タコ焼き屋さんて、
1投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 17時32分12秒
儲かるの?
食っていける?
子供を大学まで行かせられる?
2投稿者:腐れ厨房今年5台目ホマ  投稿日:2005年11月26日(土) 17時34分02秒
原価率は異様に低そです。()イビ
3投稿者:課長バカ一代  投稿日:2005年11月26日(土) 17時37分32秒
確か業務用で蛸の足の切れ端だけを袋詰めにして売っているはずだ。
1キロ数百円だったと思う。
4投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 17時38分46秒
でた!!業務用!!
5投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 17時53分51秒
凍ったやつを鉄板のまわりで常温解凍すんねん
6投稿者:こうは  投稿日:2005年11月26日(土) 17時54分41秒
ハナマサにあるかな?
7投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 17時55分24秒
近くに銀だこあるけど、一緒にたい焼き屋とお好み焼き屋とかやったりいろいろ苦労してそうです。
どれも毎日食べたいとは思わないものばかりなので大変なんだと思います。
8投稿者:課長バカ一代  投稿日:2005年11月26日(土) 17時56分20秒
さっきから商品カタログを探しているのだが、見つからないんだ。
こうはさん必要なら発注かけるぞ、20キロくらいでいいか?
9投稿者:こうは  投稿日:2005年11月26日(土) 17時57分11秒
GK2がたこやきマシンもってるらしいんだが
そんなにいらねーよ
10投稿者:ひまがく  投稿日:2005年11月26日(土) 18時00分56秒 ID:k3j5YFUp
関西の家庭にはどこにでもあるぞ。
11投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 18時02分30秒
ホームセンターで1980円だよ
12投稿者:まりぃ@  投稿日:2005年11月26日(土) 18時04分12秒 ID:/bMRayaI
鉄板だけならダイソーに
13投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 18時18分38秒
タコ焼きって一個一個が小さいから作るの面倒くさいし
バイトが上手に作れるようになるのに時間掛かるでしょ。
だからもっと簡単でおいしいのやった方がいいよ。
14投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 18時21分32秒
根性焼き屋
15投稿者:まりぃ@  投稿日:2005年11月26日(土) 18時23分08秒 ID:/bMRayaI
東京と違って蛸が入っていないたこ焼きが売られる可能性が低いと
思われる大阪なのですが、 たこ焼きからはみ出るくらいの大きさの蛸入り
と銘打って、 たこ焼きの玉を半分の大きさにしている所があるので注意です
16投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 18時25分15秒
イカとか何でも入れて海産焼きって名前で売ればいいじゃん
17投稿者:課長バカ一代  投稿日:2005年11月26日(土) 18時26分19秒
たこ焼屋もやっとカツカツで食っていけるかな、くらいなんだろうなあ。

靴磨きで生計を立て、子供を大学にやったなんていう美談を耳にしたこと
はあるな。今一回500円が相場だから20人磨けば日当1万だ。
ただ、やっぱり一等地が多いから怖い人たちにお金を取られるんだろうか。

18投稿者:ひまがく  投稿日:2005年11月26日(土) 18時26分37秒 ID:k3j5YFUp
大阪人はそこら辺の浜に落ちてる海藻いれて売りそうだ
19投稿者:まりぃ@  投稿日:2005年11月26日(土) 18時28分21秒 ID:/bMRayaI
イカ焼はすでにありますね。ばくだん焼というのも(10種類の具(カヤク)が
詰まっているため”ばくだん”)握りこぶし大のたこ焼きみたいなのがあります。
カステラをたこ焼き風にしたら(ベビーカステラをたこ焼き形に)おもしろいかも
20投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 18時28分47秒
角煮とか入ってたら旨そう
21投稿者:まりぃ@  投稿日:2005年11月26日(土) 18時30分42秒 ID:/bMRayaI
タイヤキですけど、一口茶屋 という店では変な具が入っているのが
沢山ありますね。 明太子とかウィンナーとかピザとか
でも餡子のが一番美味しいですよ。奇を衒わずに
22投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 18時31分03秒
>>20
角煮だけで食った方がうまくね
23投稿者:沢田まこと  投稿日:2005年11月26日(土) 18時31分25秒 ID:oJxQisAh
 一口茶屋って、まだありますか? アレも吉野家系列なんですよね。
24投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 18時31分53秒
俺が20ぐらいの大ガキ生でゼミをサボってラーメン屋に入ったら
店主の親父とその子供が進路の相談をしていた。
親父はお金なんて心配しなくていいから大学受験がんばれみたいな結論を
だしていた。

