしてみたらありました！！
そのメインポイント流れ星とは、“2度揚げ”です。

その1. 180℃のオイルで1レート30セカンド揚げる。
その2. 4レート寝かす。
その3. 180℃のオイルで40セカンド揚げる。

■1度目のあとにプットトゥベッドする4分間に、ウェィストヒートでミートのインサイドまでゆっくりと熱がゴーアロングするので、水分の流出が少なくジューシーに仕上がるそうです。
15投稿者：12 　投稿日：2007年10月21日(日) 11時36分34秒
なんだ、11は思いつきで書いただけか
16投稿者：小房の粂八 　投稿日：2007年10月21日(日) 11時57分17秒
子供の頃、「ケンタッキーのフライドチキンで出汁をとると、凄く上手いラーメンが出来る」って都市伝説を聞いた事あるよ
17投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2007年10月21日(日) 13時13分55秒 ID：tEb7y6A1
ﾃﾞﾌﾞ
18投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2007年10月21日(日) 13時35分10秒
>>17
17投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2007年10月21日(日) 13時13分55秒 ID：tEb7y6A1

ﾃﾞﾌﾞ
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