- 1投稿者：ぁ界のひと 投稿日：2003年07月28日(月) 18時20分53秒
- パスタを作った。
ネギは白髪に打ってから揚げて、茄子も素揚げ。
鳥は塩胡椒し、アーリオ・オーリオのソースで火を通して、香りを付けてから白ワインで蒸す。
トマトは湯むきしてから、角切り。少し煮込む。
アーリオ・オーリオのソースは鷹の爪を今日は二つ。
ちょっと気持ちが元気ないから、辛さで元気を出そうかなと。
手が掛かっているようでかかっていない。
なんか、まかないパスタみたいだな・・・
代官山の店にいた頃のサ。
- 2投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2003年07月28日(月) 18時21分55秒
- 荒らし来るな
- 3投稿者：腐れ厨房（ﾟ腐ﾟ） 投稿日：2003年07月28日(月) 18時22分36秒
-
魚Ｋ
- 4投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2003年07月28日(月) 18時23分48秒
-
魚Ｋ
- 5投稿者：料理初心者 投稿日：2003年07月28日(月) 18時24分11秒
- ネギを白髪に打つってどういうの？
白髪ネギと関係あんの？
- 6投稿者：ぁ界のひと 投稿日：2003年07月28日(月) 18時24分15秒
- >>2=実はさっきまでageてた。
腐れさんもぼくの作るパスタ一度食べてみたいでしょう。>>3
- 7投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2003年07月28日(月) 18時24分47秒
- 来た！
- 8投稿者：ぁ界のひと 投稿日：2003年07月28日(月) 18時25分25秒
- 白髪ネギを作る（というのかな）ことと同義ですよ>>5
- 9投稿者：ぁ界のひと 投稿日：2003年07月28日(月) 18時27分28秒
- 自分のために料理をするっていうのも
やっぱりなかなかいいものですね。
- 10投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2003年07月28日(月) 18時27分36秒
- なすはどう切りますか。
形もちびっと重要だよね揚げるときは
- 11投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2003年07月28日(月) 18時28分45秒
- 聞いたことない言い回しです＞白髪に打つ
- 12投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2003年07月28日(月) 18時29分33秒
- http://www2.wbs.ne.jp/~lickyu/resipi.htm
- 13投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2003年07月28日(月) 18時30分16秒
- 白髪にする
- 14投稿者：ぁ界のひと 投稿日：2003年07月28日(月) 18時31分07秒
- わお。
フツーにくし切りですよ。
火が通りやすいように包丁は入れましたが。
- 15投稿者：腐れ厨房（ﾟ腐ﾟ） 投稿日：2003年07月28日(月) 18時32分19秒
- >>6
食べたいです。シャクに触るから食べませんけど。
だいたい鷹の爪て惚れ薬とかの魔女のレシピだとばかし思てましたです。
惚れポタージュ（パンプキン・ポタージュ）の作り方
【材料（４人分）】
かぼちゃ（魔力の込めやすいもの）…半個／玉ねぎ…１個／セロリ…１本／
長ねぎ…１本／ブーケガルニ…小／生クリーム…適宜／バター…適宜／
塩・ピンクペッパー…適宜／魔法のクルトン…ひと皿につき、ひとつまみ／
想いを込めたブイヨン…500cc
【作り方】
（１）想いを込めたブイヨンを、ひと晩かけて作る。材料は、鶏ガラ・マンド
ラゴラの根・白コウモリの羽。これに「切ない涙」を数滴加えながら、
ひと晩じっくりと煮込む。
（２）かぼちゃの皮をむき、薄切りにする。玉ねぎも同様に。
（３）セロリ、長ねぎは５センチくらいに切り、縦にスライスする。
（４）熱した鍋にバターを入れ、（２）と（３）、塩、ひいたピンクペッパー
を加え、よく炒める。
（５）（４）に（１）を500ccとブーケガルニを入れ、30分ほど煮込む。
（６）煮上がったらブーケガルニを取り出し、ミキサーにかけ、裏ごしをする。
（７）生クリーム、バターで仕上げをし、意中の相手のポタージュに魔法のク
ルトンをひとつまみ浮かべて、できあがり。
- 16投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2003年07月28日(月) 18時36分00秒
- 料理上手な人はやっぱ切り方とか火の通し方と塩加減が上手だと思う
だから聞いてみたんだ＜なす
- 17投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2003年07月28日(月) 18時37分05秒
- じつはロマンチストだよねー
腕枕といい
- 18投稿者：ぁ界のひと 投稿日：2003年07月28日(月) 18時38分16秒