残念ながらそこのラーメンはそんなに美味しくなかった
1,2年後には看板もはずれて現在も空き店舗のままだ
25投稿者:まりぃ@  投稿日:2005年11月26日(土) 18時32分51秒 ID:/bMRayaI
>>23
健在です。 なんかラーメンとか蕎麦とか扱っているところもありますね。
 なんか銀座 って文字がわびしく見えます
26投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 18時33分11秒
>>23
100%出資の子会社ですね
27投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 18時33分18秒
まりぃ一緒にタコヤキ食べに行こうよ
明日浅草でデートしない?
28投稿者:まりぃ@  投稿日:2005年11月26日(土) 18時34分14秒 ID:/bMRayaI
美味くなくても、繁盛している店は繁盛しているので
結局味だけでは決定打になりにくいのでしょう
29投稿者:まりぃ@  投稿日:2005年11月26日(土) 18時35分04秒 ID:/bMRayaI
明日は部屋の大改造です。
って本棚を増設するだけですけど。匠の手によって
30投稿者:沢田まこと  投稿日:2005年11月26日(土) 18時37分00秒 ID:oJxQisAh
 まだありましたか。別のカレー屋チェーンがなくなったりした上に、
新潟駅構内のフードコートの一口茶屋がずいぶん前に撤退したりもしてたので
よもやと思ったのですが。ちっと安心しました。
31投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 18時39分00秒
まりぃってオバタリアン?
32投稿者:まりぃ@  投稿日:2005年11月26日(土) 18時39分50秒 ID:/bMRayaI
古いですね。 おばんぱいあ下駄はきかあちゃん  
33投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 18時48分57秒
そんなのいつでも出来るじゃん
タコヤキ食べに行こうよ
34投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 19時10分21秒
うちの近くのタコヤキや、唐揚げやに模様替えしたが週に何日かしかやってない
駅前の銀だこは、いっかいおにぎりに転向してから戻ったけど、苦戦中
35投稿者:うんもくん  投稿日:2005年11月26日(土) 19時12分36秒
銀だこたまに食べるとおいしいけど、脂っこくて連日だと飽きるんだよね。
36投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 19時14分07秒
何回食べても美味しくないよ銀タコ
油っぽい
店いろいろ代えて食べたけどくちに合わない
37投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 19時14分48秒
でた!!口に合わない名無し!!
38投稿者:課長バカ一代  投稿日:2005年11月26日(土) 19時19分27秒
銀だこは一時すさまじく店舗数を増やしたが、あっという間に減ってしま
ったな。
俺も何度か買ったことがあるが、作る人によって味が違う。というか火
加減が人によって違いすぎるな。
しかもあの狭い店舗を3人くらいで廻している。
あのスペースなら2人でも多いくらいなのにな。
しかも狭いとは言え駅前などの一等地ばかりなので、採算性を考えれば
成功する要素は少ないと思う。偉そうですまん。
39投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 19時21分08秒
いやいや。勉強になります。
40投稿者:まりぃ@  投稿日:2005年11月26日(土) 19時23分35秒 ID:/bMRayaI
くくる というたこ焼き屋は高いけど美味しくない。
先日、客のおっちゃんが 焼き方を説教してました。
41投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 19時25分02秒
偉そうな課長さんに質問ですが、じゃあどうすれば採算とれるようになりますか?
42投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 19時25分50秒
メイドたこ焼き屋さんにする
43投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 19時26分47秒
私が焼きましたー
44投稿者:まりぃ@  投稿日:2005年11月26日(土) 19時27分26秒 ID:/bMRayaI
私もやきまちた〜
45投稿者:ぜんこさん  投稿日:2005年11月26日(土) 19時29分19秒 ID:zZabBzJk
お前ん家焼きました〜
46投稿者:腐れ厨房今年5台目ホマ  投稿日:2005年11月26日(土) 19時31分37秒
飲み屋さんママへのお土産ぐらいでしか買うコトないです。()イビ
47投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 19時33分39秒
食らうものには投資するなって言葉があるけど
結構本当なのかも。
48投稿者:ぜんこさん  投稿日:2005年11月26日(土) 19時34分02秒 ID:zZabBzJk
たこ焼きナメんな
49投稿者:課長バカ一代  投稿日:2005年11月26日(土) 19時37分51秒
うむむ。
どういう条件で採用しているのかは分からんが、あの様子を見ると調理
は素人同然で各店舗の先輩や正社員に習っているのではなかろうか。

