■ 豚の内臓食べ、６人Ｅ型肝炎１人死亡…北海道北見
1投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2004年11月28日(日) 09時34分20秒
北海道北見市内の焼き肉店で今年８月、豚レバーなどを食べた６人がＥ型肝炎ウイルスに集団感染し、
うち１人が劇症肝炎で死亡していたことが、厚生労働省などの調べで２７日わかった。

　１人が感染を知らずに献血し、輸血感染も引き起こしていた。同ウイルスは生焼けの肉に残りやすいが、
野生動物の肉でなく、一般に流通する食品が原因とみられるＥ型肝炎の集団感染は初めて。事態を重く見
た同省と北海道庁は、食品衛生法などに基づき、来店客の健康調査や保管中の肉の分析などに乗り出した。

　厚労省などによると、６人は８月中旬、お盆で久々に集まった親類同士の計１３人で焼き肉店を訪れ、
牛肉や鶏肉などのほか、豚のレバーやホルモン焼きといった内臓肉を食べた。

　このうち６０歳代の男性が９月下旬になって劇症肝炎を発症し、同市内の病院に入院。男性の血液から
Ｅ型肝炎ウイルスが検出され、数日後に死亡した。

　一方、一緒に食事した男性の息子が献血し、それを輸血された患者が感染。報告を受けた厚労省が専門家
と協力して、１２人の血液を調べた結果、息子からウイルスの遺伝子が見つかったほか、感染後しばらくの
間だけ体内に現れる特有の免疫物質（抗体）も、息子など５人から検出された。>>2に続く

　Ｅ型肝炎は潜伏期間が平均６週間もあり、感染源の食品を突き止めるのが極めて難しい。しかし、聞き取り
調査の結果、感染した６人のほとんどが豚レバーと豚ホルモン焼きの両方を食べていた一方、感染しなかった
７人はどちらにも手をつけなかったことが判明。同店での焼き肉は、この親類同士が一緒に食べた唯一の食事
だったことから、同省は豚の内臓肉が感染源とほぼ断定した。 >>2に続く
2投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2004年11月28日(日) 09時34分25秒
厚労省と道庁によると、同店はバイキング形式で、客が選んだ肉を自分で焼いて食べる。豚の内臓肉は、
生焼けを好む客が少なくないという。今のところ、別の来店客からの感染例は報告されていないが、店員も含
めた健康状態と、店の衛生管理などについて調査を進めている。

　豚は、大半が若いうちにＥ型肝炎に感染するが、出荷期の生後６か月までに血中のウイルスが消滅し、
通常の豚肉は安全。ただ、肝臓などにはウイルスが残存するといわれ、市販の豚レバーからも検出が報告
されている。同省は生食を控えるよう呼びかけている。 (2004/11/28/03:06　読売新聞)
3投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2004年11月28日(日) 09時39分58秒
ていうか豚の生焼け食う方がおかしい
4投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2004年11月28日(日) 09時40分08秒
とりあえず内臓を生で食べちゃだめなのか
5投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2004年11月28日(日) 09時41分58秒
豚レバ刺し食えないなんて・・・
6投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2004年11月28日(日) 09時42分04秒
豚は特別
トキソプラズマとか有名じゃん
7投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2004年11月28日(日) 09時46分30秒
豚の内臓食べ、６人Ｅ型肝炎１人死亡…北海道北見
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20041128-00000001-yom-soci
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1101592704/
◆Ａ型肝炎：経口感染です。急性肝炎で、たまに劇症肝炎になります。慢性化はしません。予後は良好です。

◆Ｂ型肝炎：血液を介して感染します。母子間の垂直感染、家族や異性間の水平感染があります。
　　急性肝炎になったり、たまに劇症肝炎になることもあります。慢性肝炎、肝硬変・肝がんに進行するケースもあります。

◆Ｃ型肝炎：血液を介して感染します。多くは慢性化します。症状が出ないケースが多く、
　　肝硬変、肝がんに進行するのが多いです。

◆Ｄ型肝炎：血液を介して感染します。Ｂ型肝炎と共存することによってのみ増殖するウイルスです。
　　Ｂ型肝炎にさらにＤ型ウイルスに感染した場合、重症化になりやすいです。

