- 1投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2007年01月20日(土) 16時05分09秒
- とある串焼き屋に行ってきた（＠ｗ荒
趣のある店内の設え（しつらえ）は、古い日本家屋をそのまま移転してきたものらしい（＠ｗ荒
灰を敷いた上に炭を置き、網を置く（＠ｗ荒
網は長い間熱を加えられてきたためか既に変形している。
だが、それがまた良い風情である（＠ｗ荒
タバコを吸う者は、直接敷いた灰を灰皿代わりにすることができる。
店員が魚、えび、銀杏、肉、つみれ、筍（タケノコ）、茸（きのこ）など数多く盛って来たものの中から各々7本の串を選ぶ。
それをジリジリと焼いていくわけだが、何ともいえず野趣があり、焼肉のように次から次へ焼いていき食べるのとは違った心地よい不便さがある。
自分が自分の食べるものに関与する楽しさというか、手間がいいのだ（＠ｗ荒
快感とは欲望と障害の狭間に生ずるもの。
障害がなければ、快感も薄く浅い。
そう思う間にもパチパチと炭の火が弾け、火の粉が舞う。
その音がいい。
その光がいい。
肉などには漆黒のタレと黒七味。
魚には塩だろう。
当然茄子（なす）には味噌タレである。
- 2投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2007年01月20日(土) 16時05分28秒
- 旬である筍はこぶし大もある。
奥まで箸がズヴリと突き刺さるようになると、
もう食べごろである。
漆黒の秘伝のタレにつけて味わう。
串の中では、この筍が一番印象的だった。
次に来るときは塩も試してみたいものだ。
最近は貿易や保存技術、生産技術の発展により、一年中好きなものを食べることができるが、そもそも旬というのはせいぜいが10日から15日で、日本人はその移り変わりの中でその時々の最良のものを味わってきた。旬である筍を味わうにつけ、食の適時性というものに思いが渡る（＠ｗ荒
大体、筍という漢字が旬に竹かんむりをつけたものである。ヲレは表皮についても食べられる部分は全て味わおうと試みた。それほどのものである（＠ｗ荒
確かに旬のものを食べると自然の生命力をそのまま分けてもらえるような気になるものだ（＠ｗ荒
お楽しみはまだ続く（＠ｗ荒
店員が不思議なものを持ってくる。
金属棒で出来たフレームワークの中に紙が設え（しつらえ）られている。中には水が入っているようだ。水漏れがしない特殊な紙のようだが、何やら心もとない。
炭火で、ぐつぐつと水がお湯になっていく。
すると、次に店員は中に桃色の肉を敷き詰め始めた。
「鴨か（＠ｗ荒」
鴨肉は湯に慣れ、あっという間に白くなっていく。
すると、その上にどさりと水菜（ミズナ）が乗せられた。
加熱が続くのを唾を飲み込みながら見ていると、水菜の間に下からスープが漏れ出し、水菜が踊り出し始める。
- 3投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2007年01月20日(土) 16時05分40秒
- そろそろ食べ時だろう（＠ｗ荒
鴨には当たり外れが大きい。
田で虫を食べている鴨はいいのだが、海の近くで取れる鴨は魚を食べていて、その臭みが取れないのだ。鴨が嫌いな者はほぼ100%この種の鴨を食べたのだろう（＠ｗ荒
黒七味を掛けて味わう。
この鴨は、当たりのようだ（＠ｗぷ
鴨肉の美味さはもちろんのことだが、何ともいえないのは鴨の脂が浮いたスープの芳醇さである。瞬く間に無くなる鴨肉と水菜だが、まだ終わりでは無さそうだ。
「オジヤかうどんかな（＠ｗ荒
うどんだった（＠ｗ荒
たっぷり残った鴨の脂の浮くスープに、うどんが入れられていく。
ぐつぐつとしたところを、うどんの長さに多少難渋しながらも自分の椀の中に手繰り寄せていく。黒七味を掛けたあと、鴨の脂をたっぷり吸ったうどんの滋味に思わず
「うむ（＠ｗ荒
という感嘆詞が出てしまう（＠ｗ荒
いつもうどんのスープの主役を務めている醤油、カツオや昆布には済まないことだが、この鴨のスープが浸潤したうどんの味の素朴さと力強さはヲレが今までついぞ味わったことがないものだった（＠ｗ荒
最後は米粉でできた団子である。これを甘い醤油タレにかけ、みたらし団子として味わう。
全くどこまで悦ばせてくれるのだろうか（＠ｗぷ
ヲレは主人に良いもてなしを頂いたことを感謝し、連れと上機嫌で外に出た（＠ｗ荒
- 4投稿者：恒寿司の本音 投稿日：2007年01月20日(土) 16時06分18秒
- また婆におごらせたったｗｗ勝ったなｗｗｗｗ
- 5投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2007年01月20日(土) 16時06分25秒
- http://image.blog.livedoor.jp/tokyokitty_seed_destiny/imgs/c/0/c04986ec.jpg
- 6投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2007年01月20日(土) 16時07分28秒
- http://www1.ocn.ne.jp/~sakurada/
- 7投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2007年01月20日(土) 16時11分50秒
- 鴨鍋美味い
- 8投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2007年01月20日(土) 17時03分10秒