まず、この教育体系を一本化する。例えば数箇所に調理や接客を専門
で教える施設を作る。
ここで皆画一の味が出せるように訓練し、また同様の接客術を教える。
いわゆるサービスの均一化というやつだな。

そしてひとり、ないしはふたりくらいで店舗を廻す。もちろん交代制だ
ろうから一店舗約3,4人必要になるな。
そしてエリアを統括する人間を決め、フォローをできる人間をほんの数人
用意しておく。
欠勤や忙しい店舗のムラを調整するためだ。

人件費はとかく頭が痛い問題だからな。とにかく少人数で廻る体制を作ら
ないとほとんどの利益がそこで持っていかれる。
後、人や店舗によって味が変わる、というのも食い物屋では致命的な欠点だ。
チェーン店に限らず、ただ一店舗の経営でもとにかく採算が取れている
うちは味を変えない。
お客というのは一回食って、その味が値段と見合わせても損がないから
足を運んでくれるんだと思っている。
せっかく味で掴んだお客を味を変えることによって手放してしまうのは
飲食店ではよくあることなんだよ。
50投稿者:まりぃ@  投稿日:2005年11月26日(土) 19時40分20秒 ID:/bMRayaI
人件費が高くつくから 催眠術とか変な薬つかって
タダでこき使う 焼いて売るだけマシーン に従業員を作り上げる
51投稿者:腐れ厨房今年5台目ホマ  投稿日:2005年11月26日(土) 19時41分27秒
銀たこて直営なんですか?。()イビ
腐乱チャイズだとばかし。()イビ
52投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 19時43分00秒
課長さんすげー!チェーン化も大変だな。
53投稿者:課長バカ一代  投稿日:2005年11月26日(土) 19時47分01秒
>>51
ほとんどがフランチャイズだよ。
だからこそ元々の看板を守るために作り方その他を徹底的に教え込むべ
きだと思う。
例えばフランチャイズの要項に「製造者は訓練やセミナーを必ず受ける」
とか「黙ってチェックしに来て余りにも酷いと再研修」みたいな取り決め
をしておくべきだと思う。
まあ、フランチャイズのシステム自体で儲かればどうでもいい、というの
なら話は別だろうが。
54投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 19時48分03秒
課長がすごく仕事できる人に見える
55投稿者:(aua)  投稿日:2005年11月26日(土) 19時49分45秒
知り合いに銀だこ経営している人がいるんだけど
有限会社になっちょる
56投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 19時50分17秒
京タコみたいにゆるめの出来上がりにすればいいんよ
わざわざ油で揚げるから完成形が難しくなんねん
57投稿者:刺身ファン太宰  投稿日:2005年11月26日(土) 19時54分12秒 ID:TZ67zOu0
ボックスフォンデリさんが絶対成功するからたこ焼き屋やるっていってたけど
其の後、行方知れずだ。
58投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 19時55分04秒
なんでたこ焼きが絶対成功するんだ
駄菓子や並に成功しないビジネスと聞くが
59投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 19時55分44秒
ボックスフォンデリって名前がいいね
60投稿者:課長バカ一代  投稿日:2005年11月26日(土) 19時56分20秒
>>56
不器用な俺にはとうていあれを作ることはできんと思う。店から出るゴミ
を増やすだけだ。