- ＞シャクに触るから食べません
可愛いです。この一言が腐れさんのぼくに対する愛情を物語っていますね。>>15
東京の寿司屋じゃふつーに使いますが。「つま」と一緒に。>>11 >>13
cf：「おい、おまえ白髪（つま）打ったのかよ」
- 19投稿者：ぁ界のひと 投稿日：2003年07月28日(月) 18時41分51秒
- 塩加減はパスタはキツいかな。
東京のパスタは塩加減が甘すぎる・・・
なんて言ったらまた煽られちゃいますか（ﾃﾍｯ
疲れると更にきつくなるのかも。って
とくにレストランの料理ってコースの場合、
個々の、単体の料理としてではなく、コース全体の塩加減に気を配るのも
これまた家庭料理とは違う点>>16
腕枕？腕枕ってなんだ？>>17
- 20投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2003年07月28日(月) 18時45分46秒
- あげ荒らしされた大量のスレから見つけだした
ほうれん草のリゾットを作ってご満悦だったのに・・
こちらも美味しそう・・じゅる
- 21投稿者：腐れ厨房（ﾟ腐ﾟ） 投稿日：2003年07月28日(月) 18時47分13秒
- 白髪て想像するにピタンの付け合わせとかに使う細長く切た白いネギですか？
お刺身のツマとは違いますよね？
- 22投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2003年07月28日(月) 18時49分45秒
- あごめん
>>17は腐chuのこと
- 23投稿者：ぁ界のひと 投稿日：2003年07月28日(月) 18時51分14秒
- そうそう。>>21
いやうまいっていうか、本当に「まかない」パスタですよ。>>20
なんていうのかな、ランチ終わって、3時半頃、ホールの人間、キッチンの人間、みんなでテーブルについて一斉に食べるまかないみたいな。
あれって、結局限られた材料で「いかにうまくつくるか」にかけているから、担当の人間。
それ終わったら、仕込みに戻る人間もいるし、コーヒー飲んで休む人間もいる。懐かしいな。
- 24投稿者：Ｙｂ 投稿日：2003年07月28日(月) 18時51分15秒
- ネギを適当な長さに切ったあと縦に千切りにしたものです＞白髪ネギ
漏れはそう言う品種のネギがあると昔は思ってました。
- 25投稿者：ぁ界のひと 投稿日：2003年07月28日(月) 18時54分43秒
- そなんだ。>>22
七時頃からレストラン混み始めるんだよね。
そろそろ忙しくなってきます。
アペタイザーはともかく、メインの人間は、明日のランチの仕込みをしていたりするけれど、そろそろ仕込みも一回ストップ、てな時間かしら。
- 26投稿者：腐れ厨房（ﾟ腐ﾟ） 投稿日：2003年07月28日(月) 18時55分27秒
- >>17
腕枕てナンのことでしたけ？なんか最近書いたよな気もしますけど思い出せないです。
- 27投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2003年07月28日(月) 18時58分37秒
- うん。
思い出さなくていいです
- 28投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2003年07月28日(月) 19時00分28秒
- ソバ屋でネギが外側の白いとこだけできちょーめんに刻んだのが出てくるけど
あれはネギ刻んだ山をいちいち菜ばしですくってるんだね
最近テレビで見て感心した 白髪ネギじゃないけど
- 29投稿者：腐れ厨房（ﾟ腐ﾟ） 投稿日：2003年07月28日(月) 19時02分30秒
- こゆ時のみみずん検索ですね。
http://www.amezor.to/cgi-bin/res.cgi?dir=lobby&res=030717153810&st=117
- 30投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2003年07月28日(月) 19時02分54秒
- 鶏肉を鳥と。
原始人かと。
- 31投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2003年07月28日(月) 19時05分36秒
- 料理習ってたときのイタリア人先生は
によとり、と言っててかわいらしかったんだ
- 32投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2003年07月28日(月) 19時07分02秒
- でね
そのつど皆くすっと笑ってたら
次にはメンドリ、とかオンドリとか言っててね
- 33投稿者：ぁ界のひと 投稿日：2003年07月28日(月) 19時09分46秒
- 可愛いな。
- 34投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2003年07月28日(月) 19時19分47秒
- 鳥（笑
- 35投稿者：ヾ(ﾟдﾟ)ﾉ゛ﾊﾞｶｰ 投稿日：2003年07月28日(月) 19時23分56秒
- 出会いを求めて料理学校通ったが、
同じく出会いを求めた独身中年男性のグループに割り振られたという名無しさん？