- 勝ったな
- 9投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2007年01月20日(土) 17時16分49秒
- 鴨食べたい
- 10投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2007年01月20日(土) 17時17分33秒
- これはいい文章だな
腹が減ってくる
- 11投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2007年01月20日(土) 17時19分24秒
- 最後がだめだ
何の余韻もない
- 12投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2007年01月20日(土) 17時20分07秒
- 食ってばっか
- 13投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2007年01月20日(土) 17時20分48秒
- 開高健ぽいよね
文章うまいわ
- 14投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2007年01月20日(土) 17時23分26秒
- IPアドレス 220.208.85.157
ホスト名 u20157.koalanet.ne.jp
IPアドレス
割当国 ※ 日本 (JP)
都道府県 千葉県
市外局番 --
接続回線 CATV
- 15投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2007年01月20日(土) 17時40分32秒
- 貧乏雑魚運営が興奮
- 16投稿者：ぁゃιぃ 投稿日：2007年01月20日(土) 17時44分30秒
- 開口健ぽい？？？？
可哀想に（苦笑）
- 17投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2007年01月20日(土) 17時45分10秒
- お前じゃ書けないか
- 18投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2007年01月20日(土) 17時45分32秒
- ﾜﾛｽｗｗｗ
- 19投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2007年01月20日(土) 17時45分33秒
- 可哀想なのはお前の人生
- 20投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2007年01月20日(土) 17時46分06秒
- なぜぁゃιぃは男に人気がないのか
- 21投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2007年01月20日(土) 17時49分03秒
- ぁゃιぃは村上春樹の作品をコピーしてさも自分が書きましたみたいな
卑怯な真似するので嫌いですう
- 22投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2007年01月20日(土) 17時49分52秒
- http://blog.livedoor.jp/tokyokitty_seed_destiny/archives/50853473.html
- 23投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2007年01月20日(土) 17時56分23秒
- 光翁っぽいな
- 24投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2007年01月20日(土) 18時19分22秒
- 開口建（笑）
- 25投稿者：腐れ厨房一昨年５台目ホマ 投稿日：2007年01月20日(土) 18時36分25秒
- 紙鴨鍋イなぁです。()ｲﾋﾞ
- 26投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2007年01月20日(土) 18時37分17秒
- クサチュとＢちゃんと３人で行こう！
- 27投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2007年01月20日(土) 18時38分10秒
- 自分で金出して食ったら書けよな
- 28投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2007年01月20日(土) 18時39分51秒
- 東京.kittyさんは特権階級だからお財布自体持ち歩かないんです。
- 29投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2007年01月20日(土) 18時41分06秒
- 脂が好きなだけだと
- 30投稿者：腐れ厨房一昨年５台目ホマ 投稿日：2007年01月20日(土) 18時50分32秒
- >>26
キテさんさえいなければ酸性です。()ｲﾋﾞ
- 31投稿者：ひまがく 投稿日：2007年01月20日(土) 18時55分58秒 ID：A3U59Lkh
- 小学生のいじめみたいな事言ってるな。
あ，厨房か。