品質保持しないと直営店まで影響を受けるだろうな。
チェーン展開してて「ここは他の銀たこと違ってうまいから」なんて理由で
売り上げが飛びぬけて他よりいい店舗はほとんどないと思う。
たまたま立地その他の好条件が重ならなければ、あれではやっていけない
んじゃないかと思っている。
61投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 19時56分24秒
禁断のハコ
62投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 19時56分32秒
ランチで今日はたこ焼きにしようかって話聞かないからダメだと思う
63投稿者:ぜんこさん  投稿日:2005年11月26日(土) 19時56分38秒 ID:zZabBzJk
粉物は単価安いから、俺も行く行くはやりたい仕事だ。
64投稿者:ぜんこさん  投稿日:2005年11月26日(土) 19時56分56秒 ID:zZabBzJk
原価安いの間違い。
65投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 19時57分47秒
うどん屋だろ
66投稿者:ぜんこさん  投稿日:2005年11月26日(土) 20時00分22秒 ID:zZabBzJk
うどんよりもたこ焼の方が楽
67投稿者:こうは  投稿日:2005年11月26日(土) 20時01分27秒
俺もそろそろ中華うどんの店始めるよ
68投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 20時02分19秒
こうはラーメン
69投稿者:ぜんこさん  投稿日:2005年11月26日(土) 20時05分44秒 ID:zZabBzJk
カレー中華
70投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 20時08分04秒
デミグラスうどんって美味しいらしいよ
思い出した
おいしんぼにのってた
71投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 20時12分13秒
http://park7.wakwak.com/~nymidi/mountain/menu_s.html
72投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月26日(土) 20時13分39秒
おいしんぼ信者名無しが出たぞー
73投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月27日(日) 02時44分47秒
この時間やってるたこ焼き屋ってないかにゃ?
74投稿者:腐れ厨房今年5台目ホマ  投稿日:2005年11月27日(日) 07時28分04秒
ゴルデン街入り口のたこ焼き屋さんなら。()イビ
75投稿者:ぜんこさん  投稿日:2005年11月27日(日) 12時19分25秒 ID:zZabBzJk
ミートソースうどんやってた店は
結構旨かったのに潰れた。
76投稿者:まりぃ@  投稿日:2005年11月27日(日) 12時23分06秒 ID:/bMRayaI
100円うどんさえあれば生きていける
77投稿者:ぜんこさん  投稿日:2005年11月27日(日) 12時25分56秒 ID:zZabBzJk
そうでもない
78投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月27日(日) 12時27分47秒
粉モノは原価安くつくよ
大阪の有名なタコ焼き屋、「甲賀流」の社長なんて、めちゃ大金持ちだよ
79投稿者:ぜんこさん  投稿日:2005年11月27日(日) 12時28分36秒 ID:zZabBzJk
単価100円程度のもんを250円で売ればいいんだもんなぁ。
500円とか取りすぎ。
80投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月27日(日) 12時52分18秒
それでも売れるんだからしょうがなかろう
81投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月27日(日) 12時55分06秒
東京って普通のお好み一枚1500円くらいでも平気で食ってるもんな
この価格の感覚は大阪や広島じゃあり得ないけど
82投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月27日(日) 13時06分04秒
大阪や広島だと一枚いくらですか
83投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月28日(月) 05時07分49秒
ココイチのタコヤキカレーにはやられた。
カレーかければ何でもカレー味になるんだなって思った。
84投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月28日(月) 05時12分30秒
なんつーかタコヤキってご飯って感じじゃなくてお菓子感覚なんだよな。
関西とかお昼にタコヤキってのが流行ってる場所なら上手く行きそうだけど
関東、九州とかならよっぽど上手くやらないとむずいと思う。
クレープ屋みたいに若者を狙う何かが必要だね。
85投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月28日(月) 05時14分52秒
そうだ!タコヤキ屋の店員が全裸やメイドなら人が寄って来るじゃん!
これだ!!!
86投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月28日(月) 05時28分18秒
銀タコだの京タコだのって中がドロドロなのが不満。
中まで固まってるのが好き。渋谷の屋台とか大阪やき三太(店によるかもしれん)とか
87投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月28日(月) 05時47分12秒
タコヤキ食ってないなあ
88投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月28日(月) 06時27分12秒
たまにソースが恋しくなる
89投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月28日(月) 06時29分48秒
たまに食いたいね
90投稿者:こうは  投稿日:2005年11月28日(月) 06時51分09秒
昼になったら駅前に行ってくっか
91投稿者:五反田  投稿日:2005年11月28日(月) 08時16分25秒
時間がたったらしぼむやつがほんまもんのたこ焼き。
はみでるほどでかいたこなんてもとめちょらん。要はバランス。
んで1フネ300円。これ。
92投稿者:こうは  投稿日:2005年11月28日(月) 08時27分18秒
しぼむまで待ってたらアホ
93投稿者:五反田  投稿日:2005年11月28日(月) 08時46分06秒
時間がたったらしぼむやつがほんまもんのオパーイ。
はみでるほどでかいオパーイなんてもとめちょらん。要はバランス。
94投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月28日(月) 08時55分18秒
朝になるとしぼむやつがほんまもんのもょもと。
95投稿者:ヾ(゚д゚)ノ゛バカー  投稿日:2005年11月28日(月) 08時59分27秒
もょもと、それは都会の夜に現れるベトコンの幻影
朝日を見ることもなく消えていく一夜限りの夢
96投稿者:こうは  投稿日:2005年11月28日(月) 09時00分57秒
荒野を走るもょもとの列 黒く歪んで真っ赤に燃える
97投稿者:こうは  投稿日:2005年11月28日(月) 09時03分48秒
死にゆく もょもたちは 守るべき もょもたちに
死にゆくもょもたちは 愛するもょもたちへ
何を賭けるのか 何を残すのか
投稿者 メール
(゚Д゚) <