◆Ｅ型肝炎：経口感染です。慢性化はしませんが、激症化することがあります。
　　妊婦に感染した場合、致死率が10％以上と高いです。

◆Ｇ型肝炎：血液を介して感染することが確認されていますが、病態はまだ明らかにされていません。


◆ＴＴＶ型肝炎：経口感染、血液感染です。病態はまだ解明されていません。
8投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2004年11月28日(日) 09時50分53秒
とんちゃんはだいしょうぶなんだな
よかった
9投稿者：腐れ厨房（ﾟ腐ﾟ） 　投稿日：2004年11月28日(日) 09時52分30秒
うひぇあ、こりＢＳＥどころかタイヘンなことになるかもです。なかホルモン焼きて最近の安全勧告で特例的に容認されてるよな。ホルモン禁止になたらエラいこちゃです僕的には。
10投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2004年11月28日(日) 09時58分03秒
このニュースが今日の読売一面
11投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2004年11月28日(日) 10時03分12秒
http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/6045/saitamaya.htm
ここの親爺は生き甲斐失うだろな
12投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2004年11月28日(日) 10時07分21秒
レア　こえー
13投稿者：てく 　投稿日：2004年11月28日(日) 10時09分59秒
マイアミさん、生肉とか生肝好きでしたけど、大丈夫でしょか？
一応、牛だけだったと思うのですが・・・
14投稿者：腐れ厨房（ﾟ腐ﾟ） 　投稿日：2004年11月28日(日) 10時25分23秒
生レバ５００グラム喰いとかしてましたですね。口元から血垂れてｿです。
15投稿者：てく 　投稿日：2004年11月28日(日) 10時27分33秒
ご本人から聞いたんですけど、短冊状のモノをそのまま食べてたとか・・・
16投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2004年11月28日(日) 10時30分31秒
すごいなそれ
17投稿者：てく 　投稿日：2004年11月28日(日) 10時33分29秒
なんか鶴橋の生肝食って、新大久保で買ったのは食べれなくなったとかなんとか・・・
たぶん電。さんも同じ店で生肝食ったと思うます。
メニューで生肝って書いてる店でちょっと有名ってあそこですし。大和。
18投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2004年11月28日(日) 10時34分30秒
生を500gも・・
19投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2004年11月28日(日) 12時13分28秒
よっぽどおいしい生レバなんだろうね
20投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2004年11月28日(日) 12時14分28秒
豚って昔は生で食っちゃ駄目って言われて炊けど
今は大丈夫らしいね
21投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2004年11月28日(日) 12時21分59秒
http://www.nosan.co.jp/RDC/1001/Page1-2.htm
ＳＰＦ（エスピーエフ）豚について
ＳＰＦ豚とは、豚の健康に悪影響を与える指定された特定の疾病が存在しない豚のことをいいます。
このＳＰＦとは　Specific Pathogen Free （スペシフィック パソージェン フリー）の頭文字３つ
をとった略語で『特定病原不在』という意味です。ＳＰＦ豚は、疾病のストレスが少ないので発育が
非常に早いのが特徴です。つまり、豚本来の発育能力が十分に発揮されるので、添加剤に頼る必要が
ないのです。さらに、ＳＰＦ豚の肉は柔らかくて美味しく、豚肉独特の獣臭（酸味）も少ないといわ
れています。このように、きれいな環境で育成された健康豚がＳＰＦ豚です。

ＳＰＦ豚の作り方
ＳＰＦ豚は妊娠した豚から外科手術を行って胎児を無菌的に取りだします。
取りだした子豚を無菌的環境で人工哺育します。
生後３〜５週間たった子豚を隔離された環境下にあるＳＰＦ豚専用農場に移します。
ＳＰＦ豚専用農場でＳＰＦ豚を自然交配または人工授精によって増殖させます。

　
ＳＰＦ豚が保有しないとする『特定指定疾病』には主に次のものがあげられます
マイコプラズマ性肺炎（MPS・SEP）
豚萎縮性鼻炎（AR）
豚赤痢（SD）
トキソプラズマ病（TP）
オーエスキー病（AD）
22投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2004年11月28日(日) 12時29分27秒
それは特別なものなの？
それとも今売ってる豚はみんなそれ？
23投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2004年11月28日(日) 12時30分30秒
別に売ってて、普通のお肉より高いよね
24投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2004年11月28日(日) 12時35分03秒
普通のお肉より高いのに色悪い
25投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2004年11月28日(日) 12時37分00秒
普通のやつって肉の色が良くなる処理してるんじゃないかな
26投稿者：牛丼 　投稿日：2004年11月28日(日) 14時46分35秒
>>7
Ｇ型なんて初耳だなぁ。色々あるのね。

豚はよく焼かないとダメだって言うから、流石に半生じゃ食べないよなぁ。
あんまり人のコト言えないけど、阿呆な客のせいで店や肉の評判が落ちるのは気の毒だね。
27投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2004年11月28日(日) 14時50分20秒
牛糞
28投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 　投稿日：2004年11月28日(日) 14時50分35秒
豚の生ハムとかコンビニで売ってるよ
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